生药的采收加工和炮制

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1、生药的采收、加工、贮存生药的采收、加工、贮存和中药材的炮制和中药材的炮制授课教员：授课教员：授课对象：授课对象：电子邮件：电子邮件：生药学教研室生药学教研室生药学教研室主要内容主要内容生药的采收生药的采收1生药的产地加工生药的产地加工2生药的贮存生药的贮存3中药材的炮制中药材的炮制4生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药的采收生药的采收一月茵陈，二月蒿，一月茵陈，二月蒿，三月茵陈当柴烧。三月茵陈当柴烧。春采茵陈夏采蒿，知母黄芩全年刨，春采茵陈夏采蒿，知母黄芩全年刨， 秋天上山挖桔梗，及时采收质量高。秋天上山挖桔梗，及时采收质量高。生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药的采收生药的采收生药学

2、教研室生药学教研室生药学教研室确定采收期确定采收期1. 有效成分含量有显著的高峰期，含有效成分含量有显著的高峰期，含量高峰期即为适宜采收期。量高峰期即为适宜采收期。如：生长发育期甘草甜素含量如：生长发育期甘草甜素含量%生长初期生长初期 6.5 开花前期开花前期 10.0开花盛期开花盛期 4.5生长末期生长末期 3.5甘草甘草生药学教研室生药学教研室生药学教研室确定采收期确定采收期2.含量高峰期含量高峰期与与药用部位产量高峰期药用部位产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含不一致时，要考虑有效成分的总含量量.有效成分的总量有效成分的总量=单产量单产量有效成分有效成分%含量含量生药学教研室生药学教

3、研室生药学教研室确定采收期确定采收期4.39(15.42g)10/964.354/1064.6525/864.749/865.1622/664.44(6.49g)28/46人参皂甘含量(%)采样日期参龄(年)6年生人参根中人参皂甘含量变化生药学教研室生药学教研室生药学教研室确定采收期确定采收期 3.全草类药材不能单凭一种器官确全草类药材不能单凭一种器官确定：有效成分存在于各个器官。定：有效成分存在于各个器官。 4.若含有毒成分，应尽量避免有毒若含有毒成分，应尽量避免有毒成分的含量高峰期。成分的含量高峰期。生药学教研室生药学教研室生药学教研室一般采收原则一般采收原则陶弘景谓：陶弘景谓：“其根物多

4、以二月其根物多以二月八月采者，谓春初津润八月采者，谓春初津润, ,始萌，始萌，未充枝叶，势力淳浓也。至秋未充枝叶，势力淳浓也。至秋枝叶干枯，津润归流于下也。枝叶干枯，津润归流于下也。大抵春宁宜早，秋宁宜晚。大抵春宁宜早，秋宁宜晚。花、实、茎、叶，各随其成熟花、实、茎、叶，各随其成熟尔尔”。生药学教研室生药学教研室生药学教研室根和根茎类根和根茎类 一般原则一般原则 宜在植物生长停止，宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期或在春季发芽花叶萎谢的休眠期或在春季发芽前采集。前采集。 特殊情况特殊情况 夏季夏季( (浙贝母、延胡索浙贝母、延胡索) ) 全年全年( (沉香、降香、苏木沉香、降香、苏木) )生药

5、学教研室生药学教研室生药学教研室浙江贝母夏季浙江贝母夏季 名称名称 浙贝母浙贝母 来源来源 百合科植物浙贝母干燥鳞茎百合科植物浙贝母干燥鳞茎 产地产地 浙江宁波地区浙江宁波地区 药用价值药用价值 性寒，味苦，清热化氮，性寒，味苦，清热化氮，开郁散结。开郁散结。 采收采收 初夏植株枯萎后采挖，初夏植株枯萎后采挖，洗净，按大小两种规格分类。洗净，按大小两种规格分类。生药学教研室生药学教研室生药学教研室明党参春季明党参春季 名称名称 明党参明党参 来源来源 伞形科植物明党参除去栓皮的干燥根伞形科植物明党参除去栓皮的干燥根 产地产地 江苏，浙江，安徽，江西，湖北江苏，浙江，安徽，江西，湖北 药用价值药

6、用价值 润肺止咳，养阴合胃，平肝，解润肺止咳，养阴合胃，平肝，解毒。毒。 采收采收 春季至谷雨时挖根，春季至谷雨时挖根，洗净除去须根。洗净除去须根。生药学教研室生药学教研室生药学教研室沉香全年沉香全年 名称名称 沉香沉香 来源来源 瑞香科植物白木香含有树脂的瑞香科植物白木香含有树脂的心材心材 产地产地 主产于广东省主产于广东省 药用价值药用价值 行气止痛，降逆平喘。行气止痛，降逆平喘。 采收采收 全年均可全年均可采收采收生药学教研室生药学教研室生药学教研室皮类皮类多在春夏之交采收，易于剥离。多在春夏之交采收，易于剥离。树皮多在春夏之交采收，根皮多树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收在秋季采收

