中医辨证施膳(黄纡寰)【技术课堂】

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1、中医辨证饮食中医辨证饮食护理护理1专业材料【凡膳皆药凡膳皆药】【寓医于食寓医于食】2专业材料 学习内容学习内容 了解食疗的起源与发展了解食疗的起源与发展一一 熟悉中医饮食疗法的原则及要点熟悉中医饮食疗法的原则及要点二二 熟悉饮食适宜及饮食禁忌熟悉饮食适宜及饮食禁忌三三熟悉辨证饮食护理3专业材料饮食疗法的概念饮食疗法的概念 简称食疗，即根据病情或病人的需要，采用针对性的饮食，对疾病进行治疗或防病健身的一种方法。4专业材料食疗的起源与发展食疗的起源与发展古人说：民以食为天东汉（25220年）第一部药物专著神农本草经 治疗外感风寒，表虚自汗，服用桂枝汤后啜热稀粥助药力的方法，是一则很好的饮食护理。

2、5专业材料食疗的起源与发展食疗的起源与发展东汉（25220年）第一部药物专著神农本草经 治疗外感风寒，表虚自汗，服用桂枝汤后啜热稀粥助药力的方法，是一则很好的饮食护理。 6专业材料食疗的起源与发展食疗的起源与发展 唐代（618907年）食疗保健有很大发展 孙思邈 千金药方 安身之本，必资于食，强调一般情况下，应把食疗放在首位。元代（12061368年）食疗有了新发展，忽思慧饮膳正要 注意日常食物的合理调配和添加适当的药物，以达到健康强身、防病治病的目的。7专业材料l因人因病，辨证施膳l因时因地，灵活选膳l审证求因，协调配膳中医饮食疗法的原则8专业材料饮食的性味饮食的性味l性：也四性，即寒、凉、

3、温、热。l有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性质是寒凉的。如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。l有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的，如：姜、葱、辣椒、羊肉等。 中医饮食要点性、味是食物性能最重要的部分9专业材料l味：和药物一样，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。 例如，具有滋养补益作用的肉类、内脏，实际并无甜味，但仍可标为甘味。海带、紫菜、海蜇本身也无咸味，但他们有软坚散结作用，故为咸味。饮食的性味饮食的性味 中医饮食要点10专业材料l味：和药物一样，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。 例如，具有滋养补益作用的肉类、内脏，实际并无甜味，但仍可标为甘味。海带、紫菜、海蜇本身也无咸味，但他们有

4、软坚散结作用，故为咸味。饮食的性味饮食的性味 中医饮食要点11专业材料l相须相使l相畏相杀l相恶l相反 饮食的配伍饮食的配伍 中医饮食要点12专业材料 中医饮食要点 食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功效，而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。也可改善食物的色、香、味、形，增强其可食性，提高人们的食欲，这是配伍的优越性，也是食物应用的较高形式。13专业材料l春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。l夏季：机体以心喜凉为特征，可选食绿豆粥、荷叶粥。l秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：柿饼，银耳羹等。l冬季：机体以肾脏阳气内藏为

5、特征，选食：羊肉羹、狗肉汤等。四时调节四时调节 中医饮食要点14专业材料l饮食有节制，提倡“七分饱” 俗话说：“若要安，须常三分饥和寒”。l提倡“少食多餐” “少食多餐” 不但能使人不至于肥胖，而且有益于心脏。l早餐好，午餐饱，晚餐少 早餐吃好才能补充夜间消耗的营养和水分。 中医饮食适宜15专业材料l注意饮食卫生 要使饮食对人体有利无害，最重要的问题就是食品卫生问题。l合理 饮茶 饮茶对人益多害少。l饭后漱口古人云“”食毕者漱口数过，令人牙齿不败口香。l饮酒的学问少量饮酒有活血通脉、助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻快的作用。 中医饮食适宜16专业材料l海带和芝麻 两者同食可美容，抗衰老，并对

6、血液有净化的功效。l木耳和豆腐两者同食可防治高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病。l菠菜和红萝卜两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险。l玉竹和豆腐两者同食能温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。 中医饮食适宜食物相宜食物相宜17专业材料l 饮食禁忌忌不吃早餐不宜过食营养成分禁饱食后运动不宜饭后马上吃水果平时饮食禁忌烟草对人体有害无益18专业材料l 饮食禁忌病中饮食禁忌1、脾胃虚寒、泄泻腹痛者，忌食生冷瓜果 和寒凉、腥臭的食物。 2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、 咖啡之类兴奋刺激性饮食。 3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。 4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。19专业材料l 饮食禁忌饮

