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1、第三节第三节 化学与农业生产化学与农业生产 作物的生作物的生长发育不可缺少的化育不可缺少的化学元素有十六种，学元素有十六种，即：碳、氧、即：碳、氧、氢、氮、磷、氮、磷、钾、钙、镁、硫、硫、铁、锰、铜、硼、硼、锌、钼、氯。以碳、氧、以碳、氧、氢三种元素需要量三种元素需要量最大，其来源是空气和水最大，其来源是空气和水 。其次，作物需要量其次，作物需要量较大的是氮、磷、大的是氮、磷、钾等，等，则需从土需从土壤中吸收，而土壤里壤中吸收，而土壤里氮、磷、氮、磷、钾三种元素往往三种元素往往难以以满足作足作物的需要，因此物的需要，因此还需要靠化学肥料来需要靠化学肥料来补充。充。一、化肥一、化肥- -农作物的
2、重要食粮农作物的重要食粮 根据根据 所含植物营养元素的不同，化肥可分为所含植物营养元素的不同，化肥可分为氮肥、磷肥、钾肥、复合肥料、微量元素肥料等。氮肥、磷肥、钾肥、复合肥料、微量元素肥料等。 常用的微量元素肥料铁肥、硼肥、锌肥、锰肥、常用的微量元素肥料铁肥、硼肥、锌肥、锰肥、铜肥、钼肥等。铜肥、钼肥等。CO(NHCO(NH2 2) )2 2(NH(NH4 4) )2 2HPOHPO4 4NHNH4 4HCOHCO3 3Ca(HCa(H2 2POPO4 4) )2 2和和CaSOCaSO4 4KNOKNO3 3对常见的化肥进行分类对常见的化肥进行分类钼肥钼肥1 1）、计算纯净的尿素中氮元素的质
3、）、计算纯净的尿素中氮元素的质量分数。量分数。2 2）、见右图，试计算此尿素肥料的）、见右图，试计算此尿素肥料的纯度至少是多少。纯度至少是多少。相对原子质量：相对原子质量： C-12 C-12 H-1 H-1 O-16 O-16 N-14 N-14解：解：1 1）、）、CO(NHCO(NH2 2) )2 2中氮元素的质量分数为中氮元素的质量分数为: : 28/60 28/60100100 =46.67=46.67 2 2）、）、 CO(NHCO(NH2 2) )2 2的纯度为：的纯度为： 46.346.3/46.67/46.67=99.2%=99.2%CO(NHCO(NH2 2) )2 2活动
4、天地活动天地种类种类常用化肥常用化肥在作物生长中的作用在作物生长中的作用氮肥氮肥磷肥磷肥钾肥钾肥复合复合肥料肥料氮是作物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。氮肥能促进作物的茎叶生长茂盛，叶色浓绿。磷肥能促进作物根系发达，增强抗寒抗旱能力，还能促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱满。钾肥能保证各种代谢过程的顺利进行、促进作物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力。同时含有两种或两种以上的营养元素，能同时均匀地供给作物几种养分，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高。尿素：尿素：CO(NHCO(NH2 2) )2 2氨水：氨水：NHNH3 3 H H2 2O O铵盐：铵盐：NHNH4 4HCOHCO3 3
5、、NHNH4 4ClCl硝酸盐：硝酸盐：NHNH4 4NONO3 3、NaNONaNO3 3磷矿粉磷矿粉:Ca:Ca3 3(PO(PO4 4) )2 2 钙镁磷肥钙镁磷肥过磷酸钙过磷酸钙:Ca(H:Ca(H2 2POPO4 4) )2 2和和CaSOCaSO4 4硫酸钾：硫酸钾：K K2 2SOSO4 4氯化钾：氯化钾：KClKCl磷酸二氢铵：磷酸二氢铵：NHNH4 4H H2 2POPO4 4磷酸氢二铵：磷酸氢二铵：(NH(NH4 4) )2 2HPOHPO4 4硝酸钾：硝酸钾：KNOKNO3 3K K2 2COCO3 3 ( (草木灰的草木灰的主要成份主要成份) ) 下列植株的症状下列植株
6、的症状说明明缺乏氮、磷、缺乏氮、磷、钾元素中哪元素中哪一种？一种？缺钾缺钾缺氮缺氮缺磷缺磷 植株特别矮小，植株特别矮小，叶片呈暗绿色，并出叶片呈暗绿色，并出现紫色现紫色 茎秆软弱，容易倒茎秆软弱，容易倒伏，叶片边缘和尖端呈伏，叶片边缘和尖端呈褐色，并逐渐焦枯褐色，并逐渐焦枯 植株矮小瘦弱，植株矮小瘦弱，叶片发黄，严重时叶叶片发黄，严重时叶脉呈淡棕色脉呈淡棕色想一想想一想氮肥及其含氮量：氮肥及其含氮量：(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4 NHNH4 4NONO3 3NHNH4 4HCOHCO3 3NHNH4 4ClClNHNH3 3H H2 2O OCO(NHCO(NH2 2) )2
