《医学专题—第3节-ATP的主要来源——细胞呼吸第一课时分解3037》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医学专题—第3节-ATP的主要来源——细胞呼吸第一课时分解3037（80页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、复复 习习 提提 问问细胞细胞(xbo)(xbo)内的内的主要能源主要能源物质是什么？物质是什么？生物体新陈代谢所需能量生物体新陈代谢所需能量(nngling)(nngling)的的直接直接来源是什么来源是什么？葡萄糖葡萄糖ATPATP那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命命(shngmng)(shngmng)活动所需要的直接能量活动所需要的直接能量ATPATP的呢？的呢？第一页，共八十页。第第3 3节节 ATPATP的主要的主要来源来源细胞细胞(xbo)(xbo)呼吸呼吸学习目标：学习目标：1. 进行酵母菌细胞呼吸方式的探进行酵母菌细胞呼吸方式的探究究(t
2、nji)2.2.说出线粒体的结构和功能。说出线粒体的结构和功能。3.有氧呼吸的过程，场所有氧呼吸的过程，场所第二页，共八十页。拉瓦锡拉瓦锡(A(AL LLavoisier)Lavoisier)的研究的研究(ynji)(ynji)体外：体外：物质物质(wzh)热能热能(rnng)+ O2燃烧燃烧有机物有机物能量能量+ O2分解分解体内：体内：CO2 +H2O+细胞呼吸细胞呼吸 无机物无机物+第三页，共八十页。2.2.2.2.呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用(h x zu yn)(h x zu yn)(h x zu yn)(h x zu yn)能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？能够像燃料在体外燃烧那
3、么剧烈吗？能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？不能。否则不能。否则不能。否则不能。否则(f(fuz)uz)，组成细胞的化合物会迅速而彻，组成细胞的化合物会迅速而彻，组成细胞的化合物会迅速而彻，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。问题问题(wnt)(wnt)探讨探讨3.3.3.3
4、.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放能量吗？能量吗？能量吗？能量吗？ 可以可以I I呼吸作用与物质的燃烧有什么相同点呼吸作用与物质的燃烧有什么相同点? ?相同点：都能分解物质，释放能量。相同点：都能分解物质，释放能量。不同点：物质的体外燃烧不同点：物质的体外燃烧-高温、反应剧烈发光发热、高温、反应剧烈发光发热、能量迅速全部释放。物质的体内分解能量迅速全部释放。物质的体内分解-?-?第四页，共八十页。1 1、细胞、细胞(xbo)(xbo)呼吸的概念呼吸的概念细胞细胞(xb
5、o)(xbo)呼吸是指呼吸是指 在在细胞内细胞内, ,经过经过由由酶酶催化的催化的一系列一系列 ，生成，生成 或其他或其他产物，释放出产物，释放出 并生成并生成 的过程。的过程。有机物有机物氧化氧化(ynghu)(ynghu)(ynghu)(ynghu)分分解解二氧化碳二氧化碳能量能量ATPATP一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸的方式第五页，共八十页。酵母菌酵母菌:探究酵母菌的呼吸探究酵母菌的呼吸(hx)方式方式第六页，共八十页。细胞呼吸一定细胞呼吸一定(ydng)需要氧气吗？需要氧气吗？（一）探究（一）探究(tnji)酵母菌呼吸的方式酵母菌呼吸的方式 酵母菌是一种酵母菌是一种单细胞真菌单细胞真
6、菌，属真核生物。在，属真核生物。在有氧气和无氧气的条件有氧气和无氧气的条件(tiojin)下都能生存，属于下都能生存，属于 兼兼性厌氧性厌氧型生物。通过定性测定酵母菌在有氧和型生物。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞呼吸的方式。菌细胞呼吸的方式。二、细胞呼吸的方式二、细胞呼吸的方式第七页，共八十页。实验：探究实验：探究酵母菌酵母菌细胞细胞(xbo)呼吸的方式呼吸的方式实验实验(shyn)材料材料酵母菌：酵母菌： 酵母菌是酵母菌是异养兼性厌氧型异养兼性厌氧型生物生物(shngw)，培养时必须提供有机物培养时必须提供有机
