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1、Building the next generation biopharma预防儿童缺铁性贫血预防儿童缺铁性贫血(强化铁酱油的应用强化铁酱油的应用)Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma铁强化酱油的应用n缺铁性贫血不仅影响个人的身体健康，而且缺铁性贫血不仅影响个人的身体健康，而且影响工作效率，精神状态，进而影影响工作效率，精神状态，进而影响
2、整个国响整个国家的国民经济的发展。针对目前全国甚至世家的国民经济的发展。针对目前全国甚至世界缺铁性贫血的人口急剧增加的状况，早在界缺铁性贫血的人口急剧增加的状况，早在2003年我国已推出强化营养食品年我国已推出强化营养食品-铁强化铁强化酱油酱油(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharmann铁缺乏被认为是全球三大铁缺乏被认为是全球三大“隐性饥饿隐性饥饿”微量营养微量营养元素缺乏之首，全球约有元素缺乏之首，全球约有1/5人患缺铁性贫人患缺铁性贫血。据中国疾病预防控制中心的调查显示血。据中国疾病预防控制中心的调查显示,全全国儿童贫血
3、率在国儿童贫血率在25%左右左右,妇女贫血率在妇女贫血率在20%左右左右,孕妇贫血率达孕妇贫血率达35%,成年男子贫成年男子贫血率则在血率则在10%左右左右(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman中国人的膳食一般是以米、面、蔬菜为主，中国人的膳食一般是以米、面、蔬菜为主，这些植物性的膳食含铁的总量虽然足够多，这些植物性的膳食含铁的总量虽然足够多，但是其中的铁可吸收利用的并不多，因些铁但是其中的铁可吸收利用的并不多，因些铁主要是植酸铁、草酸铁，不容易被人体吸收。主要是植酸铁、草酸铁，不容易被人体吸收。(强化铁酱油的应用)儿童
4、缺铁性贫血Building the next generation biopharman如果日常吃肉比较少，以铁为主的微量元素如果日常吃肉比较少，以铁为主的微量元素和矿物质就会相对供应不足，因此吸收进身和矿物质就会相对供应不足，因此吸收进身体的铁是远远不够的体的铁是远远不够的(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman而铁是人体必需的微量元素之一，铁缺乏会而铁是人体必需的微量元素之一，铁缺乏会造成缺铁性贫血，缺铁性贫血不仅影响儿童造成缺铁性贫血，缺铁性贫血不仅影响儿童体格和智力发育体格和智力发育,还会降低劳动生产力和对传还会降
5、低劳动生产力和对传染病的抵抗力染病的抵抗力,从而影响我国的人口素质及国从而影响我国的人口素质及国民经济的发展民经济的发展(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman为了改善这一状况，卫生部于为了改善这一状况，卫生部于2003年启动年启动了了“铁强化酱油控制和干预我国缺铁和贫血铁强化酱油控制和干预我国缺铁和贫血”项目项目(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman倡导通过预防控制微量营养素缺乏及改善居倡导通过预防控制微量营养素缺乏及改善居民营养状况为目的的行动来
6、实现共同目标民营养状况为目的的行动来实现共同目标,在在中国国家营养政策框架下推行食物强化项目中国国家营养政策框架下推行食物强化项目,有效改善当前普遍存在的微量营养素缺乏问有效改善当前普遍存在的微量营养素缺乏问题题(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma铁放入酱油的原因 n俗话说俗话说“民以食为天民以食为天”，药补不如食补，通过食，药补不如食补，通过食物强化补充人群营养素缺乏是目前解决物强化补充人群营养素缺乏是目前解决我国我国人群营养不良和营养素缺乏的有效营养改善人群营养不良和营养素缺乏的有效营养改善措施。食物强化具有覆盖面广
7、、见效快、方措施。食物强化具有覆盖面广、见效快、方法简便、花费少以及不改变人们的饮食习惯法简便、花费少以及不改变人们的饮食习惯等特点等特点,是各国控制和消除微量营养素缺乏的是各国控制和消除微量营养素缺乏的首选首选(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman因此解决缺铁性贫血的办法之一就是把铁添加到人们日常的食物中，而采取铁强化酱油这一方式，原因在于：n1.普及率高。根据国外的经验,补充某种人体所需的元素, 最有效的方式就是加入居民最常用的食品中, 更易普及(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next g
8、eneration biopharman2.吸收率高。铁强化酱油中铁的吸收率比较高, 每100 克大米, 铁的含量是2.3 毫克, 吸收率仅为1%; 每100 克小麦, 铁的含量是5.1 毫克, 吸收率为5%; 每100 克菠菜, 铁的含量是2.5 毫克, 吸收率为1.3%。而每15毫升的铁强化酱油, 铁含量是4 毫克, 吸收率为10%(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman3.工艺简单。在酱油里加铁的原因, 除了食用人群广泛 外, 还因为在酱油里加铁, 工艺比较简单, 添加后对酱油的性状、口味影响不大n经济实惠。和食用保
