帮厨岗位说明书

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2、工作成果工作成果严格遵守公司及食堂的各项规章制度，在厨师长的领导下工作认真学习执行食品安全法 ，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开） 。荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。在工作时要严格按照各项操作规定进行操作， 防止各种不安全的事故发生；餐前分钟做好各项准备工作， 进入指定窗口， 工作点站立微笑迎候员工就餐。要熟悉当餐菜肴名称，打饭菜时态度和谒，眼明手快，干净利落，讲普通话，遇到员工提问时要耐心解答；要尊重服务对象， 在员工就餐时， 停止打扫餐厅卫生或控制好打扫卫生的节奏，区域。一桌员工就餐未结束时，禁止收拾餐桌；爱护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；在工作中要节约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成本；下班前关好门，窗，水，电，气。听候厨师长命令，统一下班；对各项工作要认真，负责，主动，用心，为全体员工提供优质服务