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1、1生命存活生命存活. 健康维护最重要的健康维护最重要的 新发现新发现.新讯息新讯息 酵素应用营养学酵素应用营养学2基基 础础 营营 养养 学学 回回 顾顾碳水化合物（糖）碳水化合物（糖）脂肪脂肪一般蛋白质一般蛋白质特殊蛋白质特殊蛋白质维生素维生素矿物质矿物质植化素植化素水水膳食纤维膳食纤维供给热能供给热能( 主要功能， 次要功能， 特微功能 )构构成成身身体体组组织织生生理理机机能能运运作作3何何 谓谓 酵酵 素素1.1.名称名称: :化学上化学上酶酶 催化作用催化作用 AB C； D EF2.2.体内角色体内角色: :催化、识别、传递、监控作用催化、识别、传递、监控作用3.3.科学界称：科学
2、界称：特殊蛋白质特殊蛋白质 结构：由结构：由100100数万个不等的氨基酸构成数万个不等的氨基酸构成 与一般蛋白质的结构、功能、作用不同与一般蛋白质的结构、功能、作用不同 x催化酶y催化酶4一个活人的两大构成要件一个活人的两大构成要件矿矿物物质质维维生生素素植植化化素素5热热量的生化反应量的生化反应链链胰淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖酶三磷酸三磷酸腺苷腺苷(ATP)热热 量量至少要50多种酵素6人是由一个细胞开始分裂成长人是由一个细胞开始分裂成长1.精子卵子 胚胎。顶体酶2.2.生命的起源：生命的起源： 有机物有机物R.N.A.R.N.A.酵素酵素D.N.A.D.N.A.第一个生命。第一个生命。3.3
3、.更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素9自由基维生素、矿物质、植化素的主要功能是维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅辅酶酶”10 人体内酵素的浓度人体内酵素的浓度 决定身体的健康度决定身体的健康度 人体内酵素的总数量人体内酵素的总数量 决定寿命的长短决定寿命的长短1112 13人身就是最精密又最复杂的人身就是最精密又最复杂的“化学工厂化学工厂” 每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行 “生物化学反应”。 6,000种以上的生化反应-相对应必须有6,000种以上的酵素。 不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！14人体内酒精的代谢机制人体内酒精
4、的代谢机制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇乙醇 乙醛乙醛 醋酸水醋酸水乙醇分解酶乙醇分解酶乙醛分解酶乙醛分解酶二氧化碳水二氧化碳水醋酸分解酶醋酸分解酶1599%慢性病都与酵素不足或缺乏有关慢性病都与酵素不足或缺乏有关酒精中毒酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶喝牛奶腹泻喝牛奶腹泻 乳糖酶乳糖酶有机磷农药中毒有机磷农药中毒 乙酰胆碱酶乙酰胆碱酶白化病白化病 酪氨酸酶酪氨酸酶高血压高血压 溶脂酶、血管抗张溶脂酶、血管抗张酶酶低血压低血压 血管舒张酶血管舒张酶 痛风痛风 蛋白质分解酶群蛋白质分解酶群代谢疾病代谢疾病 各种代谢酶各种代谢酶阳痿阳痿 鸟苷酸
5、环化酶鸟苷酸环化酶酵酵 素素不不足足罗杰罗杰科恩伯格科恩伯格16生命运作的驱动者生命运作的驱动者 如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！ 诺贝尔化学奖得主诺贝尔化学奖得主 波以尔教授波以尔教授 1717不生病的生活不生病的生活减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。内视镜创始人全球首席胃肠 科医师新谷弘实博士 1818体内酵素浓度决定着健康度！体内酵素浓度决定着健康度！ 每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提
