《高一生物苏教版必修1教学课件：第2章 2.2细胞中的生物大分子》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一生物苏教版必修1教学课件：第2章 2.2细胞中的生物大分子（94页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生物体内重要的有机大分子有哪些？生物体内重要的有机大分子有哪些？它们的基本骨架是怎样的？它们的基本骨架是怎样的？一、生物大分子的基本骨架一、生物大分子的基本骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的物的碳骨架碳骨架碳链碳链 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是有许多基本的组成单位连接而成，这些基本单有许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为位称为单体单体，这些生物大分子又称为单
2、体的，这些生物大分子又称为单体的多多聚体聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 每一个单体都以若干个相连的碳原每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。体连接成多聚体。蛋白质分子中肽链的结构示意图蛋白质分子中肽链的结构示意图是细胞的最基本元素，是生命是细胞的最基本元素，是生命的核心元素，没有就没有生命。的核心元素，没有就没有生命。糖类的组成元素多糖、二糖、单糖的概念和常见种类糖类的作用二、糖类的种类和功能(1) (1) 你能列举
3、一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖、淀粉蔗糖、淀粉 (2) (2) 这些糖都是同一种类型的糖吗这些糖都是同一种类型的糖吗 ? ? 不是不是探讨探讨: :(4) (4) 糖类由哪些元素构成糖类由哪些元素构成? ? (3) (3) 糖都是甜的吗糖都是甜的吗 ? ? 甜的都是糖吗甜的都是糖吗? ?其实其实, ,除了我们熟悉的这些甜的糖之外除了我们熟悉的这些甜的糖之外, ,还有还有很多糖是不甜的很多糖是不甜的, ,例如淀粉、植物细胞壁的例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类；组分
4、之一的纤维素等都是糖类；甜的不一定都是糖甜的不一定都是糖. .比如说比如说: :糖精糖精 1. 1. 元素组成元素组成 由、组成，由、组成，多数：，多数：，俗称碳水化合物俗称碳水化合物(CH(CH2 2O)O)n n2 2分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由两两分子单糖脱水缩合而成的糖。分子单糖脱水缩合而成的糖。由由多多个单糖脱水缩合而成的糖。个单糖脱水缩合而成的糖。单糖、二糖、多糖是怎样区分的？HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖构成它们
5、的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖主要在细主要在细胞质胞质主要在细主要在细胞核胞核动植物细胞动植物细胞中都有中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能二糖二糖二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗
6、、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能多糖多糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量 项目项目类型类型概念概念种类种类分子式分子式分布分布主要功能主要功能单糖单糖不能水解不能水解的糖的糖核糖核糖C5H10
7、O5动、植物动、植物细胞细胞组成核酸组成核酸脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4能源物质能源物质葡萄糖葡萄糖C6H12O6二糖二糖水解后能水解后能够生成二够生成二分子单糖分子单糖蔗糖蔗糖C12H22O11植物细胞植物细胞水解成葡水解成葡萄糖萄糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物细胞动物细胞多糖多糖水解后能水解后能够生成许够生成许多个单糖多个单糖分子的糖分子的糖淀粉淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞储能物质储能物质纤维素纤维素细胞壁细胞壁糖原糖原动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储能物质储能物质糖糖 类类3、功能、功能 （1 1）糖类是生物体的主要能量来源）糖类是生物体的主要能量来源 糖类
