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1、第五章第五章 草粉加工技草粉加工技术术第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术1一、草粉加工的意义一、草粉加工的意义目前，中国草粉生产尚处于起步阶段，配、混合饲料中草粉所占的比例较小。但中国饲草资源丰富，其中很多是蛋白质含量丰富的优质牧草，很适宜加工优质草粉，尤其是近年来优良豆科牧草苜蓿种植面积逐年扩大，它将为草粉生产开辟更广阔的原料来源。虽然中国南方和北方条件差异很大，但对发展青草粉生产，都各有其优越性。充分利用中国的有利条件，加快发展苜蓿草粉生产，是解决当前蛋白质饲料严重不足的一条最有效的途径，前景十分广阔。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术2二、草粉的二、草粉的饲饲用价用价值（一）值（
2、一）从保存养分角度来说，以调制青草粉效果较好。例如，在自然干燥下。牧草的养分损失常达30% 50% 。胡萝卜素损失高达90% 。若采用人工强制通风干燥或高温烘干，则牧草的养分损失可大大减少，一般损失仅为5%10%，胡萝卜素损失低于10%。干草当以原形贮存时，其养分损失仍然较大；若及时加工成青草粉贮存，与其他贮藏方法相比较，其养分的损失最少。 青草粉具有蛋白质含量高、维生素含量丰富等特点。含可消化蛋白质为16%20%，各种氨基酸总量约为6%。青草粉还含有叶黄素、维生素C 、维生素K 、维生素E 、B 族维生素、微量元素及其他生物活性物质，所以将青草粉作为蛋白质和维生素补充饲料，其作用优于精料。第
3、四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术3第二第二节 草粉加工的原料草粉加工的原料一、草粉原料的要求 草粉原料应满足的基本要求是：保持绿色，茎叶完整，含水量8%10% . 无霉变及病虫害，无有毒、有害植物。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术4二、草粉原料种二、草粉原料种类 加工优质青干草粉的原料，主要是高产优质的豆科牧草以及豆科和禾本科牧草的混播牧草。豆科牧草不仅维生素、微量元素较丰富，而且粗蛋白质含量也较高。作为配合饲料的组成时，可以代替部分或少量相应的精料。不适宜加工青干草粉的有杂类草、木质化程度较高（10 %以上）和粗纤维含量高于33 % 的高大粗硬牧草如芨芨草、赖草和铁杆蒿等。第四章第
4、四章 草粉加工技术草粉加工技术5二、草粉原料种二、草粉原料种类水分含量在85%以上的多汁、青嫩饲草，如聚合草和油草等。 随着中国退耕还林、退牧还草工程措施的实施，在西部干旱地区种植苕条等灌木或半灌木的面积逐年增加。家畜对这种木质性饲草的直接利用程度很低。刈割之后，首先揉碎，然后晒干（或烘干）粉碎可制成优质草粉。下列牧草种类都是加工草粉的好原料。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术6第三第三节草粉加工工草粉加工工艺一、草粉加工工艺 加工生产草粉的生产流程一般为刈割切短干燥粉碎包装贮运。具体流程见图4-1第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术7一、草粉加工工一、草粉加工工艺艺(l) 刈割 影响草
5、粉优良品质的因素很多，除不同品种和生长环境的差异外最重要的是牧草的刈割时期、干燥方法、干燥时间、工艺流程、加工机械等。其中牧草的刈割时期，对草粉的品质影响最大，也最容易被忽视。 青干草粉的质量与原料刈割期有很大关系，务必在营养价值最高的暑期进行刈割。一般豆科牧草第一次刈割应在孕蕾初期，以后各次刈割应在孕蕾末期：禾本科牧草不迟于抽穗期。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术8一、草粉加工工一、草粉加工工艺艺(2) 切短在牧草草粉的生产过程中，切短是将收获的牧草进行简单的加工，是进行其他加工的前处理，为下一步工作作准备。有利于再加工的充分粉碎，有的生产过程中不进行切短，而是将刈割后的牧草自然干燥后
6、，直接进行粉碎。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术9一、草粉加工工一、草粉加工工艺艺(3) 干燥 脱水干燥是牧草草产品生产中的最重要环节，根据牧草干燥过程中干燥能源的来源，基本上可以划分为三个类型，即以太阳光能为能源的自然干燥法；以日光能和化学能(或电能)为能源的混合脱水干燥法；以化学能为主导的完全控制干燥过程的人工干燥法。草粉生产中，最好用人工干燥法或混合脱水干燥法。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术10 混合干燥法的特点：是将刈割后的新鲜牧草在田间晾晒一段时间(依天气情况而定），待牧草的含水量降至一定水平，将其直接送往牧草加工厂进行后续干燥。人工干燥是将切短的牧草，放入烘干机中，通