7、221.2%21.2%35%35%17.7%17.7%26.2%26.2%46.7%46.7% 其中其中(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4 、NHNH4 4NONO3 3 、NHNH4 4HCOHCO3 3 、NHNH4 4ClCl其成分其成分中都含有铵根离子（中都含有铵根离子（NHNH4 4+ +），统称），统称铵态氮肥铵态氮肥。铵态氮肥与碱反应吗铵态氮肥与碱反应吗方法步骤：方法步骤：实验现象：实验现象： 在步骤在步骤2 2中产生有中产生有刺激性气味刺激性气味的的气体（氨气能使湿润气体（氨气能使湿润红色红色石蕊试纸石蕊试纸变蓝变蓝）。）。1 1、分别取少量硫酸铵、硝酸铵，放在两个研
8、、分别取少量硫酸铵、硝酸铵，放在两个研钵中，闻一闻它们的气味。钵中，闻一闻它们的气味。2 2、向上述两个研钵中分别加入少量熟石灰，、向上述两个研钵中分别加入少量熟石灰，用研杵混合研磨，再闻一闻混合物的气味。用研杵混合研磨，再闻一闻混合物的气味。实验探究实验探究铵盐的化学性质铵盐的化学性质1.1.受热易分解：受热易分解：NHNH3 3 HClHClNHNH4 4Cl =Cl =2.2.与碱反应：与碱反应：(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4Ca(OH)Ca(OH)2 2= CaSOCaSO4 42NH2NH3 32H2H2 2O O（实验室制（实验室制NHNH3 3）NHNH3 3H H
9、2 2O + COO + CO2 2 NHNH4 4HCOHCO3 3 =2NH2NH4 4NONO3 3Ca(OH)Ca(OH)2 2 = Ca(NOCa(NO3 3) )2 22NH2NH3 32H2H2 2O O 铵态氮肥储存在低温阴凉处，避免撞击和暴晒，一铵态氮肥储存在低温阴凉处，避免撞击和暴晒，一般在低温天气下深层施肥。般在低温天气下深层施肥。复分解反应复分解反应3 3、检验、检验NHNH4 4+ +的方法：的方法：与与NaOHNaOH溶液混合溶液混合并用湿润的并用湿润的红色石蕊试纸红色石蕊试纸检验检验显显蓝色蓝色 铵态氮肥不宜和碱性物质混合施用铵态氮肥不宜和碱性物质混合施用! !
10、不能施在碱性不能施在碱性土壤中。土壤中。 化肥对与提高农作物的产量具有非常重要的作用，化肥对与提高农作物的产量具有非常重要的作用，但使用不当会带来很多环境问题。但使用不当会带来很多环境问题。 化肥中常含有一些重金属元素、有毒有机物和放化肥中常含有一些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染土壤污染；同时；同时化肥在使用过程中因某些成分的积累、流失及变化，化肥在使用过程中因某些成分的积累、流失及变化，引起土壤酸化，水域氮磷含量升高，氮化物和硫化物引起土壤酸化，水域氮磷含量升高，氮化物和硫化物气体（气体（N N2 2O O、NHNH3 3、
11、H H2 2S S）排放，造成）排放，造成土壤退化和水、大土壤退化和水、大气环境污染气环境污染。二、农药二、农药- -农作物的生长卫士农作物的生长卫士杀虫剂杀虫剂杀菌剂杀菌剂除草剂除草剂植物生长调节剂植物生长调节剂胆矾胆矾CuSOCuSO4 45H5H2 2O OCaOCaO常用的农药绝大多数都是用化学方法合成或配制。常用的农药绝大多数都是用化学方法合成或配制。CuSOCuSO4 4+Ca(OH)+Ca(OH)2 2 = Cu(OH)Cu(OH)2 2 + CaSO+ CaSO4 4如：杀菌剂如：杀菌剂波尔多液波尔多液的配制的配制：胆矾胆矾和生石灰混合。和生石灰混合。石硫合剂：石硫合剂：即石灰
12、和硫磺合剂，是一种杀虫剂和杀菌剂。即石灰和硫磺合剂，是一种杀虫剂和杀菌剂。 波尔多液是人们常用的一种杀菌剂，且可自行配制，波尔多液是人们常用的一种杀菌剂，且可自行配制，成本低，效果好。成本低，效果好。 18821882年法国人年法国人A A米亚尔代于波尔多米亚尔代于波尔多城发现其杀菌作用，故名。城发现其杀菌作用，故名。 波尔多液喷在植物表面后，使植物表面形成一层保波尔多液喷在植物表面后，使植物表面形成一层保护膜，其膜上密布游离的铜离子，菌体或病原体落上后，护膜，其膜上密布游离的铜离子，菌体或病原体落上后，接触铜离子，使其失去活性及生命力。这是由于铜离子接触铜离子，使其失去活性及生命力。这是由于