8、物质可以通过氧化而放出能量，这是糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。生命活动所必需的。（2 2）贮藏养料贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 （ 3 3）糖和蛋白质的化合物参与细）糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节调节 细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息。们携带的信息。 (4(4）润滑保护作用）润滑保护作用 粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保粘膜分泌的粘液中有粘稠的
9、粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。成的粘液。4、鉴定鉴定 单糖、麦芽糖、乳糖单糖、麦芽糖、乳糖是还原是还原性糖，它们与性糖，它们与斐林试剂斐林试剂反应可以产反应可以产生生砖红色沉淀砖红色沉淀。三、脂质的种类和功能三、脂质的种类和功能 脂质是生物生物体的重要组成成脂质是生物生物体的重要组成成分，主要由分，主要由C C、H H、O O 三种元素组成，三种元素组成，包括包括脂肪脂肪、类脂类脂（如磷脂）和（如磷脂）和固醇固醇（如胆固醇）等。（如胆固醇）等。 脂质都不溶于水。脂质都不溶于水。 类脂中的类脂中的磷脂磷脂是
10、构成是构成生物膜的重生物膜的重要物质，所要物质，所有细胞都含有细胞都含有磷脂。有磷脂。磷脂分子示意图磷脂分子示意图 脂肪脂肪是细是细胞代谢所需胞代谢所需能量的储存能量的储存形式和运输形式和运输形式。形式。 固醇类物固醇类物质，如质，如维生素维生素D、性激素性激素和和胆固醇胆固醇等，在等，在细胞的营养、细胞的营养、调节和代谢中调节和代谢中具有重要功能。具有重要功能。固醇类分子示意图固醇类分子示意图分类分类组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用C C H H O O( ( ) )N N P P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂是细胞代谢所需能量的储是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式存形
11、式和运输形式是构成生物膜的重要物质，是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。所有细胞都含有磷脂。细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸的吸收收脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇性激素性激素性激素性激素维生素维生素维生素维生素 D D D D固固 醇醇总结总结: : 1.1.生物体的主要能源物质生物体的主要能源物质: :糖类糖类 2.2.植物体植物体( (细胞细胞) )的储能物质的储能物质: :淀粉淀粉 3.3.动物体动物体( (细
12、胞细胞) )的储能物质的储能物质: :糖原糖原 4.4.生物体生物体( (细胞细胞) )良好的储能物质良好的储能物质: :脂肪脂肪练习反馈练习反馈: :1.1.多糖在生物体内转化为单糖是通过多糖在生物体内转化为单糖是通过( )( ) A A 蛋白质的消化作用蛋白质的消化作用 B B 脱氢作用脱氢作用 C C 缩合作用缩合作用 D D 水解作用水解作用2.2.生物体进行生命活动的主要能源物质生物体进行生命活动的主要能源物质( )( ) A A 糖类糖类 B B脂肪脂肪 C C 蛋白质蛋白质 D D核酸核酸3.3.下列脂质中参与细胞膜构成的是下列脂质中参与细胞膜构成的是( )( ) A A 脂肪脂
13、肪 B B磷脂磷脂 C C 维生素维生素D D D D 性激素性激素：D DA AB B当生命活动消耗了能量当生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时糖低于正常含量时,糖原便分解产生葡萄糖及糖原便分解产生葡萄糖及时补充时补充.思考思考: 1.糖原何时分解糖原何时分解?2.纤维素的特点纤维素的特点?纤维素不溶于水纤维素不溶于水,在人和动物体内都难被消化在人和动物体内都难被消化,即即使草食类动物有发达的消化器官使草食类动物有发达的消化器官,也需借助某些也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖微生物的帮忙才能分解这类多糖.人食用纤维素有助于清肠人食用纤维素有助于清肠,
14、排毒排毒,因此粮食不能太精因此粮食不能太精,应多吃杂粮和含纤维素的一些食物应多吃杂粮和含纤维素的一些食物,例如例如:韭菜韭菜,芹菜芹菜.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰肪，如骆驼的驼峰 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。在它们的种子里。脂肪脂肪1g糖原氧化分解释放出约糖原氧化分解释放出约17KJ 的能量的
