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麻辣牛肉干的做法食材牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、步步骤/方法方法11、牛肉洗净,切成指头粗细的长条;22、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用;33、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;44、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分;55、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油;66、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;77、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;十里香牛肉干整理88、下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味;99、出锅前撒上芝麻,炒匀即可。注意事注意事项1、牛肉要选择无油无筋的精牛肉;2、调味品可以根据自己的喜好自由选择。经验内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。