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1、1掌握危险品储存场所选择、储存方式掌握危险品储存场所选择、储存方式1掌握危险品仓库管理的主要内容掌握危险品仓库管理的主要内容2掌握冷库、粮仓储藏的特性和质量指标掌握冷库、粮仓储藏的特性和质量指标3理解理解危险品仓储管理的基本要求危险品仓储管理的基本要求4教学要求5了解冷库的种类、组成，粮仓的种类了解冷库的种类、组成，粮仓的种类第四章第四章 特种仓储管理特种仓储管理2 第一节第一节 危险品仓库的管理危险品仓库的管理 凡具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、凡具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等性质、在运输、装卸和贮存放射性等性质、在运输、装卸和贮存保管过程中，容易造成人身伤亡和财保管过程中，容易造成人身伤
2、亡和财产损毁而需要特别防护的货物，均属产损毁而需要特别防护的货物，均属危险货物。危险货物。危险品及分类危险品及分类：3 第一节第一节 危险品仓库的管理危险品仓库的管理n我国于我国于1987年年7月月1日颁布实施的国家标准日颁布实施的国家标准GB6944-86将将化学化学危险危险物品物品分成九类分成九类,其分类序列和名称依次为其分类序列和名称依次为:n第第1类类:爆炸品爆炸品； n第第2类类:压缩气体和液化气体压缩气体和液化气体；n第第3类类:易燃液体易燃液体； n第第4类类:易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品；n第第5类类:氧化剂和有机过氧化物氧化剂和有机过氧化物
3、； n第第6类类:毒害品和感染性物品毒害品和感染性物品；n第第7类类:放射性物品放射性物品； n第第8类类:腐蚀品腐蚀品；n第第9类类:其其它它危险物品。危险物品。4n凡在外界作用下（如受热、受压、撞击）能发生剧烈凡在外界作用下（如受热、受压、撞击）能发生剧烈的化学反应，瞬时产生大量的气体和热量，使周围压的化学反应，瞬时产生大量的气体和热量，使周围压力急剧上升，发生爆力急剧上升，发生爆n火药：中国发明，硫磺，硝石，木炭，砷化物火药：中国发明，硫磺，硝石，木炭，砷化物n叠氮钠（叠氮钠（NaN3）用于军用雷管，白色晶体，遇热承受）用于军用雷管，白色晶体，遇热承受强力时易爆强力时易爆n雷汞：制造雷管
4、雷汞：制造雷管 诺贝尔诺贝尔第第1类：爆炸物质和物品类：爆炸物质和物品 5小资料小资料n诺贝尔，瑞典化学家，诺贝尔，瑞典化学家，1834年出生于斯德哥尔摩。只年出生于斯德哥尔摩。只读了读了2年中学，因身体不好退学，可他坚持自学，对硝年中学，因身体不好退学，可他坚持自学，对硝化甘油炸药非常感兴趣。化甘油炸药非常感兴趣。1867年年9月的一次实验，发生月的一次实验，发生大爆炸，不但烧毁了整个工厂，还炸死了很多人，他大爆炸，不但烧毁了整个工厂，还炸死了很多人，他的弟弟也牺牲了。可他并不灰心，他从失败中吸取教的弟弟也牺牲了。可他并不灰心，他从失败中吸取教训，改进导火索，训，改进导火索，用雷汞制造雷管。
5、用雷汞制造雷管。6(NO.1)第第1.1，1.2和和1.3类类符号（爆炸的炸弹）：黑色；底色：橙黄色；数字“1”写在底角(NO.1.4) 第第1.4类类(NO.1.5) 第第1.5类类(NO.1.6) 第第1.6类类底色：橙黄色；数字：黑色；数字高大约为底色：橙黄色；数字：黑色；数字高大约为30mm，字体笔画的宽度约，字体笔画的宽度约5mm（对于（对于100mmX100mm的标志）；数字的标志）；数字“1”写在底角写在底角* 属于危险类别的位置属于危险类别的位置-如果属于副危险性则留空如果属于副危险性则留空* 属于配装组的位置属于配装组的位置-如果属于副危险性则留空如果属于副危险性则留空 7第