15、能量,而而1g脂肪可以放出约脂肪可以放出约39KJ的能量的能量.脂肪是生物体脂肪是生物体(细胞细胞)内良好的储能物质内良好的储能物质1.等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个等质量的糖类和脂肪氧化分解哪一个释放的能量更多释放的能量更多?2.熊在入冬之前要吃大量的食物熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活维持基本的生命活动动?熊在冬眠前大量取食获得的营养熊在冬眠前大量取食获得的营养,有相当多的有相当多的部分转化为脂肪储存部分转化为脂肪储存,既可御寒既可御寒,也供给冬眠中也供给冬眠中生命活动所需的能量生命活动所需的能量.糖类、脂质分
16、别由哪几种化学元素组成糖类、脂质分别由哪几种化学元素组成？在细胞中的含量怎样？在细胞中的含量怎样？糖类（糖类（C、H、O）和核酸共占和核酸共占1.0%1.5%脂质：主要是脂质：主要是C、H、O（有些含（有些含N、P）占占1%2% 蛋白质的组成元素有哪些？在细胞中蛋白质的组成元素有哪些？在细胞中的含量又如何？的含量又如何？ 1、 蛋白质是细胞中含量最多的含蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除氮化合物，除C C、H H、O O、N N外，大多数外，大多数蛋白质还含有蛋白质还含有S S。（一）组成蛋白质的元素（一）组成蛋白质的元素四、蛋白质的结构和功能四、蛋白质的结构和功能比较下列两种物质伯相对分
17、子质量：比较下列两种物质伯相对分子质量：H2O（水）（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）（血红蛋白） 18 64500 2、 蛋白质的相对分子质量很大，是一种蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，高分子化合物，为生物大分子为生物大分子。蛋白质的基本单位是什么？ 图中各种食物都富图中各种食物都富含蛋白质，蛋白质必含蛋白质，蛋白质必需经过消化成氨基酸需经过消化成氨基酸才能被人体吸收利用。才能被人体吸收利用。 组成蛋白质的组成蛋白质的基基本单位本单位就是就是氨基酸氨基酸。约有约有20种种。氨基酸的结构氨基酸的结构R R基不同，氨基酸种类不同基不同，氨基酸种类不同
18、氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子RCHCOOHNH21 1、氨基酸的结构通式为、氨基酸的结构通式为: :2 2、氨基酸通式在结构上的特点：、氨基酸通式在结构上的特点：(a)(a)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH(-NH2 2) )和一个和一个羧基羧基(-COOH)(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。一个碳原子上。(b)(b)R R基不同基不同, ,氨基酸不同。组成蛋白质的氨基酸约有氨基酸不同。组成蛋白质的氨基酸约有2020种。种。（二）蛋白质的基本单位（二）蛋白质的基本单位氨基酸氨基酸
19、课堂检测一课堂检测一课堂检测一课堂检测一下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）A. NHA. NH2 2CHCOOHCHCOOH | | CHCH2 2CHCH3 3 B. NHB. NH2 2CHCH2 2COOHCOOHC. NHC. NH2 2CHOHCHOH | | COOH COOH D. NHD. NH2 2(CH(CH2 2) )3 3COOHCOOHD 瑞年氨基酸片以天然复合氨基酸和瑞年氨基酸片以天然复合氨基酸和精制碳酸钙为主要原料制成的保健食品。精制碳酸钙为主要原料制成的保健食品
20、。具有免疫调节的保健功能具有免疫调节的保健功能 。必需氨基酸：人体细胞不能合成的必需氨基酸：人体细胞不能合成的( (在在人体中有人体中有8 8种，婴儿有种，婴儿有9 9种种) )，必须从外界，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，如环境中直接获取的氨基酸，如甲硫氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸缬氨酸、赖氨酸( (谷类缺乏谷类缺乏) )、异亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸氨基酸( (指另外指另外1212种种) )。 蛋白质分子结构示意图蛋白质分子结构示意图氨基酸是如何构成蛋白质的
