饲料添加剂ppt课件

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1、 第一节第一节 饲料添加剂概述饲料添加剂概述 一、饲料添加剂的概念一、饲料添加剂的概念饲料添加剂饲料添加剂（feed additives）是指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。二、饲料添加剂的分类二、饲料添加剂的分类营营养养性性添添加加剂剂指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。非营养性添加剂非营养性添加剂指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。 添加剂预混料添加剂预混料指由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物。人们

2、习惯于将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在配合饲料中的用量通常是0.5一5。 三、添加剂预混料的分类三、添加剂预混料的分类(一) 按原料种类分类 1由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。 (二) 按使用对象分类 猪用预混料禽用预混料鱼用预混料、虾用预混料牛羊预混料(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%四、饲料添加剂的作用四、饲料添加剂的作用 1、改善饲料的营养价

3、值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。畜牧生产各环节中添加剂的应用畜牧生产各环节中添加剂的应用五、使用添加剂预混料的原因：五、使用添加剂预混料的原因：1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人为供给。4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫力、

4、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。六、饲料添加剂的特点六、饲料添加剂的特点: :（1）饲料中比例少，作用大；（2）添加量极微，计量准确；（3）稳定性差。 七、饲料七、饲料添加剂的基本要求添加剂的基本要求 （1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。八、饲料添加剂的使用方法八、饲料添加剂的使用方法1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物 营养需要时才有效；2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动 物种类、生理特点、气候等）；3、适时适量添加；4、注意添加方式和适用对象；5、注意配伍禁忌；6、搅拌均匀；7、

5、观察动物反应；8、总结经验，不断完善。九、克服认识上的误区九、克服认识上的误区1 1、万能型；、万能型；2 2、添加越多越好；、添加越多越好；3 3、饲料中添加剂种类越多越好；、饲料中添加剂种类越多越好；4 4、价格越低越好。、价格越低越好。第二节第二节 营养性添加剂营养性添加剂指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营养作用的少量和微量物质，主要包括：氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特殊生理功能的其他营养性添加剂。一一 氨基酸氨基酸氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构，其通式可表示为一个短链羧酸的-碳原子上结合一个氨基，其基本结构式如下： COO- COO- H3N C H H C

6、NH3+ R R L-氨基酸 D-氨基酸氨基酸：L型能够被动物吸收利用D型大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用率较低。天然饲料中的氨基酸绝大部分是以L型异构体存在。自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基酸。化学合成的氨基酸多为L、D型混合物。必须氨基酸必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。非必需氨基酸非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多，或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长发育的需要。单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨

7、酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组氨酸-His和精氨酸-Arg。雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸-Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种 Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响其他氨基酸的利用。研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低，而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性氨基酸。而对反刍家畜来说，因

8、其具有利用胃肠内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为“必需”和“非必需”氨基酸。 （一）氨基酸的生产与应用（一）氨基酸的生产与应用1概况概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合物称为氨基酸。1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐渐兴起。到1

9、935年，世界各国共发现了20多种氨基酸。第二次世界大战以后，美国人L.B.Lookwood首次用微生物发酵法制取L- 谷氨酸，从此揭开了用蛋白质分解法以外的生产氨基酸的序幕。到1983年，日本已能用生物合成法生产出除胱氨酸、半胱氨酸以外的各种氨基酸。 我国的氨基酸工业起步较晚，自二十世纪八十年代末以来得到相应发展。目前我国氨基酸工业已初具规模，具备了生产各种氨基酸的能力。2、氨基酸的生产技术、氨基酸的生产技术目前世界上氨基酸的生产技术主要有四种方法：发酵法、化学合成法、酶与化学-酶法和蛋白质水解提取法。发酵法 发酵法生产氨基酸是利用微生物具有的能够合成其自身所需的各种氨基酸的能力，通过对菌株

10、的诱变等处理，选育出各种缺陷型及抗性的变异菌株，以解除代谢调节中的反馈与阻遏，达到以过量合成某种氨基酸为目的的一种氨基酸生产方法。应用发酵法生产氨基酸产量最大的是Glu，其次是Lys。除此之外，Thr、Ile、Val、Arg、His、Pro、鸟氨酸、瓜氨酸。另外，Trp、Phe、Leu、Ala等也可由发酵法获得，但因生产水平低，尚不具备实用价值。化学合成法化学合成法借助于有机合成及化学工程相结合的技术生产氨基酸。虽然化学合成法可以生产目前已知的所有氨基酸，但多数不具备工业价值。原因是应用化学法生产的氨基酸含有D和L两种旋光异构体，其中的D-异构体不能被动物所利用。在氨基酸工业中应用化学合成法批

