肯德基肯德基SWOTSWOT分析分析1010营销与策划第四组营销与策划第四组KFC-SWOTKFC-SWOT1 1 肯德基简介肯德基（肯德基（Kentucky Fried Chicken），），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰上的第一家肯德基由哈兰·山德士于山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建年在肯塔基州路易斯维尔创建主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜肯德基的经营理念是不断推出新的产肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润对人们尝鲜的心态，从而获得利润肯德基自肯德基自1987 年在北京前门开了中国年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有个有限公司限公司,至至2000年底，在近年底，在近80个城市个城市和地区内开设了四百多家餐厅。
到目和地区内开设了四百多家餐厅到目前为止，肯德基已成为中国最大、发前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业展最快的快餐企业KFC-SWOTKFC-SWOT2 2 优势ü1. 品种多样，坚持品种多样，坚持品种多样，坚持品种多样，坚持“ “本本本本土化土化土化土化” ”的产品更新，勇的产品更新，勇的产品更新，勇的产品更新，勇于创新 现在，很多中国传统风格的现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的玉米汤、素菜产品，如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等，在其他国家塔等，在其他国家没没有面对面对同行业的竞争，同行业的竞争，KFCKFC早已意识到，早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展在中国得以持久发展 “ “不断创不断创新、勇争第一新、勇争第一” ”一直是一直是KFCKFC追求追求的目标肯德基新春盛宴肯德基新春盛宴-中国元素篇全国中国元素篇全国KFC-SWOTKFC-SWOT3 3 üü2 2. .肯德基店内环境优雅，微肯德基店内环境优雅，微笑服务笑服务 肯德基以顾客至上为宗旨，为顾肯德基以顾客至上为宗旨，为顾客创造一种优雅的用餐环境是肯德基客创造一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建设，同时在软件方面肯德基的硬件建设，同时在软件方面肯德基推出的微笑服务深受顾客喜爱。
推出的微笑服务深受顾客喜爱KFC-SWOTKFC-SWOT4 4 üü3.优良的管理体制与企业文化 (1) (1)统一标识、统一服装、统一配送方统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式式的全新连锁经营模式（（2 2）肯德基）肯德基“ “以速度为本以速度为本” ”的快餐业的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，企业精神使其特别注重发挥团队精神，以团队对合作达到高效率，从而保证以团队对合作达到高效率，从而保证了营业高峰期的正确与迅速了营业高峰期的正确与迅速（（3 3）肯德基的宗旨是）肯德基的宗旨是“ “顾客至上，正顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一种宾至如归的感觉一种宾至如归的感觉KFC-SWOTKFC-SWOT5 5 üü4.使用跟进选址策略使用跟进选址策略 肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部司，另一个是总部其选址成功率几乎是百分之百其选址成功率几乎是百分之百，是，是肯德基的核心竞争力之一。
肯德基的核心竞争力之一KFC-SWOTKFC-SWOT6 6 劣势uu1.油炸食品油炸食品 KFC 属于油属于油炸食品，里面含有致癌物炸食品，里面含有致癌物以及卫生问题（苏丹红事以及卫生问题（苏丹红事件件and蟑螂吃薯条）蟑螂吃薯条） KFCKFC属于油炸食品，里面含有属于油炸食品，里面含有致癌物，吃大量的致癌物，吃大量的KFCKFC食物会使身体食物会使身体的的PHPH值下降导致酸性体制，人的身值下降导致酸性体制，人的身体体液的体体液的PHPH在在7.35-7.457.35-7.45之间，如果之间，如果身体的身体的PHPH值下降到值下降到6.86.8时，是癌细胞时，是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人所有得癌的人100%100%都是酸性体制都是酸性体制 KFC-SWOTKFC-SWOT7 7 2.员工流动率大员工流动率大 首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时间内就补充上合适的人员，有间内就补充上合适的人员，有间内就补充上合适的人员，有间内就补充上合适的人员，有 时关键性岗位人员的离开、甚至时关键性岗位人员的离开、甚至时关键性岗位人员的离开、甚至时关键性岗位人员的离开、甚至一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台。
一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台 其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且容易形成恶性循环以及非良性文化，容易形成恶性循环以及非良性文化，容易形成恶性循环以及非良性文化，容易形成恶性循环以及非良性文化， 第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职业化素养更低而非提高业化素养更低而非提高业化素养更低而非提高业化素养更低而非提高 第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成本增加。
本增加KFC-SWOTKFC-SWOT8 8 uu3.优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费者造成误区，同时存在虚拟促销者造成误区，同时存在虚拟促销KFC-SWOTKFC-SWOT9 9 机会ØØ机会机会机会机会ØØ1. 1. 中国是庞大的市场，发展潜力巨中国是庞大的市场，发展潜力巨中国是庞大的市场，发展潜力巨中国是庞大的市场，发展潜力巨大ØØ2. 2. 国产食品卫生情况持续恶化国产食品卫生情况持续恶化国产食品卫生情况持续恶化国产食品卫生情况持续恶化 （万吨地沟油事件）（万吨地沟油事件）（万吨地沟油事件）（万吨地沟油事件）ØØ3.3.中国经济发展迅速，人民消费水中国经济发展迅速，人民消费水中国经济发展迅速，人民消费水中国经济发展迅速，人民消费水平不断提升，快餐消费是趋势平不断提升，快餐消费是趋势平不断提升，快餐消费是趋势平不断提升，快餐消费是趋势ØØ3.3.尊重中国本土饮食文化，注重健尊重中国本土饮食文化，注重健尊重中国本土饮食文化，注重健尊重中国本土饮食文化，注重健康科普教育，消除人民心中对肥胖康科普教育，消除人民心中对肥胖康科普教育，消除人民心中对肥胖康科普教育，消除人民心中对肥胖的的的的“ “传统洋快餐传统洋快餐传统洋快餐传统洋快餐” ”抵抗。
抵抗KFC-SWOTKFC-SWOT1010 威胁l l1 . 1 . 餐饮霸主麦当劳餐饮霸主麦当劳 麦当劳在世界上大约拥有三万间分店，而肯德基麦当劳在世界上大约拥有三万间分店，而肯德基不到一万间随着麦当劳对中国市场的重视，势不到一万间随着麦当劳对中国市场的重视，势必对肯德基是一个极大的威胁必对肯德基是一个极大的威胁 l l 2. 2. 国内知名快餐企业快速发展国内知名快餐企业快速发展（福建沙县小吃、大娘水饺（福建沙县小吃、大娘水饺............））l l3.3.百胜集团内部的竞争，同样是快百胜集团内部的竞争，同样是快餐，消费者可以根据自己的喜好选餐，消费者可以根据自己的喜好选择必胜客和东方既白择必胜客和东方既白KFC-SWOTKFC-SWOT1111 参与成员ØØ负责人：刘昊刘昊ØØ资料收集：杨海潮、侯珍、李娜杨海潮、侯珍、李娜ØØ资料分析：张燕、邹雪、韦东东、王盼盼张燕、邹雪、韦东东、王盼盼ØØ幻灯制作：黄顺超黄顺超KFC-SWOTKFC-SWOT1212 1010营销与策划第四小组营销与策划第四小组KFC-SWOTKFC-SWOT1313 。