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1、课前回顾热传递的方向是怎么样的？都是从较热的部位向较冷的部都是从较热的部位向较冷的部位传递。位传递。什么是热传导？热传导热传导就是通过直接接触，将热从一就是通过直接接触，将热从一个物体传递给另一个物体，或从物个物体传递给另一个物体，或从物体的一部分传递到另一部分的传热体的一部分传递到另一部分的传热方法。方法。教科版五年级科学下册第二单元第七课教科版五年级科学下册第二单元第七课为什么许多炊具都用金属制造？而为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材料制成它们的把柄却是用非金属材料制成的的这这个个人人用用调调羹羹搅搅拌拌手手绘绘感感觉觉到到热热 吗吗？塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？实验
2、： 把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时同时放入热放入热水中，用手握住另一端。水中，用手握住另一端。导热性能好的物质叫做导热性能好的物质叫做热的良导体热的良导体；导热性较差的物质叫做导热性较差的物质叫做热的不良导体热的不良导体。那么用哪个调羹手会感觉到热一点呢？那么用哪个调羹手会感觉到热一点呢？烫开水过了一会儿过了一会儿钢棒钢棒 烫烫木棒木棒温热温热塑料棒塑料棒温热温热总结：钢棒的导热本领最强，木棒跟塑料棒总结：钢棒的导热本领最强，木棒跟塑料棒差不多。差不多。 小结：不同的材料传递热量小结：不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传递热的快慢不同，金属材料传递热量比较快，
3、塑料和木头等材料量比较快，塑料和木头等材料传递热量比较慢。传递热量比较慢。 在生活中，有时候我们希望热能迅速地通在生活中，有时候我们希望热能迅速地通过一个物体，比如通过需要加热的锅底；但过一个物体，比如通过需要加热的锅底；但在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越好，比如需要手持的锅柄上。好，比如需要手持的锅柄上。热的不良导体：热的不良导体：木头、塑料；木头、塑料；热的良导体：热的良导体：铁。铁。生活中如何运用热的良导体和热的不良导体？生活中如何运用热的良导体和热的不良导体？锅锅：铁；：铁；锅柄锅柄：塑料或木头；：塑料或木头；隔热垫隔热垫：塑料或木头。：塑料
4、或木头。像金属这样导热性能好的物体称像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体。为热的良导体。像塑料和木头这样导热性能差的像塑料和木头这样导热性能差的物体称为热的不良导体。物体称为热的不良导体。那么铜，铝的传那么铜，铝的传热性能与钢一样热性能与钢一样吗？吗？活动二：验证三种材料的传热性能活动二：验证三种材料的传热性能铜、铝、钢的传热性能一样吗？铜、铝、钢的传热性能一样吗？实验请注意：实验请注意：1 1、要同时加热、要同时加热 2 2、加热点要相同、加热点要相同 3 3、热源要一样、热源要一样. .铜条铜条铝条铝条铁条铁条不同金属的传热性能实验记录表不同金属的传热性能实验记录表金属名称金属名称火柴
5、棒掉落时间火柴棒掉落时间第一根火第一根火柴棒柴棒第二根火第二根火柴棒柴棒第三根火第三根火柴棒柴棒第四根火第四根火柴棒柴棒铁丝铁丝铝丝铝丝铜丝铜丝结论结论520 8101110144035130 33565031402050传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。第一名第一名 铜铜第二名第二名 铝铝第三名第三名 钢钢 在杯壁上用在杯壁上用凡士林凡士林粘上豆子后，用蜡烛粘上豆子后，用蜡烛加热。加热。 在金属片上用在金属片上用凡士林凡士林粘上小木棍后，用酒粘上小木棍后，用酒精灯加热。精灯加热。 在杯壁上用在杯壁上用凡士林凡士林粘上豆子后，用蜡烛粘上豆子后，用蜡烛加热。加热。
6、在金属片上用在金属片上用凡士林凡士林粘上小木棍后，用酒粘上小木棍后，用酒精灯加热。精灯加热。发现：同样都是金属但是他们的导热速度也是不同的1.1.不同的材料不同的材料传递热量传递热量的的快慢不同快慢不同，金属金属材料传递材料传递热量比较热量比较快快，塑料塑料和和木头木头等材料传递热量比慢等材料传递热量比慢. .不同材料制成的物体导热的性能不一样不同材料制成的物体导热的性能不一样. .导热性导热性能好的物体，往往能好的物体，往往吸热快，散热也快吸热快，散热也快；导热性能；导热性能不好的物体，不好的物体，吸热慢散热也慢吸热慢散热也慢。3.3.同样都是金属但是他们的同样都是金属但是他们的导热速度导热
7、速度也是不同的也是不同的. .2.2.像像金属金属这样导热性能好的物体称为这样导热性能好的物体称为热的良导体热的良导体，像像塑料塑料和和木头木头这样导热性能差的物体称为这样导热性能差的物体称为热的不良热的不良导体导体。总结：总结：冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么觉比站在地毯上冷得多，为什么 相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热身体的热量马