11、量生产的氨基酸仅限于Gly、Met和Trp。其中， Gly(没有旋光异构体)是应用化学合成法生产的最理想的品种。DL混合型Met及Trp能为畜禽利用，因此也具有一定价值。化学合成-酶法此法生产氨基酸的原理是利用化学合成法制得的廉价中间体，借助酶的生物催化作用，使许多本来难以用发酵法或化学合成法生产的光学活性（具有不同旋光异构体）氨基酸具有工业生产的可能。应用此法批量生产的氨基酸有赖氨酸、L-胱氨酸。蛋白质水解法蛋白质水解法生产氨基酸是传统的氨基酸生产方法。但由于上述三种氨基酸生产方法的迅速发展，使这一传统的氨基酸生产方法受到极大的冲击。目前应用这一方法生产的氨基酸品种虽然有限，但在一些发展中国

12、家，许多品种的氨基酸还是采用这种方法生产。饲料用氨基酸添加剂饲料用氨基酸添加剂目前在十多种必需氨基酸中，可供饲料添加剂的商品化产品约有六、七种，其中主要产品为赖氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、和谷氨酸钠等。按国际分类法一般将氨基酸添加剂归入第五类（国际编码IFN5.00.000）蛋白质补充料中。1）赖氨酸赖氨酸（Lysine）化学名2,6-二氨基己酸、,-二氨基己酸（,-diaminocaproicacid）。分子式C6H14N2O2，分子量为146.19。其是由2个氨基和1个羧基组成的碱性氨基酸。只有L型才具有活性。常用赖氨酸添加剂有：（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色

13、结晶或结晶性粉末，有旋光性，210变黑，熔点为224.5。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应（Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。（2）L-赖氨酸盐酸盐赖氨酸盐酸盐由于L-赖氨酸化学性质不稳定，所以商品用赖氨酸多为L-赖氨酸盐酸盐。国家标准饲料级L-赖氨酸盐酸盐（NY/T39-1987）规定：分子式C6H14N2O2HCL，分子量182.65；呈白色或浅褐色结晶粉末，无臭

14、或稍有异味，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚；有旋光性，熔点263264，干燥品中含C6H14N2O2HCL98.5%；1+10的水溶液pH为56；干燥失重1.0%，灼烧残渣0.3%，铵盐（以NH4计）0.04%，重金属（以Pb计）0.03%，砷0.002%。 目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化学合成-酶法两种。 L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。2）蛋氨酸蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸。分子量149.

15、21，是由1个氨基和1个羧基组成的中性氨基酸。D型和L型具有同等生物活性，均可被动物吸收利用。L-蛋氨酸呈白色片状或粉状结晶，有硫化物的特殊气味；熔点280282。可溶于水及温热的乙醇中，但不溶于无水乙醇、乙醚、苯等有机溶剂中。（1）DL-蛋氨酸（DL- methionine）是蛋氨酸的商品形式，为白色或浅黄色结晶；熔点281。可溶于稀酸、稀碱，微溶于95%的乙醇中，不溶于乙醚。中华人民共和国农业部规定的质量标准为：饲料级DL-蛋氨酸：干燥品：C5H11NO2S98.5%，水分0.5%，砷2mg/kg，重金属（以Pb计）20mg/kg，氯化物0.2%。蛋氨酸的合成方法有很多种，目前主要采用以甲

16、硫醇和丙烯醛（由甲醇和丙烯制得）为原料进行化学合成。（2）DL-蛋氨酸羟基类似物（DL- methionine hydroxy analogue,MHA）是蛋氨酸的另一种商品形式；又称羟基蛋氨酸、艾立美（Alimet）、液态羟基蛋氨酸；化学名为2-羟基-4甲硫基丁酸；分子量 150.19， 羟基蛋氨酸是L-蛋氨酸的前体，虽分子结构中不含氨基，但所特有的碳链可在动物体内酶的作用下合成蛋氨酸，所以具有蛋氨酸的生物活性；其是一种深褐色的黏液，带有硫化物的特殊气味， 在生产过程中由于羟基和羧基间发生酯化作用，所以DL-蛋氨酸羟基类似物是一种以单体，二聚体和三聚体组成的混合物，其含量比例分别为65%、2

17、0%和3%。但在动物体内，二聚体和三聚体可水解成单体。DL-蛋氨酸羟基类似物的生产过程都是在液态中进行。由于试验条件和试验动物的不同，DL-蛋氨酸羟基类似物的生物学活性为40%100%。 3）DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐（DL- methionine hydroxy analogue calcium）是羟基蛋氨酸的钙盐，又称蛋氨酸羟基钙（MHA-Ca）；呈浅褐色粉末或颗粒，带有硫化物的特殊气味，溶于水。 羟基蛋氨酸钙盐的生产是以液态羟基蛋氨酸为原料与氢氧化钙或氧化钙进行中和，经干燥、粉碎制成。中华人民共和国农业部规定质量标准为：含(C5H9O3S)2Ca97%，无机钙盐1.5%，砷2mg/kg，

