《2.2蛋白质生命活动的承担者》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2.2蛋白质生命活动的承担者（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、蛋白质的形成过程 氨基酸（氨基酸（Amino Acid）是如何形成）是如何形成蛋白质的呢蛋白质的呢? ?分类分类中文名称中文名称英文名称英文名称缩写缩写非非必必需需氨氨基基酸酸甘氨酸甘氨酸GlycineGly丙氨酸丙氨酸AlanineAla脯氨酸脯氨酸ProlinePro酪氨酸酪氨酸TyrosineTyr丝氨酸丝氨酸SerineSer半胱氨酸半胱氨酸CystineCys天冬酰胺天冬酰胺AsparagineAsn谷氨酰胺谷氨酰胺GlutarnineGln精氨酸精氨酸ArginineArg天冬氨酸天冬氨酸AsparticacidAsp谷氨酸谷氨酸GlutamicacidGlu组氨酸组氨酸Histi
2、dineHis必必需需氨氨基基酸酸色氨酸色氨酸TryptophanTrp缬氨酸缬氨酸ValineVal亮氨酸亮氨酸LeucineLeu苏氨酸苏氨酸ThreonineThr甲硫氨酸（蛋氨酸）甲硫氨酸（蛋氨酸）MethionineMet赖氨酸赖氨酸LysineLys异亮氨酸异亮氨酸IsoleucineIle苯丙氨酸苯丙氨酸PhenylalaninePhe氨基酸分子结构通式氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基氨基羧基羧基侧链基团侧链基团特点：特点：a. a. 每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含有一个氨基都含有一个氨基(-NH2) )和一个和一个 羧基羧基(-COOH)，并连在，并连在同一
3、个碳原子同一个碳原子上。上。 b. b. R基基不同、氨基酸不同。不同、氨基酸不同。CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脱水缩合脱水缩合OH H HOH CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽键肽键二肽二肽J脱水缩合：脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基一个氨基酸分子的羧基（COOH）和另一个氨和另一个氨 基酸分子的氨基基酸分子的氨基（NH2）连接，同时脱去一分连接，同时脱去一分 子水的结合方式（子水的结合方式（R基上的羧基和氨基不参与基上的羧基和氨基不参与）。）。J肽键：肽键：连接两个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）J二肽二肽：由由两个氨基酸分子缩合两个氨基酸分子缩合而成的化合物。而成的化合物。CCHCNOR3HOCHNHR2CHCNOR4HCOCHNHR1NHCOv多肽：由多肽：由多个氨基酸分子多个氨基酸分子缩合而成的，缩合而成的，含有含有 多个肽键多个肽键的化合物的化合物v肽链：多肽通常呈链状结构肽链：多肽通常呈链状结构从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？一级结构一级结构四级结构四级结构三级结构三级结构二级结构二级结构
