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1、用燃烧来烹调用燃烧来烹调用燃烧来烹调用燃烧来烹调食物食物食物食物 燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。燃烧现象的共同特征：燃烧现象的共同特征：想一想想一想下列变化中是燃烧吗？1.灯泡通电后发光.发热2.食物的腐烂3.铁的生锈4.动植物的呼吸5.点燃火柴 一、燃烧的条件提出问题提出问题：猜想与假设猜想与假设：猜想猜想2：要有氧气，且氧气越多燃烧越旺。：要有氧气，且氧气越多燃烧越旺。猜想猜想1：要有可燃物（并不是所有的物质都能燃烧）。：要有可燃物（并不是所有的物质都能燃烧）。猜想猜想3：要达到一定的温度。：要达到一定的温度。具备哪些条件才能产生燃烧这种现象呢？具备哪些条件才能产
2、生燃烧这种现象呢？现象：现象：铜片上的白磷燃烧。铜片上的白磷燃烧。 红磷不燃烧红磷不燃烧。 水下的白水下的白磷不燃烧磷不燃烧。空气或氧气空气或氧气现象：现象： 水中的白磷燃烧水中的白磷燃烧实验探究实验探究 实验实验7-17-1讨论与交流讨论与交流1、由上述实验中薄铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的事、由上述实验中薄铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的事实，说明燃烧需要什么条件？实，说明燃烧需要什么条件？说明燃烧需要达到可燃物的最低温度（说明燃烧需要达到可燃物的最低温度（着火点着火点）。）。2、由薄铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧的事实，、由薄铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧的事实，说明燃烧还需要
3、什么条件？说明燃烧还需要什么条件？说明燃烧还需要可燃物与说明燃烧还需要可燃物与氧气（或空气）氧气（或空气）接触接触3、由本来在热水中不燃烧的白磷，在通入氧气（或空气）、由本来在热水中不燃烧的白磷，在通入氧气（或空气）后燃烧的事实，再次说明燃烧需要什么条件？后燃烧的事实，再次说明燃烧需要什么条件？再次说明燃烧还需要可燃物与氧气（或空气）接触再次说明燃烧还需要可燃物与氧气（或空气）接触实验产生的白烟对人体有一定影响，应在实验产生的白烟对人体有一定影响，应在通风橱或抽风设备通风橱或抽风设备中进行！中进行！气球作用气球作用：避免橡皮塞因试管内气体热膨胀避免橡皮塞因试管内气体热膨胀而松动而松动 得出结论
4、得出结论1、可燃物；、可燃物； 2、氧气（或空气）；、氧气（或空气）； 3、达到燃烧所需要的最低温度（也叫着火点）。、达到燃烧所需要的最低温度（也叫着火点）。综合上述讨论，可得出燃烧需要哪些条件？综合上述讨论，可得出燃烧需要哪些条件？燃烧的条件（这三个条件要同时满足）燃烧的条件（这三个条件要同时满足） 物物质质白磷白磷红红磷磷木材木材木炭木炭无烟煤无烟煤着火点着火点（0 0C C）4040240240250250| |330330320320| |370370700700| |750750了解一些物质的着火点了解一些物质的着火点燃烧条件示意图（火三角）燃烧条件示意图（火三角） 点燃三支蜡烛，在
5、其中一支蜡烛上扣一只烧杯；将另两点燃三支蜡烛，在其中一支蜡烛上扣一只烧杯；将另两支蜡烛放在烧杯中，然后向其中一只烧杯中加适量支蜡烛放在烧杯中，然后向其中一只烧杯中加适量碳酸钠碳酸钠和和盐酸，观察现象并分析原因。盐酸，观察现象并分析原因。ABC现象 原因熄灭熄灭 正常燃烧正常燃烧熄灭熄灭烧杯隔烧杯隔绝空气绝空气同时具备燃烧同时具备燃烧的的3 3个条件个条件生成生成COCO2 2不能燃烧不能燃烧, ,不能支不能支持燃烧持燃烧. .密度比空气大密度比空气大. .隔隔绝空气。绝空气。二、灭火的原理和方法二、灭火的原理和方法灭火原理：灭火原理：可燃物与氧气（或空气）隔绝可燃物与氧气（或空气）隔绝使温度降