7、物。课本课本P91酵母菌培养液酵母菌培养液配制成配制成 葡萄糖溶液葡萄糖溶液单细胞真菌单细胞真菌属真核生物属真核生物细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞核细胞核 细胞质细胞质 酵母菌酵母菌第八页，共八十页。实验实验(shyn)原理原理酵母菌通过酵母菌通过(tnggu)细胞呼吸可细胞呼吸可产生产生酒精酒精。酵母菌通过酵母菌通过(tnggu)细胞呼吸可产生细胞呼吸可产生二氧化碳二氧化碳。澄清石灰水和或溴麝香草酚蓝水溶液可用澄清石灰水和或溴麝香草酚蓝水溶液可用于检测于检测COCO2 2。重铬酸钾在酸性条件下，重铬酸钾在酸性条件下，可用于检测酒精。可用于检测酒精。第九页，共八十页。实验实验(shyn)假设
8、：假设：提出提出(t ch)问题：问题：实验实验(shyn)方案设计：方案设计：酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精?酵母菌在不同条件下产生的酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多是否一样多?酵母菌在酵母菌在无氧无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精条件下使葡萄糖发酵产生酒精酵母菌在酵母菌在有氧有氧条件下产生的条件下产生的CO2比无氧条件多比无氧条件多探究实验步骤：探究实验步骤：第十页，共八十页。实验实验(shyn)方案设计：方案设计：控制控制(kngzh)有氧和无氧的有氧和无氧的条件条件是否是否(sh fu)有酒精产生的有酒精产生的?是否有是否有CO2产生？
9、产生？比较比较CO2多少的方法多少的方法保证酵母菌在整个实验过程中正常生活的方法保证酵母菌在整个实验过程中正常生活的方法通气或密封瓶口放置一段时间通气或密封瓶口放置一段时间酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间色变化时间葡萄糖溶液培养、适宜的温度、葡萄糖溶液培养、适宜的温度、pH、空气、空气自变量自变量因因变变量量无关变量无关变量第十一页，共八十页。第一步：第一步：配制配制(pizh)酵母菌培养液。酵母菌培养液。第二步：
10、第二步：用用A A、B B两个锥形瓶装入配制两个锥形瓶装入配制(pizh)(pizh)好的等量酵母好的等量酵母菌培养液。菌培养液。第三步：第三步：按图装置按图装置(zhungzh)连接。连接。进行实验：进行实验：第十二页，共八十页。有氧呼吸有氧呼吸(hx)装置：装置：无氧呼吸无氧呼吸(hx)装置：装置：10NaOH溶液溶液(rngy)吸收通入空气中的吸收通入空气中的CO2（避免影响产生（避免影响产生的的CO2含量的结果）含量的结果）葡萄糖溶液酵母菌葡萄糖溶液酵母菌 （培养酵母菌）（培养酵母菌）第一个第一个 锥形瓶：锥形瓶：第二个第二个 锥形瓶：锥形瓶：第三个第三个 锥形瓶：锥形瓶：澄清的石灰水
11、澄清的石灰水根据混浊程度进行比较根据混浊程度进行比较CO2的产生量的产生量橡皮球、气泵橡皮球、气泵（保持通入空气）（保持通入空气）葡萄糖溶液酵母菌葡萄糖溶液酵母菌封口放置一段时间后，再与第二个锥形封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接瓶连接。（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境）成无氧环境）第一个第一个 锥形瓶：锥形瓶：第二个第二个 锥形瓶：锥形瓶：或者或者 溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液根据溶液颜色的变化时间长短比较根据溶液颜色的变化时间长短比较澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液根据混浊程度、根据混浊程度、颜色的变化时间颜色
12、的变化时间进行比较进行比较CO2的产生量的产生量酵母菌培养液的滤液酵母菌培养液的滤液 溶有重铬酸钾的浓硫酸溶有重铬酸钾的浓硫酸（橙色）（橙色）（灰绿色）（灰绿色）（橙色）（橙色）第十三页，共八十页。溴麝香草酚溴麝香草酚蓝水溶液遇蓝水溶液遇COCO2 2的变色的变色(bins)(bins)过程过程A A装装置置(zh(zhunungzhgzh)蓝，蓝， 绿，绿， 黄黄第十四页，共八十页。用溶有重铬酸钾用溶有重铬酸钾(zhn sun ji)的浓硫酸检测酒精的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾溶有重铬酸钾(zhn sun ji)(zhn sun ji)的浓硫酸的浓硫酸+ A A装置装置(zhungzh)(z