6、第2类：气体类：气体 (NO.2.1)第2.1类 易燃气体符号（火焰）：黑色或白色；底色：红色；数字“2”写在底角(NO.2.2)第2.2类 非易燃，无毒气体符号（气瓶）：黑色或白色；底色：绿色；数字“2”写在底角(NO.2.3)第2.3类 有毒气体符号（骷髅和交叉的骨头棒）：黑色；底色：白色；数字“2”写在底角在一定温在一定温度下加压度下加压变为液化变为液化加压后充加压后充装在钢瓶装在钢瓶里的气体里的气体叫压缩气叫压缩气体。常见体。常见有氧气、有氧气、氮器、氢氮器、氢气、氦气气、氦气等等8第第3类：易燃液体类：易燃液体 (NO.3)符号（火焰）：黑色或白色；底色：红色；数字“3”写在底角是指
7、在常温下容易燃烧的液态物质，凡是闪点在是指在常温下容易燃烧的液态物质，凡是闪点在45摄氏度摄氏度下的液态物质属于易燃液体，其中不少属于石油化工产品。下的液态物质属于易燃液体，其中不少属于石油化工产品。常见的有汽油、苯、乙醇、丙酮、甲醛、乙醚、乙胰、香常见的有汽油、苯、乙醇、丙酮、甲醛、乙醚、乙胰、香蕉水、煤油等蕉水、煤油等9n易碎固体：多为化工原料及其制品。燃点低、易燃烧或易碎固体：多为化工原料及其制品。燃点低、易燃烧或爆炸、并放出有毒气体。如红磷（火柴、农药）硝化纤爆炸、并放出有毒气体。如红磷（火柴、农药）硝化纤维素包括硝化棉、胶棉、硫磺、金属粉末（镁粉、铝粉）维素包括硝化棉、胶棉、硫磺、金
8、属粉末（镁粉、铝粉）n自然物：自然物： 如白磷、铝粉燃点低自然且燃烧猛烈、危害性如白磷、铝粉燃点低自然且燃烧猛烈、危害性发达，氧化速度快；如油纸、白布等氧化速度较慢发达，氧化速度快；如油纸、白布等氧化速度较慢n遇水可燃物：遇水可燃物： 凡能雨水或潮湿空气能分解产生可燃气体，凡能雨水或潮湿空气能分解产生可燃气体，同时放出大量热量使可燃气体猛升到自燃点，从而引起同时放出大量热量使可燃气体猛升到自燃点，从而引起燃烧爆炸的物质，如碳化钙燃烧爆炸的物质，如碳化钙第第4类类 易燃固体、易燃物品和遇湿易燃物品易燃固体、易燃物品和遇湿易燃物品 10(NO.4.1)第4.1类 易燃固体符号（火焰）：黑色；符号（
9、火焰）：黑色；底色：白色加上七条竖直红色条带；底色：白色加上七条竖直红色条带；数字数字“4”写在底角写在底角(NO.4.2)第4.2类 易自燃物质符号（火焰）：黑色；符号（火焰）：黑色；底色：三半部为白色，下半部为红底色：三半部为白色，下半部为红色；色；数字数字“4”写在底角写在底角(NO.4.3)第4.3类 遇水放出易燃气体的物质符号（火焰）：黑色或白色；符号（火焰）：黑色或白色；底色：蓝色；底色：蓝色；数字数字“4”写在底角写在底角11第第5类类 氧化剂和有机过氧化物氧化剂和有机过氧化物 (NO.5.1)(NO.5.2)第5.1类 氧化剂（物质） 第5.2类 有机过氧化物符号（园圈上带有火
10、焰）：黑色；符号（园圈上带有火焰）：黑色； 底色：黄色；底色：黄色；数字数字“5.1”写在底角写在底角数字数字“5.2”写在底角写在底角凡有较强的氧化性能，分解温度在凡有较强的氧化性能，分解温度在500摄氏度以下，摄氏度以下，遇酸、碱、潮湿、高温、摩擦，冲击成与可燃物还遇酸、碱、潮湿、高温、摩擦，冲击成与可燃物还原剂等接触而发生了分解并引起燃烧，爆炸的物质，原剂等接触而发生了分解并引起燃烧，爆炸的物质，如双氧水如双氧水12第第6类类 毒害品和感染性物品毒害品和感染性物品 (NO.6.1)第6.1类 有毒物质符号（骷髅和交叉的骨头棒）：黑色；符号（骷髅和交叉的骨头棒）：黑色；底色：白色；底色：白
