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1、知識競賽提問宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：A.山东菜B.江苏菜C.福建菜D.四川菜香港人的饮食以下列哪一种为主：A.闽菜B.粤菜C.西餐D.浙菜被誉为“茶圣”的是唐代的陆羽，其代表作是A.茶录B.茶疏C.茶经D.茶笺剑南春酒香型是：A.清香B.浓香C.酱香D.窖香“佛跳墙”是_中的名菜。A.鲁菜B.浙菜C.粤菜D.闽菜五味不包括：A.甘B.咸C.酸D.辣人类最早种植的粮食作物是A小麦B大麦C粟D高粱白兰地是十分有名的外国酒，请问V.O.代表储存几年的白兰地？（）A.2030B.1220C.1012D.40以下哪项不属于中国传统饮食的消费层次？（）A.果腹层B.平民层C.贵族层D.宫廷层
2、“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A山东菜B.江苏菜C.四川菜D.广东菜中国有八大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）A.湖南菜B.湖北菜C.浙江菜D.山东菜满族是中国少数民族中人口算较多的民族，以下哪项不是它的特色饮食？（）A.手扒肉B.白煮猪肉C.萨其玛D.冷面具有清热降火、平肝明目、降血脂和降血压的功效，特别适合老年人服用的茶是下列哪种？A.决明子苦丁茶B.苦丁茶C.决明子茶D.六月神仙茶“断竹续竹，飞土逐肉”的古弹歌记载在A.淮南子B.吴越春秋C.吕氏春秋D.山海经唐代是我国历史上酒器发展的黄金时代，开创了酒器的新天地。A铜酒器B玉酒器C瓷酒器D金银酒器“一菜一格，百菜百味”之誉
3、的菜系是（）A鲁菜B川菜C浙菜D粤菜我国最大最精湛的官府菜是（）A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）A湘菜B鄂菜C鲁菜D沪菜名列世界西菜之首的是？A.意式西餐B.法式大餐C.美式大餐D.英式大餐“中国茶王”是指哪种茶？A.西湖龙井B.铁观音C.大红袍D.碧螺春具有“东方快餐”之称的是（）A.嘉兴粽子B.苏州糕团C.“狗不理”包子D.广东虾饺为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是：A.五粮液B.郎酒C.贵州茅台酒D.董酒（）火锅是现今火锅的老祖。A.满族B.重庆C.蒙古族D.武汉下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵，半发酵和全发酵的是（）
4、。A.西湖龙井、水仙、大红袍B.黄山毛峰、君山银针、宣红C.银针白毫、乌龙茶、西湖龙井D.太湖碧螺春、铁观音、祈红以下哪道菜是保定名菜？A、鱼香肉丝；B、狮子头；C、白玉鸡脯D、柴沟堡熏肉伏特加是哪国的酒？A.法国B.英国C.俄罗斯D.意大利碘盐中的碘容易挥发。为了减少碘盐的挥发，烧菜时最好在什么时候加盐A.烧菜之前B.烧菜的过程中C.菜烧好将要出锅时加D.随便什么时间加都可以下列不属于吉林长白山三宝的是（）A.人参B.鹿茸C.貂皮D.猴头菇咖啡产于（）A.巴西B.古巴C.阿根廷D.埃塞俄比亚_是我国特有的酿造酒。A.啤酒B.米酒C.黄酒D.梅子酒被誉为世界三大烹饪王国之一的是（）A.中国B.
