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1、植物细胞的吸水和失水植物细胞的吸水和失水实验目的实验目的1、理解细胞吸水和失水的原理。、理解细胞吸水和失水的原理。2、初步学会设计实验的能力。、初步学会设计实验的能力。3、学会观察植物细胞质壁分离现象。、学会观察植物细胞质壁分离现象。请同学们仔细观察现象，分析现象的原因。请同学们仔细观察现象，分析现象的原因。一、渗透作用原理的演示实验一、渗透作用原理的演示实验渗透作用渗透作用：是指水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜，从低是指水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。必须具备两个条件：半透膜和半浓度溶液向高浓度溶液的扩散。必须具备两个条件：半透膜和半透膜两侧的溶液具有浓
2、度差透膜两侧的溶液具有浓度差 二、细胞的吸水和失水二、细胞的吸水和失水细胞膜细胞膜液泡膜液泡膜细胞质细胞质细胞壁细胞壁 （全透性、不易变形）（全透性、不易变形）细胞液细胞液 （一般含有色素）（一般含有色素）细胞核细胞核原生质层原生质层（选择透过性膜、易变形）（选择透过性膜、易变形）1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验l 材料：洋葱鳞叶材料：洋葱鳞叶水分子通过渗透作用主要水分子通过渗透作用主要进入了细胞的什么结构或进入了细胞的什么结构或从什么结构离开了细胞？从什么结构离开了细胞？2、结构基础、结构基础123456l 仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、
3、盖玻片、仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、刀片、刀片、 g/mlg/ml （30%）蔗糖溶液、蔗糖溶液、0.1 g/mlg/ml蔗糖溶液蔗糖溶液、 0.5 g/mlg/ml蔗糖溶液、蔗糖溶液、 g/mlg/ml的尿素溶液、的尿素溶液、清水清水l 思路：原始图像思路：原始图像 失水图像失水图像吸水图像吸水图像 制作临时装片制作临时装片失水实验失水实验吸水实验吸水实验 低倍镜观察低倍镜观察l 判断依据：判断依据： 液泡变形情况液泡变形情况细胞液颜色的变化细胞液颜色的变化l 注意事项：如何取材、加盖玻片、引流法注意事项：如何取材、加盖玻片、引流法l 步骤：步骤：1、取一载玻片，中央滴、取一载
4、玻片，中央滴一滴一滴水。水。2、用刀片在、用刀片在外外表皮上表皮上轻划轻划一一“井井”字形，用镊子字形，用镊子撕下撕下一部分表皮；一部分表皮；3、将表皮置于水滴中、将表皮置于水滴中展平展平，用镊用镊子夹住子夹住盖玻片呈盖玻片呈45o角轻轻盖上；角轻轻盖上；4、用、用低低倍镜镜检；倍镜镜检；5、在盖玻片、在盖玻片一侧一侧滴加滴加1-2滴滴30%蔗蔗糖溶液，并在糖溶液，并在对侧对侧用吸水纸用吸水纸引流引流，重复此过程重复此过程2-3次；次；6、约、约3分钟后用分钟后用低低倍镜镜检；倍镜镜检；7、在盖玻片一侧滴加、在盖玻片一侧滴加1-2滴清水，滴清水，在对侧用吸水纸在对侧用吸水纸引流，引流，重复几次
5、；重复几次；8、用、用低低倍镜观察变化过程。倍镜观察变化过程。2实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验探究一：探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料，能用其它材料，能用其它材料替代材料替代吗（二）植物细胞的吸水和失水实验二）植物细胞的吸水和失水实验g/mlg/ml蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原质壁分离的复原任务：任务：1、依照对照原则、单一变量原则、分析探究实验的自依照对照原则、单一变量原则、分析探究实验的自变量、因变量变量、因变量2、选择实验材料，设计实验，
6、进行分组实验选择实验材料，设计实验，进行分组实验实验中人为改变的变量称作实验中人为改变的变量称作自变量，随着自变量的变化自变量，随着自变量的变化而变化的变量叫做因变量，而变化的变量叫做因变量，2实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验探究一：探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料，能用其它材料，能用其它材料替代材料替代吗（二）植物细胞的吸水和失水实验二）植物细胞的吸水和失水实验g/mlg/ml蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原质壁分离的复原任务：任务：1、依照对照原
