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1、你能說出多少種茶的名稱各種茶的功效你最常喝哪種茶飲喝茶有什麼好處喝茶要注意什麼對茶你知多少對茶你知多少?茶宣傳片品茶專家茶的成分與養分 (影片)愛玩茶茶文學,茶書畫.茶故事等 茶知識關於茶關於茶茶的分類 1茶的分類 2前言唐朝的大詩人盧仝，嗜茶成癖，人稱茶癡。走筆謝孟諫議寄新茶此茶詩，讓世人將他與寫茶經的陸羽相提並論，在中國茶史上留名千古。這首詩除了對贈茶的孟諫議表達謝意外，也提到了採茶、製茶、煮茶、飲茶等與茶有關之事。盧仝盧仝，自號玉川子，生年不詳，家甚貧，然藏書豐，初隱居在少室山，後卜居於洛陽，性高古介僻，志懷霜雪，操擬松柏，憲宗元和間寫了一首長達一千六百餘字的月蝕詩，譏諷當時權宦。是一個
2、操守堅正又無意於政治、功名的人。然而命運弄人，卻又陰錯陽差地喪命于唐文宗大和九年西元 835 年的一場政治事件甘露之禍中。終年四十歲，生時窮困，身後蕭條，走筆謝孟諫議走筆謝孟諫議寄寄新茶新茶 俗稱俗稱七碗茶歌七碗茶歌日高丈五睡正濃軍將打門驚周公。口云諫議送書信白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面手閱月團三百片。一碗喉吻潤兩碗破孤悶。三碗搜枯腸惟有文字五千卷。四碗發輕汗平生不平事盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也唯覺兩腋習習清風生。聞道新年入山裏蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶百草不敢先開花。仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹至精至好且不奢。至尊之餘合王公何事便到山人家柴門反關
3、無俗客紗帽籠頭自煎吃。碧雲引風吹不斷白花浮光凝碗面。蓬萊山在何處玉川子，乘此清風欲歸去。山上羣仙司下土地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命墮在顛崖受辛苦。便為諫議問蒼生到頭還得蘇息否簡析此詩分為四部分前六句為第一段，寫孟諫議的贈茶及二人的友誼。第二段描述茶的採摘、焙製及煎煮。 第三段就是著名的七碗茶歌，從一碗到七碗，寫茶的功效並抒發個人心中的寄託，是全詩的重點，也是詩情洋溢之處。第四段由蓬萊山起，詩筆一轉，轉入茶民的辛苦並為蒼生請命，可看出其人溺己溺的襟懷。是一首結構嚴整，筆墨酣暢的作品。第一段此詩分為四部分前六句為第一段，寫孟諫議的贈茶及二人的友誼。 日高丈五睡正濃軍將打門驚周公。 口云諫議送
4、書信白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面手閱月團三百片。日高三丈正濃睡時，送茶軍將的扣門聲把我從周公那兒給驚醒了過來。他們說是孟諫議派來送信和新茶的，這茶以白絹密封還加了三道泥印。我親手打開包封，彷彿看見了孟諫議的臉，親手點視了三百片圓圓的茶餅。密封、加印以見孟諫議之重視與誠摯；開緘、手閱以見作者之珍惜與喜愛。字裡行間流溢兩人的互相尊重與真摯友誼。 第二段描述茶的採摘、焙製及煎煮以烘托所贈之茶是珍品。聞道新年入山裏蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶百草不敢先開花。聽說新的一年要入山採茶，時序正值春風吹起蟄蟲驚動後，由於天子要嘗新茶，百花因之不敢先茶樹而開花。頭兩句說採茶人的辛苦。 三、四句天子要嘗新茶
5、，百花因之不敢先茶樹而開花。 天子須嘗陽羨茶陽羨茶是連天子都亟於嘗試的，為葉史上著名的貢茶，也就是所謂紫筍茶，其產地在今江蘇省宜興縣和浙江省長興縣之間的顧渚山，又名顧渚紫筍。其茶葉的品質據茶經言： 野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。紫筍茶，即是用最上等的材料所製的茶。仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。 咱們帝王的“仁德”之風，使茶樹先萌珠芽，搶在春天之前就抽出了嫩黃的芽苞。指的是陽羨茶的生長季節，說藉帝王的仁德之風，使茶樹在初春百草開花之前，就抽出如珠的琲瓃和金色的嫩芽。以上著重渲染珍品的珍。摘鮮焙芳旋封裹至精至好且不奢。至尊之餘合王公何事便到山人家茶農們
6、忙著趁鮮採摘茶芽，隨即焙製嚴密裹。成品精緻而不多，像這樣精工焙製的珍品，本應是天子王公們享受的，因何緣故竟到我這山野人家來了！言茶的製造，摘下了珠琲瓃和黃金芽之後，要趁新鮮加工製造，製成的成品精緻有限。陽羨茶的採製方法在茶經三之造提及製茶的七個工序是采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之。第一步采之，將鮮嫩的茶葉摘下。第二步蒸之，將採摘下來的茶葉蒸熟。 第三步搗之，把蒸過的茶葉放在臼裏搗爛成糊狀，就是搗茶成膏，搗也叫研。 第四步拍之，把搗過的茶膏，放在一定的模子裏拍製成茶餅。 第五步焙之，把退下茶模的茶餅烘焙乾。 第六步穿之，把焙乾的茶餅穿成一串串的以便貯存、運輸。 第七步封之，封的工具是育
