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1、目录目录(ml)CIP与COP介绍(jisho)CIP系统构成CIP工作机理CIP清洗工艺如何保证CIP清洗效果第1页/共52页第一页，共53页。2CIP与与COP介绍介绍(jisho)第2页/共52页第二页，共53页。CIP的定义的定义(dngy)CIP：CleanInPlace,原位清洗/就地清洗。CIP是一种清洗方法，无需拆卸及打开设备，且几乎或完全不需要操作员参与，对工厂所有设备或管道进行清洁。在一定流量/压力的条件下，将清洁剂溶液喷射或喷洒到设备表面或在设备中循环。整个清洁过程通常由多个独立清洗步骤组成。COP：CleanOutofPlace.把设备拆开来进行清洗的方法。一般指手工(
2、shugng)清洗、泡沫清洗等清洗方法。第3页/共52页第三页，共53页。CIP的发展的发展(fzhn)历史历史20世纪40年代后期最先用于乳品行业CIP没有发明前，乳品工厂的清洗程序将所有的设备全部(qunb)拆开手工清洗：清水冲洗、刷子刷洗、清水冲洗组装设备非常耗时及耗人力直到20世纪60年代中期，乳品工厂才正式开始使用全自动的CIP清洗系统艺康化工是最早发明CIP并应用的公司之一。第4页/共52页第四页，共53页。5CIP的优点的优点(yudin)安全标准高人工流程减少不需要员工进入缸或其它处理设备不需要员工直接接触化学品溶液卫生质量提高结果重复性好消除人为错误成本控制更加合理生产(sh
3、ngchn)效率提高人力开支减少水、能源、清洁剂、消毒剂等辅助资源控制得到提高第5页/共52页第五页，共53页。COP的作用的作用(zuyng)CIP只能(zhnn)完成8090%的清洗任务，1020%的清洗任务要靠COP来完成。COP清洗泡沫清洗：小罐，罐外表面等。内部喷淋系统供应排空排空泡沫发生器被清洗设备第6页/共52页第六页，共53页。COP的作用的作用(zuyng)COP清洗零部件的清洗：取样阀、人孔、软管(runun)、过滤网、垫圈、呼吸阀、进料管、转换件等。泡泡沫沫主主站站卫卫星星站站PLC控制的泡沫主站控制的泡沫主站第7页/共52页第七页，共53页。COP清洗清洗(qngx)C
4、OP清洗(qngx)槽第8页/共52页第八页，共53页。COP清洗清洗(qngx)刷子清洗管道内部管道外部贮罐表面刷子使用要求不易(by)掉毛易自清洗颜色区别第9页/共52页第九页，共53页。SOP的作用的作用(zuyng)SOP：SanitationOutofPlace.SOP槽：浸泡消毒槽零配件浸泡前必须清洗(qngx)干净。必须全部浸泡在消毒液中。氯类消毒液不能长时间浸泡。第10页/共52页第十页，共53页。11CIP系统系统(xtng)构构成成第11页/共52页第十一页，共53页。不同不同(btn)的的CIP系统系统单用途(yngt)单用途(yngt)+回收多用途第12页/共52页第十
5、二页，共53页。13单用途单用途(yngt)CIP系统系统CIP缓冲罐提供足以维持循环(xnhun)的清洗溶液，通过设备后回到缓冲罐清洁完成后，清洁溶液被排放清水(qn shu)供应CIP回流泵分配板DP第13页/共52页第十三页，共53页。14多用途多用途CIP系统系统(xtng)清水(qn shu)消毒剂清洁剂预冲洗(chngx)水待清洁对象CIP-回流 CIP-供给第14页/共52页第十四页，共53页。15单用途与多用途单用途与多用途CIP系统系统(xtng)特点特点单用途避免交叉污染风险根据待清洁对象具体需要(xyo)调节清洗液浓度/温度设备数量多结构紧凑多用途排放物更少清洁溶液随时可