7、食相克芥菜与鲫鱼相克芥菜与鲫鱼相克 芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。菠菜与豆腐相克菠菜与豆腐相克 菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，影响人体对钙的吸收。20专业材料l 饮食禁忌饮食相克牛肉与猪肉不宜同食牛肉与猪肉不宜同食 二者一温一寒，性味相抵，不宜同食。辣椒与胡萝卜相克辣椒与胡萝卜相克 胡萝卜与辣椒同食，会降低辣椒的营养价值。21专业材料l 饮食禁忌金匮要略“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危，便是此理。”22专业材料 辩证饮食护理辩证饮食护理高血压病辨证饮食护理冠心病的辨证饮食护理高脂血症的辨证饮食护理中风病的辨证饮食护理23专业材料 糖尿病辨证饮食护理 “

8、不寐” 辨证饮食护理 慢性支气管炎饮食护理 支气管哮喘饮食护理 感冒的饮食护理 辩证饮食护理辩证饮食护理24专业材料l 高血压病的辩证饮食护理辨证分型 阴虚阳亢 气血亏虚 痰浊中阻 阴阳两虚25专业材料l 高血压病的辩证饮食护理(1) (1) 夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草15 25克，猪瘦肉50克，共煲汤。饮汤吃肉。常服可降压。 阴虚阳亢：眩晕，腰痛，耳鸣头胀痛，易怒，失眠多梦，口苦，舌红苔黄，脉弦细数26专业材料l 高血压病的辩证饮食护理阴虚阳亢(2)(2)芹芹菜菜拌拌豆豆腐腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油、食盐适量。将芹菜洗净，放入沸水锅中微煮，凉后切节，加入香油、

9、食盐与豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。(3)(3)海参煲冰糖：海参煲冰糖：海参30克，冰糖适量。先将海参煲烂，入冰糖，煮片刻溶解。 分次服食，可常服。27专业材料l 高血压病的辩证饮食护理(1) (1) 当归生姜羊肉汤：当归生姜羊肉汤：当归18克，生姜30克，羊肉250克，人参6克(也可用党参20克)，黄芪30克。 。 气血亏虚：眩晕，劳累即发，神疲懒言，气短声低，面白少华或萎黄，舌淡苔白，脉弦细。28专业材料l 高血压病的辩证饮食护理气血亏虚(2) (2) 归归参参炖炖母母鸡鸡：当归身35克，党参35克，母鸡约1500克，生姜、葱、料酒、食盐适量。武火煮至沸后，改用文火煨炖。(3)(3)

10、黄黄芪芪川川芎芎兔兔肉肉汤汤：兔肉250克，黄芪60克，川芎10克，生姜4片。29专业材料l 高血压病的辩证饮食护理（1 1）橘皮饮：）橘皮饮：橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，当茶喝。（2 2）橘红糕：）橘红糕：橘红粉30克，白糖200克，米粉500克。（3 3）洋葱炒肉片：）洋葱炒肉片：猪瘦肉60克，洋葱320克。 痰浊中阻：倦怠或头中如蒙，胸闷或时吐痰涎，纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦滑或弦滑数。30专业材料l 高血压病的辩证饮食护理(1)(1)枸杞粥：枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日1次，宜常食。(2)(2)炖牛髓：炖牛髓：牛髓骨500克，熟地黄50克，黄精50克，盐 适量。每日1次

11、，每次1碗。(3)(3)炖猪腰：炖猪腰：猪腰2具，杜仲30克，核桃肉30克， 猪油、盐适量。每日1次，每次1小碗。 阴阳两虚：眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力，手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌质淡，脉沉细无力。31专业材料案例： 赵某，女性，35岁，工人。1993年9月23日初诊。患者从1993年2月初反复出现头痛且胀，眩晕，心悸，胸闷不适，间有疼痛，腰膝酸软，失眠健忘，手颤，口苦；月经量中，有血块。形体肥胖，面部潮红，舌胖黯红，苔薄脉沉细稍滑。BP 165/98mmHg。 问题：1、此病人属于高血压病哪类证型？ 2、应予何种食疗方？32专业材料高血压病的辩证饮食护理证属：阴虚阳亢 宜用夏枯草猪