7、生药学教研室生药学教研室生药学教研室桑白皮桑白皮名称桑白皮来源桑科植物桑除去栓皮的根皮产地全国各地均有生产药用价值泻肺平喘，利水消肿。采收春秋冬季，挖取根部，洗净。生药学教研室生药学教研室生药学教研室牡丹皮牡丹皮名称牡丹皮来源毛茛科植物牡丹的干燥根皮产地各地均有载培药用价值清热凉血，活血化淤。采收采收秋季采挖栽培秋季采挖栽培3-5年植株。年植株。生药学教研室生药学教研室生药学教研室花类花类 一般原则一般原则 一般在花开放时采收。一般在花开放时采收。 特殊情况特殊情况 花蕾期：金银花、槐米、丁香；花蕾期：金银花、槐米、丁香；花开放期：洋金花、菊花、西红花花开放期：洋金花、菊花、西红花生药学教研室

8、生药学教研室生药学教研室金银花花蕾期金银花花蕾期名称金银花来源忍冬科植物忍冬，山银花等的干燥花蕾或者初开的花。产地全国大部分地区 药用价值清热解毒。采收月中下旬，采摘头茬花，月中下旬采摘二三茬花，当天采完待放的花。生药学教研室生药学教研室生药学教研室菊花花开放期菊花花开放期名称菊花来源菊科植物菊花的干燥头状花序产地主产于浙江，安徽，河南，四川药用价值疏风散热，清肝明目。采收采收秋末冬初，花开放期秋末冬初，花开放期生药学教研室生药学教研室生药学教研室红花分批采收红花分批采收名称红花来源菊科植物红花的干燥花冠。产地主产河南，河北，浙江，四川，云南。药用价值活血通经，袪淤止痛。采收4-6月时，正当花

9、开放时采收。生药学教研室生药学教研室生药学教研室叶叶 类类在植物生长最旺盛时，花期前或在植物生长最旺盛时，花期前或盛花期而果实种子尚未成熟时采盛花期而果实种子尚未成熟时采收。收。桑叶须经霜后采收桑叶须经霜后采收生药学教研室生药学教研室生药学教研室桑叶桑叶名称桑叶来源桑科植物桑树干燥叶产地全国都有生产药用价值疏散风热，清肝明目。采收10-11月下霜后采摘。生药学教研室生药学教研室生药学教研室果实和种子果实和种子果实果实-果实成熟：果实成熟： 山楂山楂 栀子栀子 未成熟幼果：枳实未成熟幼果：枳实 青皮青皮 随熟随采：木瓜随熟随采：木瓜种子种子-果实成熟果实成熟 ：牵牛子：牵牛子生药学教研室生药学教

10、研室生药学教研室枳实枳实名称枳实来源芸香科植物酸橙，臭橙的干燥未成熟果实。产地主产江西，浙江，湖南，四川药用价值破气消积，化痰除痞。采收5-6月拾取落在地上的幼小果实。生药学教研室生药学教研室生药学教研室王不留行王不留行名称王不留行来源石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子产地主产于江苏，河北，河南药用价值行血通经，下乳消肿。采收夏秋季种子成熟时，割下全草晒干，打下种子。生药学教研室生药学教研室生药学教研室全草类全草类茎叶茂盛时茎叶茂盛时生药学教研室生药学教研室生药学教研室菌、藻、孢子类菌、藻、孢子类茯苓：立秋茯苓：立秋马勃：子实体成熟马勃：子实体成熟一般规律：全年采收一般规律：全年采收生药学教研室生

11、药学教研室生药学教研室茯苓立秋茯苓立秋名称茯苓来源多孔科真菌类茯苓的干燥菌核产地湖北安徽河北云南贵州四川药用价值用于痰饮，水肿，小便不利，泄泻，心悸，眩晕。采收当年7月至次年3月到松林中采挖。生药学教研室生药学教研室生药学教研室马勃子实体成熟马勃子实体成熟名称马勃来源灰包菌科真菌脱皮马勃，大马勃的子实体。产地脱皮：内蒙，河北，陕西；大马勃：青海。药用价值清热，利咽，止血。采收夏秋两季子实体成熟后拔起生药学教研室生药学教研室生药学教研室动物类动物类1) 1) 昆虫类昆虫类 应依据其生长发育生活应依据其生长发育生活周期确定。桑螵蛸应在周期确定。桑螵蛸应在3 3月中旬月中旬; ;成虫入药宜在活动期，

