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1、青花菜的标准化栽培青花菜的标准化栽培技术技术江苏畜牧兽医职业技术学院江苏畜牧兽医职业技术学院主要内容主要内容1青花菜的营养价值及栽培现状青花菜的营养价值及栽培现状2栽培技术要点栽培技术要点3病虫害防治病虫害防治4结论结论一、青花菜的营养价值及栽培现状一、青花菜的营养价值及栽培现状青花菜别名绿花菜、茎椰菜、西兰花、木青花菜别名绿花菜、茎椰菜、西兰花、木立花椰菜等。为十字花科芸薹属甘蓝种中立花椰菜等。为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，一二生草以绿色花球为产品的一个变种，一二生草本植物。青花菜由甘蓝演化而来，演化中本植物。青花菜由甘蓝演化而来，演化中心为地中海东部沿岸地区。心为地中
2、海东部沿岸地区。青花菜被列为一种具有很高营养保青花菜被列为一种具有很高营养保健价值的绿色蔬菜，一直来国内外市场需健价值的绿色蔬菜，一直来国内外市场需求很大，颇受东南亚、欧美等经济发达国求很大，颇受东南亚、欧美等经济发达国家的青睐。因此，大力发展和种植青花菜，家的青睐。因此，大力发展和种植青花菜，对于出口创汇、增加农民收入具有重大的对于出口创汇、增加农民收入具有重大的现实意义。现实意义。一、青花菜的营养价值及栽培现状一、青花菜的营养价值及栽培现状青花菜青花菜的的菜花营养丰富，是时代杂志菜花营养丰富，是时代杂志推荐的推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳
3、水化合物、食物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，含量较高，每每100克中含维生素克中含维生素Cp85-100毫克，比大毫克，比大白菜高白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，倍，维生素维生素B2的含量是大白菜的的含量是大白菜的2倍。倍。一、青花菜的营养价值及栽培现状一、青花菜的营养价值及栽培现状青花菜品质柔嫩，纤维少，水分多，风味青花菜品质柔嫩，纤维少，水分多，风味鲜美。近些年才开始大量出现在我们的餐鲜美。近些年才开始大量出现在我们的餐桌上。做法丰富：桌上。做法丰富：凉拌西兰花凉拌西兰花花椰菜土豆
4、沙拉花椰菜土豆沙拉花椰菜肉末粥花椰菜肉末粥一、青花菜的营养价值及栽培现状一、青花菜的营养价值及栽培现状青花菜适宜于在冷凉气候生长，江苏省沿青花菜适宜于在冷凉气候生长，江苏省沿海地区一般只能在秋、冬季栽培。海地区一般只能在秋、冬季栽培。目前全国栽培面积已达目前全国栽培面积已达35.3万万hm2，居世，居世界第一位，青花菜成为我国主要蔬菜种类界第一位，青花菜成为我国主要蔬菜种类之一之一。二、栽培技术要点二、栽培技术要点 1.秧苗期秧苗期采用大棚冷床育苗采用大棚冷床育苗2.采用多层覆盖保温采用多层覆盖保温二、栽培技术要点二、栽培技术要点定植：青花菜适宜选择土层深厚、肥沃、定植：青花菜适宜选择土层深厚
5、、肥沃、排水良好的沙壤土栽培，土壤翻耕后施足排水良好的沙壤土栽培，土壤翻耕后施足基肥。基肥。二、栽培技术要点二、栽培技术要点水分：生长期主要做好肥水管理工作。旱水分：生长期主要做好肥水管理工作。旱时喷洒轻浇，浇水要在早，晚水凉、地凉时喷洒轻浇，浇水要在早，晚水凉、地凉时进行，大雨时要严防苗床渍水。若水分时进行，大雨时要严防苗床渍水。若水分过多，幼苗极易徒长。过多，幼苗极易徒长。温度：青花菜温度：青花菜的温度范围较宽的温度范围较宽,7,7 2525均可均可以正常生长和结球。以正常生长和结球。1 12 2天短期低温不影天短期低温不影响其生长发育（响其生长发育（5 5 ），昼夜温差大有），昼夜温差大
