《商品学基础与实务课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《商品学基础与实务课件（51页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、商品学基础与实务商品学基础与实务商品学基础与实务商品学基础与实务课件课件课件课件商丘职业技术学院商丘职业技术学院商丘职业技术学院商丘职业技术学院经贸系经贸系经贸系经贸系放映赵本山小品放映赵本山小品卖拐卖拐o我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？问题与回答问题与回答o厨师为何能上当受骗？厨师为何能上当受骗？o我们碰到此种问题时该怎么办？我们碰到此种问题时该怎么办？o怎样才能避免上当受骗？怎样才能避免上当受骗？ “商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。商品是经济的起点，商品学是经
2、济学的基础。”香港创业学院院长张世平香港创业学院院长张世平香港创业学院院长张世平香港创业学院院长张世平 oo“ “生活离不开商品生活离不开商品生活离不开商品生活离不开商品” ”，商品是企业商品是企业商品是企业商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中经营的主要对象，更是人们消费中经营的主要对象，更是人们消费中经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品不或缺的重要资源。所以对于商品不或缺的重要资源。所以对于商品不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的认知、研究和管理不仅对于企业的认知、研究和管理不仅对于企业的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普
3、通消费者的经营、发展而且对于普通消费者的经营、发展而且对于普通消费者的经营、发展而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。的消费和生活都有着重要的意义。的消费和生活都有着重要的意义。的消费和生活都有着重要的意义。 商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品
4、经济发展的客观需要。势必成为商品经济发展的客观需要。势必成为商品经济发展的客观需要。势必成为商品经济发展的客观需要。 商品学是商品学是商品学是商品学是一门传统的课程一门传统的课程一门传统的课程一门传统的课程，但它却是市场营销（商贸等）专业，但它却是市场营销（商贸等）专业，但它却是市场营销（商贸等）专业，但它却是市场营销（商贸等）专业必不可缺必不可缺必不可缺必不可缺少少少少的一门的一门的一门的一门专业基础必修课专业基础必修课专业基础必修课专业基础必修课。 随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以随着商品的日益丰富，商品学显示了旺
5、盛的生命力。该课程以随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。 市场营销专业基础必修课程。市场营销专业基础必修课程。市场营销专业基础必修课程。市场营销专业基础必修课程。 商品学基础与实务是市场营销
6、专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商贸等）专业贸等）专业贸等）专业贸等）专业“ “商品管理和经营商品管理和经营商品管理和经营商品管理和经营” ”的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如“ “商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力商品推销与谈判能力、营销管理与
7、决策能力、营销策划和执行能力商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力” ”起到铺垫和起到铺垫和起到铺垫和起到铺垫和支撑作用。支撑作用。支撑作用。支撑作用。专业基础课专业基础课专业课专业课市场营销课程体系市场营销课程体系市场营销公共关系广告学商务谈判商品推销企业管理营销策划市场调查预测商品基础与实务经济学。会计基础管理学。营销策划与执行能力营销策划与执行能力商品管理与经营能力商品管理与经营能力商品推销与谈判能力商品推销与谈判能力市场调查与分析能力市场调查与分析能力 与前后课程的衔接关系。与前后课程的衔接关系。与前后课程的
8、衔接关系。与前后课程的衔接关系。 商商商商品品品品学学学学基基基基础础础础与与与与实实实实务务务务是是是是市市市市场场场场营营营营销销销销专专专专业业业业的的的的专专专专业业业业基基基基础础础础课课课课程程程程。开开开开设设设设的的的的时时时时间间间间一一一一般般般般早早早早于于于于其其其其他他他他专专专专业业业业课课课课。它它它它起起起起到到到到培培培培养养养养学学学学生生生生了了了了解解解解商商商商品品品品、熟熟熟熟悉悉悉悉商商商商品品品品质质质质量量量量管管管管理理理理，增增增增加加加加专专专专业业业业理理理理性性性性认认认认识识识识，增增增增强强强强营营营营销销销销职职职职业业业业素素
