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1、第五单元化学与健康C C6H H12O O66O6O2考点一考点一 人体生命活动所需的有机营养素人体生命活动所需的有机营养素1 1糖类，又称糖类，又称_，是人体主要的供能物质。，是人体主要的供能物质。(1)(1)写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式 _。(2)(2)检验淀粉时所用的试剂是检验淀粉时所用的试剂是_，现象是，现象是_。 碳水化合物碳水化合物 6CO6CO26H6H2O O 碘水碘水 淀粉变蓝色淀粉变蓝色 =酶酶2 2油脂是人体重要的供能物质。油脂是人体重要的供能物质。3 3蛋白质是人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损蛋白质是人体细胞的基本物质，是机体生长
2、及修补受损组织的主要原料，在人体中分解成组织的主要原料，在人体中分解成_，是维持生命，是维持生命活动的备用能源。活动的备用能源。 氨基酸氨基酸 4 4维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，以保持健康。以保持健康。(1)(1)缺乏维生素缺乏维生素A A，会引起，会引起_。(2)(2)缺乏维生素缺乏维生素C C，会引起，会引起_。(3)(3)维生素维生素D D有助于有助于_和和_的生长发育。的生长发育。 夜盲症夜盲症 坏血病坏血病 骨骼骨骼 牙齿牙齿 (1) (1)有机物、无机物是对化合物的分类，不包含有机物、无机物是对化合物的分类，不包含
3、单质、混合物。单质、混合物。 (2)(2)糖类不一定有甜味。糖类不一定有甜味。考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康1 1常量元素有常量元素有_种，种，_、_、_、_等。等。2 2微量元素有微量元素有_、_、_、_等。等。 11 11 O O C C H H Ca Ca Fe Fe Zn Zn I I Se Se 3 3微量元素对人体的影响微量元素对人体的影响元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响 _促进骨骼发育_、骨质疏松_ 是血红蛋白的成分，能帮助_的运输缺少会引起_影响人体发育缺少会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如果
4、摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘或碘过量均会引起_ _能防治龋齿缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 钙 铁 锌 氧气 佝偻病 贫血症 甲状腺肿大 氟 考点三考点三 远离有毒物质远离有毒物质1 1远离有毒物质远离有毒物质(1)(1)蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐( (如如_等等) )、甲醛、甲醛等化学物质时，生物活性也随之消失。等化学物质时，生物活性也随之消失。(2)(2)霉变食品中含有黄曲霉素，霉变食品中含有黄曲霉素，_( (填填“能能”或或“不能不能”) )食用。食用。 CuSO CuSO4 不能不能 (3)(3)香烟烟雾中的有害物质主
5、要有香烟烟雾中的有害物质主要有_、焦油、焦油、_等，青少年应该拒绝烟草。等，青少年应该拒绝烟草。2 2远离毒品，珍爱生命。远离毒品，珍爱生命。 一氧化碳一氧化碳 尼古丁尼古丁 考点一考点一 人体生命活动所需的有机营养素人体生命活动所需的有机营养素 (3(3年未考年未考) )1 1(2017(2017滨州中考滨州中考) )下表是小滨制定的食谱单，为使营养下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在均衡，在“你的补充你的补充”栏可以选填的食物是栏可以选填的食物是 ( ( ) )主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A.A.煎豆腐煎豆腐B B炸大虾炸大虾C C凉拌黄瓜凉拌黄瓜D D
6、蛋糕蛋糕C C2 2(2013(2013淄博中考淄博中考) )从化学的角度看，下列说法正确从化学的角度看，下列说法正确的是的是 ( ( ) )A A油脂是一类重要的营养物质，摄入量越多越好油脂是一类重要的营养物质，摄入量越多越好B B维生素是维持人体正常生理功能的微量物质维生素是维持人体正常生理功能的微量物质C C人体内缺乏铁元素，会导致骨质疏松症人体内缺乏铁元素，会导致骨质疏松症D D医药用品中的吗啡、可卡因等药物具有镇静作用，医药用品中的吗啡、可卡因等药物具有镇静作用，人们可以长期使用人们可以长期使用B B3 3(2017(2017淄博沂源二模淄博沂源二模) )化学与生活密切相关，小明要参
7、化学与生活密切相关，小明要参加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示的食谱。的食谱。主食米饭副食红烧肉、糖醋鱼、排骨汤饮料加钙牛奶(1)(1)米饭中主要含有的营养素是米饭中主要含有的营养素是_( (填填“糖类糖类”或或“油脂油脂”) )。(2)(2)下列关于钙的说法中，正确的是下列关于钙的说法中，正确的是_。( (填序号，下同填序号，下同) )为了防止缺钙，青少年应大量吃钙片为了防止缺钙，青少年应大量吃钙片幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病(3)(3)小明妈妈在厨房用到的下列物品中，所使用的主要材料属于天小明妈妈
8、在厨房用到的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是然纤维的是_，属于金属材料的是，属于金属材料的是_。铁锅铁锅棉布围裙棉布围裙合成橡胶手套合成橡胶手套 糖类糖类 考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 (3(3年年1 1考考) )4 4(2015(2015泰安中考泰安中考) )科学合理膳食，使人体中各种元素形科学合理膳食，使人体中各种元素形成成“收支平衡收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是的是 ( ( ) )A A铁铁 B B钙钙 C C锌锌 D D碘碘B B5 5(2017(2017滨州中考滨州中考) )人体中含量在人体中含
9、量在0.01%0.01%以下的元素，称以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是为微量元素。下列元素不属于微量元素的是 ( ( ) )A A铁铁 B B锌锌 C C碘碘 D D碳碳D D考点三考点三 远离有毒物质远离有毒物质 (3(3年年1 1考考) )6 6(2017(2017淄博中考淄博中考) )化学源于生活，生活离不开化学。下化学源于生活，生活离不开化学。下列说法错误的是列说法错误的是 ( ( ) )A A维生素维生素D D有助于骨骼和牙齿的生长发育有助于骨骼和牙齿的生长发育B B人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血C C食品
10、添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康影响健康D D处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的多些成年人的多些7 7(2016(2016威海中考威海中考) )民以食为天，食以安为先。下列做法民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是不会危害人体健康的是 ( ( ) )A A用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间B B用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白C C用适量的小苏打做糕点，使它更松软用适量的小苏打做糕点，使它更松软D D用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口C C