11、色； 数字数字“6”写在底角写在底角(NO.6.2)第6.2类 感染性物质符号（三个新月性符号沿一个圆圈重叠在一起）和文字：黑色；底色：白色；符号（三个新月性符号沿一个圆圈重叠在一起）和文字：黑色；底色：白色；数字数字“6”写在底角写在底角重铬酸钾、重铬重铬酸钾、重铬酸钠，主要用语酸钠，主要用语电镀、颜染料、电镀、颜染料、皮革、陶瓷、毒皮革、陶瓷、毒性最大。可轻易性最大。可轻易穿透皮肤穿透皮肤 ，破坏，破坏细胞与细胞与DNA，具，具有致癌性。有机有致癌性。有机农药、有机氯，农药、有机氯，有机磷，有机氟有机磷，有机氟等。等。13第第7类：放射性物质类：放射性物质 (NO.7A)I级-白色符号（三
12、叶型）：黑色；底色：白色；符号（三叶型）：黑色；底色：白色；文字：（强制性要求），在标志的下半部分用黑体标出：文字：（强制性要求），在标志的下半部分用黑体标出：RADIOACTIVE（放射性）（放射性） CONTENTS.（内容物名称）（内容物名称） ACTIVITY.（强度为（强度为.） 紧跟紧跟“放射性放射性”字样的后面标上一条垂直的红色短杠；数字字样的后面标上一条垂直的红色短杠；数字“7”写在底角写在底角(NO.7E)第7类裂变性物质底色：白色；文字（强制性要求），在标志的上半部用黑体标出：底色：白色；文字（强制性要求），在标志的上半部用黑体标出：FISSILE（裂变性）字样：（裂变性）
13、字样：在一个黑框内标出：在一个黑框内标出：Criticality Safety index.（临界安全指数）（临界安全指数）数字数字“7”写在底角写在底角(NO.7B)(NO.7C)II级-黄色III级-黄色符号（三叶型）：黑色；底色：上半部黄色加白边，下半部白色。符号（三叶型）：黑色；底色：上半部黄色加白边，下半部白色。文字：（强制性要求），在标志的下半部分用黑体标出：文字：（强制性要求），在标志的下半部分用黑体标出：RADIOACTIVE（放射性）（放射性） CONTENTS.（内容物名称）（内容物名称） ACTIVITY.（强度为（强度为.）在一个黑框里标出：在一个黑框里标出：TRANS
14、PORT INDEX.（运输指数）（运输指数）紧跟紧跟“放射性放射性”字样的后面标上字样的后面标上二条垂直的红色短杠二条垂直的红色短杠紧跟紧跟“放射性放射性”字样的后面标上字样的后面标上三条垂直的红色短杠三条垂直的红色短杠、射线，金属钍（核射线，金属钍（核燃料）、铀、镭等。燃料）、铀、镭等。14第第8类：腐蚀性物质类：腐蚀性物质 (NO.8)符号（液体，从两个玻璃容器流出来侵蚀到手和金属上）：黑色符号（液体，从两个玻璃容器流出来侵蚀到手和金属上）：黑色底色：上半部白色，下半部黑色带白边；数字底色：上半部白色，下半部黑色带白边；数字“8”写在底角写在底角灼伤人体组织，对金属造成损坏灼伤人体组织，
15、对金属造成损坏15第第9类：杂类危险物质和物品类：杂类危险物质和物品 (NO.9)符号（在上半部有符号（在上半部有7条竖直条带）：黑色；底色：白色；数字条竖直条带）：黑色；底色：白色；数字“9”写在底角写在底角16n 一般选择较为空旷的地区，远离居民区、供水地、一般选择较为空旷的地区，远离居民区、供水地、主要交通干线、农田、河流、湖泊等，处于当地长年主要交通干线、农田、河流、湖泊等，处于当地长年主风向的下风位。如必须在市内，大、中型的甲类和主风向的下风位。如必须在市内，大、中型的甲类和大型乙类仓库与居民区和公共设施的间距应大于大型乙类仓库与居民区和公共设施的间距应大于150米，米，与企业、铁路