6、用（存储(cn ch)在罐中）水和化学品可重复使用，更加经济 （在很大程度上取决于实际情况、水和能源成本）第15页/共52页第十五页，共53页。16CIP组件组件(zjin)基本部分：CIP罐：配置冲洗水、清洗液及消毒液的罐管道(gundo)：连接CIP罐与待洗设备的管道(gundo)泵：供应泵与回流泵阀热交换器液位控制洗球(CIP罐及产品罐）附件：化学品添加及监控设施CIP控制器第16页/共52页第十六页，共53页。清洗剂清洗对象清洗剂1清洗剂2新鲜水RTDFlowFilter/Chk v/vPress sensorOption !CIP系统(xtng)供应端设置第17页/共52页第十七页，
7、共53页。清洗剂清洗对象清洗剂1清洗剂2新鲜水温度(wnd)探头流量感应(gnyng)开关电导率仪CIP系统回流(hu li)端设置第18页/共52页第十八页，共53页。19CIP工作工作(gngzu)机制机制第19页/共52页第十九页，共53页。20在清洁过程中向污垢施加在清洁过程中向污垢施加(shji)的能量的能量污垢污垢(wgu)热能热能（溶液（溶液(rngy)温温度）度）机械能机械能（湍流）（湍流）化学能化学能(化学品，化学品，%)污垢覆盖表面污垢覆盖表面第20页/共52页第二十页，共53页。21去污去污(qw)机制机制除上述三种能量外，时间因素也非常重要如三种能量有一种不足，可通过增
8、强其它(qt)能量的形式加以弥补但要注意的是，三种能量在清洁流程中的作用都非常重要第21页/共52页第二十一页，共53页。22准备程序-重要工作Step1.预冲水Step2.清洗-清除污垢清洗剂浓度温度时间机械力-流速/压力Step3.冲水/检查Step4.消毒(xiod)-消灭微生物CIP清洗(qngx)4*4法则ConcentrationTemperatureTimeMechanicalAction第22页/共52页第二十二页，共53页。时间(shjin)机械(jxi)力温度(wnd)化学品浓度CIP的清洗消毒四要素四要素缺一不可；四要素相互影响相互补充第23页/共52页第二十三页，共53
9、页。24管道中的层流（v=流速）不同液层经过管道流向中心时速度不同，各液层之间无明显(mngxin)交流管道中的湍流流动液体(yt)中发生的充分交流CIP流程流程(lichng)中的机械能来中的机械能来源源v1v2v3v4v3v2v1第24页/共52页第二十四页，共53页。25如何如何(rh)制造湍流制造湍流流动模式部分取决于管道性质、直径(zhjng)及流速经验证明（假设管道为光滑的不锈钢管道，直径(zhjng) 1“- 6”，水溶性清洗溶液）：产生产生(chnshng)湍流的最低流速为湍流的最低流速为 1.5 2 米米/秒秒学术上一般以学术上一般以 雷诺数对其进行描述：雷诺数对其进行描述：
10、Re=液体密度液体密度 x 管道半径管道半径 x 流速流速液体粘度液体粘度密度密度 g/cm 半径半径 cm 流速流速 cm/sec 粘度粘度 cm2/ sec理想理想情况下，情况下，光滑不锈钢管道的光滑不锈钢管道的 雷诺数（改变层雷诺数（改变层/湍流）应为湍流）应为 2300实际应用中，一般在实际应用中，一般在 3000 - 9000 范围内范围内第25页/共52页第二十五页，共53页。26罐清洗中的机械罐清洗中的机械(jxi)清洗效清洗效果果30 45 升升/分钟分钟 /每米罐周长每米罐周长(zhu chn)在罐清洁中，清洗液从罐壁留下，形成薄膜，达到机械清在罐清洁中，清洗液从罐壁留下，形
11、成薄膜，达到机械清洁效果洁效果膜的厚度通常为膜的厚度通常为 0.4 - 0.6 mm 0.4 - 0.6 mm最重要的因素为容积流量最重要的因素为容积流量容积流量应在每米罐周长容积流量应在每米罐周长 30 - 45 L/ 30 - 45 L/分钟之间，视污垢分钟之间，视污垢数量和性质而定数量和性质而定使用使用(shyng)(shyng)回流泵将清洗液泵固回流泵将清洗液泵固CIPCIP站站对于离心式回流泵使用对于离心式回流泵使用(shyng)(shyng)排气阀将清洗液中的空排气阀将清洗液中的空气除去气除去第26页/共52页第二十六页，共53页。27清洗清洗(qngx)模式不同的洗球模式不同的洗
