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1、第第6 6章章 连锁店铺的布局设计与商品陈列连锁店铺的布局设计与商品陈列 6.1 6.1 店铺设计与布局的基本要求店铺设计与布局的基本要求 6.1.1 6.1.1 连锁店铺设计与布局的原则连锁店铺设计与布局的原则 1.1.让顾客想进来，让顾客容易进来让顾客想进来，让顾客容易进来 2.2.创造良好的购物环境，让顾客停留得更久创造良好的购物环境，让顾客停留得更久 3.3.突出特色，让顾客在店内能够方便地接触到所突出特色，让顾客在店内能够方便地接触到所 有的商品有的商品 4.4.最有效的利用空间，提高效率最有效的利用空间，提高效率 6.1.2 6.1.2 连锁店铺设计与布局的要素连锁店铺设计与布局的
2、要素1.1.消费者生活方式和价值观念消费者生活方式和价值观念2.2.目标顾客和企业经营概念目标顾客和企业经营概念 3.3.商品的分类和构成商品的分类和构成4.4.商品布局与商品陈列商品布局与商品陈列6.2.1 6.2.1 店铺外观布局设计店铺外观布局设计1.1.店面的外观类型店面的外观类型 1 1）全封闭式）全封闭式 2 2）半开放式）半开放式 3 3）开放式）开放式 6.2 店铺的布局设计店铺的布局设计 2 2. .店铺卖场出入口的设计店铺卖场出入口的设计 1)1)门面要尽量保持清洁。门面不清洁的，会门面要尽量保持清洁。门面不清洁的，会 影响顾客的光顾。影响顾客的光顾。 2)2)门窗尽量透明
3、。让顾客在外面就能看见部门窗尽量透明。让顾客在外面就能看见部 分商品。分商品。 3)3)入口处一定要通畅。一般不要设门，如果入口处一定要通畅。一般不要设门，如果 必须设门的话，最好设置自动伸缩门。必须设门的话，最好设置自动伸缩门。 4)4)空间设置要合理。屋顶要有适当的高度，空间设置要合理。屋顶要有适当的高度， 顾客不会产生压迫感，通道和店堂之间没顾客不会产生压迫感，通道和店堂之间没 有阶梯和坡度，由店门进入店内的通道要有阶梯和坡度，由店门进入店内的通道要 保持适当的宽度。保持适当的宽度。 3 3. .店面名称与标志设计店面名称与标志设计 1 1）门店命名的原则：）门店命名的原则： （1 1）
4、简洁明快、易读易记）简洁明快、易读易记 （2 2）暗示商店经营属性，方便购物）暗示商店经营属性，方便购物 （3 3）启发联想，愉悦顾客）启发联想，愉悦顾客 （4 4）体现经营特色、服务传统和企业文化）体现经营特色、服务传统和企业文化 （5 5）规范统一、受法律保护）规范统一、受法律保护 2 2）店标设计）店标设计 店标是指店面标识系统中可以被识别，但不店标是指店面标识系统中可以被识别，但不 能用语言表达的部分。能用语言表达的部分。 其构成主要有三种类型：其构成主要有三种类型： （1 1）文字标志。）文字标志。 （2 2）图案标志。）图案标志。 （3 3）组合标志。）组合标志。门店卖场的标志设计
5、应该坚持的基本原则主要是：门店卖场的标志设计应该坚持的基本原则主要是：第一，要有创新意识，做到构图新颖别致，富于个第一，要有创新意识，做到构图新颖别致，富于个性化，与其他门店卖场的标志区别开来。这样性化，与其他门店卖场的标志区别开来。这样的标志图案才能感染人，产生深刻影响。的标志图案才能感染人，产生深刻影响。第二，含义应该深刻，能够体现出门店卖场的个性第二，含义应该深刻，能够体现出门店卖场的个性特点、精神风貌、独特品质、经营理念、经营特点、精神风貌、独特品质、经营理念、经营范围等。范围等。第三，保持稳定期。也就是说，门店卖场的标志一第三，保持稳定期。也就是说，门店卖场的标志一旦确定，在相当长的
