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1、论桂花文化与产业发展 芷江侗族自治县林业局 摘要:桂花是我国特产的观赏花木和芳香树种,其形、色、香、韵俱佳而备受历代文人墨客青睐,是园林造景艺术中广泛运用的植物材料。现对桂花的文化和产业发展做了一些思考,并希望通过共同探讨,以引发大家对桂花的深层次研究,让更多的人来关心桂花、挖掘桂花文化、开发桂花产业、提升桂花价值。 关键词:桂花 文化 产业发展 1、桂花的文化 、最早的文字记载 早在公元前 3 世纪,春秋战国时期的典籍,就有桂花的记载。山海经南山经提到:“招摇之山多桂”。山海经西山经提到:“皋涂之山多桂木”。屈原在九歌中有“援北斗兮酌桂浆,辛夷车兮结桂旗”。由此可见,自古以来,在人们的心目中
2、,桂花已成为美的化身,成为最受崇尚的花木了。 、悠久的栽培历史 据历史记载, 中国桂花栽培历史达 2500 年以上。 自汉代就开始栽培桂花。 西汉刘撰 西京杂记记载:“汉武帝初修上林苑,群臣皆献名果异树奇花两千余种,其中有桂十株。公元前 111 年,武帝破南越,接着在上林苑中兴建扶荔宫,广植奇花异木,其中有桂一百株。当时栽种的植物,如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等,大多枯死,而桂花有幸活了下来。”司马相如的上林赋中也提到桂花。看来桂花引种宫苑初获成功,并形成一定规模。晋代时期,桂花的栽培得到进一步推广和发展。唐宋时期,引种桂花十分普遍,吟桂蔚然成风。柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株栽
3、植零陵。白居易曾为杭州、苏州刺史,他将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。唐相李德裕在二十年间收集了大量花木,其中剡溪之红桂,钟山之月桂,曲阿之山桂,永嘉之紫桂,剡中之真红桂,先后引种到洛阳郊外他的别墅所在地。唐宋以后,桂花已被广泛用于庭园栽培观赏。 、美丽的神话传说 自古以来,人们谈到桂花,常把桂花树和月亮联系在一起,编织了不少令人向往的神话: 吴刚伐桂:桂花的神话传说不断出现,尤其是唐代小说中的吴刚伐桂的故事,更在我国民间广泛流传。唐代段成式的酉阳杂俎中传颂着:月亮里有一座广寒宫,寂寞的嫦娥仙子就住在宫中,宫里长着一棵挺拔高大的桂花树,树身高达 500 余丈。所谓“月中有丹桂,自古发天香”,
4、反映的就是这棵桂花树。其桂树,高五百丈,生长很快,不砍宫里就容纳不下。于是,玉皇大帝便命一个学仙修道触犯了天规的西河人,此人姓吴名刚,天天去砍那棵桂花树。但是,由于它的愈合力和再生力都很强,随砍随合,总不能伐倒。从此,吴刚也就只好长期过着“金风玉露伴素月”的生活。千万年过去了,吴刚总是每日辛勤伐树不止,而那棵神奇的桂树却依然如故,生机勃勃,每临中秋,馨香四溢。只有中秋这一天,吴刚才在树下稍事休息,与人间共度团圆佳节。伟大领袖毛主席的诗词“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”,就源出于这一典故。婵宫折桂:据后汉书天文志注中云:“羿请无死之药于西王母,娥窃之以奔月遂托身于月。是为婵娟。”神话传说中嫦娥
5、偷食了丈夫的仙药,飞到月宫,变成了婵娟。婵娟也就成了月亮的代称,这也是婵宫的来历。折桂,就是要到月宫折取桂枝。晋朝的诜应试时,自喻为“犹桂林之一枝,昆山之片玉。”再如元曲选郑德辉王粲登楼二中云:“寒窗书剑十年苦,指望蟾宫折桂枝。”充分说明旧时文人努力为考取功名的艰辛以及奋斗目标。 、历代文人的咏桂佳作 桂花终年枝叶繁茂,而桂花更是幽香而不露,秀丽而不娇,清雅高洁,香气浓郁,以其独有的花香受到人们的青睐,深受历代闻人墨客的喜爱,古人评桂花为“浓、清、久、远”俱全,清可涤尘,浓能透远,推之为上品,因而在历史上留下了一大批咏桂佳作。特别是他们对事物的细微观察和独到见解,给人一种诗画相映、美丽高洁的享
