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1、WSET模拟题库1 “Alsace Grand Cru”指的是： a）葡萄园； b）村庄； c）酿酒师； d）年份 a2 “LBV”： a）感染贵腐（ Botrytis）的葡萄酿制； b）型且酒精度； c）来个单年份； d）是由佩德罗-西门内（ PX）葡萄酿制 c3 “Sekt”是指？ a）起泡葡萄酒； b）型静葡萄酒； c）果烈酒； d）加强型葡萄酒 a4“常常于酿造具备果的半型桃红葡萄酒，但于酿造型红葡萄酒时最能体现其品质，带有饱满酒体、酒精度、果、果和料的风味。 ”描述的是哪种葡萄品种？ a）诺（ Pinot Noir）； b）马贝克（ Malbec）； c）诺塔基（ Pinotage）
2、； d）粉黛（ Zinfandel）d5 “带有浓郁的桃、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最佳地描述了： a）阿斯蒂（ Asti）； b）卡（ Cava）； c）菲奴雪莉； d）年份槟（ Vintage Champagne） a6 “型，伴有浓郁的加仑、桉树和吐司的风味”描述的是？ a）弗勒（ Fleurie）； b）库拉拉（ Coonawarra）的霞珠； c）博讷（ Beaune）级葡萄酒； d）晚装瓶年份波特 b7 “型、饱满酒体带有草莓、料以及的复杂风味”描述的是？ a）尼-蒙哈谢； b）年份波特； c）教皇新堡；d）加维 c8“型、酒体饱满、酒精度、带有果、葡萄和草风味”描述的最也许是：
3、 a）茶波特酒（ Tawny Port）； b）法尔茨的诺（ Pinot Noir from Pfalz）； c）博若莱（ Beaujolais）； d）加利福尼亚的粉黛（ Zinfandel fromCalifornia）d9 “型伴有酸度和绿果、鹅莓以及青草的风味”最佳地描述了？ a）普依富美； b）普依富赛； c）波亚克； d）波美侯 a10 “型且酸度，带有青柠、蜂蜜和汽油风味”最也许是： a）克莱尔（ Clare Valley）雷司令； b）卡萨布兰卡（ Casablanca）霞多丽； c）嫂阿维（ Soave）； d）索泰尔讷（ Sauternes） a11 “型且酒体中等，伴有草
4、莓、草、和蘑菇的风味”，最也许是描述的： a）博若莱新酒； b）年轻的智利梅洛； c）奥哈特选珍藏葡萄酒； d）陈年的猎赛美容 c12 “浅柠檬，新鲜的绿果和柑橘，型伴有酸度”最佳地描述了？ A）古典波利切拉； b）级夏布利；c）圣埃利永； d）纳帕霞多丽 b13 “泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母味，口感”最也许描述的是？ c)茶波特； b）奶油雪莉； c）威尼斯彭德麝； d）菲奴雪莉 d14 “款带有桃、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最也许是： a）阿斯蒂（ Asti）； b）卡（ Cava）； c）菲奴雪莉（ Fino Sherry）； d）年份槟（ Vintage Champagne） a15
5、 “种酸度的品种，酿造的葡萄酒带有柠檬、茴和杏仁的风味”，这个品种是： a）内奥洛（ Nebbiolo）； b）普蒂沃（ Primitivo）； c）巴贝拉（ Barbera）； d）维蒂奇诺（ Verdicchio） d16 Anejo是那种烈酒： a）波本（ Bourbon）； b）阿尔马涅克（ Armagnac）； c）（ Cognac）； d）特基拉（ Tequila） d17 Blanco tequila布兰克特基拉的颜是？ a） Clear； b） Golden； c） Tawny茶； d） Mahogany红褐 a18 Botrytis是？ a）种病毒； b）种培形法； c）种霉
6、； d）种葡萄品种 c19 Cote Or科多尔位于？ a） Bordeaux波尔多； b） Burgundy勃第； c） Loire卢尔； d） Provence普罗旺斯 b20 Cru Bourgeois和下列那个产区有关？ a）波尔多； b）阿尔萨斯； c）卢尔河； d）勃第 a21 IGT是哪个国家的葡萄酒法律术语？ a）西班； b）德国； c）意利； d）智利 c22 Methode Cap Calssique代表酿造使的是？ a）转移法； b）阿斯蒂法； c）罐中发酵法； d）老式法 d23 Mildew是种？ a）影响葡萄根部的细菌； b）真菌疾病； c）葡萄园害； d）妨碍葡萄
7、长的病毒 b24 Pomerol AC的重要葡萄品种是： a）霞珠（ Cabernet Sauvignon）； b）梅洛（ Merlot）； c）西拉（ Syrah）；d）诺（ Pinot Noir） b25 Recioto是？ a）款来意利的起泡酒； b）款来西班的经橡桶熟化的葡萄酒； c）款来意利的甜型葡萄酒； d）款来西班的加强型葡萄酒 c26 Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和如下哪种品种酿造？ a）霞多丽； b）雷司令； c）长相思； d）维欧尼 c27 Solera索莱拉系统是什么法？ a）发酵； b）熟化； c）修剪； d）培型 b28 VSOP是哪种烈酒常的酒标术语？