6、低至着火点以下使温度降低至着火点以下清除可燃物或使可燃与其他物品清除可燃物或使可燃与其他物品隔离隔离破坏燃烧的条件灭火的方法灭火的方法：使用灭火方法之一可达目的，使用方法越多，灭火效果更好。【学以致用学以致用】1 1、如果炒菜时锅里的油起火，怎么灭火？如果炒菜时锅里的油起火，怎么灭火？盖上锅盖，隔绝空气而灭火。盖上锅盖，隔绝空气而灭火。2 2、如果酒精灯不慎撞倒引起酒精在桌上燃烧，、如果酒精灯不慎撞倒引起酒精在桌上燃烧，应如何灭火？应如何灭火？ 用湿抹布扑盖，这样既可以让可燃用湿抹布扑盖，这样既可以让可燃物隔绝空气，又降低可燃物的温度。物隔绝空气，又降低可燃物的温度。3 3、扑灭森林火灾的有效
7、方法之一，是将大火扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉。你知道原因吗？蔓延线路前的一片树木砍掉。你知道原因吗？清除可燃物。清除可燃物。 如果遇到火灾，如果遇到火灾，怎么办？怎么办？ 自救措施自救措施：有烟雾有烟雾的地方要蹲下或匍匐的地方要蹲下或匍匐前进；烟很大时，用前进；烟很大时，用湿手巾捂住嘴和鼻子，湿手巾捂住嘴和鼻子，防止烟尘。防止烟尘。 简易的灭火器的原理简易的灭火器的原理可参考此图可参考此图可参考此图可参考此图反应原理：反应原理：反应原理：反应原理：Na2CO3 + 2HCl 2NaCl + CO2+ H2O几种常用灭火器几种常用灭火器1、泡沫灭火器：、泡沫灭火
8、器：2、干粉灭火器：、干粉灭火器：3、二氧化碳灭火器：、二氧化碳灭火器：扑扑灭灭木木材材、棉棉布布等等燃燃烧烧引起的失火。引起的失火。扑扑灭灭油油、气气等等燃燃烧烧引引起起的失火。的失火。扑扑灭灭图图书书、档档案案、贵贵重重设设备备、精精密密仪仪器器等等处处的的失火。失火。 可燃物与氧气发生的可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。一种发光、放热的剧烈的氧化反应。燃烧燃烧 灭火灭火原理原理1 1、可燃物、可燃物2 2、氧气、氧气( (或空气或空气) )3 3、达到燃烧所需要的、达到燃烧所需要的最低温度最低温度( (也叫着火点也叫着火点) )1.1.清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离清
9、除可燃物或使可燃物与其他物品隔离2.2.隔绝氧气隔绝氧气( (或空气或空气) )3.3.使温度降到着火点以下使温度降到着火点以下2.2.燃烧的燃烧的 条件：条件：1.1.燃烧的定义：燃烧的定义：这节课你有什么收获？这节课你有什么收获？1 1、为为什什么么煤煤炉炉火火用用扇扇子子越越扇扇越越旺旺, ,而而烛烛火火用用扇扇子子一扇就灭一扇就灭? ?练一练练一练 由于煤炉的着火面积大由于煤炉的着火面积大, ,用扇子扇用扇子扇, ,空气流动带空气流动带走热量但温度没有降到着火点以下走热量但温度没有降到着火点以下, ,相反却提供了相反却提供了氧气氧气, ,所以煤炉火用扇子越扇越旺所以煤炉火用扇子越扇越旺
10、. .而烛火的着火而烛火的着火面积小面积小, ,用扇子扇用扇子扇, ,空气流动带走热量空气流动带走热量, ,使周围温度使周围温度降到着火点以下降到着火点以下. .所以烛火用扇子一扇就灭所以烛火用扇子一扇就灭. .2、室内着火时，如果打开门窗，火反而烧得更旺，、室内着火时，如果打开门窗，火反而烧得更旺，为什么？为什么？因为打开门窗，会使室内空气流通，为燃烧提供更因为打开门窗，会使室内空气流通，为燃烧提供更多的氧气，燃烧会更旺。多的氧气，燃烧会更旺。调查与研究：调查与研究： 根据自家住宅的特点根据自家住宅的特点, ,设计预设计预防火灾的方案防火灾的方案( (包括万一发生火包括万一发生火灾时需采取的灭火和自救的措施灾时需采取的灭火和自救的措施) )。