5、意大利C.日本D.泰国下列不属于白兰地的是（）A.海涅赛B.人头马C.松子酒D.开麦士啤酒产量最多的国家是（）A.英国B.法国C.德国D.美国下列不适合做头盘菜的是（）A.沙拉B.鹅肝酱C.焗蜗牛D.布丁主张品茶要“咀嚼回甘”的人是（）A.陆羽B.白居易C.乾隆D.康熙上海茶楼兴起于（）A.宋代B.清代C.明代D.近代食品节是_国家的传统节日A.中国B.日本C.韩国D.新加坡素有“东方美人”之称的是（）A.铁观音B.大红袍C.台湾乌龙D.西湖龙井以下哪道菜是保定名菜？A、鱼香肉丝；B、狮子头；C、白玉鸡脯D、柴沟堡熏肉茯苓饼是哪儿的名特食品？A、北京；B、吉林；C、甘肃；D、云南茶经的作者陆羽
6、是哪个朝代的人？A、南北朝；B、唐朝；C、宋朝；D、明朝铁观音是哪里出产的名茶？A、湖南；B、福建；C、安徽；D、浙江山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？A、酱香型；B；浓香型；C、清香型；D、米香型1915年我国的酒在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章，从此名扬海外。请问这是哪一种酒？A、茅台；B、五粮液；C、剑南春；D、泸州老窖患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃什么水果？A、香蕉；B、苹果；C、西瓜；D、菠萝蜂蜜用那种水冲泡更好？A、热水；B、温水；C、凉水；D、冰水对菜肴进行“勾芡”这一烹饪手法所用到的主要原料是什么？A、砂糖；B、淀粉；C、面粉；D、鸡蛋液涮羊肉由来与下列哪一
7、位历史人物有关？A、元世祖忽必烈；B、南唐后主李煜；C、唐太宗李世民；D、成吉思汗铁木真下列选项中那一个不是盛行饮用乌龙茶（青茶）的省份？A、福建；B、贵州；C、广东；D、台湾正宗兰州牛肉拉面中的牛肉选自的是什么牛？A、黄牛；B、牦牛；C、水牛；D、奶牛黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？A、鸡蛋；B、土豆；C、番茄；D、花生中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A汤圆B饴糖C腊八粥D饺子七夕节，中国人通常吃什么？A蒿饼B巧果C汤圆D竹筒饭我国是茶叶的故乡，绿茶是最古老的品种，是我国品种最多，产量最大的第一大茶种，下列哪一项不是我国著名的绿茶？A西湖龙井B太湖碧螺春
8、C庐山云雾D铁观音北方人年夜饭要一般都要吃饺子，其象征意义是：A团圆美好B年年有余C更岁交子D五福临门以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列A、浙菜；B、鄂菜；C、闽菜；D、徽菜普洱茶属于什么类型的茶A、红茶；B、绿茶；C、黄茶；D、黑茶在阿根廷，主人请来宾品尝()和盐，是规格最高的见面礼。A面包B牛奶C马黛茶D红酒中国古代建筑的色彩中等级最高的是：A.金色B.红色C.紫色D.蓝色在下列我国著名的古城池中，具有浓厚的民族特色，同时融合了外来建筑特色的是：A江苏南京古城B.陕西西安古城C.云南丽江古城D.山西平遥古城在古代建筑装饰中，蝙蝠和云组成的图案其吉祥寓意是：A福寿如意B.福从天降C.富贵万年
9、D.富贵平安哥特式建筑又称尖顶式建筑，下列不是其代表作品有:A.法国的亚眠大教堂B.圣彼得保罗大教堂C.德国的科科隆教堂D.英国的夏特尔教堂（）时期，山水园林逐渐形成。A.唐宋B.秦汉C.魏晋南北朝D.明清下列哪个不是元清时期皇家园林的三山五园A.圆明园B.拙政园C.玉泉山静园D.香山静宜园被英国植物学家威尔逊称为“世界园林之母”的国家是A.意大利B.英国C.中国D.俄罗斯岭南园林的特点是：（）A.绚丽纤巧，中西交融B.典雅秀丽，曲折幽深C.宏大壮美，富丽堂皇D.古朴醇厚，朴素淡雅拙政园分东、中、西三部分，中部基本保留着明代的风貌，是全国精华所在。中园的主景建筑是：（）A.沧浪亭B.远香堂C.
