《高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物探究导学课型课件 新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物探究导学课型课件 新人教版必修1（64页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素和化合物一、组成细胞的元素和化合物1.1.生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性: :细胞与非生物相比细胞与非生物相比, ,在在_上具有统一性上具有统一性, ,在在_上上, ,具有差异性。具有差异性。元素种类元素种类元素元素含量含量2.2.组成细胞的元素组成细胞的元素: :(1)(1)大量元素大量元素:_:_等。等。(2)(2)微量元素微量元素:_:_等。等。(3)(3)基本元素基本元素:_:_。(4)(4)最基本元素最基本元素:_:_。C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、
2、MgMgFeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCuC C、H H、O O、N NC C3.3.组成细胞的化合物组成细胞的化合物: :(1)(1)无机化合物无机化合物: :有有_和和_。(2)(2)有机化合物有机化合物: :主要有糖类、主要有糖类、_、脂质、脂质、_等。等。水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质核酸核酸二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.1.实验原理实验原理( (连线连线):):2.2.实验步骤实验步骤: :(1)(1)还原糖的检测和观察。还原糖的检测和观察。还原糖还原糖刚配制的刚配制的斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色还原糖还原糖(2)
3、(2)脂肪的检测和观察。脂肪的检测和观察。方法一方法一: :花生种子匀浆花生种子匀浆+2+23 3滴滴_橘黄色。橘黄色。苏丹苏丹染液染液苏丹苏丹IIIIII染色染色去浮色去浮色低倍显微镜低倍显微镜高倍高倍显微镜显微镜脂肪脂肪(3)(3)蛋白质的检测和观察。蛋白质的检测和观察。双色脲试剂双色脲试剂B B液液4 4滴滴蛋白质蛋白质(4)(4)淀粉的检测和观察。淀粉的检测和观察。碘液碘液蓝色蓝色淀粉淀粉【预习自测预习自测】1.1.组成有机物基本骨架的元素是组成有机物基本骨架的元素是( () )A.OA.OB.HB.HC.CC.CD.ND.N【解析解析】选选C C。糖类、蛋白质和核酸等生物大分子以碳。
4、糖类、蛋白质和核酸等生物大分子以碳链为基本骨架链为基本骨架, ,因此组成糖类、蛋白质和核酸等有机物因此组成糖类、蛋白质和核酸等有机物基本骨架的化学元素是基本骨架的化学元素是C C。2.2.在生物体内含量极少在生物体内含量极少, ,但必不可少的化学元素有但必不可少的化学元素有( () )A.FeA.Fe、MnMn、ZnZn、MgMgB.ZnB.Zn、CuCu、MnMn、CaCaC.HC.H、O O、NaNa、MgMgD.ZnD.Zn、CuCu、B B【解析解析】选选D D。细胞内含量极少。细胞内含量极少, ,但对维持生命活动必但对维持生命活动必不可少的元素即微量元素。不可少的元素即微量元素。H
5、H、O O、MgMg、CaCa是大量元素是大量元素, ,所以所以A A、B B、C C错误。错误。3.(20173.(2017德州高一检测德州高一检测) )细胞内含量最多的有机化合细胞内含量最多的有机化合物和无机化合物分别是物和无机化合物分别是( () )A.A.蛋白质水蛋白质水B.B.蛋白质无机盐蛋白质无机盐C.C.核酸水核酸水D.D.脂质水脂质水【解析解析】选选A A。细胞内含量最多的有机化合物和无机化。细胞内含量最多的有机化合物和无机化合物分别是蛋白质、水。合物分别是蛋白质、水。4.C4.C、H H、O O三种元素在人体内质量分数约为三种元素在人体内质量分数约为73%,73%,而在组而在