12、瘦肉汤加味，芹菜拌豆腐，海参煲冰糖以滋阴潜阳。33专业材料l 冠心病的辩证饮食护理辨证分型 心气不足 气阴两虚 痰浊壅塞 心脉淤阻34专业材料l 冠心病的辩证饮食护理(1)(1)人人参参田田七七饮饮：人参510克，田七(或三七末)3克，人参用炖盅隔水炖，取汁送服田七末，每周可服23次。(2)(2)人人参参田田七七炖炖鸡鸡：人参10克，田七5克，鸡肉100克，共放炖盅内隔水炖1.5小时，食鸡饮汤。可常服。(3)(3)灵芝瘦肉汤：灵芝瘦肉汤：猪瘦肉250克， 灵芝30克，红枣5个，生姜4片。 心气不足：胸闷隐痛，气短心悸，面白肢冷，乏力懒动，舌淡 或紫暗，苔白，脉沉细。 35专业材料l 冠心病的辩

13、证饮食护理(1)(1)双耳汤：双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，冰糖少量。(2)(2)仙仙人人粥粥：何首乌3060克，大米100克，红枣35枚，红糖适量。 (3)(3)田田七七炖炖金金钱钱龟龟：金钱龟1只(约250克)，鸡肉100克，田七3克，生姜4片。气阴两虚：胸闷隐痛，气短乏力，倦怠懒言，咽干心烦，自汗，舌稍红或有齿印，苔薄白或少苔，脉细无力或结代。 36专业材料l 冠心病的辩证饮食护理(1)(1)薏薏苡苡桃桃仁仁粥粥：薏苡仁30克，桃仁10克，大米100克，陈皮3克。 (2)(2)薤白粥：薤白粥：薤白头15个，葱白3条，大米100克。 痰浊壅塞：肥胖多痰，胸闷而痛，或痛引肩背，气短喘促，舌

14、苔浊腻，脉滑。37专业材料l 冠心病的辩证饮食护理(1)(1)桃仁粥：桃仁粥：桃仁10克，大米50100克。 (2)(2)桃仁蒸猪心：桃仁蒸猪心：桃仁5克，猪心1具。 (3)(3)桃仁墨鱼：桃仁墨鱼：桃仁6克，墨鱼15克，姜、葱、盐 适量。心脉瘀阻：胸部刺痛，痛有定处，或胸闷，时而刺痛，痛引肩背，心悸不宁，气短，舌质紫暗，或有瘀斑，脉沉涩。38专业材料案例：邵某，男性，54岁，干部。 因心前区间歇发作针刺样疼痛及压迫感4年余，于1976年1月21日入院。1971年79月因陈旧性心肌梗塞在某医院住院，出院月余后开始经常感到心前区间歇发作针刺样疼痛及压迫感，含服硝酸甘油片后始能缓解，近年来发作较频

15、而入院。舌黯红，苔黄浊腻，脉缓。心电图：窦性心动过缓兼不齐，陈旧性后壁心肌梗塞。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？39专业材料冠心病的辩证饮食护理冠心病的辩证饮食护理证属：痰浊壅塞 宜用薏苡桃仁粥，薤白粥等化痰祛瘀。40专业材料l 高脂血症的辩证饮食护理辨证分型 痰湿壅塞 气滞血瘀 气血虚弱41专业材料l 高脂血症的辩证饮食护理(1)(1)薏薏苡苡仁仁桃桃仁仁粥粥：薏苡仁30克，桃仁10克，大米100克，陈皮3克。日服1次，可常服。(2)(2)荷荷叶叶糖糖粥粥：鲜荷叶一大张，粳米100克，冰糖适量。分次食用，可常服。 (3)(3)冬瓜薏苡仁兔肉汤：冬瓜薏苡仁兔肉汤：兔肉250

16、克，冬瓜500克， 生薏苡仁30克，生姜4片。 痰湿壅塞型：胸闷气短，肥胖多痰，胃纳差，头重如裹，舌淡白苔腻，脉细或滑。42专业材料l 高脂血症的辩证饮食护理(1)(1)山楂消脂饮山楂消脂饮 ：去渣取汁，加白糖少量调味，代茶频饮，可常服，有明显降血脂作用。(2)(2)桃桃仁仁粥粥：桃仁1015克，粳米3060克。将桃仁捣烂成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米为稀粥。一日内分2次，空腹空腹温服。 气滞血瘀型（兼见面色暗）：胸痛心悸，胸胁胀闷，情绪易波动，舌淡暗或有瘀斑，脉弦或涩。43专业材料l 高脂血症的辩证饮食护理(1)(1)首首乌乌降降脂脂粥粥：首乌50克，芹菜100克，瘦猪肉末50克，粳米100