10、水云阁D.佛香阁（）时期，西方出现了私家园林。A.文艺复兴时期B.中世纪C.古罗马时代D.工业革命时期我国现存的最大的皇家园林是：A.颐和园B.承德避暑山庄C.圆明园D.北海公园下列哪个不属于中国园林特征：A.寓情于景B.情景交融C.因地制宜D.步移景换北京妙应寺白塔属于:A.楼阁式塔 B.密檐式塔C.藏式喇嘛塔 D.金刚宝座塔该图中的建筑属于（）建筑A.洛可可式建筑B.多立克式建筑C.罗马式建筑D.巴洛克式建筑被称为建筑史上“稀世之作”的是（）A.圣彼得保罗的大教堂B.悉尼歌剧院C.宾夕法尼亚流水别墅D.鸟巢被称为尖顶式建筑的是（）A.罗马式建筑B.巴洛克建筑C.哥特式建筑D.洛可可式建筑地
11、藏王菩萨的道场在：A.九华山B.普陀山C.五台山D.峨眉山有“海上花园”之誉，“城在海上，海在城中”的海滨城市是：A.厦门B.三亚C.大连D.青岛用山、石、花等将园林中一些不足之处加以掩盖或处理，使之变成一种美景的方法叫：A.框景B.夹景C.障景D.抑景乾隆御封第一泉是：A.谷帘泉B.中冷泉C.玉泉D.趵突泉被称为“人类母系社会文化活化石”的地区是？A:束河B:香格里拉C:丽江D:泸沽湖_故宫是仅次于北京故宫的第二大宫殿群。A.天津B.河北C.长春D.沈阳造园大师称_园林为最胜。A.寺庙园林B.城市园林C.田园乡村园林D.山水园_是造园艺术成熟时期。A.明清B.元明C.唐宋D.宋元_是一种架在
12、桩柱上的房屋，主要以木和竹为材料。A.井干式民居B.干栏式民居C.黄土窑洞D.福建土楼中国古代南朝宋、齐、梁、陈4个小王朝定都在今天的哪里？（）A.河南开封B.陕西西安C.江苏南京D.浙江州西汉时期，谁奉汉武帝之命两次出使西域，开辟了著名的“丝绸之路”？A.班超B.张骞C.鉴真D.郑和下列哪项不属于按所处环境条件分类的园林是？（）A.山水园林B.皇家园林C.寺庙园林D.田园乡村园林下列哪个选项不属于佛教建筑的分类？（）A.佛寺B.佛塔C.石窟D.佛楼书中记述石灰岩溶蚀地貌的是：A.禹贡地域图B.梦溪笔谈C.水经注D.徐霞客游记多立克式建筑艺术的登峰造极之作，有“希腊国宝”之称的古建筑是A巴比伦
13、空中花园B雅典卫城C米洛岛上的维纳斯D巴特农神庙下面哪项不是中国三大古建筑群（）A北京故宫B承德避暑山庄C孔庙D敦煌莫高窟下列哪一个是江南园林的特点A.宏大壮美B.古朴醇厚C.绚丽纤巧D.典雅秀丽以下哪项不属于中国古代建筑的特色？（）A.地域性B.民族性C.朝代性D.群体布局特色孔庙著名的石刻艺术品（）A汉画像石B战国刻花石板C南朝陵墓石刻D南宋陵墓石刻孔子是世界上最伟大的哲学家之一，中国儒家学派的创始人。以下哪项不是“三孔”（）A孔府B孔庙C孔林D孔子像世界上延续时间最长的家庭墓地是().A明十三陵B孔庙C孔林D西汉陵始建于公元7世纪的布达拉宫是举世闻名的（）A.殿宇式建筑群B.干栏式建筑群C.独立封闭式瓦房建筑D.宫堡式建筑群大雄宝殿中，释迦摩尼右手上举于胸前，手指自然舒展，手掌向外，这一手印叫（）A定印B触地印C与愿印D无畏印历史上，唯有武则天选择（）名山礼祭封禅A东岳泰山B西岳华山C山西五台山D中岳嵩山佛教史上，著名的“虎溪三笑”故事发生于（）A白马寺B灵隐寺C寒山寺D东林寺中国历史上书法名家众多，一下书法家之中，倾情于草书的有：A.王羲之B.王献之C.张芝D.颜真卿