6、取不存入，很 快 会 用 完 ， 没 有 酵 素 ， 生 命 也 就 将 停 止 ！19酵素对人体的六大功能酵素对人体的六大功能溶菌溶菌酶酶 1.消化、吸收食物、营养素。 2.抗菌消炎。20酵素对人体的六大功能酵素对人体的六大功能 3.活化细胞：修补坏死细胞，维持新陈代谢。 4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。21酵素对人体的六大功能酵素对人体的六大功能 5.调整胰岛素与各种内分泌激素。 6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高自愈力。 T淋巴细胞 B淋巴细胞 K淋巴细胞 NK淋巴细胞 肥大细胞 吞噬细胞22酵素：自古有之！酵素：自古有之！2323酵素的化学分类酵素的化学分类化学上分为六大
7、类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶；存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。 小样，我们都有酵素哦！24我们已进入酵素缺乏时代！我们已进入酵素缺乏时代！ 你不能不知道你不能不知道25哪些人急需补充酵素哪些人急需补充酵素1.婴幼儿及成长中的青少 年。2.年纪或精气过了颠峰期 者。3.疾病或手术后、调理期 间者。4.体质差、免疫力弱者。5.妇女产前、产后及更年 期前中后。6.运动量大、工作劳顿者7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。9.肝肾功能差，心血管慢性病患者。10.肿瘤、癌症患者。26酵素从哪获取？酵素从哪获取？一一.自
8、身合成（自身合成（5 5 ） R.N.A.(内脏细胞为主内脏细胞为主)。二二.体内菌、肠道菌的分泌合成。体内菌、肠道菌的分泌合成。三三.每日食物新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅每日食物新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。）可间接减少体内酵素的消耗。）四四.专业纯化酵素食品综合多样、活性、专业纯化酵素食品综合多样、活性、 纯度、营养配方和辅酶。纯度、营养配方和辅酶。 传统酵素与现代生技酵素。传统酵素与现代生技酵素。五五.有些国家、地区政府免费给儿童发放有些国家、地区政府免费给
9、儿童发放 “健素糖健素糖”。27它不是药，也不是营养保健品。酵素是人体必须的基础营养物质。酵素不能治病，但比所有药物、保健品更快速有效。因为酵素能排毒、能修补坏死细胞、能维持新陈代谢、能增强免疫力、能提高自愈力！你可以一天不吃饭，但你身体绝不可能一分钟没有酵素。安宁病房医师建议最终的药方安宁病房医师建议最终的药方酵素酵素留著青山在、不怕没柴烧留著青山在、不怕没柴烧预防医学投预防医学投1 1元，胜过病痛治疗花元，胜过病痛治疗花100100元元28铸源素生源铸源素生源及及其其应用范围应用范围29素生源综合植物酵素是精选素生源综合植物酵素是精选100多种天然植物，多种天然植物，包括谷物、种子、蔬菜、
10、水果、藻类、食用菌类包括谷物、种子、蔬菜、水果、藻类、食用菌类及药食同源植物，采用特殊生物技术经清洁、粉及药食同源植物，采用特殊生物技术经清洁、粉碎、发酵、分离、纯化、干燥而成的。素生源中碎、发酵、分离、纯化、干燥而成的。素生源中富含富含500多种酵素及多种辅酶类物质，进入人体多种酵素及多种辅酶类物质，进入人体后能在既有环境下诱发酵素产生，帮助人体合成后能在既有环境下诱发酵素产生，帮助人体合成3000多种酵素。多种酵素。 铸源铸源素生源素生源30素生源全面提供人体所需的酵素及辅酶，其多项素生源全面提供人体所需的酵素及辅酶，其多项技术指标均领先世界同行业。技术指标均领先世界同行业。本品能有效促进
11、新陈代谢、全面调节人体生理机本品能有效促进新陈代谢、全面调节人体生理机能；帮助消化、吸收、代谢；活化细胞、强化免能；帮助消化、吸收、代谢；活化细胞、强化免疫机能、提高自愈能力；抗氧化、抗衰老；净化疫机能、提高自愈能力；抗氧化、抗衰老；净化体内环境，保护肝脏、心脏、肾脏等。体内环境，保护肝脏、心脏、肾脏等。 31酵素在临床上应用广泛酵素在临床上应用广泛1心血管疾病；心血管疾病；2肝胆相关疾病；肝胆相关疾病；3胰脏相关疾病；胰脏相关疾病；4肾脏相关疾病；肾脏相关疾病；5胃肠相关疾病；胃肠相关疾病；6疑难杂症等医药无法治愈之疾病。疑难杂症等医药无法治愈之疾病。32临床应用一：心血管疾病临床应用一：心