6、组成岩石圈的化学成分中还不到成岩石圈的化学成分中还不到1%,1%,这一事实说明了这一事实说明了( () )A.A.生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物界具有相似性B.B.生物界与非生物界的元素组成是不同的生物界与非生物界的元素组成是不同的C.C.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性D.D.生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性【解析解析】选选D D。由题意可知。由题意可知,C,C、H H、O O三种化学元素的质三种化学元素的质量分数在人体中约占量分数在人体中约占73%,73%,在岩石圈中不到在岩石圈中不到1%,1%,说明在生说明在生物界和非生物界中元素的含量不
7、同物界和非生物界中元素的含量不同, ,即生物界和非生物即生物界和非生物界之间具有差异性。界之间具有差异性。5.(20175.(2017永州高一检测永州高一检测) )使用斐林试剂鉴定尿液中是使用斐林试剂鉴定尿液中是否含有葡萄糖时否含有葡萄糖时, ,必须将斐林试剂的甲液和乙液必须将斐林试剂的甲液和乙液( () )A.A.分别加入样液中分别加入样液中B.B.混合均匀后再加入样液混合均匀后再加入样液C.C.加热后再加入样液加热后再加入样液D.D.同时加入样液中同时加入样液中【解析解析】选选B B。使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时。使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时, ,必必须将斐林试剂的甲液须将斐林试剂的甲
8、液( (质量浓度为质量浓度为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液) )和乙液和乙液( (质量浓度为质量浓度为0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液) )进行混合进行混合, ,振荡均匀后再加入含样品的试管中振荡均匀后再加入含样品的试管中, ,并进行水浴加热。并进行水浴加热。主题主题1 1组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物【问题探究问题探究】1.1.组成细胞的元素组成细胞的元素: :(1)(1)大量元素和微量元素大量元素和微量元素: :有同学说有同学说: :“在细胞中大量元素属于必需元素在细胞中大量元素属于必需元素, ,微量元微量元
9、素的含量很少素的含量很少, ,是可有可无的。是可有可无的。”你认为这种说法对吗你认为这种说法对吗? ?为什么为什么? ?请举例说明。请举例说明。判断判断:_:_。理由理由:_:_。举例举例:_:_。不对不对 微量元素含量很少微量元素含量很少, ,但同样是组成细胞的必需元但同样是组成细胞的必需元素素, ,一旦缺乏一旦缺乏, ,机体就会出现异常机体就会出现异常 Fe Fe和和B B是微量元素是微量元素, ,人体缺人体缺FeFe会患缺铁性贫血会患缺铁性贫血, ,植植物缺物缺B B会出现花而不实会出现花而不实(2)(2)主要元素主要元素: :O OC CC CO O在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是在
10、鲜重条件下细胞中含量最多的元素是_,_,在干重条在干重条件下细胞中含量最多的元素是件下细胞中含量最多的元素是_。比较下列两种状态下比较下列两种状态下C C、H H、O O、N N四种基本元素的含四种基本元素的含量大小。量大小。a.a.细胞鲜重中由大到小依次为细胞鲜重中由大到小依次为:_;:_;b.b.细胞干重中由大到小依次为细胞干重中由大到小依次为:_:_。氧氧碳碳OCHNOCHNCONHCONH2.2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物: :(1)(1)细胞鲜重中含量最多的化合物细胞鲜重中含量最多的化合物:_:_。(2)(2)细胞干重中含量最多的化合物细胞干重中含量最多的化合物:_:_。(3)