18、重金属（以Pb计）20mg/kg。3）色氨酸色氨酸（Tryptophan）化学名-氨基-吲哚丙酸 L-色氨酸呈白色或淡粉色粉末，略有异味； DL- 色氨酸对猪的相对活性是L-色氨酸80%，对鸡是50%60%。我国尚未制定饲料添加剂色氨酸的国家标准。美国和日本生产的色氨酸产品均包括L型和DL型两种。美国要求两种产品的含量均为97%，而日本要求均为98%。 目前色氨酸的生产方法有三种：（1）发酵法：以葡萄糖为原料，谷氨酸棒杆菌为生产菌种。（2）天然蛋白质水解法。（3）化学合成-酶法：一般用吲哚或邻硝基乙苯为化学合成的起始原料，合成得到的是DL- 色氨酸，然后经消旋酶消旋后制得L-色氨酸。4）苏氨酸

19、L-苏氨酸(L-threonine)化学名L-2-氨基-3-羟基丁酸（L-2-amino-3-hydroxybutyric acid）,苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重迅速下降。 L-苏氨酸是无色至黄色结晶体，熔点为255257，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。 苏氨酸的生产方法：（1）蛋白水解法：用酸、碱或酶直接水解苏氨酸含量多的蛋白质，然后用离子交换树脂分离、精制便可提取出苏氨酸。（2）微生物发酵法：以葡萄糖、氨、高丝氨酸为原料，黄色短杆菌为主要发酵菌种。（3）化学合成-酶法：此法有三种化学合成工艺，起始合成原料分别为巴豆酸、乙酰乙酸乙酯和和甘氨酸铜。 我国尚未制定饲料添加剂苏氨酸的国家标准。5

20、）甘氨酸 （Glycine）化学名氨基乙酸（aminoacetic acid，glycocoll）。甘氨酸是化学结构最简单的氨基酸，没有手性异构体，是雏鸡的必需氨基酸。甘氨酸在饲料生产中主要用作甜味剂，甘氨酸在饲料生产中主要用作甜味剂，以达到促进食欲的目的以达到促进食欲的目的。分子式C2H5NO，分子量75.07，白色结晶或结晶性粉末，有甜味；熔点232236；溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 甘氨酸的生产是应用化学合成法。近年来多用碳酸氢铵加氰化钠的工艺制备。我国尚未制定饲料添加剂甘氨酸的国家标准。美国AAFCO规定：甘氨酸产品中氨基乙酸纯度应为97%以上，日本要求为98.5%以上。6）精氨酸（A

21、rginine）又名2-氨基-5-胍基戊酸（2-amino-5-guanidinovaleric acid）。分子量174.20。 水解蛋白质可得到具有生理活性的L-型精氨酸。工业化生产常用水解法和化学合成法制取。美国从1991年批准L-精氨酸或DL-精氨酸作饲料添加剂，要求纯度均为98%。谷实类、豆类中含有足够量，除配制纯合日粮外，一般无需添加。7）谷氨酸（Glutaminid acid 或Glutamic acid）谷氨酸又名2-氨基戊二酸（2-amino pentanedioic acid）。谷氨酸是一种一氨基和二羧基的酸性氨基酸，无色或白色结晶性粉末。虽然谷氨酸对猪、禽不是必需氨基酸，

22、但在雏鸡、高产蛋鸡以及仔猪日粮中添加谷氨酸，可在动物体内转化为必需氨基酸。将谷氨酸钠按0.1%的量添加于动物日粮中，可以提高食欲和促进生长。3、其他含氮化合物、其他含氮化合物1）生物活性肽类）生物活性肽类 生物活性肽是一类分子量小于6000道尔顿，在构象上较松散，具有生物功能的多肽。包括动物体内的腺细胞分泌的肽类；乳中的生物活性肽（如初乳中的生长因子及酪蛋白水解物等）；从动物体组织中提取的活性肽（如胰多肽、胸腺肽等）；饲料蛋白质经专一性蛋白酶水解而产生的肽类。生物活性肽易被动物消化道肠细胞吸收。在动物体内具有多种营养功能：促进体蛋白合成；促进动物的生长；提高动物的免疫机能；。生物活性肽的制品主