12、球洗球用于罐的清洗洗球用于罐的清洗它通过泵，以它通过泵，以 1.5 - 3 bar 1.5 - 3 bar的压力的压力(yl)(yl)将清洁剂溶液喷洒到罐壁上将清洁剂溶液喷洒到罐壁上第27页/共52页第二十七页，共53页。28洗球喷洒范围洗球喷洒范围(fnwi)（清洗（清洗模式）模式）洗球可根据具体需求，实现不同的喷洒范围洗球可根据具体需求，实现不同的喷洒范围可根据具体要求调节大小可根据具体要求调节大小(dxio)(dxio)和流量和流量第28页/共52页第二十八页，共53页。83CIP清洗(qngx)过程双击空格键继续(jx)查看！第29页/共52页第二十九页，共53页。841.预冲洗(ch
13、ngx)与清洗PLC单击空格键继续(jx)查看！第30页/共52页第三十页，共53页。8504.05.20042.清洗(qngx)与中间冲洗PLC单击空格键继续(jx)查看！第31页/共52页第三十一页，共53页。8604.05.20043.中间冲洗(chngx)与消毒PLC单击空格键继续(jx)查看！第32页/共52页第三十二页，共53页。8704.05.20044.消毒剂与最后(zuhu)冲洗PLC第33页/共52页第三十三页，共53页。CIP清洗(qngx)工艺C%min.bar第34页/共52页第三十四页，共53页。35三步法三步法CIP流程流程(lichng) 预冲洗 清洁剂清洗(q
14、ngx) 最后冲洗时间(shjin)预冲洗的目的在于清除设备表面粘连不牢的残余物，通常用清水或前一个CIP的冲洗回收水进行清洗清洁剂清洗的主要任务是进行清洗，将污垢从设备表面除下，使其悬浮或溶解于清洁剂溶液中最后冲洗是通过清水冲洗的方式清除清洁剂及污垢残余物第35页/共52页第三十五页，共53页。36七步法七步法CIP流程流程(lichng)预冲洗(chngx)时间(shjin)取决于污垢性质及清洁剂去污能力；可有多个清洁流程：使用相同的清洁剂进行预清洁两段式清洁，即：先碱后酸，或先酸后碱在大多数情况下，清洁流程后为消毒流程清洁流程数量增加，中间冲洗流程数量也相应增加1. 清洗2. 清洗消毒冲
15、洗冲洗最后冲洗第36页/共52页第三十六页，共53页。CIP清洗清洗(qngx)区域区域配料(pilio)罐及管道巴氏杀菌机及管道UHT无菌罐及管道灌装机及管道第37页/共52页第三十七页，共53页。配料罐及管道的清洗配料罐及管道的清洗(qngx)工艺工艺步骤步骤浓度（浓度（%）温度（温度（）时间（分钟）时间（分钟）预冲水预冲水-805-10AC110碱洗碱洗1.5-2.08010冲水冲水-805-10浩丽浩丽FL酸洗酸洗1.0-1.56510冲水冲水-805-10第38页/共52页第三十八页，共53页。巴氏杀菌机及管道的清洗巴氏杀菌机及管道的清洗(qngx)工艺工艺步骤步骤浓度（浓度（%）温
16、度（温度（）时间（分钟）时间（分钟）预冲水预冲水-805-10AC110碱洗碱洗1.5-2.08010冲水冲水-805-10浩丽浩丽FL酸洗酸洗1.0-1.56510冲水冲水-805-10第39页/共52页第三十九页，共53页。无菌罐及管道无菌罐及管道(gundo)的清洗工艺的清洗工艺步骤步骤浓度（浓度（%）温度（温度（）时间（分钟）时间（分钟）预冲水预冲水-355-10AC110碱洗碱洗1.5-2.07515冲水冲水-常温常温5-10浩丽浩丽FL酸洗酸洗1.0-1.56515冲水冲水-常温常温5-10蒸汽消毒蒸汽消毒-125 30第40页/共52页第四十页，共53页。UHT的清洗的清洗(qn