13、hungzh)的的酵母菌滤酵母菌滤液液+ + B B装置的装置的酵母菌滤液酵母菌滤液灰绿色灰绿色不变灰绿色不变灰绿色第十五页，共八十页。酵母菌在酵母菌在有氧和无氧有氧和无氧条件条件(tiojin)下都能进行细胞呼吸。下都能进行细胞呼吸。在在有氧有氧条件下酵母菌通过细胞呼条件下酵母菌通过细胞呼吸产生吸产生(chnshng)大量大量CO2在在无氧无氧条件下酵母菌通过细胞呼条件下酵母菌通过细胞呼吸产生吸产生酒精酒精(jijng)和少量和少量CO2实验结论：第十六页，共八十页。线粒体线粒体第十七页，共八十页。1.1.有氧呼吸有氧呼吸(hx)(hx)概念：概念：细胞在细胞在_的参与下，通过的参与下，通过
14、(tnggu)(tnggu)(tnggu)(tnggu)_的催化作用，把的催化作用，把_等有机物等有机物_，产，产生生_和和_，释放，释放_,_,生成生成_的过程。的过程。氧氧多种酶多种酶葡萄糖葡萄糖COCO2 2H H2 2O O能量能量(nngling)(nngling)(nngling)(nngling)彻底氧化分解彻底氧化分解大量大量ATPATP二二. .有氧呼吸有氧呼吸第十八页，共八十页。12126 6COCO2 2+ H+ H2 2O O6 66 6C C6 6H H1212O O6 6+ O+ O2 2+ H+ H2 2O O酶酶酶酶+ +能量能量有氧呼吸(hx)第十九页，共八十
15、页。2.2.有氧呼吸有氧呼吸(hx)(hx)的过程的过程场所场所(chn su)(chn su)：线粒体：线粒体内膜内膜 H H的氧化的氧化酶酶12H12H2 2O + O + 能量能量24H + 6O24H + 6O2 2（大量）大量）场所场所(chn su)(chn su)：线粒体：线粒体基质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质酶酶葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6+ +4H4H + + 能量能量（少量）（少量） 2C2C3H H40 03酶酶丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解6CO6CO2 2+ +20H20H+ +能量能量+ +6H6H2 2O O（少量）
16、（少量）2C2C3H H40 03第二十页，共八十页。葡萄糖葡萄糖C6H12O6C3H4O3C3H4O3丙酮酸丙酮酸 H H2OO2O2CO2 H O2H2O少量少量ATP少量少量ATP大量大量ATP 细胞质基质细胞质基质(j zh)酶酶O2线线粒粒体体酶酶 H 酶酶第二十一页，共八十页。葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸酶酶能量能量H细细胞胞质质基基质质HH酶酶水水能量能量二氧化碳二氧化碳氧气氧气能量能量酶酶水水线线粒粒体体基基质质线粒体线粒体内膜内膜有氧呼吸有氧呼吸(hx)过程的图解：过程的图解：第二十二页，共八十页。第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段场所场所反应物反应物生成物生成物产
17、生产生ATP数量数量是否需氧是否需氧细胞质基质细胞质基质(j zh)线粒体基质线粒体基质(j zh)线粒体内膜线粒体内膜葡萄糖葡萄糖丙酮酸和丙酮酸和H少量少量(sholing) 否否 有氧呼吸的三个阶段有氧呼吸的三个阶段 丙酮酸和水丙酮酸和水CO2和和H少量少量 否否 H和和 O2H2O大量大量 是是 特点：反应条件温和，多步反应，逐步放能。特点：反应条件温和，多步反应，逐步放能。请计算有氧呼吸的能量转换效率：请计算有氧呼吸的能量转换效率：1mol的葡萄糖彻底氧化分解，的葡萄糖彻底氧化分解，共释放共释放2870kJ1161kJ储存在储存在ATP40.51709kJ以以热量热量散失散失59.5能
18、使多少个能使多少个ADP转化为转化为ATP？38mol第二十三页，共八十页。有氧呼吸有氧呼吸(hx)的过程的过程第一阶段：第一阶段： C C6 6H H1212O O6 6（丙酮酸）（丙酮酸）第二阶段：第二阶段： 2CH2CH3 3COCOOH + 6HCOCOOH + 6H2 2O O酶酶第三阶段：第三阶段： 2424H H + 6O + 6O2 2C C6 6H H1212O O6 6 + 6+ 6O O2 2 + 6H+ 6H2 2O O 6C 6CO O2 2 + 12H+ 12H2 2O O + + 能量能量酶酶总反应式：总反应式：2CH2CH3 3COCOOH + 4COCOOH
19、+ 4HH + + 能量能量(nngling)(nngling)6CO6CO2 2 + 20+ 20 HH + + 能量能量(nngling)(nngling)酶酶12H12H2 2O + O + 能量能量酶酶（大量）（大量）第二十五页，共八十页。 葡萄糖在细胞内被氧葡萄糖在细胞内被氧化化(ynghu)(ynghu)分解，产生的能量都分解，产生的能量都储存在储存在ATPATP了吗？了吗？第二十六页，共八十页。 已知：已知：1mol1mol葡萄糖在体外燃烧可以葡萄糖在体外燃烧可以产生产生(chnshng)(chnshng)2870 kJ2870 kJ能量，而经过细胞有能量，而经过细胞有氧呼吸则可