21、呢？氨基酸是如何构成蛋白质的呢？（三）蛋白质的构成（三）蛋白质的构成 1、 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过分子通过脱水缩合脱水缩合形成形成肽键肽键相连而成。相连而成。 下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：关问题：(1)(1)上述结构中，代表氨基的结构式为上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表；代表肽键的结构式为肽键的结构式为_；其中；其中_、_为为R R基。基。(2)(2)上述化合物是由上述化合物是由_种氨基酸组成，该化合物称为种氨基酸组成，该化合物称为_。(3)(3)该化合物是由该化合物是由_个
22、氨基酸失去个氨基酸失去_分子水而形成的，分子水而形成的，这样的反应叫做这样的反应叫做_。2 2三肽三肽3 32 2脱水缩合脱水缩合NHNH2 2COCONHNHCHCH3 3 CHCH2 2OHOH（1 1）图中）图中）图中）图中A A表示表示表示表示，D D表示表示表示表示。（2 2）该化合物由）该化合物由）该化合物由）该化合物由个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去个分子水形成的，个分子水形成的，个分子水形成的，个分子水形成的，这种反应叫这种反应叫这种反应叫这种反应叫。在这个过程中，相对分子质量减少了。在这个过程中，相对分子质量减少了。在这个过程中，相对分子质量减
23、少了。在这个过程中，相对分子质量减少了。该化合物称为。该化合物称为。该化合物称为。该化合物称为。（3 3）图中表示）图中表示）图中表示）图中表示R R基的字母是基的字母是基的字母是基的字母是，表示肽键的字母，表示肽键的字母，表示肽键的字母，表示肽键的字母是是是是。（4 4）图中有）图中有）图中有）图中有个肽键，有个肽键，有个肽键，有个肽键，有个氨基和个氨基和个氨基和个氨基和个羧基。个羧基。个羧基。个羧基。（5 5）该化合物由）该化合物由）该化合物由）该化合物由种氨基酸组成的。种氨基酸组成的。种氨基酸组成的。种氨基酸组成的。氨基氨基羧基羧基32脱水缩合脱水缩合36三三 肽肽B、C、GE、F212
24、2 2 2、 由由3 3个或个或3 3个以上的氨基酸分子缩合个以上的氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫而成的，含有多个肽键的化合物叫多肽多肽。 多肽通常呈链状，叫做多肽通常呈链状，叫做肽链肽链。肽链和蛋白质有什么不同呢肽链和蛋白质有什么不同呢? ?脱水缩合盘曲折叠脱水缩合盘曲折叠氨基酸氨基酸 肽链（一条或多条）肽链（一条或多条） 蛋白质蛋白质 3、蛋白质的多级结构、蛋白质的多级结构蛋白质结构多样性的因素蛋白质结构多样性的因素 组成蛋白质的氨基组成蛋白质的氨基酸的种类不同酸的种类不同组成蛋白质的氨基组成蛋白质的氨基酸的数目不同酸的数目不同组成蛋白质的氨基组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同
25、酸的排列顺序不同肽链的空间结构不同肽链的空间结构不同氨基酸种数不同氨基酸种数不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质蛋白质结构结构极其多样极其多样蛋白质种类蛋白质种类极其多样极其多样蛋白质蛋白质功能功能极其多样极其多样（四）蛋白质的多样性（四）蛋白质的多样性（五）蛋白质的功能（五）蛋白质的功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 一切生命活动都离不开一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。动的承担者。1 1、2 2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化个氨基
26、酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为合物的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个个水分子。水分子。二肽二肽1 11 12 2、3 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为这个化合物的名称为 ，含有，含有 个肽个肽键，失去键，失去 个水分子。个水分子。三肽三肽2 22 23 3、1414个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成两条两条肽链，这两肽链，这两条肽链含有条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水个水分子。至少含有分子。至少含有 个氨基，个氨基， 个羧基。个羧基。1212121222（六）有关蛋白质的计算（六）有关蛋