12、如土鳖等。成虫入药宜在活动期，如土鳖等。2) 2) 两栖类两栖类 夏秋两季。夏秋两季。3) 3) 脊椎动物脊椎动物 全年均可。全年均可。4) 4) 生理、病理产物捕捉后或屠宰生理、病理产物捕捉后或屠宰时采收。时采收。生药学教研室生药学教研室生药学教研室采收的方法采收的方法采挖根类采挖根类收割全草类收割全草类采摘果实种子部份花类采摘果实种子部份花类击落高大木本或藤本的果实击落高大木本或藤本的果实剥皮树皮和根皮类剥皮树皮和根皮类生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药采收中的注意事项生药采收中的注意事项v注意保护野生药源，合理采注意保护野生药源，合理采挖，计划采药，做到资源的挖，计划采药，做到资源

13、的可持续利用。可持续利用。v凡用地上部分要留根凡用地上部分要留根v凡用地下部分者要采大留小凡用地下部分者要采大留小v采密留稀采密留稀v皮类生药不得环剥皮类生药不得环剥v动物药应避开繁殖期捕猎动物药应避开繁殖期捕猎生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药的产地加工生药的产地加工定义定义凡在产地对药材进行初凡在产地对药材进行初步处理，称之为产地加工。步处理，称之为产地加工。生药学教研室生药学教研室生药学教研室产地加工目的和意义产地加工目的和意义（1 1）保持有效成份含量）保持有效成份含量（2 2）便于运输、储藏、保管）便于运输、储藏、保管生药学教研室生药学教研室生药学教研室产地产地加工方法加工方法

14、（1 1）拣选）拣选 漂洗漂洗 （2 2）切片）切片 （3 3）蒸、煮、烫）蒸、煮、烫 （4 4）干燥干燥：晒干、烘干、阴干、：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥远红外加热干燥、微波干燥（5 5）发汗发汗生药学教研室生药学教研室生药学教研室发汗发汗 发汗发汗 就是将鲜药材或半干药材，就是将鲜药材或半干药材，密闭堆积使其发热，内部水分向密闭堆积使其发热，内部水分向外蒸发，遇堆外低温，水气就凝外蒸发，遇堆外低温，水气就凝结成水珠附于药材表面，如人出结成水珠附于药材表面，如人出汗，故名汗，故名“发汗发汗”。 水汗水汗 如厚朴、杜仲用开水烫几次后，如厚朴、杜仲用开水烫几次后，堆积发汗，叫发水汗

15、；堆积发汗，叫发水汗； 火汗火汗 云南加工茯苓将土坑先用柴草云南加工茯苓将土坑先用柴草烧热后，再将药材堆积坑中发汗，烧热后，再将药材堆积坑中发汗，叫发火汗。叫发火汗。生药学教研室生药学教研室生药学教研室发汗发汗 发汗作用发汗作用 能有效地使药材内外干燥能有效地使药材内外干燥一致，干燥快；还能使某些挥发油一致，干燥快；还能使某些挥发油渗出，药材干燥后更显油润光泽，渗出，药材干燥后更显油润光泽，香气更浓。香气更浓。生药学教研室生药学教研室生药学教研室干燥干燥目的：目的： 是及时除去新鲜药材中的是及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及大量水分，避免发霉、虫蛀以及防止有效成分的分解和破坏，保

16、防止有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。证药材质量，利于贮藏。干燥方法：干燥方法： 按其采用的热源可分按其采用的热源可分为自然干燥与人工加温干燥两法。为自然干燥与人工加温干燥两法。生药学教研室生药学教研室生药学教研室干燥的方法干燥的方法1) 1) 自然干燥法自然干燥法 利用太阳辐射热、热风、利用太阳辐射热、热风、干燥空气等热源。干燥空气等热源。自然干燥的设备简自然干燥的设备简单，处理量大，成本低。单，处理量大，成本低。阳干阳干 ： 一般将药材铺放在晒场、晒一般将药材铺放在晒场、晒席、帘子、晒架上曝晒。席、帘子、晒架上曝晒。阴干阴干 ：是将药材铺放在通风良好的室是将药材铺放在通风良好的