8、a）威忌； b）波本； c）； d）伏特加 c29 VSOP是指？ a） Vodka伏特加； b） Cognac； c） Bourbon波本； d） Whiskey威忌 b30 阿尔马涅克（ Armagnac）是蒸馏？ a）葡萄； b）李； c）物； d）苹果 a31 阿斯蒂的酿造法是？ a） Tank罐中发酵； b） Transfer转移法； c） Traditional老式法； d） Injection注法 a32 埃塔位于？ a）波尔多（ Bordeaux）； b）勃第（ Burgundy）； c）罗讷河（ Rhone）； d）朗格多克（ Languedoc） c33 艾格尼科是款？ a
9、）型且酒体轻盈的葡萄酒； b）酒体饱满且酸的葡萄酒； c）酒体饱满丹宁红葡萄酒；d）酒体轻盈带有果味的红葡萄酒 c34 澳利亚因其优质雷司令闻名的产区是？ a） Margaret River玛格利特河； b） Clare Valley克莱尔； c） HunterValley猎； d） McLaren Vale迈拉仑威尔 b35 澳利亚最出色的雷司令来？ a）中央（ Central Valley）； b）克莱尔（ Clare Valley）；霍克湾（ Hawkes bay）； d）吉斯伯恩（ Gisborne） b36 巴尔巴莱斯克（ Barbaresco）是？ a）款IGT葡萄酒； b）款酿普
10、蒂沃（ Primitivo）的便宜红葡萄酒； c）在格调上和嫂阿维（ Soave）类似； d）款酿内奥罗的优质红葡萄酒 d37 巴尔德佩尼亚斯（ Valdepenas）位于？ a）智利； b）阿根廷； c）西班； d）加利福尼亚 c38 芙美（ Fume Blanc）酿于： a）诗南（ Chenin Blanc）； b）赛美容（ Semillon）； c）长相思（ SauvignonBlanc）； d）霞多丽（ Chardonnay） c39 葡萄酒的发酵温度一般在？ a） 8-12度； b） 12-22度； c） 22-32度； d） 35-45度 b40 薄若莱特级葡萄园位于？ a） Ch
11、ampagne槟； b） Burgundy勃第； c） Bordeaux波尔多； d） Alsace阿尔萨斯 b41 确保雪莉酒格调致性的系统叫？ a） Estufagem； b）索莱拉系统； c） Sur lie酒脚接触； d） Autovinification动酿酒器 b42 北罗讷河的葡萄园？ a）沿海； b）坡度陡峭； c）排差； d）地势平 b43 诺塔基（ Pinotage）泛种植在？ a）阿根廷； b）智利； c）南； d）法国 c44 标有“”的苏格兰威忌（ Scotch Whisky）必然？ a）出售时恰好在橡桶中陈酿了； b）混酿中不含任何超出的酒液； c）混酿中不含任何少
12、于的酒液； d）出售前恰好在瓶中陈酿了 c45 波本（ Bourbon）独特的风味特性是？ a）泥煤； b）烧焦的橡桶； c）焦糖； d）炭 b46 波本是： a）来苏格兰的威忌； b）来法国的兰地； c）来美国的威忌； d）来加勒海的朗姆酒 c47 波尔多被以为是什么候类型？ a） Cool凉爽； b） Moderate温和； c） Hot炎热； d） Tropical热带 b48波尔多是如下哪组葡萄的经典产区？ a）歌海娜（ Grenache）和西拉（ Syrah）； b）霞珠（ CabernetSauvignon）和梅洛（ Merlot）； c）诺（ Pinot Noir）和嘉美（ Ga
13、may）； d）内奥罗（ Nebbiolo）和桑娇维塞（ Sangiovese）b49 波马尔（ Pommard）位于： a）阿尔萨斯（ Alsace）； b）勃第（ Burgundy）； c）槟（ Champagne）； d）罗讷河（ Rhone） b50 波特通过什么法加强？ a）在发酵过程中加葡萄蒸馏酒； b）在发酵结束后加葡萄蒸馏酒； c）加糖以促进次发酵； d）在特制的桶中加热 a51 勃第红葡萄酒的经典果特性是： a）热带果； b）草莓； c）加仑； d）桃 b52 博若莱（ Beaujolais）什么葡萄品种酿制？ a）诺（ Pinot Noir）； b）霞珠（ Cabernet
14、 Sauvignon）； c）西拉（ Syrah）； d）嘉美（ Gamay） d53 不能浇灌的低产量的葡萄园一般也许产什么品质和风味的葡萄酒？ a）低品质-寡淡； b）品质-浓郁； c）低品质-浓郁； d）品质-寡淡 b54 超级波尔多分级的不一样之处在于？ a）梅洛和其他品种混酿； b）波尔多地区的个特定区域； c）代表较晚采收以取得较的糖分从在发酵后得到更酒精度； d）在国际葡萄酒赛中获奖 c55 陈年的猎（ Hunter Valley）赛美容（ Semillon）的风味会发展为？ a）桃和杏； b）吐司、蜂蜜和坚果； c）醋栗、芦笋和柠檬； d）汽油和蜂蜡 b56 老式法中，转瓶的下个步骤是？ a）吐泥； b）加糖； c）次发酵； d）装瓶 a57 老式上，在北罗讷河地区和西拉混酿的葡萄品种是？ a） Chardonnay霞多丽； b） Riesling雷司令； c） SauvignonBlanc长相思； d） Viognier维欧尼 d58 多数的优质波尔多葡萄酒都是酿赛美容和？ a）雷司令； b）维欧尼； c）霞多丽； d）长相思 d59 丹宁在口中的体现是？ 1）个悠长的回味； 2）