27、白质的计算4 4、m m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为这个化合物的名称为 ，含有，含有 个个肽键，失去肽键，失去 个水分子。至少含有个水分子。至少含有 个氨基，个氨基， 个羧基。个羧基。m肽肽m-1m-1肽键数肽键数115 5、 m m个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成n n条条肽链，这肽链，这n n条条肽链含有肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水个水分子。至少含有分子。至少含有 个氨基，个氨基， 个羧基。个羧基。 m-nm-nm-nm-nnn氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数失去的水分子数失去的水分子数至少含有的氨基数（羧基数）至少
28、含有的氨基数（羧基数）=肽链数肽链数6、假设组成蛋白质的、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为条肽链，那么该多肽的分子量约为 。（2）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。（3）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成个氨基酸构成m条条肽链，那么该多肽的分子量约为肽链，那么该多肽的分子量约为 。128n-18（n-m）113
29、61118回顾知识组组 成成 元元 素素基基 本本 单单 位位结结 构构 通通 式式脱脱 水水 缩缩 合合多多 样样 性性蛋白质知识点小结蛋白质知识点小结五、核酸结构和功能五、核酸结构和功能核酸的作用核酸的种类核酸的组成元素和基本单位中国专家协助泰国辨认海啸遇难者身份中国专家协助泰国辨认海啸遇难者身份DNA指纹法指纹法 DNA鉴定仪器鉴定仪器A、C 考考你！考考你！你能知道哪个才是这对夫妻的孩子吗？你能知道哪个才是这对夫妻的孩子吗？（一）（一）核酸的功能：核酸的功能：存储存储遗传信息，遗传信息，控制控制蛋白质的合成。蛋白质的合成。（二）核酸元素组成：（二）核酸元素组成：由由C C、H H、O
30、O、N N、P P 5 5种。种。可以分为可以分为脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）和和核糖核糖核酸（核酸（RNARNA）两类。两类。（三）核酸的结构（三）核酸的结构1 1、基本组成单位：、基本组成单位：、基本组成单位：、基本组成单位：核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸2 2、一个核苷酸是由一分子、一个核苷酸是由一分子、一个核苷酸是由一分子、一个核苷酸是由一分子含氮碱基含氮碱基含氮碱基含氮碱基和一分子的和一分子的和一分子的和一分子的五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖和一分子和一分子和一分子和一分子磷酸磷酸磷酸磷酸组成。组成。组成。组成。3 3、每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连、每个核酸分子是由
31、几百个乃至上亿个核苷酸互相连、每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连、每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连接而成的长链。接而成的长链。接而成的长链。接而成的长链。积极思维（阅读积极思维（阅读P22）DNA的基本单位是什么，由什么组成？的基本单位是什么，由什么组成？DNA的碱基组成和数量特点。的碱基组成和数量特点。RNA的基本单位是什么，由什么组成？的基本单位是什么，由什么组成？如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是是DNA而不是而不是RNA？DNA分子和分子和RNA分子的组成有什么相似之处，分子的组成有什么相似之处，有哪些主要不同之处？有哪
32、些主要不同之处？构成构成DNADNA的基本单位是脱的基本单位是脱氧核苷酸，分子中含有的五碳氧核苷酸，分子中含有的五碳糖为脱氧核糖糖为脱氧核糖构成构成RNARNA的基本单位是核的基本单位是核糖核苷酸，分子中含有的五糖核苷酸，分子中含有的五碳糖为核糖碳糖为核糖4 4、D DN NA A的的 化化 学学 结结 构构AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸基基本本组组成成单单位位：脱脱氧氧核核苷苷酸酸ATGCATGC 脱脱 氧氧 核核 苷苷 酸酸 链链5 5、R RN NA A的的化化学学结结构构AG
33、C腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸基基本本组组成成单单位位：核核糖糖核核苷苷酸酸 核核 糖糖 核核 苷苷 酸酸 链链AUGC阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。1 1、构成核苷酸的成分、构成核苷酸的成分相同点：相同点：都由一分子碱基、一分子五碳糖和一分都由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸构成核苷酸。子磷酸构成核苷酸。碱基都有腺嘌呤碱基都有腺嘌呤(A)(A)、鸟嘌呤、鸟嘌呤(G)(G)、胞嘧、胞嘧啶啶(C)(C)，且都是两种嘌呤两种嘧啶。，且都