6、受。比如李贺的“联翩桂花坠秋月”,虞俦的“桂子飘香月中闻”,李峤的“枝生无限月香”,宋之问的“桂子月中落”,白居易的“山寺月中寻桂子”,李商隐的“昨夜西池凉露满,桂花吹断月中香”,杨万里的“不是人间种,移从月里来”等等,诗人把月和桂的形态、神态、仪态和情绪刻画得活灵活现,默颂着这样的诗句,好像身临其境,忘却外面嘈杂的世界。在众多的香花中,桂花的香气为人们喜爱。因为一般香花,其香或清或浓,而桂花香气则清、浓兼具,浓郁超凡,香气中还带有一丝甜意,令人久闻不厌。历代咏桂诗中,以宋代洪适的诗对桂花的评价最高:“谁定花王定等差,清芬端合佩金犀只道幽香闻数里,绝知芳誉豆千乡。” 、丰富的象征寓意 永伴佳人
7、。桂树是香满天下,誉满天下的宝树,是崇高美好的、吉祥的象征;国内国外还不约而同的把桂花看作高雅和荣誉的象征;桂花还是友谊与爱情的象征;桂花也曾被作为友好之物互相赠送;桂花是地位和财富的象征;桂花树是贞洁、荣誉的象征,凡仕途得志,飞黄腾达者谓之“折桂”。桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。 2、桂花的产业现状 、桂花资源丰富。 桂花是我国的本土树种,国内有26 个市、区、县把桂花当作市(区、县)花。桂花在园林绿化上应用广泛,在长江三角洲一带,有着“无桂不成林”的说法。目前国内的桂花品种已经有 157 种(四季桂品种群 17 个品种,银桂品种群 58 个品种,金桂品种群 44 个品种,丹桂品种群 3
8、8 个品种)。 、桂花生产技术成熟,产品开发初具成效。 在漫长的生产实践中,不断摸索、总结,从育苗、移栽、培育管理、鲜花采摘保鲜等环节,现已形成了一整套桂花生产经验。如桂花育苗方法,就有种子育苗法,分蔸移植法,扦插、压条移栽法等。 民间加工桂花食品历史悠久,加工鲜桂花已有 300 多年历史。自上世纪 80 年代以来,各地相继建起了桂花产品加工企业,生产的桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等产品,现我国的桂花产品已远销日本、美国、东南亚等十多个国家和地区。 、苗木市场需求旺盛。 桂花是我国园林造景的传统树种,随着城市生态环境林建设规模不断扩大,对干径 8厘米以上的大规格苗木需求逐渐增加。据业内
9、人士估计,此类苗木年需求量 2500 万株,其中干径 8 至 12 厘米全冠树 2100 万株、干径 18 至 20 厘米半全冠树 300 万株、干径 20 厘米以上截干培植树 100 万株。而目前市场上能够提供的上述苗木数量分别为300、 100、50万株,供不应求。苗木主产地在湖南、江西、浙江、江苏、广西五省区,大规格苗木输出省主要在湖南和广西。据考察,目前生产大规格苗木的企业正在逐年增多,特别是浙江、江苏的一些企业,已有一定数量的苗木储备。 、桂花生产缺乏系统化、规范化。 大多是农户的小规模栽种,品种混杂种植严重。栽培方式落后,大多生产者一直沿用传统的露地苗圃栽培方式,生产效率低而且苗木
10、质量不稳定。生产环节科技含量低。苗木生产主要靠手工操作,现代技术和设施应用少。苗木缺乏相应的技术标准和质量保证。沿袭传统的经营管理模式。目前桂花苗木生产的主体仍为个体农户,即便一些经营规模较大的专业户和种苗公司,在运作上仍然难以脱离小农经济的传统经营模式。苗木基本上为地栽苗,按植株大小定价。盆栽苗尚未得到很好开发,产品形式缺乏变化,不能满足消费市场对桂花苗木高规格、多样化的需求。 、桂花资源收集、推广和保护滞后。 经营管理理念落后,生产企业缺乏品牌意识。苗木繁殖大多不分品种,要分也仅仅粗略地分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四大类型。品种混杂,同名异物或同物异名现象严重,良种化程度不高。桂花资源的保
11、护滞后,近年来在城市园林绿化所用的桂花大苗,主要来自上世纪六七十年代栽植的人工林和乡村风景林,甚至一些百年古树也被挖去卖了。 、桂花培育核心技术没有突破。 一是桂花的花期控制技术,目前很多花卉都已经实现了全年开花,掌握桂花的花期控制技术,对于桂花市场的进一步拓展意义重大。二是桂花的抗寒性研究,目前桂花的栽种还仅限于黄河以南地区,如果能够增强桂花的抗寒性,市场将会大大扩大。三是桂花的微型化技术,民间有赏桂的文化基础,桂花进入家庭室内的市场的前景广阔,如果能够将桂花微型化,将加快这一市场的发展。四是加强大花型桂花的育种,桂花的花朵较小,如果能开发出大花型的品种,必将会更受欢迎。 3、做好桂花产业发