9、健品来补铁的做法相比, 食用铁强化酱油要经济实惠得(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma铁强化酱油的安全问题人体对铁质的吸收, 有一种自动调节功能。当严重缺铁质时, 人体就会尽可能地多吸收；当部分缺铁质时人体吸收到不缺时就会停止吸收；当不缺铁时, 人体就会拒绝任何铁质的吸收(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman长期食用铁强化酱油既可以有效补铁又不会导致铁摄入过量。首先，铁强化酱油中的铁与药用铁剂中的铁完全不同。铁强化酱油中采用的是最新的NaFeEDT
10、A（乙二胺四乙酸铁钠 ） ，与硫酸亚铁等药用铁剂相比，不仅吸收率高，而且稳定安全、易于保存、无色无味不影响口感(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(贫血贫血)IDA定义定义：由由于于多多种种原原因因造造成成体体内内铁铁储储备备减减少少或或耗耗竭竭引引起起红红细细胞胞成成熟熟障障碍碍，造造成成红红细细胞胞生
11、生成成减减少少，血血红红蛋蛋白白下下降，引起的贫血。降，引起的贫血。(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma病因病因铁摄入减少铁摄入减少需要量增加需要量增加吸收障碍吸收障碍慢性失血慢性失血(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma发病情况：发病情况： 经济状况，营养不良；钩虫病流行经济状况，营养不良；钩虫病流行地区。地区。 高危人群高危人群: : 妇女、儿童、婴幼儿。妇女、儿童、婴幼儿。(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next g
12、eneration biopharma铁的代谢：铁的代谢：内源性铁：红细胞破坏后释放的铁，内源性铁：红细胞破坏后释放的铁， 被人体循环利用，约为外源铁的被人体循环利用，约为外源铁的来源来源 1520倍。倍。外源性铁：食物外源性铁：食物吸吸收收：食食物物来来源源的的铁铁主主要要在在十十二二指指肠肠上上端端以以Fe2+形形式式被被主主动动吸吸收。收。(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma临床表现：临床表现： 一般贫血症状，如皮肤黏膜苍白、一般贫血症状，如皮肤黏膜苍白、头晕、乏力、心悸等。头晕、乏力、心悸等。特殊症状：特殊症状：
13、 异常食癖、反甲、欧洲妇女出异常食癖、反甲、欧洲妇女出现吞咽困难，儿童神经系统异常或现吞咽困难，儿童神经系统异常或智力发育迟缓。智力发育迟缓。 (强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma病因治疗婴幼儿、青少年和妊娠妇女营养不足引起的IDA，应改善饮食。月经多引起的IDA应看妇科调理月经。寄生虫感染应驱虫治疗。恶
14、性肿瘤，应手术或放、化疗；上消化道溃疡，应抑酸治疗 (强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma口服铁口服铁生理性铁需求增加生理性铁需求增加 静脉铁静脉铁慢性铁丢失慢性铁丢失CKD 血透血透GI 疾病疾病GI 手术手术妇科疾病妇科疾病CKD 非血透非血透代谢问题代谢问题孕妇孕妇儿童和老年儿童和老年人人CKD 腹透腹透肿瘤肿瘤缺铁性贫血的人群缺铁性贫血的人群Building the next generation biopharma最常见的单纯缺铁性贫血的人最常见的单纯缺铁性贫血的人群群 生长发育快速的儿童生长发育快速的儿童 孕妇
15、和育龄妇女孕妇和育龄妇女 老年人老年人Building the next generation biopharma 重视儿童补铁 重视儿童健康 未来家庭幸福=(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman儿童、青少年引起缺铁性贫血最常见的原因儿童、青少年引起缺铁性贫血最常见的原因是：是：A.摄入减少摄入减少B.胃酸缺乏胃酸缺乏C.慢性缺血慢性缺血D.胃大部分切除术胃大部分切除术E.需要量增加需要量增加(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharman贫血患者血片示红细
16、胞大小不等，中心淡染贫血患者血片示红细胞大小不等，中心淡染色；血清铁饱和度色；血清铁饱和度14%，则最可能的诊断是：，则最可能的诊断是：A.铁粒幼细胞贫血铁粒幼细胞贫血B.缺铁性贫血缺铁性贫血C.再生障碍性贫血再生障碍性贫血D.巨幼细胞贫血巨幼细胞贫血E.自身免疫性溶血性贫血自身免疫性溶血性贫血(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generat
17、ion biopharma(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血Building the next generation biopharma疗效标准：疗效标准：1治治疗疗反反应应：铁铁剂剂治治疗疗后后Hb上上升升了了15g/L，认认为为治治疗有效；上升疗有效；上升20g/L以上则更可靠。以上则更可靠。2符合下面标准者为治愈符合下面标准者为治愈（1）临床症状完全消失）临床症状完全消失（2）血象恢复，）血象恢复，Hb升至正常值以上升至正常值以上（3）铁指标均恢复至正常）铁指标均恢复至正常（4）引引起起缺缺铁铁的的原原发发病病治治愈愈，病病因因消消除除，否否则则疗疗效效不不能持久。能持久。(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