7、则、单一变量原则、分析探究实验的自依照对照原则、单一变量原则、分析探究实验的自变量、因变量变量、因变量2、选择实验材料，设计实验，进行分组实验选择实验材料，设计实验，进行分组实验g/mlg/ml （30%）蔗糖溶液、）蔗糖溶液、0.1 g/mlg/ml蔗蔗糖溶液糖溶液、 0.5 g/mlg/ml蔗糖溶液、蔗糖溶液、 g/mlg/ml的的尿素溶液尿素溶液l 步骤：步骤：1、取一载玻片，中央滴、取一载玻片，中央滴一滴一滴水。水。2、用刀片在、用刀片在外外表皮上表皮上轻划轻划一一“井井”字形，用镊子字形，用镊子撕下撕下一部分表皮；一部分表皮；3、将表皮置于水滴中、将表皮置于水滴中展平展平，用镊用镊子
8、夹住子夹住盖玻片呈盖玻片呈45o角轻轻盖上；角轻轻盖上；4、用、用低低倍镜镜检；倍镜镜检；5、在盖玻片、在盖玻片一侧一侧滴加滴加1-2滴滴30%蔗蔗糖溶液，并在糖溶液，并在对侧对侧用吸水纸用吸水纸引流引流，重复此过程重复此过程2-3次；次；6、约、约3分钟后用分钟后用低低倍镜镜检；倍镜镜检；7、在盖玻片一侧滴加、在盖玻片一侧滴加1-2滴清水，滴清水，在对侧用吸水纸在对侧用吸水纸引流，引流，重复几次；重复几次；8、用、用低低倍镜观察变化过程。倍镜观察变化过程。l 探究一：探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料材料因因为紫色的洋葱外表皮紫色的洋葱外表皮细胞有深色的大的
9、中央液泡，易胞有深色的大的中央液泡，易观察察任务：任务：描述实验现象及结论描述实验现象及结论g/mlg/mlg/mlg/ml蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原分离的复原2、滴入清水时，又出现、滴入清水时，又出现的现象的现象质壁分离复原质壁分离复原1、滴入、滴入g/ml蔗糖溶液时，蔗糖溶液时，出现出现的现象的现象质壁分离质壁分离质壁分离：质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现植物细胞壁与其原生质层分离的现象象。 质壁分离复原：质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常质壁分离后的细胞恢复原正常形态的现象。形态的现象。3、质壁分离
10、的原理、质壁分离的原理细胞吸水或失水细胞吸水或失水的外因是什么，的外因是什么，内因是什么？内因是什么？颜色变浅颜色变浅,原原生质层变大生质层变大原始原始颜色变深颜色变深,原生质层缩原生质层缩小小不变不变失水失水吸水吸水清水清水对比对比30%蔗糖溶液蔗糖溶液是是什什么么溶溶液液？细胞失水细胞失水外界溶液浓度外界溶液浓度细胞液浓度细胞液浓度细胞壁的伸缩性细胞壁的伸缩性原生质层的伸缩性原生质层的伸缩性质壁质壁分离分离质壁分质壁分离复原离复原外界溶液浓度外界溶液浓度细胞液浓度细胞液浓度细胞吸水细胞吸水4、思考：、思考：l 为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧
11、苗烧苗” 现象？现象？l 将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到 什么现象？什么现象？ l 将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液 中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升液面上升。2天天 后，糖醋汁后，糖醋汁液面下降液面下降，黄瓜呈现膨胀并有，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味酸甜味 道道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸 分子，试分析原因。分子，试分析原因。 l 施肥过多，会造成细胞失水和质壁分离过度，导致死亡。施肥过多，会造成细胞失水和质壁分离过度，导致死亡。l 蒸馏水：红细胞胀破，造成溶血现象；蒸馏水：红细胞胀破，造成溶血现象； 浓盐水：水分子从细胞中渗透出来，造成红细胞皱缩变形。浓盐水：水分子从细胞中渗透出来，造成红细胞皱缩变形。l 上升：细胞失水，发生质壁分离；上升：细胞失水，发生质壁分离； 下降：细胞因质壁分离过度而死亡，细胞膜失去选择透过性。下降：细胞因质壁分离过度而死亡，细胞膜失去选择透过性。 酸甜味：糖醋汁穿过细胞膜自由进入黄瓜细胞。酸甜味：糖醋汁穿过细胞膜自由进入黄瓜细胞。