13、铜离子可渗人菌体细胞与酶结合，从而使其失去活力。但对已可渗人菌体细胞与酶结合，从而使其失去活力。但对已侵入植物体内的病菌杀伤力较低。侵入植物体内的病菌杀伤力较低。 波尔多液波尔多液 它是它是由约由约500500克的硫酸铜、克的硫酸铜、500500克的生石灰和克的生石灰和5050千克千克的水配制成的天蓝色胶状悬浮液的水配制成的天蓝色胶状悬浮液。配料比可根据需要适。配料比可根据需要适当增减。一般呈碱性，有良好的粘附性能，但久放物理当增减。一般呈碱性，有良好的粘附性能，但久放物理性状破坏，宜现配现用或制成失水波尔多粉。使用时再性状破坏，宜现配现用或制成失水波尔多粉。使用时再兑水混合。波尔多液为保护性
14、杀菌剂，通过释放可溶性兑水混合。波尔多液为保护性杀菌剂，通过释放可溶性铜离子而抑制病原菌孢子萌发或菌丝生长。在酸性条件铜离子而抑制病原菌孢子萌发或菌丝生长。在酸性条件下，铜离子大量释出时也能凝固病原菌的细胞原生质而下，铜离子大量释出时也能凝固病原菌的细胞原生质而起杀菌作用。起杀菌作用。 农药有两重性：农药有两重性： 一方面可以杀灭害虫，对于提高农作物的产量具有一方面可以杀灭害虫，对于提高农作物的产量具有非常重要的作用。非常重要的作用。 另一面许多农药阴毒性强、药效持久、残留时间长，另一面许多农药阴毒性强、药效持久、残留时间长，在消灭病虫害的同时往往会污染环境、危害人体健康。在消灭病虫害的同时往
15、往会污染环境、危害人体健康。农农药药中中毒毒急急救救化学产品（如化肥、农药）的使用，对人类文明的化学产品（如化肥、农药）的使用，对人类文明的发展作出了巨大贡献；同时不当使用也对人类健康和生发展作出了巨大贡献；同时不当使用也对人类健康和生态环境产生危害。在实际生产中，我们应注意根据当地态环境产生危害。在实际生产中，我们应注意根据当地的实际情况，的实际情况，合理适度使用农药和化肥合理适度使用农药和化肥，在保证提高农在保证提高农产品产量的同时，尽量减小对环境的影响，保障农产品产品产量的同时，尽量减小对环境的影响，保障农产品质量。质量。现代农业呼唤清洁生产。农业的发展，不仅要追求现代农业呼唤清洁生产。
16、农业的发展，不仅要追求高效，更要追求绿色化，追求农产品的高质量、无污染、高效，更要追求绿色化，追求农产品的高质量、无污染、无公害。无公害。科学合理的使用化肥和农药，开发研制与推广新型科学合理的使用化肥和农药，开发研制与推广新型高效、低毒、低残留化肥和农药，是实现农业良好发展高效、低毒、低残留化肥和农药，是实现农业良好发展的需要。的需要。 （如拟除虫菊酯、昆虫激素等（如拟除虫菊酯、昆虫激素等) ) 二氧化碳气肥二氧化碳气肥广泛用于棚室生产，可解决棚室内作物广泛用于棚室生产，可解决棚室内作物栽培二氧化碳不足的问题。栽培二氧化碳不足的问题。 根据各种作物生长所需营养成份配制的根据各种作物生长所需营养
17、成份配制的营养液营养液，用于，用于作物的作物的无土栽培无土栽培。 用化学方法研制的用化学方法研制的缓释材料缓释材料，可减少肥分的挥发损失，可减少肥分的挥发损失并起到缓慢释放养分的作用，提高肥效利用率，减少肥分并起到缓慢释放养分的作用，提高肥效利用率，减少肥分损失对环境的污染。损失对环境的污染。 生物肥料、生物源农药生物肥料、生物源农药广泛应用于许多作物生产，具广泛应用于许多作物生产，具有较好的增产效果，且对环境和作物的不利影响小等。有较好的增产效果，且对环境和作物的不利影响小等。多识一点多识一点 1.1.下列化肥中，不属于复合肥料的是（下列化肥中，不属于复合肥料的是（ ） A.A.硝酸钾硝酸钾
18、KNOKNO3 3 B. B.尿素尿素CO(NHCO(NH2 2) )2 2 C. C.磷酸二氢钾磷酸二氢钾KHKH2 2POPO4 4 D. D.磷酸氢二铵磷酸氢二铵(NH(NH4 4) )2 2HPOHPO4 4 B BA.A.氯化铵氯化铵 B.B.硝酸钾硝酸钾C.C.尿素尿素 D.D.过磷酸钙过磷酸钙2.2.下列肥料不能与草木灰共同施用下列肥料不能与草木灰共同施用的是（的是（ ）A A在线测试在线测试3.3.一次鉴别下列一次鉴别下列4 4种物质最好用（种物质最好用（ ）NHNH4 4NONO3 3 Na Na2 2SOSO4 4 (NH (NH4 4) )2 2SOSO4 4 NaNO NaNO3 3A.A.石蕊试液石蕊试液 B.B.稀盐酸稀盐酸C.Ba(OH)C.Ba(OH)2 2溶液溶液 D.D.酚酞试液酚酞试液C C