17、gx)工艺工艺步骤步骤浓度（浓度（%）温度（温度（）时间（分钟）时间（分钟）预冲水预冲水-3510AC110碱洗碱洗2.0-2.513530冲水冲水-常温常温10浩丽浩丽FL酸洗酸洗1.0-1.58520冲水冲水-常温常温10AIC时只做单碱洗第41页/共52页第四十一页，共53页。灌装机及管道清洗灌装机及管道清洗(qngx)工艺工艺步骤步骤浓度（浓度（%）温度（温度（）时间（分钟）时间（分钟）预冲水预冲水-505AC110碱洗碱洗2.0-2.58020冲水冲水-5015浩丽浩丽FL酸洗酸洗1.5-2.06015冲水冲水-5010蒸汽消毒蒸汽消毒-125 30第42页/共52页第四十二页，共5
18、3页。如何保证(bozhng)清洗效果第43页/共52页第四十三页，共53页。CIP贮罐的准备贮罐的准备(zhnbi)程序程序第一步：检查容器内部，保证产品残余物已经全部排走。第二步：将所有可以拆下来的零部件拆下，并进行人工清洗（COP）。这些零部件包括管道垫圈、人孔垫圈、产品进料管、容器通风帽、取样阀等第三步：把容器通风帽及人孔垫圈放回原处。第四步：检查管路连接以及阀门垫圈有没有磨损和破损。一旦(ydn)发现有出现的裂痕的，马上用备件替换掉。第五步：连接管路。第六步：打开液位管阀门、关闭冷媒入口阀门，启动搅拌器。第七步：启动CIP系统。操作人员必须注意，回流溶液在继续进行下一个清洗步骤之前，
19、确实是流回CIP回流排污管道里去了。CIP过程中，人工清洗剩余的U型管槽，三通，各种弯管等零配件。第八步：CIP结束后，检查清洗效果并确认是否无水残留。如果在随后的10到15分钟之内不向其中注入任何产品，则把搅拌器关闭掉。将产品进料管一段归位放好。第44页/共52页第四十四页，共53页。CIP管道的准备管道的准备(zhnbi)程序程序第一步：将所有相关的管道零部件拆下，并进行一次人工清洗（COP）。这些零部件包括管道垫圈、节流阀、三通阀、管道内滤器以及产品加工入料管段。注意：一切有封闭端的相关零件都要人工清洗，并随后放回原处。第二步：将节流阀放回原处，放好三通阀（除了产品加工入料管一段）。第三
20、步：检查管道连接及阀门垫圈有没有磨损和破损。一旦发现有出现的裂痕的，马上用备件替换掉。第四步：连接管路。第五步：CIP过程(guchng)中人工清洗其它零部件如：U型管槽，三通，各种弯管等第六步：在开始生产之前，一直让消毒溶剂存留在管道内部。第45页/共52页第四十五页，共53页。清洗清洗(qngx)注意点注意点洗球堵塞(ds)第46页/共52页第四十六页，共53页。清洗清洗(qngx)注意点注意点罐内壁及下料管的清洗(qngx)第47页/共52页第四十七页，共53页。清洗清洗(qngx)注意点注意点吸风罩清洗(qngx)第48页/共52页第四十八页，共53页。清洗清洗(qngx)注意点注意点
21、人孔第49页/共52页第四十九页，共53页。清洗清洗(qngx)注意点注意点零配件转换(zhunhun)件第50页/共52页第五十页，共53页。艺康感谢您的聆听(ln tn)！第51页/共52页第五十一页，共53页。52感谢您的欣赏(xnshng)！第52页/共52页第五十二页，共53页。内容(nirng)总结目录。泵：供应泵与回流泵。如三种能量有一种不足，可通过(tnggu)增强其它能量的形式加以弥补。CIP清洗4*4法则。不同液层经过管道流向中心时速度不同，各液层之间无明显交流。在大多数情况下，清洁流程后为消毒流程。清洁流程数量增加，中间冲洗流程数量也相应增加。第六步：打开液位管阀门、关闭冷媒入口阀门，启动搅拌器。第二步：将节流阀放回原处，放好三通阀（除了产品加工入料管一段）。第51页/共52页。感谢您的欣赏第五十三页，共53页。