6、有利于积累养分利于积累养分, ,结球紧实。结球紧实。二、栽培技术要点二、栽培技术要点湿度：湿度：要求良好的土壤湿度，保持田间持要求良好的土壤湿度，保持田间持水量的水量的70708080。光照：光照：对光照强度的要求不严格，在阴天对光照强度的要求不严格，在阴天多的南方和晴天多的北方均可以正常生长多的南方和晴天多的北方均可以正常生长。二、栽培技术要点二、栽培技术要点土壤：土壤：以中性和微酸性土壤较好，很多品以中性和微酸性土壤较好，很多品种可以在含盐量种可以在含盐量1 1左右的盐渍土上生长结左右的盐渍土上生长结球球。肥料：肥料：结球甘蓝喜肥、耐肥。生长早期对结球甘蓝喜肥、耐肥。生长早期对氮肥的消耗较
7、多，到了结球期则要求吸收氮肥的消耗较多，到了结球期则要求吸收较多的磷钾肥较多的磷钾肥。三、病虫害防治三、病虫害防治青花菜黑腐病青花菜黑腐病幼苗期受害，子叶出现水浸状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑；三、病虫害防治三、病虫害防治成熟期发病重，主要危害花椰菜叶片，多从叶缘向内扩散，形成“V”形黄褐色病斑，后叶脉变黑，叶缘出现黑色腐烂，边缘产生黄色晕圈。三、病虫害防治三、病虫害防治茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。病征为薄层菌粘感。三、病虫害防治三、病虫害防治青花菜青花菜黑胫病黑胫病 主要为害幼苗子叶及幼茎，形成灰白色圆形或椭圆形斑，有
8、很多散生黑色小粒点，严重时造成死苗。该病有时侵染老叶形成带有黑色粒点的病斑。 三、病虫害防治三、病虫害防治茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。三、病虫害防治三、病虫害防治蚜虫 一般以成虫和若虫聚集在叶背面及心叶等部位刺吸汁液，使花椰菜叶片发黄甚至脱落，同时可传播病毒病，使植株黄化，生长缓慢，甚至死亡。 三、病虫害防治三、病虫害防治小菜蛾小菜蛾影响植物的呼吸及光合作用。此外还可传播病毒病。食叶片成孔洞、缺刻，严重时仅留叶脉，对花椰菜为害极大。小菜蛾小菜蛾三、病虫害防治三、病虫害防治白粉虱白粉虱喜群集于嫩叶上取食为害，被害叶片变黄，萎蔫，甚至全株枯死。白粉
9、虱还可分泌蜜露，引起煤污病。白粉虱白粉虱三、病虫害防治三、病虫害防治黑腐病是由土壤传染的细菌性病害。湿度大时由黑腐病是由土壤传染的细菌性病害。湿度大时由叶缘侵入，形成叶缘侵入，形成V形病斑，后致叶片黄化坏死。也形病斑，后致叶片黄化坏死。也可侵入花球。应及时排水，摘除病叶。可用可侵入花球。应及时排水，摘除病叶。可用60百菌通加水百菌通加水600倍液防治。倍液防治。霜霉病为真菌性病害霜霉病为真菌性病害,可用可用25甲霜灵或瑞毒霉甲霜灵或瑞毒霉加水加水500600倍液防治。倍液防治。菜青虫和小菜蛾可在幼龄时用菜青虫和小菜蛾可在幼龄时用2.5溴氰菊酯溴氰菊酯2000倍液喷雾防治。倍液喷雾防治。蚜虫可用
10、蚜虫可用40乐果和等量醋加水乐果和等量醋加水1000倍液，在嫩叶正反面喷雾彻底治蚜。但在花倍液，在嫩叶正反面喷雾彻底治蚜。但在花球出现后停止喷药。球出现后停止喷药。四、结论四、结论青花菜青花菜具有生长健壮，病虫危害轻具有生长健壮，病虫危害轻等优等优点点，适应太仓种植生长。一年一茬，适应太仓种植生长。一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。其分批种植，经济效益显著等特点。其效益是其他蔬菜的效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物倍，是大田作物的的3-5倍。倍。研究其病虫害发生规律及防研究其病虫害发生规律及防治方法有效控制病虫害发生，提高了治方法有效控制病虫害发生，提高了产品成活率及品质。产品成活率及品质。研究其大规模标研究其大规模标准化生产，提高准化生产，提高了了生产效率，为社会生产效率，为社会创造更多的经济财富。创造更多的经济财富。请各位老师批评指正请各位老师批评指正谢谢观赏Make Presentation much more fun