17、室内、棚内自然干燥。内、棚内自然干燥。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室干燥的方法干燥的方法) )人工加温干燥法人工加温干燥法 人工加温干燥人工加温干燥可大大缩短药材的干燥时间，又不可大大缩短药材的干燥时间，又不受季节或其他自然因素的影响。受季节或其他自然因素的影响。依加温设备的特点依加温设备的特点可分为炕干、烘可分为炕干、烘干、红外线干燥、远红外线干燥、干、红外线干燥、远红外线干燥、微波干燥等。微波干燥等。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室干燥的方法人工干燥法干燥的方法人工干燥法 远红外线干燥法远红外线干燥法 是利用远红外线使药是利用远红外线使药材的分

18、子、原子振动，物体温度迅速材的分子、原子振动，物体温度迅速升高，达到干燥的目的。远红外线的升高，达到干燥的目的。远红外线的辐射波长比红外线长，因而它的辐射辐射波长比红外线长，因而它的辐射能量能被待干燥药材急剧地吸收，并能量能被待干燥药材急剧地吸收，并使药材的分子、原子运动加强，从而使药材的分子、原子运动加强，从而迅速干燥。药材干燥后质量好，而且迅速干燥。药材干燥后质量好，而且耗电比其他干燥方法节省耗电比其他干燥方法节省3030一一5050。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室干燥干燥生药干燥后仍含有一定量的水分，生药干燥后仍含有一定量的水分，一般一般含水分含水分8 8一一11

19、 11即可。即可。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室药材的贮藏药材的贮藏v贮藏是生药商品在流通领域中不可贮藏是生药商品在流通领域中不可缺少的环节。它在保证药材质量，缺少的环节。它在保证药材质量，避免变质、虫蛀、鼠食，防止遭受避免变质、虫蛀、鼠食，防止遭受损失，供应医疗用药和生产用药等损失，供应医疗用药和生产用药等方面，都起着非常重要的保证作用。方面，都起着非常重要的保证作用。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室药材贮藏的三大任务药材贮藏的三大任务 (1)(1) 防止质变，保证质量。防止质变，保证质量。 (2)(2) 从种类到数量必须保持足量的从种类到数量必

20、须保持足量的储备，以保持医疗和生产的需要。储备，以保持医疗和生产的需要。 (3)(3)调节产地与销地之间、产季与调节产地与销地之间、产季与销季之间、丰年与歉年之间的矛销季之间、丰年与歉年之间的矛盾，以确保药材的正常供应。盾，以确保药材的正常供应。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征生药变质的表现特征 根据中药在贮藏过程中发生根据中药在贮藏过程中发生质量变化的特征，可分为质量变化的特征，可分为虫蛀、虫蛀、霉腐、泛油、色泽变化、药味霉腐、泛油、色泽变化、药味变化、质地变化、形态变化、变化、质地变化、形态变化、融化与潮解和其他质变等。融化与潮解和其他质变等。202

21、4/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征虫蛀生药变质的表现特征虫蛀 虫蛀虫蛀 是仓虫为害生药的主要特征。是仓虫为害生药的主要特征。生药被虫蛀后生药被虫蛀后, ,形态结构完全被破坏形态结构完全被破坏而不能药用。它的排泄物、分泌物、而不能药用。它的排泄物、分泌物、发育残体和尸体会污染药材，为微发育残体和尸体会污染药材，为微生物繁殖创造有利条件，使药材质生物繁殖创造有利条件，使药材质变程度加深。变程度加深。虫蛀的药材虫蛀的药材生药学教研室生药学教研室生药学教研室 生霉生霉 是真菌在药材上寄生的特征。是真菌在药材上寄生的特征。 腐败和腐烂腐败和腐烂 是寄生或腐生微生物，在是寄

22、生或腐生微生物，在药材上大量繁殖，并分解和同化其营药材上大量繁殖，并分解和同化其营养物质的表现。养物质的表现。这两类微生物互相作用，造成的质变是这两类微生物互相作用，造成的质变是相关连的，其危害程度仅次于虫蛀。相关连的，其危害程度仅次于虫蛀。生药变质的表现特征霉腐生药变质的表现特征霉腐2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征泛油生药变质的表现特征泛油v 泛油泛油 动植物药材及饮片所含油分溢出动植物药材及饮片所含油分溢出表面，呈油浸润状态，质变软，色泽变表面，呈油浸润状态，质变软，色泽变深黯的现象，叫深黯的现象，叫“泛油泛油”。v常见泛油的药材有杏仁、柏子仁、鸦胆