17、克，盐、味精适量。分次食用，可长期食用。(2)(2)鸡鸡血血藤藤黄黄芪芪大大枣枣汤汤：鸡血藤30克，黄芪15克，大枣5枚，煎汤服。为一日量，分为23次服。 气血虚弱型（兼见面白无华）：气短乏力，懒言，心悸，舌质淡，脉细弱。44专业材料案例：刘某，女性，45岁，家庭主妇。 身体肥胖，有沉重感，经常感到胸闷，时有白痰，吃东西不香，眼睑上发现有睑黄疣，舌淡胖，苔白腻，脉滑。体检：肝胆B超示肝大，脂肪肝声像。查血示胆固醇，甘油三脂升高。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？45专业材料高脂血症的辩证饮食护理高脂血症的辩证饮食护理证属：痰湿壅塞型 宜用薏苡仁桃仁粥，荷叶糖粥，冬瓜薏苡仁兔肉

18、汤等化痰渗湿。46专业材料l 中风病的辩证饮食护理辨证分型 中经络 中脏腑 脑血管意外包括脑溢血、脑血栓形成、脑梗塞、蛛网膜下腔出血等病。属祖国医学的“中风”范畴。47专业材料l 中风病的辩证饮食护理(1)(1)天天麻麻菊菊花花茶茶：天麻10克，杭菊花15克。适用于肝阳上亢，血压偏高者或有中经络的症状者。 (2)(2)天天麻麻蒸蒸鲤鲤鱼鱼：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(1000克)。适用于肝阳上亢，肝风内动，症见 眩晕，记忆力下降，伴有中经络症状者 。 中经络:病在经络,未及脏腑,或脏腑功能渐见恢复而经络气血仍形阻滞。症见半身不遂，肌肤不仁、舌强语涩或口角歪斜等，舌苔白腻，脉

19、多弦滑或兼浮象。 48专业材料l 中风病的辩证饮食护理(3)(3)天天麻麻猪猪脑脑羹羹：猪脑1个，天麻10克。喝汤吃脑，每日2次，可常服。适用于肝阳上亢，肝风内动。症见血压升高，眩晕。 (4)(4)黄黄芪芪炖炖南南蛇蛇肉肉：黄芪50克，南蛇肉200克，生姜3片。适用于气虚血瘀型的中风后遗症。(5)(5)加味黄芪粥：加味黄芪粥：黄芪50克，桃仁10克，地龙2克， 大米100克，适用于气虚血瘀型的 中风后遗症。 49专业材料l 中风病的辩证饮食护理鲜鲜竹竹沥沥粥粥：淡竹沥水15克，粟米(即小米)50克 先煮米做粥，临熟下竹沥水，搅匀，晨起空腹食之。适用于中脏腑之闭证，有清热涤痰之效。 中脏腑 (1

20、)闭证：多因气火冲逆，血苑于上，肝风煽张，痰浊壅盛。症见神志昏沉，牙关紧闭，两手紧握，面赤气粗，喉中痰呜，大便闭塞，舌苔厚腻，脉弦滑而数。50专业材料l 中风病的辩证饮食护理参附粥：参附粥：人参5-10克，附子30克，大米50-100克。 先煎参、附1小时，取药汁与大米煮成稀粥。分次缓慢喂服。或加一小碗鸡汤，熬粥服。适用于 中脏腑脱证，有回阳固脱之效。 中脏腑 （2）脱证：由于真气衰微、亢阳暴脱。症见日合口张，手撤遗溺，鼻鼾息微，四肢逆冷，脉细弱等。如汗出如油，面赤如妆，脉微欲绝或浮大无根，为真阳外越，证情凶险之证。 51专业材料案例：林某，男性，62岁，退休工人。 患者于1984年5月8日晚

21、洗头时突觉右侧上下肢活动无力，继而出现失语，右侧上下肢体偏瘫，神志昏迷，即至当地卫生站就诊，测BP 160/110mmHg，症已见烦躁，间有抽搐，气粗口臭，喉间痰声漉漉，大小便闭，口唇红而干，舌红绛，苔黄厚干焦，脉弦滑数。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？52专业材料中风病的辩证饮食护理中风病的辩证饮食护理证属：中脏腑（闭证） 宜用鲜竹沥粥以豁痰开窍。53专业材料l 糖尿病的辩证饮食护理辨证分型血瘀气滞气阴两虚阴阳两虚 54专业材料l 糖尿病的辩证饮食护理 (1) (1)木耳粥：木耳粥：银耳510g(或黑木耳30g)，粳米100g，大枣3枚。 先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加