9、素素质质质质的的的的作作作作用用用用，为为为为后后后后续续续续专专专专业业业业课课课课程程程程的的的的衔衔衔衔接接接接和将来从事营销工作奠定良好的基础。和将来从事营销工作奠定良好的基础。和将来从事营销工作奠定良好的基础。和将来从事营销工作奠定良好的基础。课程设置课程设置一一超市实习超市实习商品与环境演讲商品与环境演讲 对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。是对
10、于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。商品选购能力商品选购能力假伪商品识别能力假伪商品识别能力消费维权能力消费维权能力商品分类管理能力商品分类管理能力商商品品质质量量分分析析能能力力仓仓管管养养护能力护能力商品包装能力商品包装能力商品检验能力商品检验能力商品认证申请能力商品认证申请能力标准分析能力标准分析能力商品介绍能力商品介绍能力商品推销能力商品推销能力认识商品管理商品商品消费商品监督个人消费个人消费企业就业企业就业学习商品学作用和意义学习商品学作用和意义 商品学的内容商品学的内容 教学教学模模块块学习项学习项目目教学目标教学目标学学
11、习习情景情景实训项实训项目目知知识识目目标标：能力目能力目标标：实训实训地地点点实训实训内容内容一、一、商商品品认认知知1.1商品商品学学认认知知了解商品和商品学；掌握商品学研究的对象和任务。能分析商品学形成和经济发展的关系，能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。商品学形成原因分析企业企业参观，商品感性认识1.2典型典型商商品品了了解解了解生活中常见商品常识，掌握商品介绍的要点能准确地介绍商品典型商品了解及介绍课内课外商品介绍会和商品展销会1.3商品商品与与环环境境了解商品生产与环境保护之间的关系能分析商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展的关系，进而指导企业生产开发与生产
12、商品生产与环境及可持续性发展分析课内商品与环境演讲会二、二、商商品品管管理理2.1商商品品分分类类管管理理了解商品分类结构，掌握商品分类标准的选用和商品条码内容不同商业形式商品分类陈列分析；能进行企业申请条码并会对店内商品进行编码；能胜任超市理货员工作商贸企业商品分类管理企业到百货公司实习熟悉商品分类、商品代码编写及条码使用2.2商商品品质质量量管管理理了解影响质量因素，掌握分析商品质量方法和质量管理方法能对商品生产环节进行质量控制和管理；能胜任企业商品质量管理员工作。生产企业商品质量管理实训室商品品鉴会2.3商商品品养养护护管管理理了解商品质量变化；熟悉商品养护方法；掌握仓库管理能对商品流通
13、环节进行质量控制和管理；能胜任商品仓库管理员工作流通企业商品仓储与养护管理企业到仓储企业实习实习仓库管理和商品养护技术2.4商商品品包包装装管管理理了解商品功能和商品对包装材料要求；掌握包装技法和识读商品包装标识能根据企业营销方案能制定科学的包装策略；能使用合理的包装技法和适宜的包转材料对商品进行包装，并能识读、刷写包装相应标识商品包装策略的分析与选择企业课内课外到包装公司实习熟悉商品包装的材料；商品包装竞赛和包装标识绘画三、三、商品商品监监督督3.1监监督的督的依依据：据：商商品品标标准准了解商品标准的分类和级别；掌握标准的内容和标准商品制定、复审程序能识读商品标准，会分析商品标准对于商品生
14、产与消费的影响商品标准分析课内商品标准讨论会（电动车标准之争）3.2监监督的督的方方法：法：商商品品检检验验了解商品检验程序和内容；掌握检验方法和商品品级的划分能利用不同检验方法对商品进行检验，能胜任一般商品质检员工作商品检验和商品品级划分企业到质监所实习熟悉商品检验3.3监监督的督的形形式：式：认认证证了解商品监督种类和内容；掌握质量认证申请程序会撰写认证申请书，能为企业申请认证商品相关认证申请课内填写常见认证的申请书四、四、商品消商品消费费4.1常常见见商商品品的的选选购购了解常见商品选购的常识会理性选购商品商品选购课内购物经验大家谈4.2假冒假冒伪伪劣劣商商品品的的识识别别掌握假冒伪劣商
15、品特征能识别假冒伪劣商品商品假冒伪劣识别课外课内商品打假活动4.3消消费费者者权权益益保保护护熟悉有关消费者权益保护法规能利用质量法规进行消费维权有关商品法规的识读与应用课内校园315学习方法学习方法o（一）主动参与（一）主动参与o（二）乐于探究（二）乐于探究o（三）交流与合作（三）交流与合作考核方式考核方式 “就业导向就业导向”的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学组织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方组织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方面。课程综合成绩应该全面反映学生对知识和技能的掌握程度，面。课程综合成绩应该全面反映