23、要来源：酪原白、大豆蛋白、鱼肉蛋白、动物血液、屠宰副产品、羽毛等的蛋白水解产物。2）尿素）尿素二二 维生素维生素维生素（Vitamin）是维持动物正常生理机能和生命必不可少的一类低分子有机化合物。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。维生素作为营养物质具有两个特性：两个特性：一是动物每天对维生素的需要量很小，通常以微克（g）或毫克（mg）计；二是维生素在体内起着催化作用，它们促进主要营养素的合成与降解，从而控制机体代谢。畜牧生产中添加使用维生素的意义：在于依靠维生素的特殊效用，将其添加到优质的配合饲料中形成全价日粮，从而达到科学的畜牧饲养和高效繁殖动物的目的。维生素饲料维生素

24、饲料按饲料分类系统，维生素饲料划为第七按饲料分类系统，维生素饲料划为第七大类，是指工业合成或由天然原料提纯大类，是指工业合成或由天然原料提纯精制（或高度浓缩）的各种单一维生素精制（或高度浓缩）的各种单一维生素制剂和由其生产的复合维生素制剂。制剂和由其生产的复合维生素制剂。目前，已用于饲料的维生素至少有目前，已用于饲料的维生素至少有15种，即维种，即维生素生素A（包括胡萝卜素）、维生素（包括胡萝卜素）、维生素D（包括维生（包括维生素素D2、维生素、维生素D3）、维生素）、维生素E（包括（包括-生育酚、生育酚、-生育酚和生育酚和-生育酚）、维生素生育酚）、维生素K、维生素、维生素B1、维生素维生素

25、B2、维生素、维生素B6、维生素、维生素B12、烟酸和烟、烟酸和烟酸胺、泛酸、胆酸、叶酸、生物素、维生素酸胺、泛酸、胆酸、叶酸、生物素、维生素C和肌醇。和肌醇。可归纳为三大类：可归纳为三大类：（1）纯制剂。稳定性较好的维生素单一）纯制剂。稳定性较好的维生素单一高浓度制剂多为含其化合物在高浓度制剂多为含其化合物在95%以上的以上的纯品制剂。纯品制剂。（2）经包被处理的制剂。又称稳定型制）经包被处理的制剂。又称稳定型制剂。脂溶性维生素及维生素剂。脂溶性维生素及维生素C极不稳定，极不稳定，其饲用制剂除加抗氧化剂外，常用稳定物其饲用制剂除加抗氧化剂外，常用稳定物质进行包被以提高基稳定性。质进行包被以提

26、高基稳定性。（3）稀释制剂。利用脱脂米糠等载体或）稀释制剂。利用脱脂米糠等载体或稀释剂制成的各种浓度的维生素预混合饲稀释剂制成的各种浓度的维生素预混合饲料。料。一、脂溶性维生素饲料一、脂溶性维生素饲料（一）、维生素（一）、维生素A和和-胡萝卜素胡萝卜素作为维生素作为维生素A的补充物，主要有维生素的补充物，主要有维生素A和和-胡萝卜素剂制，胡萝卜素剂制，生产上应用的多为维生素生产上应用的多为维生素A剂制。剂制。1饲用维生素饲用维生素A制剂制剂1）维生素）维生素A油油将合成的维生素将合成的维生素A乙酸酯或维生素乙酸酯或维生素A棕榈酸酯溶于植物油即棕榈酸酯溶于植物油即为维生素为维生素A油，一般添加有

27、抗氧化剂。油，一般添加有抗氧化剂。溶水维生素溶水维生素A液为维生素液为维生素A油中加入适量抗氧化剂，再加入油中加入适量抗氧化剂，再加入表面活性剂经一定处理而得。溶水性维生素表面活性剂经一定处理而得。溶水性维生素A液可在水中均液可在水中均匀分布，一般每毫升含维生素匀分布，一般每毫升含维生素A3万万5万万IU。主要用于人工。主要用于人工乳和液体饲料中。乳和液体饲料中。1饲用维生素饲用维生素A制剂制剂2）包被型稳定维生素）包被型稳定维生素A制剂制剂（1）微粒胶囊是应用凝聚法，将加有抗氧化剂的）微粒胶囊是应用凝聚法，将加有抗氧化剂的维生素维生素A棕榈酸酯或乙酸酯以明胶做包被材料制成棕榈酸酯或乙酸酯以明

28、胶做包被材料制成微粒胶囊。微粒胶囊。（2）微粒粉剂（或称喷雾粉末）是一种比较新的）微粒粉剂（或称喷雾粉末）是一种比较新的制造工艺产品。它是应用喷雾、淀粉吸收干燥法制制造工艺产品。它是应用喷雾、淀粉吸收干燥法制提的，即将维生素提的，即将维生素A棕榈酸酯或乙酸酯溶于以明胶棕榈酸酯或乙酸酯溶于以明胶和蔗糖或葡萄糖组成的基质中，加入抗氧化剂，混和蔗糖或葡萄糖组成的基质中，加入抗氧化剂，混匀后将此混合物用气流雾化，喷于正在搅拌着的干匀后将此混合物用气流雾化，喷于正在搅拌着的干淀粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最后过筛、淀粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最后过筛、真空低温干燥。真空低温干燥。2-胡萝卜素制