16、干线的间距应大于与企业、铁路干线的间距应大于100米，与公路间距应米，与公路间距应大于大于50米，在库区大型库房间距为米，在库区大型库房间距为2040米，小型库米，小型库房间距为房间距为1040米。易燃商品应放置在地势低洼处，桶米。易燃商品应放置在地势低洼处，桶装易燃液体应放在库内。装易燃液体应放在库内。n 根据危险品的种类、特性，采用妥善的建筑结构，根据危险品的种类、特性，采用妥善的建筑结构，并取得相应的许可。同时设置相应的检测、通风、防并取得相应的许可。同时设置相应的检测、通风、防晒、防火、灭火、防爆、泄压、防毒、中和、防潮、晒、防火、灭火、防爆、泄压、防毒、中和、防潮、防雷、防静电、防腐
17、、防渗漏或隔离等安全设施和设防雷、防静电、防腐、防渗漏或隔离等安全设施和设备。备。一、危险品仓库的建筑形式与地址选择一、危险品仓库的建筑形式与地址选择17易爆物品仓库易爆物品仓库储存易燃液体和易燃固体的仓库储存易燃液体和易燃固体的仓库 储存压缩气体和液化气体仓库储存压缩气体和液化气体仓库氧化剂仓库氧化剂仓库 遇水燃烧物品仓库遇水燃烧物品仓库 腐蚀性物品仓库腐蚀性物品仓库 毒害性物品仓库毒害性物品仓库放射性物品仓库放射性物品仓库18二、危险货物仓储管理的基本要求二、危险货物仓储管理的基本要求n1.危险货物仓储管理的基本要求主要有：危险货物仓储管理的基本要求主要有：n(1)储存危险物品的场所必须符
18、合国家法律、法规和其他有储存危险物品的场所必须符合国家法律、法规和其他有关规定；关规定；n(2)危险物品必须储存在经公安部门批准设置的专门的危险危险物品必须储存在经公安部门批准设置的专门的危险化学品库中，经销部门自管仓库储存危险化学品数量必须化学品库中，经销部门自管仓库储存危险化学品数量必须经公安部门批准；经公安部门批准；n(3)露天堆放危险物品的必须符合防火防瀑要求。露天堆放危险物品的必须符合防火防瀑要求。 n(4)储存危险物品的仓库必须配备具有专业知识的技术人员储存危险物品的仓库必须配备具有专业知识的技术人员n(5)储存的危险化学品应有明显的标志储存的危险化学品应有明显的标志 n(6)根据
19、危险物品的危险性分区、分类、分库储存；根据危险物品的危险性分区、分类、分库储存；n(7)储存危险品的建筑物、区域内严禁吸烟和使用明火储存危险品的建筑物、区域内严禁吸烟和使用明火。19n2危险物品储存场所的要求危险物品储存场所的要求n(1)储存危险物品的建筑不得有地下室或其他地下建筑，其储存危险物品的建筑不得有地下室或其他地下建筑，其耐火等级、层数、占地面积、安全疏散和防火间距应符合耐火等级、层数、占地面积、安全疏散和防火间距应符合国家的有关规定；国家的有关规定；n(2)储存危险物品的地点及建筑结构的设置除了应符合国储存危险物品的地点及建筑结构的设置除了应符合国家的有关规定外，还应考虑对周围环境
20、和居民的影响；家的有关规定外，还应考虑对周围环境和居民的影响；n(3)危险物品储存建筑物、场所消防用电设备应能充分满足危险物品储存建筑物、场所消防用电设备应能充分满足消防用电的需要；消防用电的需要；n(4)危险物品储存区域或建筑物内输配电线路、灯具、火灾危险物品储存区域或建筑物内输配电线路、灯具、火灾事故照明和疏散指示标志，都应符合安全要求；事故照明和疏散指示标志，都应符合安全要求；n(5)储存易燃、易爆危险物品的建筑，必须安装避雷设备；储存易燃、易爆危险物品的建筑，必须安装避雷设备；n(6)储存危险物品的建筑必须安装通风设备，并注意设备的储存危险物品的建筑必须安装通风设备，并注意设备的防护措