16、学生对知识和技能的掌握程度，一般由学习态度、作业报告、讨论发言个人展示、企业实习情况、理一般由学习态度、作业报告、讨论发言个人展示、企业实习情况、理论基础评价五部分构成。如下表所示。论基础评价五部分构成。如下表所示。实习实训方式实习实训方式 o一、实验、实习、实训项目一、实验、实习、实训项目o商品学基础与实务商品学基础与实务课程校外实习项目课程校外实习项目o1.企业商品参观实习见：实训材料见：实训材料o2.百货公司商品分类实习o3.包装公司商品包装实习o4.仓储公司养护管理实习o5.质检局商品检验实习o6.参与商丘市消费者协会商品打假活动o商品学校内实训项目商品学校内实训项目o1.商品品鉴会o
17、2.商品包装竞赛o3.商品介绍会见：实训材料见：实训材料o4.商品展销会o5.商品与环境演讲会o6.包装标识绘画o7.填写常见认证的申请书o8.购物经验大家谈o9.校园315教学模块一：商品认知教学模块一：商品认知学习项目一：商品学认知学习项目一：商品学认知知识目标：了解商品和商品学；掌握商品知识目标：了解商品和商品学；掌握商品学研究的对象和任务。学研究的对象和任务。技能目标：能分析商品学形成和经济发展技能目标：能分析商品学形成和经济发展的关系，能用商品学的基本理论指导企业商的关系，能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。品生产与商品经营管理。 学习情景导入：学习情景导入：商品学形
18、成原因分析商品学形成原因分析陆羽与陆羽与茶经茶经 o陆羽（733年-804年），字鸿渐；唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。唐朝上元初年（公元年），陆羽隐居江南各地，撰茶经三卷，成为世界上第一部茶叶专著。问题：o1.1.茶经茶经是如何形成的？是如何形成的？o2. 2. 茶经茶经的作用有哪些？的作用有哪些？问题：o1.商品学商品学是如何形成的？是如何形成的？o2.商品学商品学的作用有哪些？的作用有哪些？
19、 进入学习情境：进入学习情境：o商品学形成原因分析商品学形成原因分析1.1商品的概念及构成商品的概念及构成研究商品学是发展商品经济的需要研究商品学是发展商品经济的需要商品学研究的作用和意义商品学研究的作用和意义 （1 1） 商品交换需要商品知识商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。 v 神农本草 v 相马经 v 茶经 v 本草纲目 v 商业大全 研究商品学是发展商品经济的需要研究商品学是发展商品经济的需要 （2 2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生究商
20、品，促进了商品学的诞生 v 商商品品学学创创始始人人是是德德国国的的自自然然史史学学家家、经经济济学学家家约约翰翰贝贝克克曼曼教教授授，1793180017931800年年出出版版了他的了他的商品学导论商品学导论。v 商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了的植物学家威次纳教授，出版了商品鉴定商品鉴定学学。（3 3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要品经济的需要 （4 4）研究商品学是保护消费者权利的需要）研究商品学是保护消费者权利的需要 商品学研究的作用和意义商品学研究的作用和意义
21、 （3 3）保护消费者的利益）保护消费者的利益（1 1）促进商品生产的发展）促进商品生产的发展（2 2）促进企业经营管理水平的提高）促进企业经营管理水平的提高 商品学研究的对商品学研究的对象象 商品学研究的内商品学研究的内容容 商品学研究的对象商品学研究的对象 （1 1）商品的定义及其二重性）商品的定义及其二重性 （2 2）商品学所研究的商品的范围）商品学所研究的商品的范围 （3 3）整体产品的概念）整体产品的概念 （4 4）商品学研究商品的内容）商品学研究商品的内容 （5 5）商品使用价值与商品质量）商品使用价值与商品质量 （6 6）商品使用价值与商品品种）商品使用价值与商品品种 商品是为了
22、交换而生产的劳动商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。产品，有使用价值和价值二重属性。 市场流通的大众消费品，特别市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。日用化学等轻工产品。 核心部分、有形附加部分和无核心部分、有形附加部分和无形附加部分。形附加部分。 商品使用价值商品使用价值 由具体劳动创造的，是满足人们某种由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。需要的属性。 商品使用价值的二重性商品使用价值的二重性 客观性，亦称自然属性。客观性，亦称自然属性。主观性，亦称为社会属性。主观性，亦称为社会属性。 商品使用