29、剂胡萝卜素制剂-胡萝卜素多为微生物合成物，其纯品为红胡萝卜素多为微生物合成物，其纯品为红棕色到深紫色的结晶性粉末，对光、氧和棕色到深紫色的结晶性粉末，对光、氧和酸十分敏感；多为各种包被材料处理的稳酸十分敏感；多为各种包被材料处理的稳定制剂。定制剂。 3、饲料特性、饲料特性（1）合成）合成VA的活性优于鱼肝油提取物，微的活性优于鱼肝油提取物，微粒粉末优于微粒胶囊，微粒胶囊优于液态粒粉末优于微粒胶囊，微粒胶囊优于液态VA油，油，VA的棕榈酸酯比的棕榈酸酯比VA醇稳定。醇稳定。（2）一定要制成被复粒才可使用。）一定要制成被复粒才可使用。（3）VA的稀释剂的失活（见附表）。的稀释剂的失活（见附表）。（

30、4）在畜、禽患球虫病和呼吸系统疾病时，）在畜、禽患球虫病和呼吸系统疾病时，种畜、禽对种畜、禽对VA的需求量增加。的需求量增加。条 件失活率每 月0.5-1.0%全价饲料5%含微量元素添加剂复合预混料 25%添加饲料再粉碎或制粒后1030%（二）、维生素（二）、维生素D饲用维生素饲用维生素D制剂同维生素制剂同维生素A处理基本相同，处理基本相同，即有维生素即有维生素D微粒胶囊、微粒粉剂和维生素微粒胶囊、微粒粉剂和维生素D油等制剂。油等制剂。1、VD的形式的形式植物性饲料中的麦角胆固醇植物性饲料中的麦角胆固醇 VD2动物性体内所含动物性体内所含7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 VD3鱼肝油中含有鱼肝油中含有

31、D2和和D3的混合物。的混合物。商业产品以商业产品以D3居多。居多。（三）、维生素（三）、维生素E同维生素同维生素A、维生素、维生素D制剂一样，维生素制剂一样，维生素E制制剂也有油剂、粉剂（微粒胶囊、微粒粉剂）剂也有油剂、粉剂（微粒胶囊、微粒粉剂）和可溶性粉剂和可溶性粉剂 （四）、维生素（四）、维生素K31、种类、种类（1）亚硫酸氢钠甲萘醌（）亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）。）。MSB对皮对皮肤和呼吸道黏膜有刺激性。肤和呼吸道黏膜有刺激性。（2）亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（）亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）。）。MSBC添加了过量的亚硫酸氢钠提高甲萘醌的添加了过量的亚硫酸氢钠提高甲萘醌的稳定性。此制

32、剂常含有较多的游离亚硫酸氢钠，稳定性。此制剂常含有较多的游离亚硫酸氢钠，因而活性成分甲萘醌含量较低，一般在因而活性成分甲萘醌含量较低，一般在30%40%。是目前应用最为广泛的维生素。是目前应用最为广泛的维生素K3制剂。制剂。（3）亚硫酸二甲嘧啶萘醌（）亚硫酸二甲嘧啶萘醌（MPB）。）。2、饲料特性、饲料特性产品均有一定毒性。产品均有一定毒性。一般健康动物自行合成可供需用。一般健康动物自行合成可供需用。在光、碱、霉菌、磺胺、抗球虫药等存在在光、碱、霉菌、磺胺、抗球虫药等存在下不稳定。下不稳定。有止血和镇痛的作用。有止血和镇痛的作用。二、水溶性维生素饲料二、水溶性维生素饲料（一）、硫胺素（一）、硫

33、胺素VB1（1）盐酸硫胺素。白色或结晶性粉末，纯）盐酸硫胺素。白色或结晶性粉末，纯度在度在98%以上。活性为以上。活性为VB1的的79%。（2）硝酸硫胺素。白色）硝酸硫胺素。白色微黄白色结晶或微黄白色结晶或结晶粉末。活性为结晶粉末。活性为VB1的的81%。（二）、核黄素（二）、核黄素VB2商品维生素商品维生素B2为核黄素及其酯类，核黄素丁酸酯、为核黄素及其酯类，核黄素丁酸酯、核黄素磷酸钠也有应用。核黄素磷酸钠也有应用。在预混合料中，应尽量避免与碱性物质配伍，特在预混合料中，应尽量避免与碱性物质配伍，特别是同时含有较多游离水条件下，核黄素损失量别是同时含有较多游离水条件下，核黄素损失量增加。在避