12、展的几点建议 31、开展桂花选育种,提高品种水平 发展桂花产业,品种是基础。首先,从培育管理、降低成本的角度考虑,要求选育生命力强,生长速度快,适应性、抗性强的品种和相应的砧木。其次,从园林应用方面考虑,要求桂花的花期、生长习性、植株造型的多样性,以适应园林绿化不断发展的需求。另外,从观赏或香料生产方面考虑,则要求开花量和香气的性状能得到充分发挥。 我国的桂花,由于分布面广,土壤、气候等生态条件差异,具有丰富的遗传基础。各地在长期的生产过程中,经过不断选择,形成了一些有特色的地方品种,为桂花的品种改良打下了良好的物质基础。 32、开展木犀属植物野生资源的研究利用 桂花是木犀属植物的代表种。本属
13、植物共有32 个种,绝大多数起源于我国。目前除桂花、木 冬 树外,其它的种基本上处于野生状态。由于这些野生种在开花习性、树性、土壤气候适应性方面具有广泛的遗传多样性,而且与桂花的亲缘关系很近,可望作为适合桂花嫁接的新型砧木,其中有些种本身就是优良的园林树种,因此对这些野生种的调查研究、开发与利用具有十分重要的意义。如宁波木犀(、牛矢果()、小叶月桂()、厚边木犀()和细脉木犀()。其中宁波木犀与桂花相似,其种子播种育苗后可作为桂花砧木,效果良好。 、改进繁殖技术,提高苗木质量 桂花苗木繁殖目前主要采用三种形式,即扦插、嫁接和实生播种。压条繁殖虽然在一些地方仍有沿用,但它的繁殖系数低,不适合大规
14、模扩繁,苗圃生产中一般不再采用。 3.3.1、播种育苗 采用桂花种子播种养成的实生苗具有主干明显, 根系发达,抗逆性强等优点,方法简单,管理方便,可在园林绿化中用作行道树或景观树种,但它们进入开花期迟(79 年),花量少,花形小,因此不适合以赏花闻香和以香精生产为主要目的的栽培之用。且品种易发生变异,优良性状不稳定,其推广有一定的局限性。 3.3.2、 扦插繁殖 扦插是当前桂花繁殖最常用的方法,其技术已相当成熟。它繁殖系数大,成活率高,已得到普遍应用。根据我们在马颈坳羊田村桂花资源圃的实验,四季桂、丹桂、金桂、银桂各品种的扦插成活率之间存在一定的差别,特别是丹桂成活率最低,但采取夏季全封闭遮荫
15、管理进行扦插,可显着提高成活率。扦插繁殖的主要优点是繁殖后代能保持母本品种的优良种性,进入开花年龄早。但扦插苗的生长量明显不及实生苗和嫁接苗。 3.3.3 嫁接繁殖 嫁接苗既能利用实生砧木的强大根系, 又能保持接穗品种的优良性状, 实践证明它是苗木繁殖的最好形式。嫁接繁殖的当务之急是为桂花选择合适的砧木。目前生产上,砧木可以用桂花的实生苗或亲缘关系较近的女贞、小叶女贞、水蜡、流苏树等。根据我们在吉首市马颈坳镇羊田村桂花苗木繁殖基地 4 年的实验,女贞的亲和力较差,而小女贞容易形成上粗下细的“小脚”现象,且萌生的枝条多,在后期的管理中要经常除萌;流苏树亲和力初期表现良好,后期砧木生长相对于桂花生
16、长过快,易形“下粗上细”的“大脚”现象。这些都影响嫁接后苗木的整体美观性。而用桂花实生苗作砧木嫁接的苗木,接口牢固,当年苗高可达,3 年就可开花,特别是在丹桂的繁殖上,成效显着,一株胸经 1015cm 的木犀嫁接丹桂后经过 3 年的养护便可投入市场,其价格可增加 910 倍。 、改变经营管理模式,促进产业化发展 为使桂花生产跃上一个新台阶,促进产业化发展。首先要改良桂花品种,选优汰劣,建立种质资源圃,优良品种采种圃,提高良种化水平。其次,利用现代设施和生物技术的新成就,进行配方施肥、容器育苗、无土栽培、花期调控等研究,改进栽培技术,提高苗木生产的科技含量。第三,加强管理,建立苗木繁育的档案制度,进行品种登记,规范不同苗木规格等级的技术参数,开发各类苗木新产品,促进苗木规格化,提高商品品质。最后,就是进行市场化运作。任何好的品种,它只是一种科研的产物,如何将它推向市场,形成一个产业,得按市场法则办事。如创办桂花专类资源圃,开发桂花优良品种示范基地,成立桂花协会,建立桂花专类网站,建设桂花山荘、桂花一条街、桂花城,定期举办桂花节、桂花知识讲座等,形成人人知桂花,人人爱桂花,人人懂桂花的氛围。 参考文献 丁朝华 武显维等.桂花栽培与利用.北京:金盾出版社, 2 向其柏 刘玉莲等.中国桂花.长春:吉林科学技术出版社,