7、过高温空气，使牧草迅速脱水，时间依机械型号而异，从几小时到几分钟，使牧草的含水量由80% 迅速降到15% 以下。目前，中国除了引进些大型烘干机组外，也研制了一批简单、耗能低的烘干机，也能加工出优质青干草粉。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术11一、草粉加工工一、草粉加工工艺艺(4）粉碎 粉碎是草粉加工中的最后也是最重要的一道工序，对草粉的质量有重要影响。因此，技术要求也很高。牧草经粉碎后，增大了饲料暴露的表面积，有利于动物消化和吸收。动物营养学实验证明，减小碎粒尺寸，可改善干物质、氮和能量的消化和吸收，减少了料肉比。见表4-1。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术12二、草段加工工二、草
8、段加工工艺 碎干草又称干草段，是将适时刈 割的牧草，快速干燥后，切短（或干燥前切短)成815cm长的草段进行保存，它是草食家畜的优质饲料，营养丰富，与青干草相比，体积小，便于贮运和机械饲喂。 碎干草的加工方法如下。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术131.田田间干燥干燥 (1)田间风干后切碎 先用普通的割草机收割牧草，并进行压扁翻晒，然后将牧草集成长条形草垄，再用捡拾打捆机捡拾已干燥的草垄，将干草切短成815cm 长的草段，最后运输、贮藏。此法适于加工禾本科、 豆科以及混播牧草等。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术14(2) 切碎后风干 在刈割牧草时即将其切碎，并在田间形成蓬松的、通风
9、良好的长方形草垄。待牧草水分降低到20% 以下时，可用各种捡拾机进行捡拾，然后进行贮藏。经切碎的牧草应尽量缩短田间干燥时间。 此法适于加工禾本科牧草及混播牧草等。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术152 高温烘干高温烘干 将牧草收割同时切短，随即用烘干机迅速脱水，使牧草水分含量降至15%18%时，即可贮藏牧草切短的长度。应根据家畜的需要及烘干机组的类型而定长度范围为315cm。 第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术163 制块和制饼 为了把碎干草加工成优质日粮，或作为商品便于长途运输，有时在碎干草中添加其他饲料成分，加工成草块、草饼。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术17模压块机的结
10、构主要由喂料调质器由喂料调质器、组合压模、偏心压盘、主轴、进、组合压模、偏心压盘、主轴、进料装置、出料装置、除铁装置、传料装置、出料装置、除铁装置、传动装置及机架等部份组成动装置及机架等部份组成。其工作原理是把含有一定水分的草料，被螺旋输送到压制室，草料在模孔中受到偏心压盘的挤压，从径向分布的模孔中挤出成形。被挤出的草块长度由门盖上可调节锥形圈控制。在挤压成形的过程中，由于摩擦产生的热量使压模温度升高至82左右。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术18 目前，国内使用的饲草加工设备主要有各种专用配方的舔砖压块机，牧草颗粒的环模颗粒机和压块机。压块机主要用于苜蓿草、秸杆等牛吃草块饲料的加工。进
11、入压块机前的苜蓿草杆，经简单粉碎成5cm（适用于较硬草块）或7.512cm（适用于较松散和长纤维草块），含水量812，然后进入压块机压制成不同尺寸方形草块，该压块机正在牧产区得到推广使用。 模压块机是将比较松散的长纤维物料，压制成较大容重的块状物料的新型压块设备，可以压制牧草、农作物秸杆、树叶及农产品废弃物等多种物料。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术19三、草粉加工机械三、草粉加工机械1.粉碎方法 粉碎是利用机械的方法克服固体物料内部的凝聚力而将其分裂的一种工艺，即靠机械力将物料由大块碎成小块。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术20(1)击碎 击碎是利用主装在粉碎室内的许多高速回转锤
12、片对饲料撞击而使其破碎。它是一种无支承粉碎方式，其优点是适用性好，生产率较高。可以达到较细的产品粒度，且产品粒度相对比较均匀；缺点是工作部件的速度要求较高，能量浪费较大。利用这种方法的有锤式粉碎机和爪式粉碎机，而且利用最广。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术211.粉碎方法粉碎方法(2) 磨碎 磨碎是利用两个磨盘上的带齿槽的坚硬表面，对饲料进行切削和摩擦而破裂饲料。利用正压力压榨饲料粒，并且两磨盘有相对运动，因而对饲料位有摩擦作用。工作面可做成圆形和圆锥形。该法仅用于加工干燥而不含油的饲料。它可以磨碎成各种粒度的成品，但含有大量的粉末，饲料温度也很高。钢磨的制造成本较低，所需动力较小，但加