22、银耳，煮粥食。 (2)(2)槐花粥：槐花粥：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。 (3)(3)双耳汤：双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少许， 白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟 烂，食木耳饮汤。 血瘀气滞证：面色晦暗，肢体麻木或刺痛，夜间加重，唇紫，舌暗或有瘀斑，或舌下青筋紫暗怒张，脉沉涩。消瘦乏力，胸中闷痛，苔薄白，或少苔，脉弦。55专业材料l 糖尿病的辩证饮食护理 (1)(1)猪胰汤：猪胰汤：猪胰1-2条，薏苡仁、黄芪各30克，淮山药120克。 (2)(2)鸽肉山药玉竹汤：鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食 肉饮汤。 (3)(3)生地黄粥：生地黄粥：

23、鲜生地150g洗净捣烂取汁，先煮粳米 50g为粥，再加入生地汁，稍煮服用。 气阴两虚证：倦怠乏力，气短懒言，五心烦热，舌体胖大，舌红少津，苔薄或花剥，脉细数。自汗或盗汗，口渴喜饮，心悸失眠，溲赤便秘，脉弦细。56专业材料l 糖尿病的辩证饮食护理 (1) (1)枸杞子蒸鸡：枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，母鸡1只加料酒、姜、葱、调 料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。 (2)(2)黑黑豆豆塘塘虱虱煲煲：塘虱鱼100克，黑豆100克，生姜、葱适量。 (3)(3)熟地山药瘦肉汤：熟地山药瘦肉汤：熟地黄24克，淮山药30克， 泽泻90克，小茴香3克，猪瘦肉60克。 阴阳两虚证：形寒怯冷，耳鸣腰酸，时或潮热盗汗，

24、小便清长，舌质淡红，舌体胖嫩，边有齿痕，脉沉细。面色无华，四肢欠温，大便溏薄，苔薄白或白腻，脉细无力。57专业材料案例：钟某，男性，44岁，2000年10月入院。 多饮、多食易饥、多尿半年，空腹血糖高达17.0mmol/L，常服达美康、美迪康等药物，症状稍好转，空腹血糖仍有11.0mmol/L，为求进一步治疗入院，入院时症见精神倦怠，形体消瘦，腰膝酸软，大便溏薄，舌边有齿印，苔薄白，脉细缓。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？58专业材料糖尿病的辩证饮食护理糖尿病的辩证饮食护理证属：气阴两虚 宜用猪胰，鸽肉山药玉竹汤，生地黄粥等健脾益气。59专业材料l “不寐”的辩证饮食护理辨

25、证分型肝郁化火 痰热内扰阴虚火旺 心脾亏虚 神经衰弱 ，中医称为“不寐”。60专业材料l 不寐的辩证饮食护理 肝郁化火 急躁易怒，心烦失眠，焦虑不安，目赤口苦，口渴喜饮，大便秘结，小便黄赤，舌质红，苔黄，脉数。 (1)(1)猪猪油油炒炒苦苦瓜瓜：猪油适量，苦瓜250克，生姜1片，葱1根。姜葱爆炒，放盐调味炒熟即可食用或佐餐。(2)(2)天麻炖猪脑：天麻炖猪脑：猪脑1个，天麻10克。61专业材料l 不寐的辩证饮食护理 痰热内扰 体倦困重，胸闷多痰，恶心嗳气，喉中有痰，心烦不寐，舌质偏红，苔薄黄，脉滑数。 (1) (1)石菖蒲陈皮炖猪心：石菖蒲陈皮炖猪心：猪心1具，石菖蒲10克，陈皮1 片。饮汤食