20、以使氧呼吸则可以使1161 kJ1161 kJ能量储存在能量储存在ATPATP中；中；ADPADP转化为转化为ATPATP需要吸收需要吸收30.54 kJ30.54 kJ能能量。试计算：量。试计算：1.1.有氧呼吸的能量转换效率是多少？有氧呼吸的能量转换效率是多少？2.12.1分子葡萄糖有氧呼吸产生的能量能分子葡萄糖有氧呼吸产生的能量能合成多少分子合成多少分子ATP ATP ？ 3.3.细胞呼吸过程中，转变为热能的能细胞呼吸过程中，转变为热能的能量是一种浪费吗？量是一种浪费吗？第二十七页，共八十页。 1mol 1mol葡萄糖彻底葡萄糖彻底(chd)(chd)氧化氧化分解，共释放分解，共释放28
21、70kJ/mol2870kJ/mol的的能量，其中一部分以能量，其中一部分以热能热能形形式散失式散失( (约约60%)60%)； 另一部分另一部分转移到转移到ATPATP中中(1161kJ/mol(1161kJ/mol，约约40%)40%)储存，约形成储存，约形成3838个个ATPATP。第二十八页，共八十页。热能热能(rnng)(rnng)葡萄糖葡萄糖COCO2 2+H+H2 2O O能量能量(nngling)(nngling)ADPADPPiPiATPATP用于各项用于各项生命生命(shngmng)(shngmng)活动活动2870kJ2870kJ约约4040（体温的来源）（体温的来源）第
22、二十九页，共八十页。第三十页，共八十页。项目第一阶段第二阶段第三阶段场所细胞质基质线粒体基质线粒体内膜反应物C6H12O6C3H4O3+ H2OH+O2生成物C3H4O3+ H H+CO2 H2O形成ATP数量少量少量 大量 与氧的关系无关无关 有关物质变化C C C C6H H H H12O O O O6+ 6 O+ 6 O+ 6 O+ 6 O2+ 6H+ 6H+ 6H+ 6H2O 6 O 6 O 6 O 6 CO2+12 H2O+能量能量能量变化有机物里面的化学能转化为ATP中化学能和热能有氧呼吸(hx)三个阶段的比较小结小结(xioji)：酶第三十一页，共八十页。1：下图是探究酵母菌细胞
23、呼吸方式(fngsh)的实验装置，以下说法中正确的是当堂(dn tn)练习第三十二页，共八十页。A两个装置均需要在黑暗条件下进行B装置乙在处可检测到有酒精(jijng)生成C装置乙中应让先静置一会再与连接D装置甲中NaOH的作用是吸收处的CO2C第三十三页，共八十页。2对于例1中探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置的下列说法，错误的是()A实验前必须进行装置的气密性检查B甲组和乙组之间是对比实验关系C本实验的自变量是是否(sh fu)存在O2，A瓶中存有O2，B瓶无O2D相同时间后，甲、乙组中澄清石灰水的浑浊程度相同D第三十四页，共八十页。3下列4支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物
24、。在适宜温度等条件(tiojin)下，会产生CO2的试管有()葡萄糖细胞膜已破裂的细胞葡萄糖线粒体丙酮酸线粒体葡萄糖细胞质基质ABC DB第三十五页，共八十页。4.4.生物的生命活动所需要的能量主要生物的生命活动所需要的能量主要(zhyo)(zhyo)来自：来自： . .糖类的氧化分解糖类的氧化分解 . .脂类的氧化分解脂类的氧化分解 . .蛋白质的氧化分解蛋白质的氧化分解 . .核酸的氧化分解核酸的氧化分解5.5.人体进行有氧呼吸的主要场所是人体进行有氧呼吸的主要场所是 . .肺细胞肺细胞(xbo)(xbo) . .内环境内环境 . .线粒体线粒体 . .细胞质基质细胞质基质AC第三十六页，
25、共八十页。6.（1）标号）标号(bioho)至至 是是 1分子葡萄糖ATP2分子 CATP ATPAB 丙酮酸丙酮酸 H HO2 H2OCO2+H2O三个阶段三个阶段(jidun)(jidun)中不同化学中不同化学反应所需的酶反应所需的酶（2）.图中的英文字母图中的英文字母A、B、C表示表示(biosh)：第三十七页，共八十页。有机物被彻底氧化有机物被彻底氧化(ynghu)(ynghu)分解发生在第几阶段？分解发生在第几阶段？呼吸作用过程中吸收的氧气呼吸作用过程中吸收的氧气(yngq)(yngq)用于第几阶段用于第几阶段？如果你在思考上述问题的时候如果你在思考上述问题的时候(sh hou)(s