23、常见泛油的药材有杏仁、柏子仁、鸦胆子、鹿筋、蛤蚧等。子、鹿筋、蛤蚧等。 v 泛油主要发生在：泛油主要发生在：挥发油、脂肪油含挥发油、脂肪油含量高或兼含糖分等成分的药材，但不是量高或兼含糖分等成分的药材，但不是所有含挥发油、脂肪的中药都会发生泛所有含挥发油、脂肪的中药都会发生泛油。油。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室泛油检查方法泛油检查方法v眼观眼观：主要是观察药材内外：主要是观察药材内外色泽的变化，表面是否有油色泽的变化，表面是否有油质溢出，有无干枯、粘连等质溢出，有无干枯、粘连等情况。情况。v手摸手摸：感觉药材的松软程度，：感觉药材的松软程度，有无油腻感。有无油腻感。v

24、鼻闻鼻闻：嗅到药材有哈喇昧或：嗅到药材有哈喇昧或其他不正常的刺激性气昧。其他不正常的刺激性气昧。生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征色泽，口味生药变质的表现特征色泽，口味 色泽色泽 色泽包含颜色和光泽，绝大多色泽包含颜色和光泽，绝大多数药材和饮片具有色泽特征。数药材和饮片具有色泽特征。2024/8/26 药味药味 中药的味，包括口味和气味。中药的味，包括口味和气味。口味又叫滋味，由口感产生。气味口味又叫滋味，由口感产生。气味是由嗅觉来辨别。是由嗅觉来辨别。生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征质地生药变质的表现特征质地v 中药的质地，主要指硬度、个重、中药的质

25、地，主要指硬度、个重、紧实程度、韧性等。它们受物理、化紧实程度、韧性等。它们受物理、化学、生物等因素的影响，会发生变硬、学、生物等因素的影响，会发生变硬、变软、变轻、变糠、变朽等变化。变软、变轻、变糠、变朽等变化。v 质地变化，不仅使中药质量下降，质地变化，不仅使中药质量下降，还会诱发其他质变。变糠、变朽严重还会诱发其他质变。变糠、变朽严重的，则完全失效，不能入药。的，则完全失效，不能入药。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征生药变质的表现特征-形态特征形态特征 形态特征形态特征 药材（特别是中药）的固药材（特别是中药）的固有形态被破坏，使用价值随之降低，有

26、形态被破坏，使用价值随之降低，这就是形态变化，它是外力作用与水这就是形态变化，它是外力作用与水分失调等因素造成的质变。分失调等因素造成的质变。1)变形2)萎缩，水分较多的鲜活药材，失水后发生的变化。3)龟裂，是正常含水量较高、个体较大的药材或饮片，失水后组织收缩，而产生的裂痕。破碎，散瓣，空心。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征融化、潮解和风化生药变质的表现特征融化、潮解和风化融化，是药材受热后变软，以致变成流体的现象。潮解，是药材在空气潮湿的条件下，表面湿润，随着水分增多，结晶体逐渐被融化的现象。风化，在空气干燥的条件下，药材表面出现粉末状物质，再由表及

27、里变为粉状物的现象2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室生药变质的表现特征自燃生药变质的表现特征自燃自燃自燃：药材贮藏中由于贮藏不当，：药材贮藏中由于贮藏不当，而导致药材自动燃烧起来的现象。而导致药材自动燃烧起来的现象。原因：原因：富含油脂的药材，由于堆积富含油脂的药材，由于堆积过厚，中央产生的热量不能散发，过厚，中央产生的热量不能散发，产生局部的高温，先焦化后燃烧。产生局部的高温，先焦化后燃烧。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室药材的保管和变质防治药材的保管和变质防治1. 1.严格日常管理，经常检查；保持库房的严格日常管理，经常检查；保持库房的干燥、清洁、

28、通风。干燥、清洁、通风。2.2.对抗贮藏的方法：对抗贮藏的方法：丹皮与泽泻对抗 选择具有密封性能的陶瓷缸、木箱等为容器，将丹皮与泽泻分层次放置，然后密封。能互不生虫，丹皮也不变色。花椒同蕲蛇、白花蛇、鹿茸、鹿筋、海马等对抗 在这些药材的密封容器中适量撤放花檄，可防止虫蛀。白酒同冬虫夏草、龙眼肉、括楼等对抗。2024/8/26生药学教研室生药学教研室生药学教研室药材的保管和变质防治药材的保管和变质防治3.3.利用温度贮藏利用温度贮藏（1 1）低温法）低温法（2 2）高温法）高温法4.4.化学药剂处理化学药剂处理5.5.气调养护气调养护6.6.核辐射灭菌核辐射灭菌2024/8/26生药学教研室生药