26、猪心。（2 2）海带绿豆糖水：）海带绿豆糖水：海带60克，绿豆120克，白糖适量。（3 3）白芷伏苓薏苡仁粥：）白芷伏苓薏苡仁粥：白芷10克，伏苓30克， 薏苡仁 50克，陈皮少许。62专业材料l 不寐的辩证饮食护理 阴虚火旺 心烦失眠，头晕耳鸣，五心烦热，口干咽燥，或口舌糜烂，腰酸腿软，舌红少苔，脉细数。 (1) (1)雪梨百合冰糖饮：雪梨百合冰糖饮：雪梨1个，百合10克，冰糖适 量。(2)(2)燕窝雪耳炖洋参：燕窝雪耳炖洋参：燕窝30克，雪耳15克，西洋参 片18克。 63专业材料l 不寐的辩证饮食护理 心脾亏虚 入睡不易，或多梦易醒，神疲困乏，面色少华，心悸键忘，汗多气促，纳少便溏，舌质

27、淡，边有齿印，苔薄白，脉细弱。 (1) (1)猪心小米粥：猪心小米粥：猪心1具，小米50克。每日1次，连服 7天。(2)(2)人参当归炖猪心：人参当归炖猪心：猪心1具，人参10克，当归10（3 3）党参元肉炖猪心：）党参元肉炖猪心：党参15克，龙眼肉12克， 猪心1具。64专业材料案例：肖某，男，53岁。 失眠10余年，经多家医院中西医治疗，效果欠佳，自诉夜间难以入睡，或时寐时醒，伴头昏，疲乏，心悸，纳差，大便秘结，五天一次，尿频，平素易感冒，舌胖嫩，苔白，脉细，右关弱。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？65专业材料不寐的辩证饮食护理不寐的辩证饮食护理证属：心脾两虚 宜用猪心

28、小米粥，人参当归炖猪心，党参元肉炖猪心等补益心脾。66专业材料l 慢性支气管炎的辩证饮食护理辨证分型肺气虚痰湿壅肺肝火犯肺肾不纳气 慢性支气管炎属祖国医学“咳嗽”、“痰饮”的范畴。67专业材料l 慢性支气管炎的辩证饮食护理 肺气虚 咳嗽低声无力，痰多清稀，气短神疲，声微自汗，舌淡，苔薄白，脉弱。 (1)黄芪炖母鸡：生黄芪120克，母鸡1只，佐料适量。每 周2次，可常服。 (2)羊肉火锅：羊肉50100克，黄芪枣子酒1050毫升， 火锅料适量。冬冷常食之。 (3)冬虫夏草百合炖胎盘：鲜胎盘半个，冬虫夏草 10克，百合15克，猪瘦肉90克。 (如无鲜胎盘也可用紫河车代之)。 68专业材料l 慢性支

29、气管炎的辩证饮食护理 痰湿壅肺 咳嗽痰多，痰白而粘难以咳出，胸脘作闷，胃纳不佳，四肢倦怠，苔白腻，脉滑。 (1) (1)生姜汁：生姜汁：生姜、饴糖。 (2)(2)薏米杏仁粥：薏米杏仁粥：薏苡仁30克，杏仁10克，冰糖少许。每日 1次。 (3)(3)法夏杏仁鹧鸪汤：法夏杏仁鹧鸪汤：鹧鸪1只，法半夏12克，北杏仁 10 克，生姜3片。69专业材料l 慢性支气管炎的辩证饮食护理 肝火犯肺 咳嗽气逆，咳则连声，或痰带血丝，甚则咯吐鲜血，易怒，烦热，口苦、咽干，面红目赤，舌红苔黄，脉弦数。 ( 1) ( 1)青果萝卜饮：青果萝卜饮：青果15克，白萝卜150克。代茶饮用。(2)(2)枇杷罗汉果粥：枇杷罗汉

30、果粥：鲜枇杷叶3060克(干品15克) ，粳米 3060克，罗汉果1个。70专业材料l 慢性支气管炎的辩证饮食护理 肾不纳气 咳嗽反复发作，咳痰清稀，动则气喘，畏寒肢冷，腰酸膝软，夜尿多，舌苔白润，脉沉滑 。 (1) (1)核桃人参饮：核桃人参饮：核桃肉20克，人参6克，生姜3片，冰 糖少许，不拘时饮用。 (2)(2)冬虫夏草炖胎盘：冬虫夏草炖胎盘：冬虫夏草10克，鲜胎盘1个。 将冬 虫夏草洗净，鲜胎盘挑去血丝，用水炖熟服用。连 服数次即显效。 (3)(3)熟附子焖狗肉：熟附子焖狗肉：熟附子20克，生姜100克， 狗肉5001000克。71专业材料l 支气管哮喘的辩证饮食护理辨证分型实证：寒饮