26、h hou)，消耗了，消耗了2 2摩尔摩尔 葡萄糖，那么你产生了多少摩尔二氧化碳？葡萄糖，那么你产生了多少摩尔二氧化碳？7：思考：思考： 下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：(1)(1)产生产生COCO2 2的阶段的阶段 (2)(2)产生产生H H2 2O O的阶段的阶段 (3)(3)氧气参与的阶段氧气参与的阶段(4)(4)产生产生ATPATP的阶段的阶段 (5)(5)产生产生ATPATP最多的阶段最多的阶段(6)(6)产物产物H H2 2O O中的来自于中的来自于(7)(7)三个阶段的酶是否一样三个阶段的酶是否一样_ 第三十八页，共八十页。无氧呼吸(hx)及呼吸(
27、hx)作用的应用学习目标(mbio)：无氧呼吸作场所，反应过程细胞呼吸原理的应用影响细胞呼吸的因素第三十九页，共八十页。苹果苹果(pnggu)(pnggu)储藏久了为什么会有酒味呢？储藏久了为什么会有酒味呢？无氧呼吸的场所在哪里呢无氧呼吸的场所在哪里呢? ?反应反应(fnyng)(fnyng)是如何进行的呢？是如何进行的呢？第四十页，共八十页。概念概念: :细胞在细胞在无氧无氧的条件的条件(tiojin)(tiojin)下，通过下，通过酶酶的催化作用，把糖类等有机物分解的催化作用，把糖类等有机物分解为为不彻底不彻底的氧化产物，同时释放出的氧化产物，同时释放出少少量量能量的过程。能量的过程。场所
28、场所(chn su)(chn su)：细胞质基质细胞质基质三三. .无无氧呼吸氧呼吸(hx)(hx)第四十一页，共八十页。葡萄糖的初步葡萄糖的初步(chb)(chb)分解分解C6H12O6酶酶+ 4H + 能量能量(nngling)(nngling)场所场所(chn su)(chn su)：细胞质基质：细胞质基质1 1、与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同（少量）（少量）2C2C3 3H H4 4O O3 3（丙酮酸）（丙酮酸） （一（一）、细胞的无氧呼、细胞的无氧呼第四十二页，共八十页。丙酮酸不彻底丙酮酸不彻底(chd)(chd)分分解解酶酶2C3H6O 3细胞质基质细胞质基质(j
29、(j zh)zh)（1 1）乳酸）乳酸(r sun)(r sun)发发酵酵2 2、2C2C3 3H H4 4O O3 3（乳酸）（乳酸） 例：例：高等动物、乳酸菌、高等高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）甜菜块根等）+H4第四十三页，共八十页。酶酶+ 2CO22C2C3 3H H4 4O O3 3（2） 酒精酒精(jijng)发发酵酵2C2H5OH（酒精（酒精(jijng)(jijng)） 例：例：大多数植物大多数植物(zhw)(zhw)、酵母菌、酵母菌细胞质基质细胞质基质+4H第四十四页，共八十页。2 2丙酮酸丙酮酸细细胞胞质质基基质质(
30、 (j j z zh h ) )H无氧呼吸无氧呼吸(hx)(hx)全过全过程程C6H12O6酒精酒精(jijng)+CO2乳酸乳酸少量能少量能量量第四十五页，共八十页。（二）、生物（二）、生物(shngw)的无氧呼的无氧呼吸吸（1）高等植物）高等植物(水稻、苹果水稻、苹果(pnggu)等）的无氧呼吸：等）的无氧呼吸：C6H12O6 2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2 + 能量能量酶（2）高等动物）高等动物(godngdngw)和人的无氧和人的无氧呼吸：呼吸：C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）（乳酸）+ 能量能量酶例外：例外：马铃薯块茎马铃薯块茎和和甜菜块根甜菜块根无氧呼吸产生乳酸无氧
31、呼吸产生乳酸第四十六页，共八十页。(3)、微生物的无氧呼吸、微生物的无氧呼吸(hx).家庭酿酒和酸奶的原理：家庭酿酒和酸奶的原理：酿酒是利用酿酒是利用(lyng)酵母菌酵母菌无氧呼吸产生酒精无氧呼吸产生酒精我们把微生物的无氧呼吸也叫做我们把微生物的无氧呼吸也叫做(jiozu)发酵。发酵。酸奶是利用酸奶是利用乳酸菌乳酸菌无氧呼吸产生乳酸无氧呼吸产生乳酸第四十七页，共八十页。第四十八页，共八十页。（三）无氧呼吸的主要（三）无氧呼吸的主要(zhyo)(zhyo)场场所：所：细胞质基质细胞质基质(j zh)(j zh)（四）、能量（四）、能量(nngling)(nngling)去向：去向： 1mol
32、1mol葡萄糖分解成乳酸，共葡萄糖分解成乳酸，共释放释放196.65kJ/mol196.65kJ/mol，其中一部分，其中一部分以热能形式散失以热能形式散失( (约约69%)69%)； 另一另一部分转移到部分转移到ATPATP中中(61.08kJ/mol,(61.08kJ/mol,约约31%)31%)储存，形成储存，形成2 2个个ATPATP。第四十九页，共八十页。C C6 6H H1212O O6 6C C2 2H H5 50H0H（酒精（酒精(jijng)(jijng)）+CO+CO2 2+ +少量能量少量能量丙丙酮酮酸酸C C3 3H H6 6O O3 3（乳酸（乳酸(r sun)(r
