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1、能能力力目目标标知知识识目目标标能够开展运输防疫监督能够开展运输防疫监督 能够开展市场检疫监督能够开展市场检疫监督 动物运输防疫监督程序与要求动物运输防疫监督程序与要求动物市场检疫监督程序与要求动物市场检疫监督程序与要求 主要内容主要内容主要目的主要目的动物运输防疫监督的程序和要求动物运输防疫监督的程序和要求 动物市场检疫监督的程序和要求动物市场检疫监督的程序和要求 掌握动物运输防疫监督的程序、要求掌握动物运输防疫监督的程序、要求及检疫后处理及检疫后处理 掌握市场检疫监督的程序、要求及掌握市场检疫监督的程序、要求及检疫后处理检疫后处理 引入项目引入项目任务任务1动物运输防疫监督动物运输防疫监督
2、（掌握动物运输防疫监督的概念、意义及要求（掌握动物运输防疫监督的概念、意义及要求 ） 动物运输防疫监督的概念：动物运输防疫监督的概念：为了保护各省、自治区、直辖市免受为了保护各省、自治区、直辖市免受动物疫病的侵入，防止动物疫病远距离跨地区传播和减少途病途亡，动物疫病的侵入，防止动物疫病远距离跨地区传播和减少途病途亡，对动物、动物产品在公路、水路、铁路、航空等运输环节进行的监督对动物、动物产品在公路、水路、铁路、航空等运输环节进行的监督动物运输防疫监督的意义：动物运输防疫监督的意义：及时查出不合格的动物、动物产品，及时查出不合格的动物、动物产品，对防止动物疫病远距离传播，可以起到重要的把关作用，
3、能促进产地检对防止动物疫病远距离传播，可以起到重要的把关作用，能促进产地检疫工作的开展，也为市场检疫监督奠定了良好疫工作的开展，也为市场检疫监督奠定了良好 的基础。的基础。动物运输防疫监督和要求：动物运输防疫监督和要求：1、动物、动物产品的产地检疫（畜主和动物防疫监督人员）、动物、动物产品的产地检疫（畜主和动物防疫监督人员）2、凭检疫合格证明运输、凭检疫合格证明运输3、运载工具进行消毒（出具消毒证明）、运载工具进行消毒（出具消毒证明）4、运输途中不准宰杀、销售、抛弃染疫动物和病死动物及死因不明的、运输途中不准宰杀、销售、抛弃染疫动物和病死动物及死因不明的动物。动物。操练操练总体方案总体方案学生
4、跟随检疫人员进行宰动物运输防疫监督学生跟随检疫人员进行宰动物运输防疫监督查证验物查证验物 ：要求畜（货）主或承运人出示出县境动物检疫合格证明或：要求畜（货）主或承运人出示出县境动物检疫合格证明或出县境动物产品检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明；出县境动物产品检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明；仔细查验检疫证明、消毒证明是否合法，印章的加盖和证明的填写是否规范，仔细查验检疫证明、消毒证明是否合法，印章的加盖和证明的填写是否规范，证明物是否相符等。证明物是否相符等。查验猪、牛、羊是否佩戴有合格的免疫耳标；动物产品查验验讫印章或检疫标查验猪、牛、羊是否佩戴有合格的免疫耳标；动物产
5、品查验验讫印章或检疫标志。志。按有关要求进行动物的临诊健康检查，动物产品进行感官检查。必要时，对疑按有关要求进行动物的临诊健康检查，动物产品进行感官检查。必要时，对疑似染疫动物、动物产品应采样送实验室进行实验室检查似染疫动物、动物产品应采样送实验室进行实验室检查深化深化根据任务根据任务1中得出结论，进行检疫后处理中得出结论，进行检疫后处理合格的予以放行合格的予以放行 不合格的按规定处理不合格的按规定处理 合格的予以放行合格的予以放行 对持有合法、有效检疫证明和消毒证明、佩戴有合格对持有合法、有效检疫证明和消毒证明、佩戴有合格免疫耳标或加盖有合格的验讫印章、证物相符、动物或动免疫耳标或加盖有合格
