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1、1 中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的的时代是有说法的.并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够
2、找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，的习惯不仅仅是中国人发明的，(G)在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等，例如印度、非洲等，1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶
3、树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。物，与人们的生活密切相关。 在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在四川通志中有载。早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在四川通志中有载。 饮茶的发源时间饮茶的发源时间 神农有个水神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起晶肚，达摩眼
4、皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起 源，有的认为起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无的主要原因是因唐代以前无“茶茶”字，而只有字，而只有“荼荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成将荼字减一画而写成“茶茶”，因此有茶起源于唐代的说法。，因此有茶起源于唐代的说法。 神农说神农说 唐陆羽茶经：唐陆羽茶经：“茶之为饮，发乎神农氏。茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，在中
5、国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。 而中国饮茶起源于而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的
6、，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。 另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，洗涤得干干净净中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，洗涤得干干净净 。231、神农尝茶的传说、神农尝茶的传说 ：很早以前，中国就有：很早以前，中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里的传说。说的是神农有一个水晶般透
7、明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就
8、把这种绿叶称为“查查”。以后人们又把。以后人们又把“查查”叫叫成成“茶茶”。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了
9、断肠儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。草的故事。 2、陆羽煎茶的传说、陆羽煎茶的传说 ：唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶的人供：唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶的人供职。有一次，竟陵今湖北天门职。有一次，竟陵今湖北天门)积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便
10、再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮，积公说碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮，积公说:我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。皇皇帝听罢，记在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他，帝听罢，记在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，出言不凡，甚感高
11、兴。当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，出言不凡，甚感高兴。当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫好茶，于是一饮而尽。他让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫好茶，于是一饮而尽。他放下茶碗后，走出书房，连喊放下茶碗后，走出书房，连喊渐儿渐儿(陆羽的字陆羽的字)何在何在?，皇帝忙问，皇帝忙问你怎么知道陆羽来了呢你怎么知道陆羽
12、来了呢?积公答道积公答道:我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来，当然是到宫中来了。我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来，当然是到宫中来了。 上述的传说，上述的传说，虽说难辨真伪，但从此也可见陆羽精通茶艺之一斑。虽说难辨真伪，但从此也可见陆羽精通茶艺之一斑。 45绿茶：绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。四
13、川蒙顶、顾渚紫笋茶。 6红茶：红茶： 红茶是一种红茶是一种经过发酵制成的茶。经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红因其叶片及汤呈红色，故名。中国著色，故名。中国著名的红茶有安微祁名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。北宣红、四川川红。 7花茶：花茶：花茶是成品绿花茶是成品绿茶之一。将香茶之一。将香花放在茶胚中花放在茶胚中窨制而成。常窨制而成。常用的香花有茉用的香花有茉莉、珠兰、玳莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚玳、玫瑰、柚花等。以福建、花等。以福建、江苏、浙江、江苏、浙江、安徽、四川为安徽、四川为主要产地。苏主要产地。苏州茉莉花茶，州茉莉花茶，是花茶中的名是花茶中的名品；福建茉
14、莉品；福建茉莉花茶，属浓香花茶，属浓香型茶，茶汤醇型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味汤黄绿，鲜味持久。持久。 8乌龙茶：乌龙茶： 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后茶涩味
15、浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。诸国。目下最受日本游客的欢迎。 9白茶：白茶： 白茶白茶是一种不经是一种不经发酵，亦不发酵，亦不经揉捻的茶。经揉捻的茶。具有天然香具有天然香味，茶分大味，茶分大白、水仙白、白、水仙白、山白等类，山白等类，故名白茶。故名白茶。其中以银针其中以银针白毫，最为白毫，最为名贵，特点名贵，特点是遍披白色是遍披白色茸毛，并带茸毛，并带银色花泽，银色花泽，汤色略黄而汤色略黄而滋味甜醇。滋味
16、甜醇。主要产地在主要产地在福建福鼎县福建福鼎县和政和县。和政和县。 10砖茶：砖茶： 砖茶属紧压茶。砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、用绿茶、花茶、老青茶等原料老青茶等原料茶经蒸制后放茶经蒸制后放入砖形模具压入砖形模具压制而成。主要制而成。主要产于云南、四产于云南、四川、湖南、湖川、湖南、湖北等地。砖茶北等地。砖茶又称边销茶，又称边销茶，主要销售边疆、主要销售边疆、牧区等地。牧区等地。11铁观音铁观音:属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间源干清雍正年间(1725一一1735年年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。12
