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1、胆囊炎患者须知低脂低脂 慢性胆囊炎平常必须少吃或者不吃油炸、烧烤、动物内脏、鸡蛋黄、 ,甜食，不可暴饮暴食 平常多饮水，以利于胆汁分泌。利胆醇、复方胆通片效果好不贵，熊去氧胆酸适合伴有结石的慢性胆囊炎饮食要清淡饮食要清淡一点，多吃蔬菜、水果，等食物.禁忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性饮料， 常见于过敏所致，可以用点仙利特，西咪替丁，扑尔敏，赛庚定.当今由于人们饮食方式的改变，胆囊炎、胆石症的发病率明显上升。胆囊炎的经常发作，不但使胆囊受到损害， 而且所产生的毒素和有害物质还可以通过胆道返流到肝脏， 损害肝细胞。 胆囊炎、胆石症患者，平时饮食宜清淡，以少渣、容易消化的饮食为主，
2、避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品， 以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。 饮食应以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用 医学教 育网收集整理 。 膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸、生冷、 刺激性大的食品。由于胆结石的形成与体内胆因醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。 姜类有促进胆固醇代谢的作用， 可以常吃。 对于肥胖的患者，还要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、 低蛋白、 少量易消化的流
3、食或半流食， 随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。(2)慢性胆囊炎患者， 平日进食应以清淡、 易消化的食物为主， 应进大量饮料(15002000ml)，以稀释胆汁。每 23 小时进食 1 次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。(3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。 不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、 青菜、豆类、豆浆等副食。 萝卜有利胆作用，
4、 并能帮助脂肪的消化吸收； 青菜含大量维生素、 纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等， 以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。(4)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、 少渣滓食物以避免产生气体。 一切酒类、 刺激性食物、 浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出， 从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。胆囊炎好发于中年人胆囊炎是一种比较常见的外科急
5、腹症， 发病率仅次于急性阑尾炎。 一般多发生在中年人。 从医学理论上讲，胆囊炎可以分为急性和慢性， 但是实际上大多数为慢性， 开始几次发病症状很轻，疼痛不太厉害，常被误认为胃病而不被引起注意， 随后病变逐渐严重，在某些诱因作用下，突然表现为急性发作，上腹部靠右边剧烈地绞痛，不敢直腰，只好用手保护腹部，不敢碰，甚至疼得在地上打滚和喊叫。胆囊炎为何多发生在中年人呢？这得从胆囊炎的发病原因说起。胆囊就是普通所说的苦胆，形状像梨， 它是贮存和浓缩胆汁的脏器。 人们在吃进食物以后， 通过神经反射， 使胆囊收缩，把胆汁通过胆道流入十二指肠， 促进脂肪的消化和吸收。 如果身体过于肥胖，或是有代谢紊乱、神经内
6、分泌调节障碍、胆结石等，胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里， 胆汁里的水分逐渐被吸收，使胆盐浓度增高， 而胆盐会刺激胆囊黏膜发炎。开始还是无菌的，随后细菌乘机侵入，便由无菌性胆囊炎开始转变为感染性胆囊炎。有一些 40 岁以上的中年人，由于工作环境、生活方式的变动，往往有不同程度的神经调节和代谢障碍， 影响胆囊的正常收缩和舒张， 使胆汁的排泄不通畅， 特别是逐渐发胖的中年人，由于脂肪代谢紊乱，更容易刺激胆囊强烈收缩。如果同时有感染、 消化不良、结石形成就更容易诱发胆囊炎发作了。 绝经期前的中年妇女，因为内分泌改变的关系， 常常影响胆汁的分泌和调节，所以得胆囊炎的机会要比同年龄的男子更多一些。防
7、治胆囊炎的办法主要有：1要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动， 防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。2要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。3秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。4已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人，要及时治疗，避免引起胆囊发炎。 5如果发作比较频繁，症状比较重，明显影响生活和工作， 用利胆药等保守疗法又不见效，就应该考虑用手术治
8、疗。胆囊炎的保健一.我国胆囊炎、胆石症的主要病因与肠道寄生虫病及肠道感染有关。蛔虫能上窜钻入胆道，引起胆道发炎。蛔虫残体及蛔虫卵可成为“核心”而形成结石。肠道感染可逆行而导致胆道感染、胆囊发炎。防治这两类疾病可明显降低本病的发病率。二.情志失调，肝胆失于疏泄可导致胆汁排泄受阻而发病。保持情绪乐观、心胸开朗是预防本病及减少复发的重要一环。三.注意饮食卫生，酌情饮用矿泉水或磁化水。矿泉水以含有硫酸镁、硫酸钠、重碳酸钠的为佳，饮用后能使胆囊收缩，促使胆汁排出。平时应多饮水，每日饮水量应在1500 毫升以上。饮食要有节制，避免暴饮暴食。严格控制脂肪和富含胆固醇的食物，如动物脑、内脏、鱼卵、蛋黄等。饮食
9、宜多用高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，少吃辛辣、油炸食品，应戒酒，不吃生冷不洁食物。四.对久坐的人应强调进行户外活动，可选择做操、跑步、散步、太极拳、气功等锻炼。提倡腹式呼吸，能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用，使肝胆疏泄流畅。医生告诉您怎样保养调理1. 胆汁是帮助脂肪消化吸收的主要物质，胆囊炎病人的胆汁分泌不良，故脂肪吸收困难。病人应以高蛋白、高维生素的偏素食为主，尽力避免高脂肪饮食。22. 生活要有规律，保持心情舒畅，避免过度劳累，不暴饮暴食，少吃油腻食物，消除发病诱因。多进行经常性的活动，调理经络气血，以利于胆道疏通，减少急性发作
10、。胆囊炎的饮食疗法胆道疾病与饮食有密切关系，故饮食治疗具有重要意义。可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品，如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。胆囊炎饮食治疗饮食治疗目的通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制， 辅以高碳水化物。 供给足够营养， 维持机体热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。二、饮食治疗措施(一)急性期急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。由静脉补充营养。但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐， 可有利于治疗疾病。 疼痛缓解后，
11、根据病情循序渐进地调配饮食，可给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化物流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。慢性期1热能：供给正常或稍低于正常量热能，约8.37MJ(2000kcal)d，肥胖者宜限制热能。2低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌， 使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响， 脂肪多可能诱发胆囊疼痛。 故需严格限制脂肪摄入量， 每天20g，后可逐渐增加到 40g 以内。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3 餐饮食中，避免在1 餐中食用过多的脂肪。3低胆固醇：过多胆固醇
12、大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以300mg 为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg 以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。4适量蛋白质：每天供给5070g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。5碳水化物：每天300350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入；对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。6供给丰富维生素：维生素A 有防止
13、胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生素 E、B 族维生素也应充分供给。7食物纤维：植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝 r、豆类、水果、粗粮；及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。8大量饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以 10001500ml 为宜。39少
14、量多餐：少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。10饮食禁忌：刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝I、黄豆等。注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。胆囊炎饮食注意一：一般措施胆囊炎饮食注意一：一般措施(1)急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。(2)慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45 克以内，主要限制动物性脂肪， 可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300 毫克以下。碳水化合物
15、每日应保证30030 克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。(3)提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素 C 及 B 族维生素以及维生素E 等。(4)适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。(5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入15002000 毫升。(6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。(7)忌用刺激性食物和酒类。(8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。(9)食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。胆囊炎饮食注意二：胆囊炎的食物选择(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。4