11、(3)细胞鲜重中含量最多的有机物细胞鲜重中含量最多的有机物:_:_。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质【探究总结探究总结】1.1.组成细胞的元素组成细胞的元素: :提醒提醒:(1):(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量大量元素和微量元素划分的依据是含量, ,而不而不是生理作用。是生理作用。(2)(2)微量元素只是在细胞中含量较少微量元素只是在细胞中含量较少, ,但仍是生命活动但仍是生命活动不可缺少的。不可缺少的。(3)(3)微量元素的记忆口诀为铁微量元素的记忆口诀为铁(Fe)(Fe)猛猛( (MnMn) )碰碰(B)(B)新新(Zn)(Zn)木木(Mo)(Mo)桶桶(Cu)(Cu)。2.2.细胞
12、中元素和化合物的含量关系细胞中元素和化合物的含量关系: :【探究训练探究训练】1.1.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中, ,错误错误的是的是( () )A.A.组成生物体的最基本元素是碳组成生物体的最基本元素是碳B.B.蓝藻和桃树共有的元素是蓝藻和桃树共有的元素是C C、H H、O O、N N、P P等等C.C.生物体内含有的元素都是生物体所必需的生物体内含有的元素都是生物体所必需的D.CuD.Cu、MnMn、MoMo、B B都是组成生物体的微量元素都是组成生物体的微量元素【解题指南解题指南】解答本题需要识记组成细胞的大量元素、解答本题需要识记组
13、成细胞的大量元素、微量元素、基本元素及必需元素的种类。微量元素、基本元素及必需元素的种类。【解析解析】选选C C。因碳是形成有机物的基本骨架。因碳是形成有机物的基本骨架, ,故组成故组成生物体的最基本元素是碳生物体的最基本元素是碳,A,A正确正确; ;蓝藻和桃树都含有蛋蓝藻和桃树都含有蛋白质白质( (组成元素是组成元素是C C、H H、O O、N N等等) )和核酸和核酸( (组成元素是组成元素是C C、H H、O O、N N、P),P),所以蓝藻和桃树共有的元素是所以蓝藻和桃树共有的元素是C C、H H、O O、N N、P P等等,B,B正确正确; ;生物体内含有的元素不一定是生物体所生物体
14、内含有的元素不一定是生物体所必需的必需的, ,如铅元素如铅元素,C,C错误错误;Cu;Cu、MnMn、MoMo、B B在细胞内的含在细胞内的含量较少量较少, ,都是组成生物体的微量元素都是组成生物体的微量元素,D,D正确。正确。2.(20172.(2017聊城高一检测聊城高一检测) )如图如图1 1是细胞中是细胞中3 3种化合物含种化合物含量的扇形图量的扇形图, ,图图2 2是活细胞中元素含量的柱形图是活细胞中元素含量的柱形图, ,下列说下列说法不正确的是法不正确的是( () )A.A.若图若图1 1表示正常细胞表示正常细胞, ,则则A A为水为水B.B.若图若图1 1表示干重细胞表示干重细胞
15、, ,则则A A为蛋白质为蛋白质C.C.图图2 2中含量最多的元素中含量最多的元素a a是氧元素是氧元素D.D.图图2 2中数量最多的元素也是中数量最多的元素也是a a【解题指南解题指南】解答本题时应注意以下两点解答本题时应注意以下两点: :(1)(1)明确细胞是鲜重状态还是干重状态。明确细胞是鲜重状态还是干重状态。(2)(2)分析图中各物质、元素含量高低顺序是分析图中各物质、元素含量高低顺序是ABABC,aC,abcbc。【解析解析】选选D D。由图。由图1 1知知,A,A的含量最多的含量最多, ,则图则图1 1表示鲜重表示鲜重细胞、干重细胞时细胞、干重细胞时A A分别为水、蛋白质分别为水、
16、蛋白质; ;图图2 2中含量最多中含量最多的元素是的元素是O;O;在活细胞中在活细胞中, ,含量最多的物质是水含量最多的物质是水(H(H2 2O),O),氢氢和氧的数量比是和氧的数量比是2 21,1,所以数量最多的元素是氢。所以数量最多的元素是氢。【补偿训练补偿训练】下图表示细胞中各种化合物和基本元素占活细胞的含下图表示细胞中各种化合物和基本元素占活细胞的含量量, ,以下按以下按顺序排列正确的是顺序排列正确的是( () )A.A.蛋白质、水、脂质、糖类蛋白质、水、脂质、糖类,C,C、O O、H H、N NB.B.蛋白质、糖类、脂质、水蛋白质、糖类、脂质、水,N,N、H H、O O、C CC.C
17、.水、蛋白质、脂质、糖类水、蛋白质、脂质、糖类,H,H、O O、N N、C CD.D.水、蛋白质、糖类、脂质水、蛋白质、糖类、脂质,N,N、H H、C C、O O【解题指南解题指南】解答本题需要识记组成细胞的化合物的解答本题需要识记组成细胞的化合物的含量排序以及细胞鲜重中的元素含量的排序。含量排序以及细胞鲜重中的元素含量的排序。【解析解析】选选A A。组成细胞的化合物中。组成细胞的化合物中, ,水的含量最多水的含量最多, ,其其次是蛋白质、脂质、糖类次是蛋白质、脂质、糖类; ;组成细胞干重的元素中组成细胞干重的元素中, ,含含量最多的是量最多的是C,C,其次是其次是O O、N N、H;H;而组