33、sun)）+ +少量能量少量能量大量大量(dling)(dling)能量能量有有酶酶无无O O2 2酶酶第五十页，共八十页。适宜的温度条件适宜的温度条件(tiojin)下，在下列装置中都加入活酵母，下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）其中适于产生酒精的装置是（）ABCD加入加入(jir)(jir)葡萄糖和水葡萄糖和水加入加入(jir)(jir)葡萄糖葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A A第五十一页，共八十页。有氧呼吸(hx)和无氧呼吸(hx)的比较项目目有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点条件条件需需O2、酶酶和适宜的温度和适宜的
34、温度不需不需O2，需，需酶酶和适宜的温和适宜的温度度场所所细胞胞质基基质(第一个第一个阶段段)线粒体基粒体基质(第二个第二个阶段段)线粒体内膜粒体内膜(第三个第三个阶段段)细胞胞质基基质产物物CO2和和H2OCO2和酒精或乳酸和酒精或乳酸能量能量2 870 kJ/mol,1 161 kJ转移至移至ATP中，中，1 709 kJ以以热能形式能形式散失。利用率散失。利用率40.45%，产生生38 mol ATP196.65 kJ/mol(乳酸乳酸)，利用，利用率率31.06%。222 kJ/mol(酒精酒精)，利用率，利用率27.51%。约有有61.08 kJ转移至移至ATP中，中，产生生 2 m
35、ol ATP第五十二页，共八十页。第五十三页，共八十页。1.1.用含用含1818O O的葡萄糖跟踪有氧呼的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，吸过程中的氧原子，1818O O的转移的转移(zhuny)(zhuny)途径是（途径是（ ） A A葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸水水 B B葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸氧氧 C C葡萄糖葡萄糖氧氧水水 D D葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸COCO2 2D D第五十四页，共八十页。2 2生物呼吸作用过程中，生物呼吸作用过程中，若有二氧化碳放出，则可判断若有二氧化碳放出，则可判断 此过程一定此过程一定 A A、不是乳酸发酵、不是乳酸发酵(f jio)(f jio) B B、
36、不是酒精发酵、不是酒精发酵 C C、是有氧呼吸、是有氧呼吸 D D、是无氧呼吸、是无氧呼吸A A第五十五页，共八十页。3 3在自然条件下，有关植物呼吸作用的在自然条件下，有关植物呼吸作用的叙述中，正确的是叙述中，正确的是A A有氧呼吸过程中，中间产物丙酮酸必有氧呼吸过程中，中间产物丙酮酸必须进入线粒体须进入线粒体B B高等植物只能进行有氧呼吸，不能高等植物只能进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸进行无氧呼吸C C有氧呼吸产生二氧化碳，无氧呼吸有氧呼吸产生二氧化碳，无氧呼吸不产生二氧化碳不产生二氧化碳D D有氧呼吸的强度晚上有氧呼吸的强度晚上(wn shang)(wn shang)比白天强比白天强A第
37、五十六页，共八十页。4.4.用含用含1818O O的葡萄糖跟踪的葡萄糖跟踪(gnzng)(gnzng)有氧呼吸过程中的有氧呼吸过程中的氧原子氧原子, ,以后可在下列何种物质中发现它以后可在下列何种物质中发现它 A A、丙酮酸、丙酮酸 B B 、COCO2 2 C C、H H2 2O DO D、H H2 2O O和和COCO2 25.5.苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸时的产物苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸时的产物分别是分别是 A A、乳酸、乳酸(r sun)(r sun)和酒精和酒精 B B、酒精和乳酸、二氧化碳、酒精和乳酸、二氧化碳 C C、酒精、二氧化碳和乳酸、酒精、二氧化碳和乳酸 D D、都是
