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1、周黑鸭品牌策划PPT队名：司汤达队队员：杨宏雨、赵一樊、徐浩贤、姚苗苗、袁权队长：袁权指导老师：魏文川目录企业文化企业文化企业历程企业历程企业理念企业理念企业营销企业营销产品分析产品分析市场分析市场分析SWOT分析分析战略及行动方案战略及行动方案企业简介企业简介发展分析发展分析周黑鸭之企业文化周黑鸭之企业文化湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局
2、批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。 周黑鸭之企业理念文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本文本周黑鸭的营销方向周黑鸭的营销方向周黑鸭之发展历程周黑鸭之发展历程特色产品特色产品BULK散装散装Simple真空简包真空简包To be sold 待畅销待畅销Gift礼盒精礼盒精装装Color真空彩真空彩装装Color真空彩真空彩装装To be sold 待畅销待畅销Gift礼盒精礼盒精装装 价值定位价值定位功能利益：功能利益：是让人十
3、分喜爱的休闲美食;另外，周黑鸭肉 性 凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。情感利益情感利益：作为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌，受到市民及政府的大力支持。自我表达利益：自我表达利益：周黑鸭成为一种时尚的、有档次的、好吃的、健康的零食，甚至礼品。产品宣传产品宣传直营店直营店品牌品牌logo官方网店官方网店 价格策略价格策略消费者的价格评价 价不在高价不在高合适就行合适就行 南北不一南北不一东西各异东西各异 略有偏差略有偏差因地制宜因地制宜定价依据定价
4、依据同城同价同城同价梯度定价梯度定价周末降价周末降价SWOT分析strengthweaknessthreatenopportunity优势优势劣势劣势之一劣势之一 周黑鸭近年来发展势头迅猛，但也出现些问题 网上及实体假冒店层出不穷 背行业而驰只做直营劣势之二劣势之二 对于周黑鸭的口味问题，虽然周黑鸭强调汉味周黑鸭以麻辣为主，但是这并不能满足大众口味的需求。不同周黑鸭分店的口味不一致，周黑鸭作为连锁直销店，应该严格把守 口味关，规范口味，统一生产。 店址选择有问题，以光谷大洋为例，这附近不仅上班人群大，而且集中了大量高校的学生，一家分店导致严重的供不应求，引起了消费者的反感，而在广埠屯那一带却有
5、两家分店，而且位置相隔不远，导致供过于求，形成资源浪费。 威胁威胁机会机会休闲餐饮是二十休闲餐饮是二十一世纪餐饮业的一世纪餐饮业的发展方向，周黑发展方向，周黑鸭作为休闲餐饮鸭作为休闲餐饮具有得天独厚的具有得天独厚的优势优势生活消费水平的生活消费水平的提高，人们越来提高，人们越来越享受吃与玩的越享受吃与玩的结合，周黑鸭作结合，周黑鸭作为一员，具有无为一员，具有无限的发展优势限的发展优势市场集中在少年、市场集中在少年、青年、中年，并已青年、中年，并已经从简单的卤味向经从简单的卤味向零食业的趋向发展，零食业的趋向发展，具有广大的发展潜具有广大的发展潜力和市场力和市场本土化特色的优势让周黑鸭的外部竞争
6、环境较为轻松，独特的代表本土化特色的优势让周黑鸭的外部竞争环境较为轻松，独特的代表意义更为周黑鸭企业营造了一个不同于其他卤味的企业氛围意义更为周黑鸭企业营造了一个不同于其他卤味的企业氛围ABC市市场分析分析（1）商业经济）商业经济n n我们面对的顾客群是大学生我们面对的顾客群是大学生, ,现在大学生的零现在大学生的零花钱大体在花钱大体在500-2000500-2000之间之间. .对于物美价廉又好对于物美价廉又好吃的周黑鸭他们在逛街的途中自然而然的会去吃的周黑鸭他们在逛街的途中自然而然的会去销费一下销费一下. .不仅可以朋友之间相互吃吃不仅可以朋友之间相互吃吃, ,男女朋男女朋友之间更是成为甜
7、蜜的方式友之间更是成为甜蜜的方式. .（2）竞争）竞争n n现在我们商业街主要的竞争对手有现在我们商业街主要的竞争对手有: :绝绝味鸭脖味鸭脖. .战斗鸡排战斗鸡排,. ,.巴的鸡牌巴的鸡牌, ,虽然他们已虽然他们已经在商业街经营一段时间了经在商业街经营一段时间了, ,有良好的有良好的顾客群了顾客群了, ,但是从反面我们可以看出大但是从反面我们可以看出大学生对于吃的需求学生对于吃的需求, ,周黑鸭独特的口味周黑鸭独特的口味正好满足了大学生的需要正好满足了大学生的需要, ,我们也可以我们也可以拥有属于自己的顾客群拥有属于自己的顾客群. .（3）社会因素）社会因素n n中国狂掀名小吃投资高潮中国狂
8、掀名小吃投资高潮: :中华中华小吃历史悠久，品种繁多，承载小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚也就成为如今的时尚 潮流。每到潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，
9、体会的是那一种氛围玩，体会的是那一种氛围战略及行动方案战略及行动方案选址问题选址问题假冒问题假冒问题经营问题经营问题卫生问题卫生问题宣传问题宣传问题事前充分调查那一段事前充分调查那一段的人流量、消费能力的人流量、消费能力和人口分布问题，做和人口分布问题，做出精细的统计，保证出精细的统计，保证每天的销售量。每天的销售量。严把质量关，严严把质量关，严厉打击盗版，做厉打击盗版，做好品牌标识。好品牌标识。借鉴肯德基、麦当借鉴肯德基、麦当劳的发展模式和服劳的发展模式和服务精神，突破时空务精神，突破时空限制，注重发展网限制，注重发展网购、电话订购、送购、电话订购、送货上门等，扩大销货上门等，扩大销售范围，形成以主售范围，形成以主营店为主，专营店营店为主，专营店遍及城乡。遍及城乡。周黑鸭的黑色给不知周黑鸭的黑色给不知情的人一种不卫生、情的人一种不卫生、防腐剂较多的感觉，防腐剂较多的感觉，应实行生产加工透明应实行生产加工透明化，消除消费者疑虑化，消除消费者疑虑加强周黑鸭品牌文化的宣加强周黑鸭品牌文化的宣传力度，通过大众媒体、传力度，通过大众媒体、报刊杂志等让广大消费者报刊杂志等让广大消费者熟知它的正确标志熟知它的正确标志谢谢观赏