18、成细胞鲜重的元素而组成细胞鲜重的元素中中, ,含量最多的是含量最多的是O,O,其次是其次是C C、H H、N N。主题主题2 2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【问题探究问题探究】1.1.实验材料的选择实验材料的选择: :(1)(1)判断下列材料是否能作为检测还原糖的材料。判断下列材料是否能作为检测还原糖的材料。苹果或梨苹果或梨判断判断:_(:_(填填“是是”或或“否否”) )。理由理由:_:_。 苹果或梨富含还原糖苹果或梨富含还原糖, ,其匀浆近于白色其匀浆近于白色, ,反应产生反应产生的颜色容易观察的颜色容易观察是是西瓜瓤西瓜瓤判断判断:_(:_(填填“
19、是是”或或“否否”) )。理由理由:_:_。甘蔗甘蔗判断判断:_(:_(填填“是是”或或“否否”) )。理由理由:_:_。否否 西瓜瓤中含有色素西瓜瓤中含有色素, ,会掩盖还原糖与斐林试剂产会掩盖还原糖与斐林试剂产生的砖红色生的砖红色否否甘蔗中主要含有蔗糖甘蔗中主要含有蔗糖, ,不是还原糖不是还原糖(2)(2)花生和芝麻中更适合作为检测生物组织中脂肪的是花生和芝麻中更适合作为检测生物组织中脂肪的是_,_,原因是原因是_。(3)(3)在蛋白质的检测实验中在蛋白质的检测实验中, ,如果用蛋清稀释液作为实如果用蛋清稀释液作为实验材料验材料, ,一定要稀释到一定程度一定要稀释到一定程度, ,原因是原因
20、是_。花生花生芝麻种子很小芝麻种子很小, ,不容易制作切片不容易制作切片 若蛋清稀释不若蛋清稀释不充分充分, ,与双缩脲试剂发生反应后与双缩脲试剂发生反应后, ,会粘在试管的内壁上会粘在试管的内壁上, ,使反应现象不明显使反应现象不明显, ,试管也不易洗刷干净试管也不易洗刷干净2.2.斐林试剂和双缩脲试剂的区别斐林试剂和双缩脲试剂的区别: :项目项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂鉴定鉴定物质物质_试剂试剂成分成分甲液甲液:_:_乙液乙液:_:_A A液液:_:_B B液液:_:_ _ _使用使用方法方法甲、乙液甲、乙液_先加先加_,_,再加再加_条件条件水浴加热水浴加热(50(5065)
21、65)无需加热无需加热可溶性还原糖可溶性还原糖蛋白质或多肽蛋白质或多肽0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液0.01 0.01 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶溶液液 等量混合均匀后再注等量混合均匀后再注入入A A液液1 1 mLmLB B液液4 4滴滴【拓展延伸拓展延伸】斐林试剂和双缩脲试剂的反应机理斐林试剂和双缩脲试剂的反应机理(1)(1)用斐林试剂检测还原糖的实验用斐林试剂检测还原糖的实验: :因加入的斐林试剂因加入的斐林试剂
22、中含中含CuCu2+2+, ,故溶液变成浅蓝色故溶液变成浅蓝色, ,加热后加热后, ,部分部分CuCu2+2+被还原为被还原为砖红色的砖红色的CuCu2 2O,O,因二者混合故呈现棕色因二者混合故呈现棕色, ,随着反应的继续随着反应的继续进行进行,Cu(OH),Cu(OH)2 2被全部还原为被全部还原为CuCu2 2O,O,故而出现砖红色的沉故而出现砖红色的沉淀。淀。(2)(2)用双缩脲试剂检测蛋白质的实验用双缩脲试剂检测蛋白质的实验: :加入双缩脲试剂加入双缩脲试剂A A液使溶液呈碱性液使溶液呈碱性, ,溶液为无色溶液为无色; ;后滴加双缩脲试剂后滴加双缩脲试剂B B液液,Cu,Cu2+2+
23、在碱性环境中与蛋白质中的肽键发生络合反应在碱性环境中与蛋白质中的肽键发生络合反应, ,生生成紫色的络合物。成紫色的络合物。3.3.实验操作实验操作: :(1)(1)三类有机物检测时的两个唯一三类有机物检测时的两个唯一: :唯一需要加热的是唯一需要加热的是:_:_。唯一需要显微镜观察的是唯一需要显微镜观察的是:_:_。(2)(2)检测生物组织中的脂肪时检测生物组织中的脂肪时, ,染色时间不宜过长染色时间不宜过长, ,原因原因是是_。还原糖检测还原糖检测脂肪检测脂肪检测 染液中有酒精染液中有酒精, ,脂肪可以溶解在酒精中脂肪可以溶解在酒精中, ,染色时间过染色时间过长会使橘黄色消失长会使橘黄色消失