38、酒精、都是酒精第五十七页，共八十页。 6. . 将酵母菌研磨成匀浆，离心后得上清液将酵母菌研磨成匀浆，离心后得上清液( (细胞质基质细胞质基质) )和沉淀物和沉淀物( (含线粒体含线粒体) )，把等，把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的匀浆分量的上清液、沉淀物和未曾离心的匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中，各加入等别放入甲、乙、丙三个试管中，各加入等量葡萄糖溶液，然后置于量葡萄糖溶液，然后置于隔绝空气隔绝空气(kngq)(kngq)的条的条件下。下列叙述正确的是：件下。下列叙述正确的是： A A甲试管中最终产物为甲试管中最终产物为COCO2 2和和H H2 2O O B B乙试管中不发生反应乙试管
39、中不发生反应 C C丙试管中有大量的丙试管中有大量的ATPATP产生产生 D D丙试管中无丙试管中无COCO2 2产生产生B第五十八页，共八十页。7 7、甲酵母菌进行、甲酵母菌进行(jnxng)(jnxng)需氧呼吸需氧呼吸, ,乙酵母菌进乙酵母菌进行发酵，若它们消耗等量的葡萄糖行发酵，若它们消耗等量的葡萄糖 ，问它，问它们共同放出的二氧化碳和吸入氧气的体积们共同放出的二氧化碳和吸入氧气的体积之比是之比是A A、1 1：2 2B B、4 4：3 3C C、1 1：1 1D D、2 2：3 3B B第五十九页，共八十页。四四. .细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用创可贴创可贴植物植物(zhw)
40、松松土土水稻水稻(shudo)露露田田 晒田晒田发酵技术发酵技术破伤风疫苗破伤风疫苗提倡慢跑提倡慢跑第六十页，共八十页。1.发酵(f jio)技术生产啤酒、果酒和白酒等生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油生产味精、酱油(jingyu)(jingyu)和醋和醋应用于垃圾、废水的处理应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气利用发酵产生沼气 第六十一页，共八十页。2.2.农业生产农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上
41、，要设法适当原料，因此，在农业生产上，要设法适当增增强细胞呼吸，以促进作物强细胞呼吸，以促进作物(zuw)(zuw)的生长发育。的生长发育。例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。胞呼吸。第六十二页，共八十页。3.3.粮食储藏粮食储藏(chcng)(chcng)和果蔬保鲜和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬粮食储藏和果蔬(u sh)(u sh)保鲜来说，保鲜来说，又要设法又要设法降低
42、细胞的呼吸强度，降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等尽可能减少有机物的消耗等。第六十三页，共八十页。 O O2 2：贮藏：贮藏(zhcng)(zhcng)水果时下降到水果时下降到a a点最有利贮藏。点最有利贮藏。COCO2 2释放释放(shfng)(shfng)O O2 2吸收吸收(xshu)(xshu)O O2 2浓度浓度气体气体交换交换相对相对值值COCO2 2：增加浓度有良好的保鲜效果。：增加浓度有良好的保鲜效果。a a第六十四页，共八十页。粮食粮食(ling shi)储藏储藏 粮食储藏时，要注意粮食储藏时，要注意降低温度和保降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，持干燥，抑制细胞呼吸
43、，延长保存期限延长保存期限(qxin)(qxin)( (低温、低氧、干燥低温、低氧、干燥) )。例：稻谷等种子含水量超过例：稻谷等种子含水量超过14.514.5时时, ,呼呼吸速率就会骤然增加吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。和水分，会导致粮食霉变。第六十五页，共八十页。果蔬(u sh)保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在0 011时时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保可储藏几个月不坏；荔枝一
44、般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6 68 8个个月月( (低温、低氧、中等湿度低温、低氧、中等湿度) )。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜菜(shci)(shci)，也是利用，也是利用水果自身产生的二氧化水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。碳抑制细胞呼吸的原理。第六十六页，共八十页。1 1、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是是 A A低温、干燥、低氧低温、干燥、低氧 B B低温、湿度低温、湿度(shd)(shd)适中、低氧适中、低氧C C高温、干燥、高氧高温、干燥、高氧D