29、学教研室生药学教研室中药材的炮制中药材的炮制生药学教研室生药学教研室生药学教研室中药饮片中药饮片 中药炮制中药炮制 按照中医药传统理论，将原药材进按照中医药传统理论，将原药材进行净选、切制和炮炙等制作而制成一定规格行净选、切制和炮炙等制作而制成一定规格的炮制品，通称为的炮制品，通称为“ 中药饮片中药饮片”，以适应中，以适应中医临床处方和中成药配方的需要，保证中医医临床处方和中成药配方的需要，保证中医用药质量标准，达到临床用药安全和有效。用药质量标准，达到临床用药安全和有效。中药炮制的过程中药炮制的过程生地生地炮炙炮炙熟地熟地清清热凉血凉血养血滋阴养血滋阴生药学教研室生药学教研室生药学教研室中药

30、炮制的历史中药炮制的历史雷公炮炙论雷公炮炙论雷公炮炙论成书于南北朝时期，全面总结了南北朝刘宋时期以前的中药炮制技术和经验，是中国历史上对中药炮制技术的第一次大总结，是一部制药专著。作者：雷敩生药学教研室生药学教研室生药学教研室 （1 1）中药中药的发现和应用。的发现和应用。 （2 2）火火的出现和应用，炮生为熟，的出现和应用，炮生为熟，形成了中药炮制的雏形。形成了中药炮制的雏形。 （3 3）酒酒的发明与应用，产生了辅料的发明与应用，产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容。制法，充实了药物炮制的内容。 （4 4）陶器陶器的发明与应用，创造了必的发明与应用，创造了必要的工具条件要的工具条件中药炮制的

31、起源中药炮制的起源生药学教研室生药学教研室生药学教研室 1 1、春秋战国至宋代（公元前春秋战国至宋代（公元前5 5世纪至世纪至公元公元1212世纪）起始和形成时期；世纪）起始和形成时期； 2 2、金元、明时期（公元金元、明时期（公元1313至至1616世纪）世纪）理论的形成时期；理论的形成时期； 3 3、清代（公元清代（公元1717至至1818世纪）炮制品种世纪）炮制品种和技术的扩大应用时期；和技术的扩大应用时期； 4 4、现代（公元现代（公元1919世纪以后）炮制振兴、世纪以后）炮制振兴、发展时期。发展时期。中药炮制发展的四个历史时期中药炮制发展的四个历史时期生药学教研室生药学教研室生药学教

32、研室各历史时期炮制发展特点和主要文献各历史时期炮制发展特点和主要文献 v1.1.春秋战国至宋代春秋战国至宋代 主要文献：主要文献： 五十二病方五十二病方、黄帝内黄帝内经经、神农本草经神农本草经、第一部炮制专著：第一部炮制专著：雷公炮炙论雷公炮炙论。 备急千金要方备急千金要方、新修本草新修本草、太平惠民和剂局方太平惠民和剂局方v2.2.金元、明时期金元、明时期主要文献：陈嘉谟主要文献：陈嘉谟本草蒙筌本草蒙筌、明代李明代李时珍时珍本草纲目本草纲目 第二部炮制专著：明第二部炮制专著：明代缪希雍代缪希雍炮炙大法炮炙大法v3 3清代清代主要文献：主要文献：第三部炮制专著张仲岩第三部炮制专著张仲岩 修修事

33、指南事指南 赵学敏赵学敏本草纲目拾遗本草纲目拾遗生药学教研室生药学教研室生药学教研室中药炮制的目的中药炮制的目的v使药材达到一定的净度和纯度使药材达到一定的净度和纯度标准标准v消除或减低中药毒性或副作用消除或减低中药毒性或副作用v改变和增强中药饮片固有的性改变和增强中药饮片固有的性能，以提高疗效能，以提高疗效v适应于中医制剂的配制和中药适应于中医制剂的配制和中药的贮备的贮备生药学教研室生药学教研室生药学教研室消除或减低中药的毒性或副作用消除或减低中药的毒性或副作用生半夏生半夏生南星生南星有毒有毒加姜汁炮制加姜汁炮制加姜汁炮制加姜汁炮制减低毒性减低毒性生药学教研室生药学教研室生药学教研室改变和增

34、强中药饮片固有的性能，以提高疗效改变和增强中药饮片固有的性能，以提高疗效蜜炙百部蜜炙百部增增强润肺止咳肺止咳酒炒川芎酒炒川芎增增强活血活血醋炒延胡醋炒延胡增增强止痛止痛生药学教研室生药学教研室生药学教研室改变和增强中药饮片固有的性能，以提高疗效改变和增强中药饮片固有的性能，以提高疗效生地黄生地黄黄酒蒸制黄酒蒸制熟地黄熟地黄苦、甘、寒苦、甘、寒甘、微温甘、微温清清热凉血凉血养血滋阴养血滋阴生药学教研室生药学教研室生药学教研室中药炮制的方法中药炮制的方法v三大方法三大方法净制净制切制切制炮炙炮炙生药学教研室生药学教研室生药学教研室净制净制v将原药材经过洗净、分选等处理方将原药材经过洗净、分选等处理