6、的验讫印章、证物相符、动物或动物产品无异常的予以放行。物产品无异常的予以放行。不合格的按规定处理不合格的按规定处理 1、发现动物、动物产品异常的，隔离留验；检查发现免疫耳标、检、发现动物、动物产品异常的，隔离留验；检查发现免疫耳标、检疫和消毒证明等不全或不符合要求的，要依法补检、补消毒，或补免疫和消毒证明等不全或不符合要求的，要依法补检、补消毒，或补免疫、补挂耳标；对涂改、伪造、转让检疫合格证明的，依照动物防疫、补挂耳标；对涂改、伪造、转让检疫合格证明的，依照动物防疫法规定予以处罚。疫法规定予以处罚。2、对需要实施补免的动物，作为异地饲养用的，可就地补免、佩戴、对需要实施补免的动物，作为异地饲
7、养用的，可就地补免、佩戴免疫耳标、填发免疫档案，并经临诊健康检查无异常情况后放行，即免疫耳标、填发免疫档案，并经临诊健康检查无异常情况后放行，即将屠宰的，一律退回产地补免，建立免疫档案，将屠宰的，一律退回产地补免，建立免疫档案，2周后才能重新报检、周后才能重新报检、出售。出售。3、实施补消毒或重新消毒的，必须按消毒规程进行，出具消毒证明，、实施补消毒或重新消毒的，必须按消毒规程进行，出具消毒证明，并在备注栏注明并在备注栏注明“监督检查补消毒或重消毒监督检查补消毒或重消毒”字样。字样。4、在监督检查过程中，需要抽检、采样、隔离留验和无害化处理的，、在监督检查过程中，需要抽检、采样、隔离留验和无害
8、化处理的，必须依法出具书面凭证，完备手续。必须依法出具书面凭证，完备手续。引入项目引入项目任务任务2动物市场检疫监督动物市场检疫监督（动物市场检疫监督的概念、意义和要求（动物市场检疫监督的概念、意义和要求 ） 动物市场检疫监督的概念：动物市场检疫监督的概念：指对进入市场交易的动物、动物产品所进指对进入市场交易的动物、动物产品所进行的监督检查。行的监督检查。动物市场检疫监督的意义动物市场检疫监督的意义搞好市场检疫监督，能有效地防止未经检疫检验的动物、动物产品和染疫动搞好市场检疫监督，能有效地防止未经检疫检验的动物、动物产品和染疫动物、病害肉尸的上市交易，形成良好的交易环境，使市场管理更加规范化、
9、物、病害肉尸的上市交易，形成良好的交易环境，使市场管理更加规范化、法制化。同时进一步促进产地检疫、屠宰检疫工作的开展和运输防疫监督工法制化。同时进一步促进产地检疫、屠宰检疫工作的开展和运输防疫监督工作的实施，使产地检疫、屠宰检疫、运输动物防疫监督和市场检疫监督环环作的实施，使产地检疫、屠宰检疫、运输动物防疫监督和市场检疫监督环环相扣，保证消毒者的肉食品卫生安全，促进畜牧业经济发展和市场经济贸易。相扣，保证消毒者的肉食品卫生安全，促进畜牧业经济发展和市场经济贸易。动物市场检疫监督的要求动物市场检疫监督的要求 ：1、禁止来自于疫点、疫区内易感染的动物；染疫动物、动物产品；病死、禁止来自于疫点、疫区
10、内易感染的动物；染疫动物、动物产品；病死、毒死或死因不明的动物及其产品；未经检疫或检疫不合格的动物、动物产品；毒死或死因不明的动物及其产品；未经检疫或检疫不合格的动物、动物产品；腐败变质、霉变或污秽不洁、混有异物和其他感官性状不良等不符合国家动腐败变质、霉变或污秽不洁、混有异物和其他感官性状不良等不符合国家动物防疫规定的动物产品进入市场。物防疫规定的动物产品进入市场。2、动物、动物产品应在指定地点进行交易，同时建立消毒制度以及病死动、动物、动物产品应在指定地点进行交易，同时建立消毒制度以及病死动物无害化处理制度。物无害化处理制度。3、市场检疫监督人员在坚守岗位、不漏检，秉公执法，依法处理。、市
11、场检疫监督人员在坚守岗位、不漏检，秉公执法，依法处理。操练操练总体方案总体方案学生跟随检疫人员进行动物市场检疫监督学生跟随检疫人员进行动物市场检疫监督 验证查物验证查物：进入：进入 市场的动物及其产品，畜主必须持有相关动物产地检疫合市场的动物及其产品，畜主必须持有相关动物产地检疫合格证明、动物产品检疫合格证明或出县境动物检疫合格证明、格证明、动物产品检疫合格证明或出县境动物检疫合格证明、出县境动物产品检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明，出县境动物产品检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明，检疫人员应仔细查验检疫证件是否合法有效；检疫人员应仔细查验检疫证件是否合法有效； 检查动物