12、血管疾病一一. .已知血液中含已知血液中含300300多种以上的酵素，以维持血液多种以上的酵素，以维持血液 净化、平衡、确保循环系统正常运作。净化、平衡、确保循环系统正常运作。 例：血压调控酵素群：血管抗张酶例：血压调控酵素群：血管抗张酶IIII、血管舒张、血管舒张 酶、血管抗压转换酶。酶、血管抗压转换酶。 血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、 血栓溶解酶血栓溶解酶二二. .心脏疾病监测酵素心脏疾病监测酵素 乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。3333 正常血管壁口径宽广、畅通无阻，血管细胞活化、具弹性。病例：高血压病例：高血压血
13、栓等血胆固醇血脂沉积无弹性管壁变硬管腔狭小34临床应用之二：肝胆相关疾病临床应用之二：肝胆相关疾病一.已知肝胆系统细胞的R.N.A.负责制造数百种的消化与 代谢酵素，因为它是人体重要的消化器官，又要负责解 毒等多种功能。 如：酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇乙醇(乙醇分解酶乙醇分解酶)乙醛乙醛(乙醛分解酶乙醛分解酶)醋酸水醋酸水二氧化碳水二氧化碳水二.肝、心脏细胞内的血清酵素： GOT (AST) 谷草转氨酵素。 GPT (ALT) 谷丙转氨酵素。35 检验单位：台湾省台北市和平 医院检查检验中心 病 历 号：00471823 诊 断：慢性肝炎检查日期：2004/8/23 GOT：18.0
14、0 GPT：28.00检查日期：2004/7/7 GOT：61.00 GPT：117.00检查日期：2004/8/2 GOT：40.00 GPT：73.00病例：肝炎病例：肝炎36临床应用之三：胰脏相关疾病临床应用之三：胰脏相关疾病 胰脏是人体中负责制造最多种消化酵素的器官，已知胰液含有数百种酵素，且胰脏也是人体最重要的消化器官之一。 例如：血糖分解酵素、胰岛素转换酵素、胰蛋白 酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶.等。37胰脏相关疾病胰脏相关疾病病例：糖尿病病例：糖尿病 分成I型与II型两种，是因胰脏细胞制造 胰岛素的量不足先天性或损伤，或胰岛素作用率低下细胞肥大，致表面接触胰岛素受体减少，或与胰岛素的结
15、合能力减退。 需随时补充糖分营养、又不能过量。 蛋白质分解酵素群、醣类分解酵素群控制尿 蛋白、尿酸、血糖。38临床应用之四：肾脏相关疾病临床应用之四：肾脏相关疾病 肾脏主司滤血、滤尿功能。 假如体内酵素长期分泌不足，将导致分解能力下降，造成蛋白、脂肪、醣类等大分子物质残留、堆积於肾脏微血管网膜，形成肾炎、水肿、尿毒等症状。39肾脏相关疾病肾脏相关疾病 病例：肾炎、水肿、尿毒病例：肾炎、水肿、尿毒 大量补充蛋白、脂肪、醣类等分解酵素， 快又有效地分解堆积在肾脏的大分子，恢复肾 脏滤血、滤尿的功能。短时间内让肾脏排尿顺 畅、水肿消失；长期使用可稳定尿毒症病情、 不致恶化。40临床应用之五：胃肠相关
16、疾病临床应用之五：胃肠相关疾病一.患者比例最高的常见疾病，也是极难痊愈的疾病。二. “粪便学”得以直观您身体的健康信息。三.肠胃是万病之源，也是能量营养来源、健康基础 的前提。四.排便不正常、腹胀、恶心、反胃、打嗝、胃痛、胃肠溃疡、肠炎、乳糖不耐症、便秘、腹泻、脂肪痢、出血、胃癌及各种肠癌41胃肠相关疾病胃肠相关疾病病例：胃或十二指肠溃疡、急性肠炎病例：胃或十二指肠溃疡、急性肠炎胃溃疡幽门螺旋杆菌压力紧张作息不定。严重溃疡或出血宜饭后30分钟后使用。酵素因直接作用到胃肠系统，故对相关疾病效 果最快速又明显。42临床应用之六临床应用之六：疑难杂症等医药疑难杂症等医药难难愈之疾病愈之疾病 牙周病、
17、鼻过敏、鼻窦炎、皮癣、皮肤病、荨麻诊、外伤、烫伤、内外痔、黑斑、汗斑、老人斑、痛风、风湿病、气喘、过敏症、失眠、白内障、癫痫、冷感症、阳痿、面疱、皮肤粗糙、湿疹、脚气、痛经、妇女病、不孕症、更年期症候群、过早老化、中耳炎、体弱多病、免疫低下 免疫系统酵素： 白血球防御酵素 T细胞防御酵素 巨噬细胞防御酵素 抗体活化酵素43日常生活之应用日常生活之应用 解酒、宿醉、减肥、增重、代餐防饿、防脱发、乌黑发、面膜、美白、泡澡、煮饭、作菜、软肉筋、去腥味、洗衣除臭、养鱼、宠物保健、花草养育 酵素不是仙丹，但是妙用无穷！酵素不是仙丹，但是妙用无穷！天地万物，所有生物离不了他！天地万物，所有生物离不了他！44
