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1、1、细胞膜是一层很薄的膜，是细胞 这个生命系统的边界 2、细胞膜能够控制物质的进出，让 一部分物质通过，其他物质不能通过3、细胞膜具有一定的伸缩性（通过质 壁分离与复原实验）弹力布弹力布塑料布塑料布普普 通布通布 以上三种布中哪一种最适合用来做细胞的细以上三种布中哪一种最适合用来做细胞的细胞膜胞膜?能模拟系统边界能模拟系统边界控制物质进出能模拟系统边界控制物质进出有一定伸缩性 19世纪末，欧文顿用世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现：细胞的通透性进行上万次实验，发现：非脂溶性物质非脂溶性物质脂溶性物质脂溶性物质对膜的化学成分提出假说：对膜的
2、化学成分提出假说：膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的20世纪初，科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析红细胞的细胞膜红细胞的细胞膜确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。）磷脂和蛋白质是通过什么样的排列方式参与）磷脂和蛋白质是通过什么样的排列方式参与 膜的构建的？膜的构建的？结论：细胞膜中的脂质分子必然结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！排列为连续的两层！19251925年，荷兰科学家，年，荷兰科学家，用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞
3、膜照片，显示暗的细胞膜照片，显示暗明明暗的三层结构。暗的三层结构。提出观点提出观点:蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质（三明治结构）蛋白质（三明治结构）要点：要点：所有膜结构都相同所有膜结构都相同静态的结构静态的结构细胞膜中还有蛋白质，那么蛋白质又存在于什么位置呢？细胞膜中还有蛋白质，那么蛋白质又存在于什么位置呢？1970年 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验小鼠细胞绿色荧光染料标记的膜蛋白细胞融合40min37 杂交细胞红色荧光染料标记的膜蛋白人细胞膜蛋白具有一定的流动性膜蛋白具有一定的流动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型证据的
4、基础上，提出了流动镶嵌模型。建立模型的一般方法：已有知识（现象）提出假说（模型）检验、修正和补充解释相关现象普遍被接受请以生物模型建构中的某一假说为例说明。磷脂分子可以在空气和磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层水的界面上展开为一层想一想？想一想？细胞膜中的磷脂分子又为什么细胞膜中的磷脂分子又为什么会排成连续的两层呢？会排成连续的两层呢？磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部部是疏水的。是疏水的。疏水尾部疏水尾部亲水头部亲水头部连连续续两两层层排排列列1、细胞膜主要由流动的磷脂双
5、分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多糖。量的多糖。流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：2 2、膜的基本支架、膜的基本支架、膜的基本支架、膜的基本支架: : 磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层. .（其中磷脂分子（其中磷脂分子（其中磷脂分子（其中磷脂分子 的亲水性头部朝的亲水性头部朝的亲水性头部朝的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）向两侧，疏
6、水性的尾部朝向内侧）3 3、蛋白质分子的位置、蛋白质分子的位置、蛋白质分子的位置、蛋白质分子的位置: : 蛋白质分子有的蛋白质分子有的蛋白质分子有的蛋白质分子有的镶嵌镶嵌镶嵌镶嵌在磷脂双分子层表面在磷脂双分子层表面在磷脂双分子层表面在磷脂双分子层表面, ,有的有的有的有的部分或全部部分或全部部分或全部部分或全部嵌入嵌入嵌入嵌入磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的横跨横跨横跨横跨整个整个整个整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）磷脂双分子层。（体现了膜结构
7、内外的不对称性） 4、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂糖蛋白的作用：糖蛋白的作用：1细胞膜表面的识别有密切关系细胞膜表面的识别有密切关系2有保护和润滑作用，有保护和润滑作用，细胞膜的结构特点细胞膜的结构特点-膜的流动性膜的流动性含义：磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的含义：磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的举例：举例：1、细胞的吞噬过程、细胞的吞噬过程 如如 变形虫捕食变形虫捕食 白细胞吞噬细菌白细胞吞噬细菌 2、细胞融合和分离、细胞融合和分离 如人鼠细胞杂交如人鼠细胞杂交 受精时细胞融合受精时细胞融合 动物细胞分裂时的缢裂过程动物细胞分裂时的缢裂过程 3、细胞改变形状、细胞改变形状 如细胞质壁分离与复原如细胞质壁分离与复原 精子细胞的变形成熟过程精子细胞的变形成熟过程 变形虫的运动变形虫的运动细胞膜的功能特点细胞膜的功能特点-选择透过性选择透过性变形虫的变形运动变形虫的变形运动变形虫在吞噬草履虫变形虫在吞噬草履虫
