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1、1、你吃过鱼干吗？味道怎样？、你吃过鱼干吗？味道怎样？2、比较新鲜的小鱼干和、比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面包和发腐败的小鱼、干面包和发馊的面包，有哪些不同的馊的面包，有哪些不同的地方？地方？ 2、小鱼为什么在短时间里腐败了？、小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间地保持好闻的鱼干为什么能长时间地保持好闻的气味？气味？1、腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些、腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？相似的地方？1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以分和温度等条件，如
2、果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？用什么方法？ 2、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。理由。3、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？ 4、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？减慢食物变质的速度？ 5、讨论：你还能用什么方法来储存食物？、讨论：你还能用什么方法来储存食物？2、晒成鱼干、晒成鱼干3、用盐腌成咸鱼、用盐腌成咸鱼4、做成罐、做成罐头头1、放进冰箱冷冻、放进冰箱冷冻 同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（ ）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（ ）填空：食物的腐败变质是（ ）引起的。使面包发霉的霉菌就是（ ），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（ ）。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在（ ）的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的（ ），同时排出（ ），使食物不再是原来的样子，食物（ ）了。
