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1、 豆 腐 颂 林海音台湾文坛之保姆台湾文坛之保姆台湾女性文学的台湾女性文学的开山人开山人林海音林海音林海音（林海音（19182001），原名林含英，），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县小名英子，原籍台湾省苗栗县.、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度。流浪，向往一种平和、自由的生活态度。所以她的所以她的文风也是很怀旧而平和文风也是很怀旧而平和的。的。2、在北京长大和读书，受到京味文化中、在北京长大和读书，受到京味文化中那种那种雍容大度、典雅雍容大度、典雅
2、文风的影响。文风的影响。、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。了她的文艺素质。课文导入同学们，看到这普通而素白的豆腐您同学们，看到这普通而素白的豆腐您会想到了什么呢？会想到了什么呢？小小葱葱拌拌豆豆腐腐麻麻婆婆豆豆腐腐豆豆腐腐炸炸豆豆腐腐糖糖初读文章整体把握初读文章整体把握v文章写了哪些关于豆腐的内文章写了哪些关于豆腐的内容？容？v1、2节豆腐之美节豆腐之美v3、4节豆腐的作用：营养价值高，节豆腐的作用：营养价值高，养颜养颜v5、6节工艺做法：泡磨滤添节工艺做法：泡磨滤添压压v7、8节豆腐的历史变迁：汉宋节豆腐的历史变迁：汉宋清清v9节节“豆腐豆腐
3、”名称的沿革名称的沿革v10节豆腐是节豆腐是“贫苦老实和勤劳贫苦老实和勤劳”的的象征象征v11-16节节“麻婆豆腐麻婆豆腐”的传说和做的传说和做法法v17-19节节作家梁容若在困苦中作家梁容若在困苦中“知知道豆腐的价值道豆腐的价值”，及有关，及有关“豆腐全豆腐全席席”的见闻和感受的见闻和感受v20-21 节节赞美中国豆腐的文化味道。赞美中国豆腐的文化味道。 课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？v它是平民的，但并不平凡，我们的它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆中国豆腐腐”！“平民平民”：v豆腐普及豆腐普及有中国人的地方就有豆腐；有中国人的地方就有豆腐； v易于搭配
4、易于搭配可和各种鲜艳的颜色、奇异的可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和香味搭配；它和没有不结缘的；没有不结缘的；v制作简易制作简易-5、6段段v价格便宜价格便宜不平凡：不平凡：v可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异具具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。本色。v营养丰富营养丰富引用谚语，说服有力；引用谚语，说服有力； v历史悠久历史悠久已有已有2100多年的历史，从平民到贵族。多年的历史，从平民到贵族。 v
5、象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。文化内涵文化内涵 v平和宽厚、真情互动平和宽厚、真情互动 v“温柔敦厚温柔敦厚”、“中庸平和中庸平和” 它提醒我们在它提醒我们在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。的豆腐素养。 再读文章品味深意再读文章品味深意豆腐对于中国人来讲是再普通豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？这样一个题目？( (写作意图写作意图) )v豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人也应相互体谅，
6、这正是中国人“温柔敦温柔敦厚厚”、“中庸平和中庸平和”的特质，突出一种的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国中国传统文化的核心传统文化的核心表现表现.豆腐也是中国传统豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应代人在人际交往过程中也应具备谦和、具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养宽容、容忍的豆腐素养。 v、希望我们同学在交往过程中、希望我们同学在交往过程中多看到朋友的优点，即使有争吵多看到朋友的优点，即使有争吵也不能意气用事，更不能动手打也不能意气用事，更不能动手打人。退一步海阔天空，忍片时风人
7、。退一步海阔天空，忍片时风平浪静。我们要养成儒雅、平和平浪静。我们要养成儒雅、平和君子的绅士风度。君子的绅士风度。v、我们做人要像豆腐一样坦诚、我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要养成单纯、赤诚的豆腐相见，要养成单纯、赤诚的豆腐品格。品格。 v豆腐颂豆腐颂可算是饮食小可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但品散文，写的是豆腐，但却却依托豆腐言志依托豆腐言志，即认同，即认同和赞美中国传统文化的一和赞美中国传统文化的一个特质个特质平易而脱俗，平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。平和而宽厚，朴素而隽永。 历史悠久，历史悠久，制作简易制作简易外形白净，外形白净，容易配菜容易配菜物美价廉，物美价廉，受人欢迎受人欢
8、迎口感润滑，口感润滑，营养价值高营养价值高 表表层层特特色色- - - - - - - - -形形 深深层层寓寓意意- - - - - - - - -神神朴素平和朴素平和温柔敦厚温柔敦厚儒雅谦恭儒雅谦恭纯洁美丽纯洁美丽以小以小(豆腐豆腐)见大见大(中国文化中国文化)情感情感:灼灼赤子心，浓浓中国情灼灼赤子心，浓浓中国情还有哪些日常生活中的东西让你一看还有哪些日常生活中的东西让你一看就想到是具有就想到是具有中国中国特色特色? 举一反三合作探究举一反三合作探究如：中如：中 国国 结结龙龙图图腾腾还有哪些日常生活中的东西让你一看就还有哪些日常生活中的东西让你一看就想到是具有想到是具有中国中国特色特色
9、? 筷子筷子瓷器瓷器印章印章饺子饺子v中国结的文化内涵中国结的文化内涵 v中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。代，是用绳结的变化来体现的。“结结”字也字也是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，是结发夫妻，永结同心，“结结”给人都是一给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感。种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结绳结”这种这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文
10、化的精髓，兴盛长远，流传至今。统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。 v中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。在佩玉上装饰一个离。在佩玉上装饰一个“如意结如意结”，引申为，引申为称心
11、如意，万事如意。在扇子上装饰一个称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在烟袋上装饰一个美好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结蝴蝶结”，“蝴蝴”与与“福福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。谐音，寓意福在眼前，福运迭至。 v传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，在按上编出在按上编出”王王“字的穗，流传至今。当时字的穗，流传至今。当时的和尚，为了体现他的和尚，为了体现他“一心一意一心一意”向佛所以向佛所以是用一根线
12、编出来的，穗上为了体现他是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至至高无上高无上“的信仰故编出的信仰故编出”王王“字。字。 后来，逐后来，逐渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为中国人对亲情、友情、爱情的中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意一心一意”及拥有者及拥有者”至高无上至高无上”身份的象征。身份的象征。 v龙图腾龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。相植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。相信它们不仅不会伤害自己，而且还能保护自己，并信它们不仅不会伤害自己，而
13、且还能保护自己，并且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们以且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们以尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏族，尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏族，家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。 v 所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为totemism。 作业作业1课外练笔：用以小见大的手法课外练笔：用以小见大的手法写下你心中认为能代表写下你心中认为能代表“中国中国”的事物。的事物。2建议大家动动手建议大家动动手:希望学生周希望学生周末回家自己做几道菜末回家自己做几道菜,其中一道其中一道就是学做麻婆豆腐就是学做麻婆豆腐,给自己和父给自己和父母吃吃。母吃吃。