45、 D高温、湿度适中、高氧高温、湿度适中、高氧如果是贮存蔬菜(shci)、水果？A A第六十七页，共八十页。2.2.措施中，最有利于储藏措施中，最有利于储藏(chcng)(chcng)新鲜蔬菜、水新鲜蔬菜、水果的条件是果的条件是( () )晒干晒干零上低温零上低温零下低温零下低温无氧无氧低氧低氧A AB BC C D DC第六十八页，共八十页。五、影响呼吸作用的因素及应用（一）、内部因素：生物体内酶的数量及酶的种类（一）、内部因素：生物体内酶的数量及酶的种类 （二）、外部因素（二）、外部因素1温度温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸强度(qingd)。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。生产上常
46、利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，来降低细胞呼吸，减少有机物的消耗。第六十九页，共八十页。2氧气浓度以酵母菌(植物非绿色部分)产生CO2的速率与O2浓度的关系为例(1)对于有氧呼吸：氧是有氧呼吸的原料(yunlio)之一，在一定范围内，随着O2浓度的增加，有氧呼吸的强度也增加，但O2浓度达到一定值时有氧呼吸强度将不再随O2浓度的增加而增加。第七十页，共八十页。(2)对于无氧呼吸(hx)：随O2浓度的增加而受抑制，O2浓度越高，抑制作用越强，O2浓度达一定值时，被完全抑制。(3)应用作物栽培中，采取中耕松土，防止土壤板结等措施，都是尽量使O2浓度位于E点之上
47、，保证根细胞的正常呼吸，有利于肥料的吸收。生产中利用低氧(A点的浓度)抑制细胞呼吸、减少对有机物的消耗来延长蔬菜、水果、粮食的保存时间。第七十一页，共八十页。3CO2：增加CO2浓度对细胞呼吸有明显的抑制作用（为产物、降低细胞内的PH，使呼吸酶活性降低。4水：水既是细胞呼吸的原料，也是产物，细胞呼吸过程必须在有水的环境中才能完成。一定范围内随水含量的增加细胞呼吸加强。应用：粮油种子在贮藏时，必须降低含水量，使种子呈风干(fnggn)状态，降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗；同时防止微生物大量繁殖而使种子变质。第七十二页，共八十页。1农谚说：“锄土出肥”，这一俗话的道理(do li)是()A松土
48、可以使根生得快，吸收更多的营养物质B松土可以改良土壤C松土可以促进根的有氧呼吸，吸收更多的矿质元素D松土可以提高土壤的含水量，有利于根的吸收作用答案：C第七十三页，共八十页。2.如图表示某植物幼根的细胞呼吸(hx)过程中，O2的吸收量和CO2的释放量随环境中O2浓度的变化而变化的曲线，其中线段XYYZ，则在氧浓度为a时说明正确的是第七十四页，共八十页。A有氧呼吸比无氧呼吸消耗的有机物多B有氧呼吸和无氧呼吸释放的能量相等(xingdng)C有氧呼吸比无氧呼吸释放的能量多D有氧呼吸比无氧呼吸释放的二氧化碳多第七十五页，共八十页。答案(d n)：C第七十六页，共八十页。【触类旁通】根据细胞呼吸物质变
49、化的数量关系来判断细胞呼吸的方式(1)依据(yj)O2吸收量和CO2释放量判断不消耗O2，释放CO2只进行无氧呼吸；O2吸收量CO2释放量只进行有氧呼吸；O2吸收量CO2释放量两种呼吸方式同时进行，且多余CO2来自无氧呼吸。第七十七页，共八十页。(2)依据酒精和CO2生成量判断酒精量CO2量只进行(jnxng)无氧呼吸；酒精量CO2量两种呼吸方式同时进行，且多余的CO2来自有氧呼吸。第七十八页，共八十页。运动运动(yndng)(yndng)需要需要ATPATP！我的细胞我的细胞(xbo)(xbo)要呼吸！要呼吸！哈哈哈哈(h ha)(h ha)感觉真好！感觉真好！第七十九页，共八十页。内容(nirng)总结复 习 提 问。在有氧气和无氧气的条件下都能生存，属于 兼性厌氧型生物。石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间。2.1分子葡萄糖有氧呼吸产生(chnshng)的能量能合成多少分子ATP。D相同时间后，甲、乙组中澄清石灰水的浑浊程度相同。(1)产生(chnshng)CO2的阶段 。(2)产生(chnshng)H2O的阶段 。(3)氧气参与的阶段。(4)产生(chnshng)ATP的阶段 。哈哈感觉真好第八十页，共八十页。