12、、动物产品的种类、数量与检疫证明是否一致，核实证物是否相检查动物、动物产品的种类、数量与检疫证明是否一致，核实证物是否相符。查验活动物是否佩戴有合格的免疫耳标；检查肉尸、内脏上有无验讫印符。查验活动物是否佩戴有合格的免疫耳标；检查肉尸、内脏上有无验讫印章或验讫标志以及检验刀痕，加盖的印章是否规范有效，核实交易的动物、章或验讫标志以及检验刀痕，加盖的印章是否规范有效，核实交易的动物、动物产品是否经过检疫合格。动物产品是否经过检疫合格。实施检疫监督：实施检疫监督：以感官检查为主，力求快速准确。活畜禽结合疫情调查、查以感官检查为主，力求快速准确。活畜禽结合疫情调查、查验免疫耳标、观察畜禽全身状态如体
13、格、营养、精神、姿势和测体温，确定验免疫耳标、观察畜禽全身状态如体格、营养、精神、姿势和测体温，确定动物是否健康；鲜肉产品以视检为主结合剖检，重点检查病、死畜禽肉，尤动物是否健康；鲜肉产品以视检为主结合剖检，重点检查病、死畜禽肉，尤其注意一类检疫对象的查出，检查肉的新鲜度，必要时进行实验室检验。注其注意一类检疫对象的查出，检查肉的新鲜度，必要时进行实验室检验。注意动物产品外包装是否完整，有无霉变等现象意动物产品外包装是否完整，有无霉变等现象深化深化根据任务根据任务2中得出结论，进行检疫后处理中得出结论，进行检疫后处理检疫合格的准予交易检疫合格的准予交易不合格的按规定处理不合格的按规定处理 检疫
14、合格的准予交易检疫合格的准予交易 对持有有效检疫合格证明、动物佩戴有合格免疫耳对持有有效检疫合格证明、动物佩戴有合格免疫耳标和胴体、内脏上加盖有有效验讫印章或验讫标志，且标和胴体、内脏上加盖有有效验讫印章或验讫标志，且动物、动物产品符合检疫要求的，准许交易。动物、动物产品符合检疫要求的，准许交易。不合格的按规定处理不合格的按规定处理 1、发现有禁止经营的动物、动物产品的，责令停止经营，立即采取措施收回已、发现有禁止经营的动物、动物产品的，责令停止经营，立即采取措施收回已售出的动物、动物产品，没收违法所得和未出售的动物、动物产品；对收回和售出的动物、动物产品，没收违法所得和未出售的动物、动物产品
15、；对收回和未出售的动物、动物产品予以销毁。未出售的动物、动物产品予以销毁。2、发现经营没有检疫证明的动物、动物产品的，责令停止经营，没收违法所得；、发现经营没有检疫证明的动物、动物产品的，责令停止经营，没收违法所得；对未出售的动物、动物产品依法进行补检。对补检不合格的准许交易。不合格对未出售的动物、动物产品依法进行补检。对补检不合格的准许交易。不合格的动物、动物产品进行隔离、封存，再根据具体情况，由货主在动物检疫员的的动物、动物产品进行隔离、封存，再根据具体情况，由货主在动物检疫员的监督下进行消毒和无害化处理。监督下进行消毒和无害化处理。3、对证明物不符，证明过期的，责令其停止经营，按有关规定
16、进行重检，对重、对证明物不符，证明过期的，责令其停止经营，按有关规定进行重检，对重检合格的准许效易。不合格的动物、动物产品隔离、封存，在动物检疫员的监检合格的准许效易。不合格的动物、动物产品隔离、封存，在动物检疫员的监督下由货主进行消毒和无害化处理。督下由货主进行消毒和无害化处理。4、对按规定需补检或重检的动物，必须按照的关规定进行。、对按规定需补检或重检的动物，必须按照的关规定进行。归纳总结归纳总结能力能力知识知识能够开展运输防疫监督能够开展运输防疫监督能够开展市场检疫监督能够开展市场检疫监督动物运输防疫监督程序与要求动物运输防疫监督程序与要求动物市场检疫监督程序与要求动物市场检疫监督程序与要求 作业作业根据实训的具体情况，写出一份动物防疫监督根据实训的具体情况，写出一份动物防疫监督实训报告。实训报告。
