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1、第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第一课时第一课时 乙醇乙醇高一化学必修2 第三章有机化合物中国的酒文化博大精深，源远中国的酒文化博大精深，源远流长！流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。学们知道哪些？说说看。中国的酒文化博大精深，源远中国的酒文化博大精深，源远流长！流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）杜牧）葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰王翰
2、 ）把酒酒家美酒杜康对酒对酒花间一花间一 ，独酌，独酌 无相亲。（李白）无相亲。（李白） 壶酒壶酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫），青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒纵酒 请大家，从颜色、请大家，从颜色、气味、状态、水溶气味、状态、水溶性等方面观察总结性等方面观察总结说说乙醇的物理性说说乙醇的物理性质。质。一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶
3、能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构HCCOHH H H H问题探究：问题探究：BA思考思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？ 实实验验测测定定乙乙醇醇的的分分子子式式为为 C C2 2H H6 6O O ，已已知知该该分分子子是是由由个个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼拼接接而而成成，请问你能想出几种拼接方式请问你能想出几种拼接方式? ? 乙醇与乙醇与钠反应钠反应也产生氢气也产生氢气,有有O OH H键键H H-C-C-C-C-O-HO-HH H
4、H H H HH H 实验实验3-23-2乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应现象现象: : 试管中有气体生成试管中有气体生成, ,可以燃烧可以燃烧, ,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴, ,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊. .说明乙醇分子中有类似于水的结构说明乙醇分子中有类似于水的结构, 乙醇的结构乙醇的结构 分子式分子式: : C2H6O结构式：结构式：结构简式结构简式: :CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)HCCOHH HHH乙醇分子可以看作是乙烷乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被分子里的一个氢原子被羟羟基基所取代的产物所取代的产物烃的烃的衍生物
5、衍生物三三 乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应应,均可产生均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程请写出镁与乙醇反应的化学方程式。式。 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味
6、。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应 (1)(1)、燃烧、燃烧C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝, ,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu + O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式： 2CH3CH2OH +
7、 O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）乙醇乙醇酒精检测仪酒精检测仪杜绝酒驾驾v 用作燃料，如酒精灯、汽车等用作燃料，如酒精灯、汽车等。v 用于用于制造饮料和香精制造饮料和香精。v 是是一种重要的有机化工原料，如制造一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解 树脂，
8、制造涂料。树脂，制造涂料。v 医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精体积分数）的酒精 作消毒剂。作消毒剂。四、乙醇的用途四、乙醇的用途 与金属与金属Na的取代的取代反应反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化分子内脱水分子内脱水分子结构：分子结构：物理性质物理性质：化学性质化学性质: :CCOHHHHH H 全部全部 小小 结结乙乙 醇醇官能团官能团OH* 练习一练习一 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物? ?如果是如果是烃的衍生物，烃的衍生物，请指出它们的官能团。请指出它们的官能团。A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 NH2 E. F. G. CH2 2COOHBDFG2：与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键( )A： B： C： D： CCOHHHHH HA4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）A A：CuSOCuSO4 45H5H2 2O OB B：无水硫酸铜：无水硫酸铜C C：浓硫酸：浓硫酸D D：金属钠：金属钠B B