34、光的干粉料中，核黄素稳定性较好。增加。在避光的干粉料中，核黄素稳定性较好。制粒处理的损失制粒处理的损失率为率为5%15%、膨化处理最高可、膨化处理最高可达达25%。纯品维生素纯品维生素B2含量在含量在96%以上，有静电作用，易以上，有静电作用，易吸附于加工设备上，在配制饲料时需预处理。吸附于加工设备上，在配制饲料时需预处理。（三）、泛酸（三）、泛酸VB3饲用泛酸钙产品有右旋泛酸钙（饲用泛酸钙产品有右旋泛酸钙（D-泛酸钙）泛酸钙）和外消旋泛酸钙（和外消旋泛酸钙（DL-泛酸钙）两种。泛酸钙）两种。在含磷酸盐的液体饲料中，泛酸钙会因形在含磷酸盐的液体饲料中，泛酸钙会因形成磷酸钙而降低效价，在此种情况

35、下可用成磷酸钙而降低效价，在此种情况下可用D-泛酸钠代替。泛酸钠代替。（四）、烟酸（四）、烟酸VB5用于饲料的有烟酸和烟酰胺两种形式的产用于饲料的有烟酸和烟酰胺两种形式的产品。品。 由于烟酰胺具有较强的吸湿性，主要用于由于烟酰胺具有较强的吸湿性，主要用于配制液体饲料的水溶性制剂，其他饲料中配制液体饲料的水溶性制剂，其他饲料中则选用烟酸。则选用烟酸。（五）、维生素（五）、维生素B6盐酸吡哆醇在应用干燥、惰性载体的各种盐酸吡哆醇在应用干燥、惰性载体的各种维生素混合料中稳定性很好。在与氯化胆维生素混合料中稳定性很好。在与氯化胆碱和微量元素矿物质共存，特别是呈碱性碱和微量元素矿物质共存，特别是呈碱性反

36、应的微量元素氧化物和碳酸盐时，盐酸反应的微量元素氧化物和碳酸盐时，盐酸吡哆醇迅速而大量地被破坏吡哆醇迅速而大量地被破坏 。（六）、生物素（六）、生物素VH或或VB7右旋生物素（右旋生物素（D-生物素）制剂，生物素在生物素）制剂，生物素在饲料中使用量极微，其饲用商品制剂一般饲料中使用量极微，其饲用商品制剂一般为含为含D-生物生物素素1%或或2%的预混合料。其产品的预混合料。其产品有两种形式即载体吸附型生物素和与一定有两种形式即载体吸附型生物素和与一定载体混合后经喷雾干燥制得的喷雾干燥型载体混合后经喷雾干燥制得的喷雾干燥型生物素制剂。生物素制剂。（七）、维生素（七）、维生素B12维生素维生素B12

37、不宜与有还原作用的维生素不宜与有还原作用的维生素C等等物配伍。物配伍。在预混合料包括含有微量元素的预混合料、在预混合料包括含有微量元素的预混合料、配合料中都比较稳定，月损失率为配合料中都比较稳定，月损失率为1%2%。制粒、膨化对维生素。制粒、膨化对维生素B12的损失有增加，的损失有增加，制粒损失为制粒损失为2%4%，膨化损失为，膨化损失为2%6% （八）、叶酸（八）、叶酸 商品制剂主要有两种剂型。应用较多的商品制剂主要有两种剂型。应用较多的是药用级叶酸，其含量以干物质计算，不是药用级叶酸，其含量以干物质计算，不少于少于96%，含水量一般低于，含水量一般低于8.5%。此产品为。此产品为极细粉末，

38、易凝集成团，流动性差，应用极细粉末，易凝集成团，流动性差，应用时需要预混合处理。另一类为加有一定载时需要预混合处理。另一类为加有一定载体或包被材料加工制成的含叶酸体或包被材料加工制成的含叶酸80%左右的左右的喷雾干燥型制剂或微囊制剂。喷雾干燥型制剂或微囊制剂。（八）、叶酸（八）、叶酸VB11一般情况下，叶酸在预混合料或干粉配合一般情况下，叶酸在预混合料或干粉配合饲料的生产过程中损失饲料的生产过程中损失5%10%，贮存一，贮存一个月后损失个月后损失20%40%。饲料的粉碎、制粒、。饲料的粉碎、制粒、膨化处理时对叶酸的破坏更大，损失率为膨化处理时对叶酸的破坏更大，损失率为10%50%。与。与苯巴比