21、施；防护措施；n(7)储存危险物品的建筑通排风系统应设有导除静电的接地储存危险物品的建筑通排风系统应设有导除静电的接地装置。装置。二、危险货物仓储管理的基本要求二、危险货物仓储管理的基本要求20三、危险物品储存方式三、危险物品储存方式n1.隔离储存隔离储存n2.隔开储存隔开储存n3.分离储存分离储存21四、危险品仓库的管理主要内容四、危险品仓库的管理主要内容1.货物入库货物入库2.堆码苫垫堆码苫垫3.货物保管货物保管4.货物出库货物出库5.安全操作安全操作6.安全检查安全检查7.应急处理应急处理22 冷库就是以机械制冷的方式，使库内保持一定的温湿冷库就是以机械制冷的方式，使库内保持一定的温湿度
22、，以储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温度，以储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温湿度有特殊要求的商品的仓库。湿度有特殊要求的商品的仓库。 第二节第二节 冷藏库的管理冷藏库的管理23（一）按储量和库容大小分类（一）按储量和库容大小分类按储量和库容大小分类按储量和库容大小分类（1）大型冷库：储量在1000吨、库容在1000立方米以上（2）中型冷库：储量5001000吨、库容5001000立方米（3）小型冷库：储量在500吨、库容在500立方米以下一、冷库的种类一、冷库的种类24（二）按作业性质分类（二）按作业性质分类2.流通性冷库流通性冷库综合性冷库综合性冷库1.生产性冷库生产性冷库按用
23、途分类按用途分类25（三）按仓库温度不同分类（三）按仓库温度不同分类按用途分类按用途分类保鲜库保鲜库+2+5左右，左右，水果蔬菜类保鲜水果蔬菜类保鲜冷藏库冷藏库-18-15左右，左右，速冻库速冻库气调保鲜库气调保鲜库26二、冷库的组成二、冷库的组成1.冷却间冷却间2.结冻间结冻间3.冷藏间冷藏间4.再冻间再冻间5.次品冷藏间次品冷藏间6.分发间分发间7.冰库冰库8.生产附属建筑生产附属建筑27n（一）冷却间（一）冷却间n 冷却间是是商品的预冷加工车间，可以避免高温货冷却间是是商品的预冷加工车间，可以避免高温货物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升高，影响其他冷冻物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升高，影响其
24、他冷冻货物。货物。n（二）结冻间（二）结冻间n 结冻间是对商品（如肉类、禽类）进行冷冻加工的结冻间是对商品（如肉类、禽类）进行冷冻加工的车间，冷却商品经冷冻后才可以进入冷冻库房，进行车间，冷却商品经冷冻后才可以进入冷冻库房，进行存储。存储。28n（三）冷藏库房（三）冷藏库房n 冷藏库房用于储存冷却商品（如水果、蔬菜等）温冷藏库房用于储存冷却商品（如水果、蔬菜等）温度一般保持在度一般保持在0左右，不允许温湿度有太大幅度的波左右，不允许温湿度有太大幅度的波动，同时为满足果菜类商品的呼吸要求，还应安装换动，同时为满足果菜类商品的呼吸要求，还应安装换气装置。气装置。n（四）冷冻库房（四）冷冻库房n 冷