35、方法除去药材中的泥沙、夹杂物及残法除去药材中的泥沙、夹杂物及残留的非药用部分，或分离其不同的留的非药用部分，或分离其不同的药用部分及霉败品等，使药材达到药用部分及霉败品等，使药材达到药用的净度和纯度标准。药用的净度和纯度标准。生药学教研室生药学教研室生药学教研室净制作用净制作用v使药材达到一定净度标准、保证使药材达到一定净度标准、保证用药剂量的准确用药剂量的准确v便于进行切制和炮制便于进行切制和炮制v便于汤剂成方的调配便于汤剂成方的调配生药学教研室生药学教研室生药学教研室净制方法净制方法 挑选挑选 挑拣并除去非药用部分，或分挑拣并除去非药用部分，或分离其不同药用部分，或将药离其不同药用部分，或

36、将药材按大小、粗细分类挑选。材按大小、粗细分类挑选。 筛选筛选 根据药材和杂质体积大小的不根据药材和杂质体积大小的不同，选用不同规格的药筛或同，选用不同规格的药筛或罗，以筛除药材中夹杂的泥罗，以筛除药材中夹杂的泥沙、石屑及其他的夹杂物。沙、石屑及其他的夹杂物。生药学教研室生药学教研室生药学教研室甘草水洗土鳖虫甘草水洗土鳖虫 炮制作用炮制作用 去油腻腥臭气，解毒。去油腻腥臭气，解毒。生药学教研室生药学教研室生药学教研室水飞水飞 定义定义 某些不溶于水的矿物药，利用粗某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物或者贝壳研磨，而分离制备极细的

37、矿物或者贝壳研磨，而分离制备极细腻粉末的方法，称为水飞。腻粉末的方法，称为水飞。 功效和作用功效和作用 去除杂质，洁净药物，使去除杂质，洁净药物，使药物质地细腻，便于内服和外用药物质地细腻，便于内服和外用生药学教研室生药学教研室生药学教研室水飞（雄黄）水飞（雄黄） 炮制作用炮制作用 药粉极细腻，药粉极细腻，毒性降低，便于制剂。毒性降低，便于制剂。生药学教研室生药学教研室生药学教研室中药切制中药切制 切制切制 是中药炮制的第二道是中药炮制的第二道工序，主要是将净选后的中工序，主要是将净选后的中药进行软润（药进行软润（ 水冷浸或蒸煮水冷浸或蒸煮等），再切成一定规格的薄等），再切成一定规格的薄片、小

38、段、小方块等的一种片、小段、小方块等的一种处理方法。切制品一般通称处理方法。切制品一般通称“ 生片生片”。生药学教研室生药学教研室生药学教研室切制的作用切制的作用v 便于煎出药效便于煎出药效v 便于进行炮制便于进行炮制v 便于处方调配和鉴别便于处方调配和鉴别生药学教研室生药学教研室生药学教研室切制方法软润切制方法软润 冷浸软润冷浸软润 大多数药材可采用此法软润。大多数药材可采用此法软润。 热汽软润热汽软润 一般采用热水焯和蒸煮的方法。一般采用热水焯和蒸煮的方法。生药学教研室生药学教研室生药学教研室方法切制和干燥方法切制和干燥 饮片的切制饮片的切制 切制饮片的传统方法是手工操作，切制饮片的传统方

39、法是手工操作，目前大生产中均采用切片机进行叨目前大生产中均采用切片机进行叨片，通常采用圆盘式切片机、斫刀片，通常采用圆盘式切片机、斫刀式切片机和刨片机等。式切片机和刨片机等。饮片的干燥饮片的干燥切制成的饮片均需经干燥后备用。切制成的饮片均需经干燥后备用。干燥温度一般不超过干燥温度一般不超过8080度。若含挥度。若含挥发性物质的饮片，一般温度不超过发性物质的饮片，一般温度不超过5050度。度。生药学教研室生药学教研室生药学教研室陈皮陈皮 炮制作用炮制作用 有利调剂和有效成分的溶出。有利调剂和有效成分的溶出。生药学教研室生药学教研室生药学教研室肉桂肉桂生药学教研室生药学教研室生药学教研室炒制炒制炒