34、是两种嘌呤两种嘧啶。不同点：不同点：DNADNA含有脱氧核糖，含有脱氧核糖，RNARNA含有核糖。含有核糖。DNADNA有有T T没有没有U U，RNARNA有有U U没有没有T T。总结：总结：2 2、分子结构、分子结构相同点：相同点：都是由核苷酸链接形成的长链。都是由核苷酸链接形成的长链。都是高分子化合物。都是高分子化合物。不同点：不同点：DNADNA相对分子质量非常大，相对分子质量非常大，RNARNA相对分相对分子质量小些。子质量小些。DNADNA一般为双螺旋结构，一般为双螺旋结构，RNARNA一般为单一般为单链结构。链结构。实验：核酸在细胞中的分布实验：核酸在细胞中的分布 甲基绿甲基绿
35、和和吡罗红吡罗红两种染料对两种染料对DNA和和RNA的亲和力不同，前者能将的亲和力不同，前者能将DNA染成染成绿色绿色，后者能将，后者能将RNA染成染成红色红色。将生物的细胞制成装片，用甲基绿将生物的细胞制成装片，用甲基绿和吡罗红的和吡罗红的混合染料混合染料染色后放在显微镜染色后放在显微镜下观察，就可以掌握下观察，就可以掌握DNA和和RNA在细胞在细胞内的分布情况。内的分布情况。吡罗红甲基绿染色剂染色的口腔上皮细胞吡罗红甲基绿染色剂染色的口腔上皮细胞 吡罗红甲基绿染色剂染色的洋葱鳞茎内表皮皮细胞吡罗红甲基绿染色剂染色的洋葱鳞茎内表皮皮细胞 观察人口腔上皮细胞和植物表观察人口腔上皮细胞和植物表皮
36、细胞的染色装片，都是细胞核染皮细胞的染色装片，都是细胞核染成了绿色成了绿色,细胞质染成了红色。说明细胞质染成了红色。说明细胞内的细胞内的DNA主要主要存在于存在于细胞核细胞核内，内，RNA主要主要存在于存在于细胞质细胞质内。内。结论结论（四）（四）DNADNA和和RNARNA的比较的比较 DNADNA主要集中在细胞核内，主要集中在细胞核内，RNARNA主要主要分部细胞质中。分部细胞质中。DNADNA是绝大多数生物的是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含病毒只含RNARNA，它们的遗传信息储存在，它们的遗传信息储存在RNARNA中。中。例：例：
37、生物体内遗传物质由生物体内遗传物质由 种碱基，种碱基， 种脱种脱氧核苷酸，氧核苷酸， 种种核苷酸组成。核苷酸组成。548核酸核酸脱氧核糖脱氧核糖核酸核酸（DNADNA）核糖核酸核糖核酸（RNARNA）基本组成单位基本组成单位主要在细胞核的染主要在细胞核的染色体上，少数在线色体上，少数在线粒体和叶绿体粒体和叶绿体主要在细胞质中主要在细胞质中基本组成单位基本组成单位脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖：脱氧核糖五碳糖：脱氧核糖碱基：碱基：磷酸磷酸A A、 G G、C C 、 T T脱氧脱氧核糖核糖碱基碱基磷酸磷酸A A腺嘌呤腺嘌呤G G鸟嘌呤鸟嘌呤 脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸C
38、 C胞嘧啶胞嘧啶T T胸腺嘧啶胸腺嘧啶五碳糖：核糖五碳糖：核糖碱基：碱基：磷酸磷酸A A、 G G、C C 、 U U核糖核糖碱基碱基磷酸磷酸A A腺嘌呤腺嘌呤G G鸟嘌呤鸟嘌呤 核糖核苷酸核糖核苷酸C C胞嘧啶胞嘧啶U U尿嘧啶尿嘧啶小小结结1 1、下列关于核酸的叙述，正确的是（、下列关于核酸的叙述，正确的是（ ) )A.A.核酸由核酸由C C、H H、O O、N N四种元素组成四种元素组成B.B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内C.C.组成核酸的基本单位有组成核酸的基本单位有8 8种种D.D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2 2
39、、由碱基、由碱基A A、C C和和T T可以组成的核苷酸种类是可以组成的核苷酸种类是( ( ) )A.8 B.5 C.6 D.3A.8 B.5 C.6 D.33 3、玉米根细胞中的、玉米根细胞中的DNADNA分布在下列哪些结构中（分布在下列哪些结构中（ ）细胞核细胞核 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 细胞质基质细胞质基质A. B. C. D. A. B. C. D. C BB练练习习4 4、细胞内的遗传物质是（、细胞内的遗传物质是（ ）A.DNA B.RNA C.DNAA.DNA B.RNA C.DNA或或RNA D.DNARNA D.DNA和和RNARNA5 5、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上