7、，育是育養的意思，也就是茶餅完成後的貯藏工具。柴門反關無俗客紗帽籠頭自煎吃。碧雲引風吹不斷白花浮光凝碗面。我反關柴門謝絕那些俗客，頭戴紗帽獨自煎茶品嚐。觀看茶湯那碧雲一般的色澤，耳聽如風聲似不斷的茶水沸響，欣賞著煎茶時浮起的泡沫。反關柴門，家無俗客，這是一種極為單純樸素的精神生活所要求的必要環境。只有在這種環境中，才能擺脫可厭的世俗，過他心靈的生活。柴門反關無俗客紗帽籠頭自煎吃。紗帽，這裡指一般人用的紗巾之類。紗帽籠頭，自煎茶吃，這種平易淡泊的外觀，並不說明他內心平靜。讀完全詩，才會見到他內心熾熱的一面。 指茶的煎煮，陸羽煎茶法其程序大致如下：首先要炙茶，將炙烤均勻的茶餅放進特製的紙囊裏，為使
8、精華之氣無所散越；待涼後，用茶碾碾之成末，以茶羅篩去未碾碎的粗梗、碎片，放入茶盒備用。其次要備水，煎茶之水山水上，江水中，井水下。其山水揀乳泉、石池漫流者上其江水，取去人遠者，井取汲多者。自煎吃其次生火煮水、煎茶，水以三沸為度，過老則不可食。當水一沸之時，將少許食鹽投入水中；在水二沸之時，舀出一瓢做為救沸之用，並於此時以竹夾繞沸水中心攪動之；三沸之時水勢奔騰，為避免湯花溢出，要隨時以備好之二沸水澆點茶湯，以止沸育華，培育出更多的湯花，然後把釜從火上拿下，放在交床上，此時煎茶之事便告完成。最後一道手續是分茶，分茶妙處在分沫餑，沫餑者湯之華也，華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花故湯花有三種花、沫、
9、餑，而湯花要分得平均才是技巧。碧雲，指茶的色澤；風，謂煎茶時的滾沸聲。白花，煎茶時浮起的泡沫。在茶癖的眼裡，煎茶自是一種極美好的享受。整句當是描寫二沸時下茶沫，以竹夾攪動沸水，茶末入水泛綠，水旋茶轉，綠雲不斷。碧雲引風吹不斷白花浮光凝碗面。第三段第三段就是著名的七碗茶歌，從一碗到七碗，寫茶的功效並抒發個人心中的寄託，是全詩的重點，也是詩情洋溢之處。第三段全力以赴寫飲茶，而所飲之茶就像一陣春雨，使他內心世界一片蔥翠。在這裡，他集中了奇特的詩情，並打破了句式的工穩。在文字上作到了深入淺出，或說險入平出。七碗相連，氣韻流暢，愈進愈美。 一碗喉吻潤兩碗破孤悶。兩碗破孤悶。喝下第一椀，喉嚨有溫潤生津的感
10、覺。第二椀喝下，那鬱悶之氣都得紓解而消失不見了。看似淺直，實則沉摯。 三碗搜枯腸惟有文字五千卷。當喝到第三椀，思路暢通靈感不絕而得用五千卷筆墨才能形容這一點感覺。四碗發輕汗平生不平事盡向毛孔散。等到喝下了第四椀，身體已開始輕微發汗，平生那些不如意的事彷彿也隨著汗水藉由毛孔全往體外發散出去了。第四碗也是七碗中的要緊處。看他寫來輕易 ，筆力卻很厚重。心中鬱積，發為深山狂嘯，使人有在奇癢處著力一搔的快感。 五碗肌骨清。六碗通仙靈。第五椀喝下，神清氣爽覺得體態也輕盈了。喝了第六椀，身心舒暢彷如神仙般。七碗吃不得也唯覺兩腋習習清風生。這第七椀吃不得啊！只覺兩臂腋下一股清風升起有種飄飄然的感覺。飲茶的快感
11、以致到吃不得也的程度，可以說是匪夷所思了。這，雖也容或有之，但也應該說這是對孟諫議這位飲茶知音所送珍品的最高讚譽。同時，從結構上說，作者也要用這第七碗茶所造成的飄飄欲仙的感覺，轉入下文為蒼生請命的更明確的思想。這是詩中針線，看他把轉折處連縫得多麼熨貼。 第四段由蓬萊山起，詩筆一轉， 轉入茶民的辛苦並為蒼生請命， 可看出其人溺己溺的襟懷。蓬萊山在何處玉川子，乘此清風欲歸去。蓬萊山，在哪裡？玉川子我想藉七碗茶所引起的清風返回蓬萊。山上羣仙司下土地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命墮在顛崖受辛苦。便為諫議問蒼生到頭還得蘇息否因爲那些山上的群仙管著下界的凡民蒼生，他們高高在上免於風吹雨淋，哪知下界億萬蒼生的死活！（所以）我想（回蓬萊山）替孟諫議這位朝廷的言官去問一下下界蒼生的事，問一問他們究竟何時才能夠得到蘇息的機會！蓬萊山是海上仙山。盧仝自擬為暫被謫落人間的仙人，現在想借七碗茶所引起的想像中的清風，返回蓬萊。因為那些高高在上的群仙，哪知下界億萬蒼生的死活，所以想回蓬萊山，替孟諫議這位朝廷的言官去問一下下界蒼生的事，問一問他們究竟何時才能夠得到蘇息的機會！這首詩寫得揮灑自如，宛然毫不費力，從構思、語言、描繪到誇飾，都恰到好處，能於酣暢中求嚴緊，有節制，盧仝那種特有的別緻的風格，獲得完美的表現。 以上主要參考資料來源由盧仝走筆謝孟諫議新茶談唐朝的茶文化 唐詩鑑賞辭典 http:/