6、一个时期应该保持稳定，旦确定，在相当长的一个时期应该保持稳定，切不可多变。切不可多变。第四，门店卖场的标志设计应逐步国际化、统一化。第四，门店卖场的标志设计应逐步国际化、统一化。第五，门店卖场的标志设计必须符合有关法律法规第五，门店卖场的标志设计必须符合有关法律法规的要求。的要求。 4 4. .店铺招牌设计店铺招牌设计 招牌设计的基本原则招牌设计的基本原则 （1 1）色彩搭配合理、醒目突出）色彩搭配合理、醒目突出 （2 2）内容准确、简洁突出）内容准确、简洁突出 （3 3）选材精当、耐久耐用）选材精当、耐久耐用 （4 4）安置得当、与环境协调）安置得当、与环境协调 5. 5. 店铺橱窗设计要点
7、店铺橱窗设计要点 1）橱窗原则上要面向客流量大的方向，橱）橱窗原则上要面向客流量大的方向，橱窗陈列要反映出连锁店的经营特色窗陈列要反映出连锁店的经营特色l 2）橱窗多采用封闭式，便于充分利用背景）橱窗多采用封闭式，便于充分利用背景装饰，管理陈列商品和方便顾客观赏装饰，管理陈列商品和方便顾客观赏l 3）橱窗底部的高度，一般离地面）橱窗底部的高度，一般离地面80130厘厘米，成人眼睛能看见的高度为好米，成人眼睛能看见的高度为好l 4）道具包括布置商品的支架等附加物和商）道具包括布置商品的支架等附加物和商品本身品本身l 5）灯光的使用要求光源隐蔽、色彩柔和，）灯光的使用要求光源隐蔽、色彩柔和，避免使
8、用过于复杂、鲜艳的灯光避免使用过于复杂、鲜艳的灯光l 6）背景颜色的基本要求是突出商品，而不）背景颜色的基本要求是突出商品，而不要喧宾夺主要喧宾夺主6.2.2 6.2.2 6.2.2 6.2.2 店铺卖场内部的布局设计店铺卖场内部的布局设计店铺卖场内部的布局设计店铺卖场内部的布局设计1.1.卖场面积的合理分配卖场面积的合理分配 1 1）营业面积）营业面积 （1)1)商品空间商品空间 （2)2)店员空间店员空间 （3)3)顾客空间指顾客参观、选择和购买商品的地方顾客空间指顾客参观、选择和购买商品的地方 2)2)仓库面积仓库面积 3)3)附属面积附属面积 2. 2. 店内货位布局设计店内货位布局设
9、计 1 1）格子式布局）格子式布局 2 2）曲线式布局）曲线式布局 3 3. . 店内货位布局设计要点店内货位布局设计要点 4 4. .卖场通道及附属设施的设计卖场通道及附属设施的设计 1 1）在通道设计时应注意以下原则：）在通道设计时应注意以下原则： （1 1）通道要保证足够的宽度）通道要保证足够的宽度 （2 2）要尽量避免直而长的通道，以免使消费）要尽量避免直而长的通道，以免使消费 者产生走不到头、枯燥、单调的感觉者产生走不到头、枯燥、单调的感觉 （3 3）通道的装饰要有指示的作用，方便消费）通道的装饰要有指示的作用，方便消费 者区分各类通道和寻找所购的商品者区分各类通道和寻找所购的商品
10、（4 4）楼梯、电梯的位置应与主通道相连接）楼梯、电梯的位置应与主通道相连接 6.2.3 6.2.3 店铺卖场商品配置设计店铺卖场商品配置设计连锁商店卖场商品配置可从以下几个方面入手：连锁商店卖场商品配置可从以下几个方面入手：1.1.商品面积的配置商品面积的配置2 2根据消费支出比配置根据消费支出比配置3 3根据利润率配置根据利润率配置4 4参考竞争对手的配置，发挥自己特色参考竞争对手的配置，发挥自己特色 2 2. .商品位置的配置商品位置的配置 1 1）商品位置配置应考虑的因素）商品位置配置应考虑的因素 (1)(1)周转率周转率 (2)(2)毛利毛利 (3)(3)单价单价 (4)(4)需求程
11、度需求程度 (5)(5)空间分配空间分配 2 2）常见的配置方法）常见的配置方法 3 3. .卖场磁石点的设计卖场磁石点的设计 卖场磁石点分为五个，应按不同的磁石点来卖场磁石点分为五个，应按不同的磁石点来配置相应的商品。配置相应的商品。 1 1）第一磁石点）第一磁石点 2 2）第二碰石点）第二碰石点 3 3）第三磁石点）第三磁石点 4 4）第四磁石点）第四磁石点 5 5）第五磁石点）第五磁石点6.3.1 6.3.1 分区定位的原则分区定位的原则6.3.2 6.3.2 易见易取原则易见易取原则6.3.3 6.3.3 满陈列的原则满陈列的原则6.3.4 6.3.4 先进先出原则先进先出原则6.3.