40、皮细胞装片放在显、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜下观察，可以看到（微镜下观察，可以看到（ ）A.A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色B.B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色C.C.细胞核和细胞质都呈现绿色细胞核和细胞质都呈现绿色D.D.细胞核和细胞质都呈现红色细胞核和细胞质都呈现红色6 6、DNADNA分子完全水解后，得到的化学物质（分子完全水解后，得到的化学物质（ ）A.A.核苷酸、五碳糖、碱基核苷酸、五碳糖、碱基 B.B.核苷酸、磷酸、碱基核苷酸、磷酸、碱基C.C.核糖、五碳糖、碱基核糖、五碳糖、
41、碱基 D.D.脱氧核糖、磷酸、碱基脱氧核糖、磷酸、碱基A AB BD D7、细胞中核酸和核苷酸的种类分别有、细胞中核酸和核苷酸的种类分别有 （ ） A、8种和种和2种种 B、4种和种和4种种 C、2种和种和5种种 D、2种和种和8种种8、下列对于核酸的描述错误的是（下列对于核酸的描述错误的是（ ）A A、核酸的功能是储存遗传信息，控制蛋白质合成、核酸的功能是储存遗传信息，控制蛋白质合成B B、核酸有脱氧核糖核酸和核糖核酸两类、核酸有脱氧核糖核酸和核糖核酸两类C C、两类核酸都是由、两类核酸都是由C C、H H、O O、N N、P5P5种元素组成种元素组成D D、DNADNA主要存在于细胞质中，
42、主要存在于细胞质中，RNARNA主要存在于细胞核主要存在于细胞核中中D DD D3 3、核酸的基本单位是、核酸的基本单位是_，它可分为，它可分为_类，类，一共一共_种。种。 1 1、脱氧核糖核酸的基本单位是、脱氧核糖核酸的基本单位是_，它，它可分为可分为_种。种。2 2、核糖核酸的基本单位是、核糖核酸的基本单位是_，它可分，它可分为为_种。种。脱氧脱氧脱氧脱氧核糖核糖核糖核糖核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸4 44 42 28 8填填 空空4 4、由、由1010个脱氧核苷酸组成的一条个脱氧核苷酸组成的一条DNADNA单链单链 最多有最多有
43、_不同种类。不同种类。4 410105 5、遗传信息就是、遗传信息就是_核苷酸的排列顺序核苷酸的排列顺序蛋白质与核酸的结构和功能比较表蛋白质与核酸的结构和功能比较表核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成遗传物质遗传物质核苷酸排列顺序核苷酸排列顺序核苷酸长链核苷酸长链核苷酸核苷酸C C、H H、O O、N N、P P结构成分、调节代谢、结构成分、调节代谢、催化、运输、防御等催化、运输、防御等氨基酸种类、数量、氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构排列顺序，空间结构氨基酸氨基酸多肽链多肽链空空间结构间结构蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸C C、H H、O O、N N核酸核酸蛋白质蛋白质相互关系相互关系主要
44、功能主要功能多样性多样性分子结构分子结构基本单位基本单位基本元素基本元素鉴定原理鉴定原理 淀粉淀粉遇遇碘碘变变蓝蓝色。色。 可溶性可溶性还原糖还原糖与与斐林试剂斐林试剂（质量浓度为（质量浓度为0.1g/ml0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/ml0.05g/ml的硫酸的硫酸铜溶液配制而成）混合后铜溶液配制而成）混合后, ,可以生成可以生成砖红色沉淀砖红色沉淀。 本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。原性糖。实验记录实
45、验记录蔗糖溶液蔗糖溶液3ml淀粉溶液淀粉溶液3ml1-2滴滴1-2滴滴没有变蓝没有变蓝变蓝变蓝实验记录实验记录蔗糖溶液蔗糖溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+稀释稀释唾液唾液1ml2ml2ml2ml探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？1、培养洋葱生根、培养洋葱生根2、剪取根尖，解离、剪取根尖，解离3、漂洗、漂洗4、染色、染色5、制临时装片，显微镜下观察、制临时装片，显微镜下观察实验原理：实验原理：脂肪脂肪可以被可以被苏丹苏丹染液染成染液染成橘黄色橘黄色鉴定蛋白质鉴定蛋白质实验原理：在碱性条件下，蛋白质分子中实验原理：在碱性条件下，蛋白质分子中的肽键与的肽键与CuSO4产生紫色的颜色络合物。产生紫色的颜色络合物。蛋白质蛋白质与与双缩脲试剂双缩脲试剂（质量浓度为（质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/ml的硫的硫酸铜溶液先后注入）反生作用，产生酸铜溶液先后注入）反生作用，产生紫色紫色反反应。应。AB实验材料实验材料稀释的鸡卵清蛋白2ml稀释的豆浆2mlNaOH2ml2mlCuSO43-4滴3-4滴