31、伏肺（冷哮）痰热遏肺(热哮) 虚证：肺脾气虚肺肾两虚 72专业材料l 支气管哮喘的辩证饮食护理实证： 1寒饮伏肺(冷哮) 初起恶寒，发热、无汗，咳嗽，喉痒，呼吸急促，喉中哮鸣，痰白并稀薄多泡沫，咳吐不易，面苍白或青灰，口不渴，喜热饮，舌质淡，苔白滑，脉浮紧。 (1) (1)麻黄杏仁豆腐汤：麻黄杏仁豆腐汤：杏仁10克，生麻黄6克，豆腐 30克。 (2)(2)苏子粥：苏子粥：苏子15克，粳米100克，冰糖少许。 73专业材料l 支气管哮喘的辩证饮食护理 2痰热遏肺(热哮) 发热，头痛，有汗，咳喘气粗，面红，张口抬肩，不能平卧，痰色黄而胶粘，咳痰不爽，烦燥，口渴，便秘，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 (1

32、) (1)定嗽定喘饮：定嗽定喘饮：山药25克，甘蔗汁15克，酸石榴汁10克， 鸡子黄2个。 ( 2)( 2)橘皮饮：橘皮饮：橘皮5克，杏仁5克，老丝瓜5克，白糖 少许。 74专业材料l 支气管哮喘的辩证饮食护理 虚证： 1肺脾气虚 咳嗽痰稀，面色晄晄白，自汗畏风，息短少气，言语无力，鼻塞，喷嚏，疲乏便溏，四肢浮肿，舌质淡，有齿痕，苔白或腻，脉濡缓或缓滑。 (1) (1)补虚正气粥加甜杏仁：补虚正气粥加甜杏仁：炙黄茂15克，党参8克，甜 杏仁6克，粳米30克。 (2)(2)薏米杏仁粥：薏米杏仁粥：薏苡米15克，杏仁5克， 冰糖少许。75专业材料l 支气管哮喘的辩证饮食护理 虚证： 2肺肾两虚 咳

33、嗽，气急，动则加剧，心慌头晕，腰膝酸软，耳鸣，下肢清冷，舌淡，脉弱无力。 (1) (1)蜜饯双仁：蜜饯双仁：甜杏仁125克，核桃仁125克，蜂蜜 250克。 (2)(2)冬虫草炖胎盘：冬虫草炖胎盘：冬虫草5克，鲜胎盘半个。连 服数次。76专业材料l 感冒的辩证饮食护理辨证分型风寒感冒风热感冒暑湿感冒体虚感冒 77专业材料l 感冒的辩证饮食护理 1风寒感冒 恶寒重，发热轻，无汗、头痛，肢节酸疼，鼻塞声重，时流清涕，咽痒、咳嗽、痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，舌苔薄白面润、脉浮或浮紧。 (1) (1)生姜红糖茶：生姜红糖茶：生姜10克，红糖适量。 (2)(2)葱白神仙粥：葱白神仙粥：葱白57条，生

34、姜4片，糯米60克，米 醋适量 。(3)(3)紫苏粥：紫苏粥：鲜紫苏叶15克，粳米60克。 78专业材料l 感冒的辩证饮食护理 2风热感冒 身热较重，微恶风寒，汗出不畅，头痛，咳嗽，痰教或黄，咽喉干痛，鼻塞、流黄浊涕，口渴欲饮，舌苔薄自或微黄，脉浮数。 (1) (1)桑菊薄荷饮：桑菊薄荷饮：桑叶、菊花各6克，薄荷3克，白糖适 量。 (2)(2)柴葛瘦肉汤：柴葛瘦肉汤：猪瘦汤120克，鲜葛根60克(干品30克)， 柴胡12克。 （3 3）银菊二花粥：）银菊二花粥：金银花、杭菊花各10克，粳米 100克，白糖适量。79专业材料l 感冒的辩证饮食护理 3暑湿感冒 身热、微恶风，汗少，肢体酸重或疼痛，

