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1、生物选修生物选修1 1（人教版）（人教版）专题专题6植物有效成分的提取植物有效成分的提取 课题课题1植物芳香油的提取植物芳香油的提取要点突破要点突破一、蒸馏法、压榨法和的萃取法比较一、蒸馏法、压榨法和的萃取法比较特别特别提醒提醒压榨法必须在常温条件下进行压榨法必须在常温条件下进行，否则会影否则会影响产物的产量和质量。响产物的产量和质量。虽然三种方法的原理和操作过程不同虽然三种方法的原理和操作过程不同，但但都有过滤提纯这一环节。都有过滤提纯这一环节。例例1 植物芳香油理化性质的是植物芳香油理化性质的是()具具有有较较强强的的挥挥发发性性易易溶溶于于水水易易溶溶于于有有机机溶剂溶剂具有特殊的植物香
2、味具有特殊的植物香味ABCD解解析析：植植物物芳芳香香油油是是植植物物有有效效成成分分的的提提取取液液，其其特特点点是是有有特特殊殊的的植植物物香香味味和和较较强强的的挥挥发发性性，且且易易溶溶于于有机溶剂有机溶剂，不溶于水。不溶于水。答案：答案：C 变式训练变式训练1萃萃取取法法是是将将粉粉碎碎、干干燥燥的的植植物物原原料料用用有有机机溶溶剂剂浸浸泡泡，使使芳芳香香油油溶溶解解在在有有机机溶溶剂剂中中，蒸蒸发发出出某某种种物物质质，就就可可以以得得到到纯纯净净的植物芳香油。蒸发出的物质是的植物芳香油。蒸发出的物质是()A有机溶剂有机溶剂B芳香油芳香油C有机溶剂中的杂质有机溶剂中的杂质D芳香油
3、中的杂质芳香油中的杂质解解析析：萃萃取取法法是是使使芳芳香香油油溶溶解解在在有有机机溶溶剂剂中中的的方方法法，然然后后再再把有机溶剂蒸发把有机溶剂蒸发，从而得到芳香油。从而得到芳香油。答案：答案：A二、提取实例的实验装置及操作中的注意事项二、提取实例的实验装置及操作中的注意事项1蒸馏装置及各部分的作用蒸馏装置及各部分的作用如如图图所所示示，整整套套蒸蒸馏馏装装置置可可分分为为左左、中中、右右三三部部分分，其其中中左左边边的的部部分分通通过过加加热热进进行行蒸蒸馏馏，中中部部将将蒸蒸馏馏物物冷冷凝凝，右右边边的的部部分分用用来来接接收收冷冷凝凝后后的的蒸蒸馏馏物物。安安装装仪仪器器一一般般都都按
4、按照照自自下下而而上上、自自左左到到右右的的顺顺序序。拆拆卸卸仪仪器器的的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下：顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下：(1)固定热源固定热源酒精灯。酒精灯。(2)固固定定蒸蒸馏馏瓶瓶，保保持持蒸蒸馏馏瓶瓶轴轴心心与与铁铁架架台台的的水水平平面面垂垂直。直。(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。(4)连连接接冷冷凝凝管管。保保证证上上端端出出水水口口向向上上，通通过过橡橡皮皮管管与与水水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。(5)连接接液管。连接接
5、液管。(6)将将接接收收瓶瓶瓶瓶口口对对准准尾尾接接管管的的出出口口。常常压压蒸蒸馏馏一一般般用用锥锥形形瓶瓶而而不不用用烧烧杯杯作作接接收收器器，接接收收瓶瓶应应在在实实验验前前称称重重，并并做好记录。做好记录。(7)将将温温度度计计固固定定在在蒸蒸馏馏头头上上，使使温温度度计计水水银银球球的的上上限限与与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。2橘皮精油提取中的注意事项橘皮精油提取中的注意事项(1)橘橘皮皮在在石石灰灰水水中中的的浸浸泡泡时时间间为为10 h以以上上。橘橘皮皮要要浸浸透透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。这样压榨时不会滑脱，出油
6、率高，过滤时不会堵塞筛眼。(2)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。(3)为为了了能能将将橘橘皮皮均均匀匀地地浸浸泡泡在在水水中中，橘橘皮皮可可以以放放入入家家用用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。(4)为为了了使使橘橘皮皮油油易易于于与与水水分分离离，还还要要分分别别加加入入相相当当于于橘橘皮皮质质量量0.25%的的NaHCO3和和5%的的Na2SO4，并并调调节节pH至至78。特别特别提醒提醒提取橘皮精油中的两次过滤所用材料不同：提取橘皮精油中的两次过滤所用材料不同：第一次用普通布袋过滤第一次用普通布袋过滤，第二次用滤纸过滤。第
7、二次用滤纸过滤。低低温温处处理理必必须须严严格格掌掌握握好好温温度度(510 )和和时间时间(57 d)例例2 提高产品质量，应采取的措施是提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解解析析：蒸蒸馏馏时时许许多多因因素素都都会会影影响响产产品品的的品品质质，如如蒸蒸馏馏温温度度的的过过高高或或过过低低、蒸蒸馏馏时时间间太太短短等等，如如果果要要提提高高产产品品质质量量，就要严控蒸馏温度就要严
8、控蒸馏温度，延长蒸馏时间。延长蒸馏时间。答案：答案：D2在在用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法制制取取玫玫瑰瑰乳乳浊浊液液提提纯纯过过程程中中，先后使用先后使用NaCl、无水、无水Na2SO4，其作用分别是其作用分别是( )A分层、吸水分层、吸水 B溶解、吸水溶解、吸水C吸水、分层吸水、分层 D分层、萃取分层、萃取解解析析：向向乳乳化化液液中中加加入入NaCl，增增加加盐盐的的浓浓度度，就就会会出出现现明明显显的的分分层层。分分离离的的油油层层还还会会含含有有一一定定的的水水分分，一般可以加入一些无水一般可以加入一些无水NaSO4吸水。吸水。答案：答案：A本节小结本节小结核心归纳核心归纳1植植物物芳芳香香油油提提取取的的方方法法有有水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法、压压榨法和萃取法等。榨法和萃取法等。2水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法适适合合于于挥挥发发性性强强、热热稳稳定定性性好好的植物芳香油的提取。的植物芳香油的提取。3原原料料易易焦焦糊糊和和有有效效成成分分易易水水解解的的植植物物芳芳香香油油的的提提取取，不不宜宜采采用用水水中中蒸蒸馏馏法法，宜宜采采用用压压榨榨法法或萃取法。或萃取法。4萃萃取取法法是是将将粉粉碎碎、干干燥燥的的植植物物原原料料用用有有机机溶溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