24、4.4.实验应用实验应用: :脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥制成脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥制成, ,深受人们的深受人们的喜爱喜爱, ,要检验某种脱脂奶粉是否合格要检验某种脱脂奶粉是否合格, ,可能用到哪些试可能用到哪些试剂剂? ?提示提示: :符合要求的脱脂奶粉应该没有脂肪符合要求的脱脂奶粉应该没有脂肪, ,因此要用苏因此要用苏丹丹( (或或) )染液检测染液检测; ;同时脱脂奶粉还应该含有丰富的同时脱脂奶粉还应该含有丰富的蛋白质蛋白质, ,要用双缩脲试剂检测。要用双缩脲试剂检测。【探究总结探究总结】检测生物组织中的有机物的注意事项检测生物组织中的有机物的注意事项(1)(1)检测生物组
25、织中有机物实验的选材要求。检测生物组织中有机物实验的选材要求。富含被检测物质。富含被检测物质。易于获得和操作。易于获得和操作。(2)(2)实验材料的预处理。实验材料的预处理。脂肪的检测中脂肪的检测中, ,实验用的花生种子需提前浸泡实验用的花生种子需提前浸泡3 34 h4 h。浸泡时间太短浸泡时间太短, ,不易切片不易切片; ;浸泡时间太长浸泡时间太长, ,则组织太软则组织太软, ,切下的薄片不易成形。切下的薄片不易成形。【探究训练探究训练】1.(20171.(2017大庆高一检测大庆高一检测) )下列关于物质检测的实验叙下列关于物质检测的实验叙述述, ,正确的是正确的是( () )A.A.检测
26、待测样液中的还原糖时检测待测样液中的还原糖时, ,先加先加NaOHNaOH溶液溶液, ,振荡后振荡后再加再加CuSOCuSO4 4溶液溶液B.B.观察脂肪检测的切片时观察脂肪检测的切片时, ,将切片较厚的部分移至显微将切片较厚的部分移至显微镜视野中心镜视野中心C.C.对种子进行脂肪检测时对种子进行脂肪检测时, ,需要用需要用50%50%的盐酸溶液洗去的盐酸溶液洗去浮色浮色D.D.用双缩脲试剂检测牛奶能观察到紫色用双缩脲试剂检测牛奶能观察到紫色【解析解析】选选D D。斐林试剂由甲液。斐林试剂由甲液( (质量浓度为质量浓度为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液) )和乙液和
27、乙液( (质量浓度为质量浓度为0.05 0.05 g/mLg/mL CuSO CuSO4 4溶液溶液) )组成组成, ,用于检测还原糖用于检测还原糖, ,使用时要将甲液和乙液等量混使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加入含样品的试管中合均匀后再加入含样品的试管中, ,且需水浴加热且需水浴加热,A,A错误错误; ;观察脂肪检测的切片时观察脂肪检测的切片时, ,应选择染色均匀应选择染色均匀, ,较薄的区域较薄的区域,B,B错误错误; ;应选择体积分数为应选择体积分数为50%50%的酒精溶液洗去浮色的酒精溶液洗去浮色,C,C错误错误; ;双缩脲试剂与牛奶中的蛋白质反应产生紫色络合双缩脲试剂与牛奶中的
28、蛋白质反应产生紫色络合物物,D,D正确。正确。2.2.分析下表分析下表, ,可推测可推测( () )溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲+ +- - -乙乙- -+- -甲、乙混合甲、乙混合+ + + +注注: :“+ +”显色显色, ,“+”显色更深显色更深; ;“- -”不显色不显色A.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉B.B.乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖C.C.混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉D.D.甲、乙混合后产生还原糖甲、乙混合后产生还原糖【解题指南解题指南】明确双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别明确双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用来检测蛋白质、淀粉和还原糖。用来检