23、价值与商品质量概念的联系商品使用价值与商品质量概念的联系 商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。 商品质量的定义商品质量的定义 商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需要的能力。和相关方需要的能力。 固有的特性固有的特性 顾客和相关方的要求顾客和相关方的要求 两个概念的联系两个概念的联系 商品品种的多少，反映商品使用价商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。值的多少。 商品品种是商品学研究的另一个中心内容商品
24、品种是商品学研究的另一个中心内容 商品学研究的内容商品学研究的内容 1212商品经营与环境保护商品经营与环境保护1 1商品的质量特性及影响因素商品的质量特性及影响因素2 2商品质量标准和商品质量的评价方法商品质量标准和商品质量的评价方法3 3商品质量的维护方法商品质量的维护方法4 4商品质量的管理方法商品质量的管理方法5 5商品质量监督和商品质量认证商品质量监督和商品质量认证6 6商品分类的理论和实践商品分类的理论和实践7 7商品品种的分析商品品种的分析8 8商品品种发展规律商品品种发展规律9 9商品市场分析商品市场分析1010商品新品种开发商品新品种开发1111商品的使用与消费者保护商品的使
25、用与消费者保护 商品学是一门边缘学科商品学是一门边缘学科 商品学是一门综合性较强商品学是一门综合性较强的应用技术学科的应用技术学科 商商品品学学既既是是一一门门边边缘缘学学科科，又又是是一一门门综综合合性性较强的学科较强的学科 研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物理学、动物学、植物学和微生物学为基础理学、动物学、植物学和微生物学为基础 研研究究商商品品质质量量评评定定需需要要计计量量学学、标标准准化化等等学学科科知识。知识。 研研究究商商品品包包装装、研研究究商商品品质质量量的的保保护护和和维维护护、研研究究商商品品的的分分类类、商商品品品品种种类类
26、别别及及其其构构成成1.2商品学的任务和作用商品学的任务和作用 促进商品使用价值的实现促进商品使用价值的实现 阐述商品的有用性和适用性阐述商品的有用性和适用性 为评价商品质量奠定基础为评价商品质量奠定基础 分析商品质量变化规律分析商品质量变化规律 研究商品的科学系统分类研究商品的科学系统分类 指导商品使用价值的形成指导商品使用价值的形成 科学进行商品分类，利于经营管理现代化科学进行商品分类，利于经营管理现代化 正确指导消费，充分发挥商品更大作用正确指导消费，充分发挥商品更大作用 准确了解消费需要，组织适销对路商品准确了解消费需要，组织适销对路商品 恰当评价商品质量，保护消费者利益恰当评价商品质
27、量，保护消费者利益 科学进行包装和储运，使商品质量得到保护科学进行包装和储运，使商品质量得到保护 搞好商品信息反馈，促进商品生产发展搞好商品信息反馈，促进商品生产发展1.3商品学发展简介商品学发展简介l商品学是商品经济发展的必然产商品学是商品经济发展的必然产物，至今有物，至今有200200多年的历史。多年的历史。我国商品学的发展我国商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展 建建国国后后：商商品品学学可可得得到到蓬蓬勃勃的的发发展展，19951995年年成立了商品学会成立了商品学会 古古代代：春春秋秋时时期期的的禽禽经经唐唐朝朝的的茶茶经经宋宋朝朝的的荔荔枝枝谱谱明明朝朝的的本本草草纲纲目目
28、陆陆羽羽的的茶茶经经从从学学术术角角度度，可可以以说是商品学的萌芽。说是商品学的萌芽。 近近代代：一一些些学学校校开开设设了了商商品品学学课课程程新新译译商商品品学学商商品品学学教教本本商商品品学学现代商品学现代商品学国外商品学的发展国外商品学的发展商品知识汇集商品学诞生商品学发展l现存最早的商学书籍现存最早的商学书籍商业之美商业之美阿拉伯人阿里阿拉伯人阿里. .阿的阿的. .迪米斯基迪米斯基l商品学作为一个独立的学科商品学作为一个独立的学科商品学商品学导论导论德国人约翰德国人约翰. .贝克贝克l之后欧洲出版的之后欧洲出版的商品贸易指南商品贸易指南商业大全商业大全世界商品学世界商品学的三大学派的三大学派第一商品学：自然科学与技术派商品学第二商品学派：社会科学与经济派商品学第三学派：1976年国际商品学会成立试论商品学是如何产生的试论商品学是如何产生的要求：不少于要求：不少于20002000字字实训安排实训安排企业商品参观实习企业商品参观实习1、实训目的：加深对各类商品的认知，培养商品专业意识，体会商品与其它学科的联系。2、实训内容：企业参观3、实训注意事项（1）观察要仔细（2）注意商品安全（3）注意聆听讲解和做记录4、实训作业：写一篇不少于1000字的观后感，谈谈对该企业生产经营商品的认识和理解。