40、制清炒加辅料炒炒黄，炒焦，炒炭麸，米，土，砂，蛤粉，滑石粉生药学教研室生药学教研室生药学教研室枙枙子（炒焦）子（炒焦） 炮制作用炮制作用 降低药性。降低药性。生药学教研室生药学教研室生药学教研室枳壳（麸炒）枳壳（麸炒） 炮制作用炮制作用 增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。生药学教研室生药学教研室生药学教研室酒制（大黄）酒制（大黄）炮制作用炮制作用改变药性，引药上行，增强活血改变药性，引药上行，增强活血通络的作用，矫臭去腥。通络的作用，矫臭去腥。生大黄生大黄酒大黄酒大黄熟大黄熟大黄生药学教研室生药学教研室生药学教研室醋制（乳香）醋制（乳香） 炮制作用炮制作用 缓和刺激性

41、，缓和刺激性，利于服用，便于粉碎利于服用，便于粉碎生药学教研室生药学教研室生药学教研室姜制（厚朴）姜制（厚朴） 炮制作用炮制作用 制其寒性，增强和胃止制其寒性，增强和胃止吐作用，缓和副作用，增强疗效。吐作用，缓和副作用，增强疗效。生药学教研室生药学教研室生药学教研室密制（黄芪）密制（黄芪） 炮制作用炮制作用 增强润肺止咳，补脾增强润肺止咳，补脾益气的作用，缓和副作用，增益气的作用，缓和副作用，增强疗效。强疗效。生药学教研室生药学教研室生药学教研室煅制煅制 定义定义 将药物直接置于无烟将药物直接置于无烟炉火中或者耐火容器中煅烧炉火中或者耐火容器中煅烧的方法。分为明煅，煅淬，的方法。分为明煅，煅淬

42、，閟閟煅煅 作用作用 改变药性，使药物质改变药性，使药物质地疏松，便于使用。地疏松，便于使用。 适用适用 矿物类药物以及质地坚矿物类药物以及质地坚硬的药物。硬的药物。生药学教研室生药学教研室生药学教研室煅制（龙骨）煅制（龙骨） 炮制作用炮制作用 煅后质地疏松，便于使用。煅后质地疏松，便于使用。生药学教研室生药学教研室生药学教研室蒸煮蒸煮燀燀水火共制水火共制蒸蒸使用水蒸汽加热药物。使用水蒸汽加热药物。煮煮使用水温加热药物。使用水温加热药物。燀燀把药物置于沸水中短时间浸把药物置于沸水中短时间浸煮。煮。生药学教研室生药学教研室生药学教研室蒸制（人参）蒸制（人参）生晒参红参生药学教研室生药学教研室生药

43、学教研室燀燀制（苦杏仁）制（苦杏仁）苦杏仁苦杏仁燀燀杏仁杏仁炒杏仁炒杏仁生药学教研室生药学教研室生药学教研室煨制煨制 定义定义 将药物用湿面或湿纸所裹，将药物用湿面或湿纸所裹，置于加热的滑石粉中，或将药物置于加热的滑石粉中，或将药物直接置于加热的麦麸中，或将药直接置于加热的麦麸中，或将药物铺摊在吸油纸上，层层隔纸加物铺摊在吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质。热，以除去部分油质。 功效与作用功效与作用 去除药物中部分挥发去除药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。用或缓和药性，增强疗效。生药学教研室生药学教研室生药学教研室煨制（肉豆蔻）煨

44、制（肉豆蔻） 炮制作用炮制作用 减小毒性。减小毒性。生药学教研室生药学教研室生药学教研室制霜制霜 定义定义 将某些药材炮制加工成为粉将某些药材炮制加工成为粉末的方法制霜法。末的方法制霜法。 功效与作用功效与作用 药物经制霜后有降低药物经制霜后有降低毒性、缓和药性、消除副作用、毒性、缓和药性、消除副作用、制造新药、增强疗效等作用。制造新药、增强疗效等作用。 种子类药材去油种子类药材去油 动物类药材去胶后的骨质粉末动物类药材去胶后的骨质粉末 某些药材析出的晶体某些药材析出的晶体生药学教研室生药学教研室生药学教研室制霜（巴豆）制霜（巴豆）生药学教研室生药学教研室生药学教研室主要内容主要内容生药的采收生药的采收1生药的加工生药的加工2生药的贮存生药的贮存3中药材的炮制中药材的炮制4小结小结生药的采收生药的采收生药的加工生药的加工生药的贮藏生药的贮藏中药的炮制中药的炮制确定采收期确定采收期一般采收原则一般采收原则生药的产地加工生药的产地加工任务，主要的变质任务，主要的变质目的，方法目的，方法