25、冻库房用于储存冻结的商品，储存时间较长，温冷冻库房用于储存冻结的商品，储存时间较长，温度一般在度一般在-20以下，湿度在以下，湿度在95%左右，同时保持微风左右，同时保持微风循环，以减少含水商品的失水。循环，以减少含水商品的失水。29三、冷库管理三、冷库管理n1.冷库作业要求冷库作业要求n（1）对冷库的要求）对冷库的要求n（2）对冷库库内运输工具的要求）对冷库库内运输工具的要求n（3）对入库食品的要求）对入库食品的要求n（4）严格掌握库房的温度、湿度）严格掌握库房的温度、湿度30n2.冷库的使用和管理冷库的使用和管理n（1）冷库内要保持清洁干净）冷库内要保持清洁干净n（2）按货物所需的通风要求
26、，进行通风换气）按货物所需的通风要求，进行通风换气n（3）出入库作业在气温较低的时间进行）出入库作业在气温较低的时间进行n（4）库内堆码严格按照仓库规章进行）库内堆码严格按照仓库规章进行n（5）冷库必须注意合理使用仓容，提高仓库利用率）冷库必须注意合理使用仓容，提高仓库利用率n（6）重视人员和设备安全）重视人员和设备安全三、冷库管理三、冷库管理31n3.冷库的卫生管理冷库的卫生管理n（1）冷库的环境卫生）冷库的环境卫生 n（2）库房和工具设备的卫生与消毒）库房和工具设备的卫生与消毒n（3）冷库室内的卫生与消毒）冷库室内的卫生与消毒n（4）冷库工作人员的个人卫生）冷库工作人员的个人卫生n4.冷库
27、的节能冷库的节能三、冷库管理三、冷库管理32粮库的作用粮库的作用1.平抑粮价，调控市场平抑粮价，调控市场2.赈灾备荒，安民固本赈灾备荒，安民固本 3.战略储备战略储备第三节第三节 粮仓管理粮仓管理331.平抑粮价，调控市场平抑粮价，调控市场n这是古代仓储制度的一项基本而重要的功能。从周代这是古代仓储制度的一项基本而重要的功能。从周代开始，历代王朝十分重视仓储的这项职能。尤其是从开始，历代王朝十分重视仓储的这项职能。尤其是从汉代设置常平仓制度以来，调控更成为仓储的主要职汉代设置常平仓制度以来，调控更成为仓储的主要职能。能。n每当青黄不接、灾荒或战乱引起市场粮价上涨时，政每当青黄不接、灾荒或战乱引
28、起市场粮价上涨时，政府仓内所存之谷以平价放到市上，以不致府仓内所存之谷以平价放到市上，以不致“谷贵伤民谷贵伤民”；当粮食丰收市场粮价下跌时，政府又平价收购，；当粮食丰收市场粮价下跌时，政府又平价收购，以不致以不致“谷贱伤农谷贱伤农”，从而对市场起到稳定、调节作，从而对市场起到稳定、调节作用。用。 342.赈灾备荒，安民固本赈灾备荒，安民固本n我国幅员辽阔，灾荒时有发生，因此，历代统治者十我国幅员辽阔，灾荒时有发生，因此，历代统治者十分重视应对灾荒，而他们采取的最主要对策就是设仓分重视应对灾荒，而他们采取的最主要对策就是设仓积粮，适时救济灾民，安定社会。积粮，适时救济灾民，安定社会。n自隋代起，
29、在已有的官仓之外，又创设了一种民间自自隋代起，在已有的官仓之外，又创设了一种民间自置粮仓，专门供当地备荒赈灾之用，这就是义仓。义置粮仓，专门供当地备荒赈灾之用，这就是义仓。义仓由各州军民共同设置，具有自愿性质，没有固定要仓由各州军民共同设置，具有自愿性质，没有固定要求，按求，按“贫富差等贫富差等”法交纳。义仓制度是封建仓储赈法交纳。义仓制度是封建仓储赈灾救荒的重要手段之一。灾救荒的重要手段之一。 353.战略储备战略储备n粮食储备是古代战争最重要的物质保障粮食储备是古代战争最重要的物质保障.n例如，在西汉，作为后勤保障的重要方面，粮仓和武例如，在西汉，作为后勤保障的重要方面，粮仓和武库一起，为