35、头昏重胀痛，鼻流浊涕，心烦口渴，渴不多饮，胸闷恶心，小便短黄，舌苔薄黄而腻，脉濡数。 (1) (1)苦瓜莲叶瘦肉汤：苦瓜莲叶瘦肉汤：猪瘦肉120克，苦瓜250克，鲜莲 叶30克。 (2)(2)银荷西瓜汤：银荷西瓜汤：金银花10克，荷叶15克，薄荷6克， 西瓜皮60克。 (3)(3)冬瓜莲叶扁豆汤：冬瓜莲叶扁豆汤：冬瓜5肋克，白扁豆30克， 鲜莲叶15克。 80专业材料l 感冒的辩证饮食护理 4体虚感冒 发热，恶寒，头痛，自汗，咳嗽痰白，气短心悸，疲倦乏力，舌淡苔白，脉浮无力。 黄芪生姜大枣粥：黄芪生姜大枣粥：黄芪15克，大枣15克， 生姜3片。 81专业材料案例：黄某，男性，20岁，工人。 患

36、者于8月6日恶寒发热，纳差，体温在39.8C上下波动，查血常规示：WBC 3.8109L，淋巴细胞升高，曾用PG、先锋霉素等治疗无效，今日来我院就诊，症见发热恶风，身困乏力，纳呆，便溏，尿黄，舌红，苔黄腻，脉濡数。问题：1、此病人属于哪类症型？ 2、应予何种食疗方？82专业材料感冒的辩证饮食护理感冒的辩证饮食护理证属：暑湿感冒 宜用苦瓜莲叶瘦肉汤，银荷西瓜汤，冬瓜莲叶扁豆汤等祛暑湿。83专业材料l 内伤头痛的辩证饮食护理辨证分型肝阳型肾虚型血虚型 由脏腑内伤致病者，属内伤头痛。-痰浊型-瘀血型84专业材料l 内伤头痛的辩证饮食护理 1肝阳型 头痛而眩，心烦易怒，睡眠不 宁，面红目赤，口苦。舌质

37、红，苔薄黄，脉弦有力。夏枯草褒瘦肉：夏枯草褒瘦肉：夏枯草20克，猪瘦肉适量。同褒汤，去渣饮汤食肉。主治肝阳头痛。 2、肾虚型 头痛且空，伴有眩晕，腰酸痛，疲乏，耳鸣失眠。舌红少苔，脉细无力。85专业材料l 内伤头痛的辩证饮食护理 3、血虚型 头痛且晕，午后较甚，神疲乏力，心悸，面色少华。舌淡。脉细。 (1) (1) 川芎白芷炖鱼头：川芎白芷炖鱼头：川芎6克，白芷9克，鱼头1个。放 炖盅内，加水适量，隔水 炖熟，饮汤食鱼头。主治 血虚、瘀血之头痛。（2 2）当归生姜炖羊肉：）当归生姜炖羊肉：当归30克，生姜15克，羊肉250 克，放炖盅内，加水适量，隔水炖熟服食， 主治血虚头痛。86专业材料l

38、内伤头痛的辩证饮食护理 4、瘀血型 头痛经久不愈，痛处固定不移，痛如锥刺，或 有头部外伤史。舌质紫暗苔薄白，脉细涩。川芎白芷炖鱼头：川芎白芷炖鱼头：川芎6克，白芷9克，鱼头1个。放炖盅内，加水适量，隔水 炖熟，饮汤食鱼头。主治血虚、瘀血之头痛。5、痰浊型 头痛昏蒙，胸腕满闷，呕恶痰诞。苔白腻，脉滑或弦滑。87专业材料l 眩晕的辩证饮食护理辨证分型-肝阳上亢型-气血亏虚型-肾精不足型 由脏腑内伤致病者，属内伤头痛。-痰浊中阻型-瘀血阻络型88专业材料l 眩晕的辩证饮食护理 1肝阳上亢型 眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口苦。舌质红苔黄，脉弦。天麻炖猪脑：天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑1个洗净，同放炖盅 内，加水适量，隔水吨熟服食。用于治肝阳 上亢眩晕。89专业材料l 眩晕的辩证饮食护理 2、血亏虚型 眩晕动则加剧，劳累即发，面色发白，唇甲不华，心悸不眠，疲乏懒言。舌质淡，脉细弱。五月艾煮鸡蛋：五月艾煮鸡蛋：五月艾生用45克，黑豆30克，鸡蛋2个， 加水共褒熟服食。用于治血虚眩晕。90专业材料l 眩晕的辩证饮食护理 3、肾精不足型 眩晕，腰膝酸软，耳鸣，健忘，五心烦热，少寐多梦。舌质红，脉弦细数。羊头黄芪汤：羊头黄芪汤：羊头1个（包括羊脑），黄芪20 克，水煎服食。用于肾精不足眩晕。91专业材料谢谢谢谢聆聆听听92专业材料