12、5 6.3.5 关联性原则关联性原则6.3.66.3.6 同类商品垂直陈列的原则同类商品垂直陈列的原则6.3 商品陈列的基本原则商品陈列的基本原则 6.4.1 6.4.1 商品陈列的主要类型商品陈列的主要类型1.1.分类陈列分类陈列2.2.主题陈列主题陈列3.3.季节商品陈列季节商品陈列4.4.综合配套陈列综合配套陈列5.5.促销陈列促销陈列6.6.样品陈列样品陈列6.4 商品陈列的基本方法商品陈列的基本方法6.4.2 6.4.2 商品陈列的基本方法商品陈列的基本方法 1 1. .集中陈列法集中陈列法 使用好集中陈列法，必须贯彻关于商品陈列使用好集中陈列法，必须贯彻关于商品陈列的基本原则，同时
13、注意：的基本原则，同时注意： 1 1）区分不同商品集团）区分不同商品集团 2 2）安排第一排的商品数目要适当）安排第一排的商品数目要适当 3 3）周转快的商品要安排好的位置）周转快的商品要安排好的位置 4 4）力求打破陈列货架的单调感）力求打破陈列货架的单调感 5 5）将必需品与刺激商品有机配合陈列）将必需品与刺激商品有机配合陈列 6 6）要给大小商品不同的位置）要给大小商品不同的位置2.2.特殊陈列法特殊陈列法 1 1）整齐陈列法）整齐陈列法 2 2）随机陈列法）随机陈列法 3 3）盘式陈列法）盘式陈列法( (割箱陈列法割箱陈列法) ) 4 4）兼用随机陈列法）兼用随机陈列法 5 5）端头陈
14、列法）端头陈列法 6 6）岛式陈列法）岛式陈列法 7 7）窄缝陈列法）窄缝陈列法 8 8）突出陈列法）突出陈列法 9 9）悬挂式陈列法）悬挂式陈列法 10)10)大量陈列法大量陈列法 11)11)比较性陈列法比较性陈列法6.4.3 6.4.3 连锁门店生鲜商品陈列技巧连锁门店生鲜商品陈列技巧1.1.水产品陈列技巧水产品陈列技巧 1 1）分类集中陈列）分类集中陈列 （1)1)分类分类 （2)2)集中集中 2 2）不同水产品采用不同的陈列手段）不同水产品采用不同的陈列手段 （1)1)鲜活水产品用陈列技术鲜活水产品用陈列技术 （2)2)冰鲜水产品用陈列技术冰鲜水产品用陈列技术 （3)3)冷冻水产品用
15、陈列技术冷冻水产品用陈列技术 （4)4)水产干贷用陈列技术水产干贷用陈列技术2.2.肉类商品陈列技巧肉类商品陈列技巧 1)1)家禽类家禽类 家禽类的单品计有家禽类的单品计有3636种种 2)2)猪肉猪肉 猪肉经商品化处理后的单品有猪肉经商品化处理后的单品有4242种种 3)3)牛、羊肉类牛、羊肉类 3 3. .蔬菜、果品陈列技巧蔬菜、果品陈列技巧 1 1）蔬菜果品陈列的基本方式）蔬菜果品陈列的基本方式 连锁门店中蔬果的陈列主要有排列、置放、连锁门店中蔬果的陈列主要有排列、置放、 堆积、交叠、装饰五种基本方式。堆积、交叠、装饰五种基本方式。 （1)1)排列法。排列法。 （2)2)置放法。置放法。 （3)3)堆积法。堆积法。 （4)4)交叠法。交叠法。 （5)5)装饰法。装饰法。 2 2）蔬果品的陈列形状与顺序）蔬果品的陈列形状与顺序 （1)1)圆积形。圆积形。 （2)2)圆排形。圆排形。 （3 3）茎排形）茎排形 （4 4）交错形）交错形( (互相配合形互相配合形) ) （5)5)格子形格子形 （6)6)盘子形盘子形 （7)7)斜立形斜立形（8)8)植入形植入形（9)9)散放形散放形（10)10)堆积形堆积形（11)11)面对面形面对面形 （12)12)围绕形围绕形（14)14)阶梯形阶梯形（15)15)段积形段积形（16)16)投入形投入形l谢谢l 再见！