39、妥、苯妥英钠有拮抗苯巴比妥、苯妥英钠有拮抗作用。作用。（九）、胆碱（九）、胆碱其商品制剂有液体和干粉两类产品。其商品制剂有液体和干粉两类产品。氯化胆碱的稳定性很好氯化胆碱的稳定性很好 ，是最稳定的维生，是最稳定的维生素。素。甜菜碱作为甲基供体可替代部分胆碱。甜菜碱作为甲基供体可替代部分胆碱。有有L-抗坏血酸、抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、抗坏血酸钠、L-抗坏血酸抗坏血酸钙，此外，新研制开发的钙，此外，新研制开发的L-抗坏血酸抗坏血酸-2-多磷多磷酸盐是一种有效、稳定性好的补充物。酸盐是一种有效、稳定性好的补充物。十、维生素十、维生素C三、维生素饲料的合理应用三、维生素饲料的合理应用 （一）、饲粮中

40、维生素添加量的确定（一）、饲粮中维生素添加量的确定（1）日粮组成及各种养分的含量和相互关）日粮组成及各种养分的含量和相互关系。系。（2）饲料中维生素拮抗因子。）饲料中维生素拮抗因子。（3）饲料中固有维生素的利用率。）饲料中固有维生素的利用率。（4）动物的饲养方式。）动物的饲养方式。（一）、饲粮中维生素添加量的确定（一）、饲粮中维生素添加量的确定（5）环境条件（温度等）。）环境条件（温度等）。（6）动物的健康状况及应激。）动物的健康状况及应激。（7）维生素在各种饲料加工过程中的损失，）维生素在各种饲料加工过程中的损失，包括原料、预混合料和配合饲料的加工处包括原料、预混合料和配合饲料的加工处理、贮

41、存条件及时间，饲料中的各种化学理、贮存条件及时间，饲料中的各种化学物质与微生物等的影响物质与微生物等的影响 （二）、维生素饲料的选择（二）、维生素饲料的选择维生素饲料的选择，应根据其使用目的、维生素饲料的选择，应根据其使用目的、生产工艺，综合考虑制剂的稳定性、加工生产工艺，综合考虑制剂的稳定性、加工特点、质量规格和价格等因素而定。特点、质量规格和价格等因素而定。（三）、维生素饲料的配伍（三）、维生素饲料的配伍（四）、维生素饲料的添加方式（四）、维生素饲料的添加方式不同维生素饲料产品的特性不同，添加方不同维生素饲料产品的特性不同，添加方法也不同。法也不同。1、一般干粉饲料或预混合料，可选用粉剂、

42、一般干粉饲料或预混合料，可选用粉剂直接加入混合机混合。当维生素制剂浓度直接加入混合机混合。当维生素制剂浓度高，在饲料中的添加量小或原料流动性差高，在饲料中的添加量小或原料流动性差时，则应先进行稀释或预处理，再加入主时，则应先进行稀释或预处理，再加入主混合机混合。混合机混合。（四）、维生素饲料的添加方式（四）、维生素饲料的添加方式2、液态维生素制剂的添加必须由液体添加、液态维生素制剂的添加必须由液体添加设备喷放混合机或先进行处理，变干粉剂。设备喷放混合机或先进行处理，变干粉剂。对某些稳定性差的维生素，在生产颗粒饲对某些稳定性差的维生素，在生产颗粒饲料或膨化饲料时，选择制粒、膨化冷却后料或膨化饲料

43、时，选择制粒、膨化冷却后再喷涂在颗粒表面的添加方法，能减少维再喷涂在颗粒表面的添加方法，能减少维生素的损失。生素的损失。三三 微量矿物质添加剂微量矿物质添加剂1 1铁（铁（FeFe）（2 2）铁铁的的来来源源 动动物物性性饲饲料料中中含含铁铁量量最最高高（除除乳乳和和乳乳制制品品外外）。如如肉肉粉粉与与鱼鱼粉粉一一般般含含铁铁在在400400600mg/kg600mg/kg以以上上，血血粉粉含含铁铁甚甚至至高高于于2 2 000mg/kg000mg/kg。糠糠麸麸类类、饼饼粕粕类类、草草粉粉叶叶、粉粉类类次次之之。豆豆类类及及谷谷实实类类饲饲料料含含量较少。量较少。常用补铁化合物常用补铁化合物

44、硫酸亚铁硫酸亚铁 7 7结晶水硫酸亚铁结晶水硫酸亚铁富马酸亚铁富马酸亚铁柠檬酸铁络合物。柠檬酸铁络合物。乳酸亚铁乳酸亚铁其它，其它，柠檬酸铁铵柠檬酸铁铵甘氨酸亚铁甘氨酸亚铁、葡糖酸亚铁葡糖酸亚铁2铜（Cu）铜的补充剂有：硫酸铜其他铜盐 醋酸铜、蛋氨酸铜、氯化铜、碱式碳酸铜各种铜盐的生物效价不同，对于猪和鸡而言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次之。对反刍动物则以氧化铜最好，硫酸铜、碳酸铜、氧化铜次之。有机酸和氨基酸的铜络合物的生物学效价均比铜的无机化合物好，价格较昂贵。3锌（Zn）配合饲料中常用的锌添加剂有：硫酸锌 22氧化锌 含锌80.34%。白色至淡黄白色粉末。其它锌盐 碳酸锌动物对锌

