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1、植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁 第二节 细胞膜和细胞壁人体红细胞人体红细胞 科学家用显微注射器将一种叫科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内做伊红的物质注入变形虫体内, ,伊伊红很快扩散到整个细胞红很快扩散到整个细胞, ,却不能逸却不能逸出细胞。出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？此实验说明了什么？动动脑筋细胞作为一个完整的系统，它有边界，那细胞作为一个完整的系统，它有边界，那么，这种边界是什么呢？么，这种边界是什么呢？ 细胞膜细胞膜实验实验处处理理将泡将泡涨涨的玉米种子的玉米种子, ,从从中央切开用稀中央切开用稀释红释红墨墨水染色。水染色
2、。将泡将泡涨涨并并煮熟煮熟的玉米的玉米种子种子, ,用同用同样样的方法染的方法染色。色。实验实验现现象象实验：实验：胚体细胞着色浅胚体细胞着色浅胚体细胞着色深胚体细胞着色深说明活细胞吸收物质具有选择性说明活细胞吸收物质具有选择性一、细胞膜有选择透性一、细胞膜有选择透性细胞膜又叫质膜细胞膜又叫质膜.质膜的功能特点：质膜的功能特点： 质膜具有选择透性质膜具有选择透性18591859年，年，E.OertonE.Oerton选用选用500500多种化学物质对植物细胞膜的通透性多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，越容易穿过进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的
3、物质，越容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，越不容易穿过膜。膜，反之，不容易溶于脂质的物质，越不容易穿过膜。18971897年，年，CrijinsCrijins和和HedinHedin用红细胞做实验，同样也证明分子的用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关通透性与其在脂质中的溶解度有关, ,且溶解度越大越容易通过且溶解度越大越容易通过. .你从以上实验中能得出什么你从以上实验中能得出什么结论结论？细胞膜的组成成分中含有细胞膜的组成成分中含有脂质脂质二、细胞膜（质膜）的结构模型二、细胞膜（质膜）的结构模型（一）（一） 成分：成分：磷磷脂脂材料一材料一你从以上实验中能得出
4、什么结论？ 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。胞膜会被蛋白酶分解。细胞膜的组成成分中含有细胞膜的组成成分中含有蛋白质蛋白质材料二材料二（二）（二） 结构模型：结构模型：亲水头部亲水头部亲脂尾部亲脂尾部讨论讨论 推想磷脂在细胞膜中以什么状态存在？推想磷脂在细胞膜中以什么状态存在？科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，并将它在空气并将它在空气并将它在空气并将它在空气水界面上铺成单分子层，发现该
5、水界面上铺成单分子层，发现该水界面上铺成单分子层，发现该水界面上铺成单分子层，发现该单分子层的表面积相当于原来表面积的两倍。单分子层的表面积相当于原来表面积的两倍。单分子层的表面积相当于原来表面积的两倍。单分子层的表面积相当于原来表面积的两倍。这说明了什么？这说明了什么？这说明了什么？这说明了什么？细胞膜由两层磷脂分子构成细胞膜由两层磷脂分子构成材料三材料三罗伯特森：电镜成像罗伯特森：电镜成像罗伯特森：电镜成像罗伯特森：电镜成像材料四材料四质膜的质膜的“柔性柔性”与与“刚性刚性”许多质膜中夹杂着许多质膜中夹杂着“刚性刚性”的胆固醇的胆固醇使得质膜既有一定的流动性使得质膜既有一定的流动性,又比较
6、坚实又比较坚实.讨论讨论 蛋白质在细胞膜中以什么方式存在？蛋白质在细胞膜中以什么方式存在？冰冻蚀刻电子显微法冰冻蚀刻电子显微法蛋白质蛋白质镶嵌、覆盖、贯穿镶嵌、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中。在磷脂双分子层中。结论：结论： 材料五材料五蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的膜蛋白：膜蛋白： 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质人鼠细胞杂交实验人鼠细胞杂交实验这个实验说明了什么？细胞膜上的蛋白质分子可以运动。细胞膜上的蛋白质分子可以运动。材料六材料六细胞外被细胞外被(糖被，糖萼糖被，糖萼)：由多糖与质膜中由多糖与质膜中的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用的蛋白质
7、结合而成，具有保护和识别作用1 1 1 1、脂双层构成膜的基本支架。、脂双层构成膜的基本支架。、脂双层构成膜的基本支架。、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水（其中磷脂分子的亲水（其中磷脂分子的亲水（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）2 2 2 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外有的
8、露在膜外有的露在膜外有的露在膜外, , , ,有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面. . . .（体现了膜结构（体现了膜结构（体现了膜结构（体现了膜结构内外的不对称性）内外的不对称性）内外的不对称性）内外的不对称性）流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容4 4 4 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了（也体现了（也体现了（也体现了膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）3 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性、磷脂分子是可以运
9、动的，具有流动性. .膜蛋白膜蛋白以磷脂双分子层为基本支架，蛋白质存在的形态（以磷脂双分子层为基本支架，蛋白质存在的形态（覆覆盖盖、嵌插嵌插、贯穿贯穿）膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂膜中各组分的作用：膜中各组分的作用：2、膜蛋白、膜蛋白控制着某些分子和离子的出入控制着某些分子和离子的出入生物催化剂生物催化剂细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）1、脂双层：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出、脂双层：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。入细胞。膜的功能主要由蛋白质承担
10、，因此，膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。量越高。载体载体酶酶糖蛋白糖蛋白4 （09北京理综）细胞膜在细胞的生命活动北京理综）细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异D. 膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质D5(07模拟：全国百所名
11、校示范模拟模拟：全国百所名校示范模拟)下图为嗅觉受体细胞下图为嗅觉受体细胞膜的亚显微结构模式图，下列对该图有关内容的描述错误的膜的亚显微结构模式图，下列对该图有关内容的描述错误的是是A共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境B为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递C为多肽，其基本组成单位是氨基酸为多肽，其基本组成单位是氨基酸D为磷脂双分子层，作为细胞膜的基本支架为磷脂双分子层，作为细胞膜的基本支架c细胞膜的功能1. 将细胞与外界坏境分隔开将细胞与外界坏境分隔开原始地球环境原始地球环境 膜的出现是生
12、命膜的出现是生命起源过程中至关重要起源过程中至关重要的阶段。的阶段。细胞膜的功能2. 控制物质进出细胞控制物质进出细胞(具有选择透过性具有选择透过性)通过分泌化学物质通过分泌化学物质如激素如激素细胞直接接触细胞直接接触(精子与卵子结合精子与卵子结合)细胞间连成通道细胞间连成通道（胞间连丝）（胞间连丝）细胞膜的功能3. 进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜的 （ ） A. 选择性功能 B. 流动性功能 C. 主动运输功能 D. 选择透过性功能D下列细胞不具有细胞膜的是
13、 （ ）A.菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （ ）A.糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂 变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有（ ）A.选择透过性 B. 摄食功能C. 保护功能 D. 一定流动性cBD细胞壁细胞壁具有细胞壁结构的细胞：具有细胞壁结构的细胞： 高等植物高等植物 真菌真菌 细菌细菌植物细胞壁主要成分：纤维素植物细胞壁主要成分：纤维素 功能：支持和保护功能：支持和保护 特点：全透性特点：全透性细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁的合成，从而具有抑菌作用胞壁的合成，从而具有抑菌作用