29、测蛋白质、淀粉和还原糖。【解析解析】选选D D。据表可以推测。据表可以推测, ,甲含有蛋白质甲含有蛋白质, ,乙含有淀乙含有淀粉粉, ,且均不含还原糖且均不含还原糖; ;斐林试剂检测甲和乙的混合液时斐林试剂检测甲和乙的混合液时有砖红色沉淀有砖红色沉淀, ,说明甲、乙混合后产生了还原糖。说明甲、乙混合后产生了还原糖。【补偿训练补偿训练】1.1.下列关于实验操作步骤的叙述下列关于实验操作步骤的叙述, ,正确的是正确的是( () )A.A.斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的检测斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的检测B.B.脂肪的检测实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄脂肪的检测实验中需用显微镜才能
30、看到被染成橘黄色的脂肪颗粒色的脂肪颗粒C.C.鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液乙液D.D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂用于检测蛋白质的双缩脲试剂A A液和液和B B液要混合均匀液要混合均匀后后, ,再加入含样品的试管中再加入含样品的试管中【解题指南解题指南】解答本题的思路如下解答本题的思路如下: :【解析解析】选选B B。斐林试剂甲液与双缩脲试剂。斐林试剂甲液与双缩脲试剂A A液相同液相同, ,但但斐林试剂乙液与双缩脲试剂斐林试剂乙液与双缩脲试剂B B液不相同液不相同, ,因此斐林试剂因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质的检测甲液和
31、乙液不可直接用于蛋白质的检测,A,A错误错误; ;脂肪检脂肪检测实验中测实验中, ,需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒脂肪颗粒,B,B正确正确; ;用斐林试剂检测还原糖时用斐林试剂检测还原糖时, ,要将甲液要将甲液和乙液混合后再使用和乙液混合后再使用,C,C错误错误; ;用双缩脲试剂检测蛋白质用双缩脲试剂检测蛋白质时时, ,要先加要先加A A液液, ,后加后加B B液液,D,D错误。错误。2.2.在在1 1、3 3、5 5号试管中分别加入号试管中分别加入2 2 mLmL蒸馏水蒸馏水,2,2、4 4、6 6号号试管中分别加入试管中分别加入2 2
32、mLmL发芽的小麦种子匀浆样液发芽的小麦种子匀浆样液, ,然后在然后在1 14 4号试管中滴加适量斐林试剂号试管中滴加适量斐林试剂,5,5、6 6号试管中滴加适号试管中滴加适量双缩脲试剂量双缩脲试剂, ,摇匀。预期观察到的实验现象是摇匀。预期观察到的实验现象是( () )A.1A.1、3 3、5 5号试管内都呈蓝色号试管内都呈蓝色B.3B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4C.4号试管内呈砖红色号试管内呈砖红色, ,其余试管内都呈蓝色其余试管内都呈蓝色D.4D.4号和号和6 6号试管内呈砖红色号试管内呈砖红色【解题指南解题指南】解答本题的关键是明确两点解答
33、本题的关键是明确两点: :(1)(1)小麦种子匀浆中含有麦芽糖等还原糖和蛋白质。小麦种子匀浆中含有麦芽糖等还原糖和蛋白质。(2)(2)检测还原糖需要水浴加热检测还原糖需要水浴加热, ,检测蛋白质不需要加热。检测蛋白质不需要加热。【解析解析】选选A A。1 1、3 3、5 5号试管中是蒸馏水号试管中是蒸馏水, ,当加入斐林当加入斐林试剂或者双缩脲试剂时试剂或者双缩脲试剂时, ,最终在试管中生成的都是氢氧最终在试管中生成的都是氢氧化铜化铜, ,呈蓝色呈蓝色, ,所以所以A A正确正确; ;甲组和乙组相比较甲组和乙组相比较, ,乙组进行乙组进行了水浴加热了水浴加热,4,4号试管中的小麦种子匀浆中的麦芽糖、号试管中的小麦种子匀浆中的麦芽糖、葡萄糖等能和斐林试剂发生反应生成砖红色的沉淀葡萄糖等能和斐林试剂发生反应生成砖红色的沉淀, ,而而甲组两试管中均呈现蓝色甲组两试管中均呈现蓝色, ,所以所以B B错误错误;6;6号试管中小麦号试管中小麦种子匀浆中的蛋白质和双缩脲试剂在室温下产生紫色种子匀浆中的蛋白质和双缩脲试剂在室温下产生紫色反应反应, ,所以所以C C、D D错误。错误。【课堂小结课堂小结】
