猕猴桃浆生产简介

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猕猴桃果浆生产工艺简介 猕猴桃原果验收感官： 1、 外观：果实新鲜，色泽正常，无霉变、无病虫 害、无腐烂、无机械损伤。 2、口感、风味：甜酸，有香气，无异味。理化指标： 1、单果重40 g 2、可溶性固形物含量6Brix猕猴桃果脱毛脱毛率95%使用脱毛机对猕猴桃进行脱毛，有效降低了猕猴桃果浆中猕猴桃毛的含量。 原料果验收(CCP1)* 猕猴桃冲洗使用水流冲洗，除去猕猴桃上附着的泥沙、灰尘、杂物等。拣 选拣出腐烂变质果、虫害果、机械损伤果猕猴桃清洗猕猴桃破碎、打浆工序 破碎：清洗拣选干净的猕猴桃，随传动链条进入破碎机，将猕猴料桃破碎。打浆：将猕猴桃皮和粗大的芯及猕猴桃籽分离出去，猕猴桃浆进入脱气工序。猕猴桃破碎、打浆脱气设备脱出猕猴桃果浆中的空气，遏制褐变 。 均 质 使高压均质技术，使猕猴桃浆达到均质的目的。 使猕猴桃浆更加均匀稳定。反渗透浓缩工艺采用先进的反渗透浓缩工艺 1、与传统的浓缩工艺比较，猕猴桃中的Vc保留更多。 2、最大限度保留猕猴桃果浆中的其它营养成分。 3、保留猕猴桃原有的颜色、香味。反渗透浓缩设备蒸 发器无菌灌装技术 使用国际先进的无菌灌装技术，确保猕猴桃浆的质量。 管式杀菌设备无菌灌装机 谢谢大家！