13、工成品中含铁量偏高，目前应用较少。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术221.粉碎方法粉碎方法(3) 压碎 压碎是利用两个表面光滑的压辊，以相同的速度相对转动，被加工的饲料在压力和工作表面发生摩擦力的作用下而破碎。(4 )锯切碎 锯切碎是利用两个表面有齿而转速不同的对辊，将饲料锯切碎。工作面上有锐利的切削角的对辊，特别适宜于颗粒破碎，并可获得各种不同粒度的成品。产生的粉末也较少，但不适宜于用来粉碎含油和湿度大于18% 的饲料，这时会使沟齿堵塞，饲料发热。这种粉碎机称为对辊粉碎机和辊式磨第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术232. 粉碎机种粉碎机种类 粉碎机型号、功率的种类繁多。饲料粉碎主要
14、有击碎、磨碎、压碎、锯切碎四种。目前各地生产的粉碎机，往往是几种方法同时使用。常见的有锤片式、劲锤式、爪式和对辊式四种。粉碎饲草适用锤片式粉碎机。 在这里对前三种进行具体介绍。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术242. 粉碎机种粉碎机种类(1)锤片式粉碎机 利用高速旋转的锤片击碎饲料。按其结构，可分为切向进料式和轴向进料式。前者是由喂料部分、粉碎室和集料三部分构成。喂料部分包括喂料斗和挡板；粉碎式包括转盘、锤片、齿板和筛片等部件；集料部分包括风机、输料管和集粉筒等。锤片式粉碎机的特点是生产率高、适应性广、粉碎粒度好。既能粉碎谷物精饲料，又能粉碎青饲料、粗饲料和秸秆饲料，但动力消耗较大。第四
15、章第四章 草粉加工技术草粉加工技术252. 粉碎机种粉碎机种类(2) 劲锤式粉碎机 其结构与锤片式类似，不同之处在于它的锤片不是连接在转盘上，而是固定安装在转盘上。因此，它的粉碎能力较强。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术262. 粉碎机种粉碎机种类(3 )爪式粉碎机 是利用固定在转子上的齿爪将饲料击碎。 这种粉碎机具有结构紧凑、体积小、重量轻等特点，适用于含纤维较少的精饲料。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术27该机是由进料、粉碎且出料三部分构成。进料部分包括喂料斗、进料控制插门和喂入管；粉碎部分包括动齿盘、定齿盘和环筛等。动齿盘和定齿盘安有相间排列的齿爪，出料部分为机体下部的出料管
16、。作业时，饲料由喂入斗经插门流入粉碎室，受到齿爪的打击、碰撞、剪切、搓擦等作用，将饲料逐渐粉碎成细粉。同时由于高速旋转的动齿盘形成气流，使细粉通过筛圈吹出。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术283. 影响粉碎机作影响粉碎机作业效率的因素效率的因素(1)被粉碎饲料的种类 粉碎饲料的种类不同，作业效率也不同。一般谷物饲料偏高，而粗饲料较低。(2) 饲料含水率 饲料含水率越高，粉碎的生产率和度电产量越低。一般要求粉碎时饲料含水率为15%。(3) 主轴的转速 每一型号的粉碎机，粉碎某一类饲料时，都有一个适宜的转速。在此转速作业耗电少，生产率高。如锤片粉碎机的线速度为7090m/s。(4 ) 喂入量
17、要适当 喂量过易造成堵塞；喂量过小，动力不能充分发挥，效率低。所以，喂量一定要均匀、适当、不间断。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术294. 饲料粉碎机的要求料粉碎机的要求 根据需要能方便地调节粉碎成品的粒度；粒度均匀，粉末少，粉碎后不产生高热；可方便地连续进料及出料；单位成品能耗低；工作部件耐磨，更换迅速，维修方便，标准化程度高；周详的安全措施；作业时粉尘少，噪声不超过环卫标准。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术30第四第四节 草粉的草粉的贮藏藏 牧草草粉属粉碎性饲料，颗粒较小，比表面积（表面积与体积之比)大，与外界接触面积大。因此在贮运过程中，一方面营养物质易于氧化分解而造成损失，
18、另一方面牧草草粉吸湿性比其他饲料大得多。因而在贮运过程中容易吸湿结块，微生物及害虫又易乘机侵染和繁殖，严重者导致发热变质甚至变味、变色，丧失饲用价值。 因此，贮藏优质牧草草粉必须采取适当的技术措施，尽量减少蛋白质及维生素等营养物质的损失。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术31一、草粉的一、草粉的贮藏方法藏方法l 低温密闭贮藏 牧草草粉营养价值的重要指标是维生素和蛋白质的含量。因此贮藏牧草草粉期间的主要任务是如何创造出条件，保持这些生物活性物质的稳定性，减少分解破坏。许多试验和生产实践证明，只有低温密闭的条件下，才能大大减少牧草草粉中维生素蛋白质等营养物质的损失。中国北方寒冷地区，可利用自然条件进行低温密闭贮藏。2 干燥低温贮藏 牧草草粉安全贮藏的含水量在13%14% 时，要求温度在15 以下，含水量在15% 左右时相应的温度为10以下。第四章第四章 草粉加工技术草粉加工技术32