8、上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。低的。 云南过桥米线为什么不用云南过桥米线为什么不用火就可以烫熟肉片和米线呢火就可以烫熟肉片和米线呢 为什么有油的鸡汤能烫熟肉片呢？一是因为为什么有油的鸡汤能烫熟肉片呢？一是因为油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，同时它的密度低
9、，浮在汤面上，还阻止了汤中同时它的密度低，浮在汤面上，还阻止了汤中水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到保温的效果。如果肉片切得很薄，当然就可以保温的效果。如果肉片切得很薄，当然就可以在鸡汤里面被烫熟了。在鸡汤里面被烫熟了。 所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。 为什么用铁锅为什么用铁锅 而不
10、使用铜锅？而不使用铜锅？ 用铁锅炒菜的时候会有少量的用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子铁离子溶入食溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗有效治疗缺铁性贫血缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。 为什么用铁锅 而不使用铜锅？ 提醒：提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。
11、同铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起
12、来很美观。在金属里，铜的看起来很美观。在金属里，铜的传热能力传热能力仅次于银，仅次于银，排在排在第二位第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素会破坏食物中的维生素C C 。 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿线，造电机（
13、嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点枪炮子弹，更能发挥它的特点. .于是，铁锅取代了铜于是，铁锅取代了铜锅。锅。为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂 这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅放在这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅放在湿地上时，地面的温度要比沙锅低得多，因此砂湿地上时，地面的温度要比沙锅低得多，因此砂锅外壁迅速放热，温度降低，体积收缩；而砂锅锅外壁迅速放热，温度降低，体积收缩；而砂锅内壁温度降低慢，还来不及收缩，砂锅内外收缩内壁温度降低慢，还来不及收缩，砂锅内外收缩不均匀，容易破裂。不均匀，容易破裂。课
14、堂作业课堂作业一、填空：一、填空：1.1.不同的物体传热（不同的物体传热（ ）不一样，容易传热的物体一般是（）不一样，容易传热的物体一般是（ ）材料制成的。）材料制成的。2.2.导热性能好的物体称为（导热性能好的物体称为（ ），导热性能差的物体称为（），导热性能差的物体称为（ ）。导热性能好的物体散热（）。导热性能好的物体散热（ ），导热性能差的物体散热（），导热性能差的物体散热（ ）二、选择二、选择1.1.下列物体中传热能力最强的是（下列物体中传热能力最强的是（ ）。）。a a、木勺、木勺 b b、钢勺、钢勺 c c、塑料勺、塑料勺2.2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（厨房内的厨具中
15、，与人体接触的部分多用（ ）的材料制作的。）的材料制作的。 a a、传热能力差、传热能力差 b b、传热能力强、传热能力强 c c、金属、金属3.3.下列金属中传热性能最好的是（下列金属中传热性能最好的是（ ）a a、铁、铁 b b、铝、铝 c c、铜、铜4.4.空气是（空气是（ ） a a、热的良导体、热的良导体 b b、热的不良导体、热的不良导体 5 5、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（ ）。）。 A A、铜条、铜条 B B、木条、木条 C C、塑料条、塑料条6 6、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（ ）。）。A A、铜、铜 B B、不锈钢、不锈钢C C、塑料、塑料7 7、下列物体中，属于热的不良导体的是（、下列物体中，属于热的不良导体的是（ ）。）。 A A、铁、铁B B、铜、铜C C、泡沫塑料、泡沫塑料三、判断三、判断1.1.传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。 （ ）2.2.气体、液体、固体都具有热胀冷缩的性质。气体、液体、固体都具有热胀冷缩的性质。 （ ）快慢快慢金属金属热的良导体热的良导体热的不良导体热的不良导体快快慢慢bacbACC