30、西汉军队提供了雄厚的物质基础，使西汉库一起，为西汉军队提供了雄厚的物质基础，使西汉王朝拥有进行战争和维持统治的强大后盾。王朝拥有进行战争和维持统治的强大后盾。n而在今天，粮库除了具有上述功能外，还具备了流通而在今天，粮库除了具有上述功能外，还具备了流通加工的功能，就是粮食收购来之后在粮库进行深加工、加工的功能，就是粮食收购来之后在粮库进行深加工、包装，然后出库进入市场。包装，然后出库进入市场。 36一、粮食储藏的特性和质量指标一、粮食储藏的特性和质量指标1.呼吸性呼吸性6.吸附性吸附性5.粉尘爆炸性粉尘爆炸性4.散落流动性散落流动性3.易受虫害易受虫害2.吸湿性吸湿性和散湿性和散湿性粮食储存的
31、特性粮食储存的特性37（1）颜色）颜色（5）感染度感染度（4）湿度湿度（3）容重）容重（2）气味和滋味）气味和滋味质量指标质量指标38n1.普通粮库普通粮库n2.圆筒机械化粮仓圆筒机械化粮仓二、粮仓种类二、粮仓种类39n（一）粮仓管理的目标（一）粮仓管理的目标n“二符二符”：账账相符、账实相符：账账相符、账实相符n“三专三专”：专仓储存、专人保管、专账记载：专仓储存、专人保管、专账记载n“四落实四落实”：数量落实、质量落实、：数量落实、质量落实、n 品种落实、地点落实。品种落实、地点落实。三、粮仓的管理三、粮仓的管理40n（二）粮仓管理（二）粮仓管理n （1）制定较严格的管理规定和制度，详细记
32、录入）制定较严格的管理规定和制度，详细记录入出库粮食的数量、品种、经手人、质量特性等。出库粮食的数量、品种、经手人、质量特性等。n （2）注意加大监督检查的力度，一是检查数量，）注意加大监督检查的力度，一是检查数量，二是检查质量。二是检查质量。n （3）制定严格的安全制度，制定或安排防火，防）制定严格的安全制度，制定或安排防火，防潮，防水，防虫鼠等措施和设备。潮，防水，防虫鼠等措施和设备。n （4）定期对设备设施进行维护，对管理和工作人）定期对设备设施进行维护，对管理和工作人员进行培训员进行培训41四、粮库安全管理四、粮库安全管理 （1）在入库前，应对仓库、工具、器材等进行清洗、）在入库前，应
33、对仓库、工具、器材等进行清洗、消毒、预热。粮库要保持干净、无污染、进行定期消毒消毒、预热。粮库要保持干净、无污染、进行定期消毒处理。处理。 （2）为了对粮食进行长期贮藏，提高贮粮的稳定）为了对粮食进行长期贮藏，提高贮粮的稳定性，必须控制粮食含水量，维持低温低氧状态，保持库性，必须控制粮食含水量，维持低温低氧状态，保持库内干燥、通风。在储存粮种时应按品种、质量等分类、内干燥、通风。在储存粮种时应按品种、质量等分类、挂牌进行堆放、建立档案资料，不允许与其他物品混放。挂牌进行堆放、建立档案资料，不允许与其他物品混放。 42n（3）粮食入库后要经常检查温、湿度，对水源要专门）粮食入库后要经常检查温、湿
34、度，对水源要专门管理，防止跑、冒、滴、漏。对出现的问题要及时处管理，防止跑、冒、滴、漏。对出现的问题要及时处理，以免湿度过高发生霉变。对储存时间较长的粮食理，以免湿度过高发生霉变。对储存时间较长的粮食要定期翻晒。要定期翻晒。n（4）在对粮食干燥后，趁热入仓库，及时覆盖密闭，）在对粮食干燥后，趁热入仓库，及时覆盖密闭，防止吸湿散热、害虫复苏等。因为维持一段时间的高防止吸湿散热、害虫复苏等。因为维持一段时间的高温，可杀死害虫幼、成虫及其蛹、卵。粮库封闭要严，温，可杀死害虫幼、成虫及其蛹、卵。粮库封闭要严，防止鼠害。防止鼠害。n （5）粮库设备要经常维护，以免在使用时出现故障，）粮库设备要经常维护，以免在使用时出现故障，影响储存工作正常进行。影响储存工作正常进行。43思考题思考题n1危险货物仓储管理的有那些基本要求？危险货物仓储管理的有那些基本要求？n2危险物品储存方式有哪些？危险物品储存方式有哪些？n3粮仓防治虫鼠害的方法粮仓防治虫鼠害的方法有哪些？有哪些？n4粮仓安全管理的主要内容包括哪些？粮仓安全管理的主要内容包括哪些？