45、的硫酸盐、碳酸盐、氯化物和氧化物的生物效价比较相近。 4、锰（Mn） 常用的锰添加剂有：硫酸锰 MnSO4H2O, 含锰32.5%，7水化合物 MnSO47H2O, 含锰19.8%碳酸锰其他锰盐：氧化锰5硒（Se） 常用的硒添加剂有：亚硒酸钠 含硒45.7%硒酸钠 含硒21.4%6碘（I）常用的碘添加剂有：碘化钾 含碘76.4%,含钾23.6%.为无色或白色结晶，在空气中暴露会游离出碘而呈褐黄色。碘酸钙 6水碘酸钙 含碘25.2%、1水碘钙 含碘62.22%、无水碘酸钙 含碘65.1%碘酸钾 含碘59.3%，含钾18.3%。在饲料中碘酸钙可为动物补充碘和钙元素。而且稳定性和适口性都较好，易被动

46、物吸收，因而使用较普遍。特别是用于生产高碘蛋。7钴（Co） 常用作饲料添加剂的含钴化合物有：氯化钴 CoCl2，含钴45.4%，含氯54.6%；硫酸钴 无水化合物 含钴38.0%，含硫20.7%；1水化合物 含钴34.1%；7水化合物 含钴21%。硫酸钴可随结晶水的增加有淡红色、玫瑰红至 棕红色结晶。其他营养性添加剂其他营养性添加剂1、牛磺酸目前认为牛磺酸是猫的一种必需氨基酸。对其它哺乳动物的发育也十分重要，是调节机体正常生理机能的重要物质，所以被认为是一种条件性氨基酸在动物营养中也起着重要作用。国内外学者研究表明：牛磺酸具有参与胆酸的合成、可增强机体免疫力、促进饲料中脂肪和脂溶性物质的消化吸

47、收、可促进细胞摄取和利用葡萄糖等生物学功能。在水产动物的饲料中作为免疫增强剂和诱食剂。2、肌醇一般指内消旋肌醇又名环已六醇肌醇为白色晶体，溶于水，有甜味，对酸碱稳定，可以与其他化合物形成各种酯类、醚类和缩醛类。肌醇广泛分布于动植物体中。在植物体内肌醇的六磷酸酯是植酸（与6个磷酸分子结合），这种化合物与磷和其他矿物质结合后，使矿物质的吸收和利用率降低。在动物体内肌醇主要以肌醇磷脂的形式存在，在肝脏微粒体中肌醇磷脂占总脂的25%，占磷脂的50%。已知肌醇在细胞膜系统和脂蛋白的磷脂组分中发挥生物化学功能。已证明肌醇是水产类动物必需的营养素。缺乏时会导致鱼类生长缓慢、贫血、鱼鳍腐烂。鱼类对肌醇缺乏非常

48、敏感。鱼的饵料添加，鳟鱼0.350.5为g/kg，鲤鱼和鳝鱼为0.15g/kg，鲑鱼为0.30.4g/kg，鲷鱼为0.30.9g/kg。3、异位酸 异位酸（lsoacids）是专用于泌乳期反刍动物的有机酸制剂。是反刍动物瘤胃微生物发酵过程中通过支链氨基酸的代谢产生的支链脂肪酸。包括：异丁酸、2-甲基丁酸、戊酸、异戊酸。它们是瘤胃微生物重新合成支链氨基酸的原料。在某些情况下，缺乏支链脂肪酸时，瘤胃微生物的代谢可以受到限制。 在饲料中添加上述异位酸可以补充支链脂肪酸的缺乏，保证瘤胃微生物的正常代谢。当反刍动物大量利用NPN或饲料中可降解蛋白低时，瘤胃微生物产生的支链脂肪酸会受到限制。一般来说，异位酸对改善肉用反刍动物的生产性能不明显，但可改善和促进反刍动物的泌乳。所以可添加在泌乳动物的饲料中。异位酸的不足之处在于有刺激性气味，所以有些国家已停止使用这类添加剂。4 核酸核 酸 是 一 种 多 聚 核 苷 酸（Polynucleotide），它的基本结构单位是核苷酸（nucleo tide）。核苷酸可进一步分解成核苷（nucleoside）和磷酸。水产动物的饵料中以提高鱼、虾物机体免疫功能，增强抗病力。