《生产与运作管理教材》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生产与运作管理教材（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产与运作管理生产与运作管理l杭州电子科技大学杭州电子科技大学管理学院管理学院7/25/20241丁祥海 杭电管理学院教师Email:第二章 运作战略2.1 运作战略的含义2.2 运作战略的制定2.3 生产过程设计2.4 零件移动方式7/25/20242丁祥海 杭电管理学院教师Email:2.1 运作战略的含义全球竞争环境的变化 市场竞争国际化 全球制造 高技术的应用 制造资源短缺 生态平衡与环境保护7/25/20243丁祥海 杭电管理学院教师Email:运作战略的含义1.运作战略 运作战略是指企业在其经营战略的总体规划下，决定如何通过运作活动来达到企业的整
2、体经营目标的谋划。 企业经营战略是全局性的战略，而运作战略是职能战略。关系如右图所示：远景规划企业战略 职能战略财务战略营销战略生产战略企业战略结构系统企业战略结构系统7/25/20244丁祥海 杭电管理学院教师Email:2. 运作战略的主要内容 产品或服务的选择对象决策。 厂址（连锁店、仓储、配送中心）选择 生产运作网络及布局决策。从价值链增值的观点出发，以供应链管理为重点来确定生产 运作系统 产品、服务流程矩阵 生产类型和流程决 策 物流系统规划与布置（实物/服务）过程组织决策7/25/20245丁祥海 杭电管理学院教师Email:2.2 运作战略的制定价值链分析 企业在制定运作战略时首
3、先要构造自己的价值链，指企业从创建到投产经营所敬礼的一系列环节和活动。迈克尔.波特的企业价值链如图所示：服务营销成品储运加工装配来料储运采 购 技 术 开 发 人 力 资 源 管 理企业基础设施辅助活动基本活动价值链上游环节价值链下游环节企业毛利7/25/20246丁祥海 杭电管理学院教师Email:制定企业战略的影响因素 运作战略的制定，实质上就是协调企业所拥有的资源和企业希望达到绩效目标之间的关系。运作资源要素与时间绩效目标之间的协调是一个非常复杂的过程。7/25/20247丁祥海 杭电管理学院教师Email:反映运作资源主要考虑：能力供应网络 不仅要优化企业内部资源与市场需求的协调，还要
4、优化与企业外部资源即合作伙伴间的协调流程技术开发与组织7/25/20248丁祥海 杭电管理学院教师Email:反映满足市场需求的绩效指标包括：质量速度（时间）可靠性柔性 生产系统的柔性是其响应性的基础成本7/25/20249丁祥海 杭电管理学院教师Email:7/25/202410丁祥海 杭电管理学院教师Email:制定运作战略的基点基于质量的竞争战略（Quality Based Strategy）基于柔性竞争战略（Flexibility Based Strategy）基于核心竞争能力战略（Core competence Strategy）基于生产集成化方式的竞争战略（Production I
5、ntegration Based Strategy）基于时间的竞争战略（Time Based Strategy）7/25/202411丁祥海 杭电管理学院教师Email:制定运作战略的步骤生产系统选择与细分市场的需求确定所采用的生产方式生产/外购在（Make or Buy）决策发展有效的供应链合作网络运作战略的执行与评价7/25/202412丁祥海 杭电管理学院教师Email:2.3 生产过程设计 生产过程设计（Production Process Design），或称生产流程设计。就是根据产品或服务的构成特点，详细描述生产过程的具体步骤。 它是运作战略中的一个十分重要的内容。7/25/202
6、413丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产流程分类（Types of Process） 根据生产类型的不同，生产流程有三种基本类型： 1. 按产品进行的生产流程 2. 按加工路线进行的生产流程 3. 按项目进行的生产流程 7/25/202414丁祥海 杭电管理学院教师Email:1. 按产品进行的生产流程 以产品或提供的服务为对象、按照生产产品或提供服务的生产要求，组织相应的生产设备或设施，形成流水般的连续生产，有时又称为流水线（Flow Line）。国内又叫做对象专业化形式，这种形式适用于大量大批量生产类型。7/25/202415丁祥海 杭电管理学院教师Email:2. 按加工路线进行的
7、生产流程多品种生产或服务的情况下，每一种产品的工艺路线都可能不同，因而不能象流水作业那样以产品为对象组织生产流程，职能以所要完成的加工工艺内容为依据来构成生产流程，而不管时何种产品或服务对象。国内又称作工艺专业化形式，适用于多品种中小批量或单件生产类型。7/25/202416丁祥海 杭电管理学院教师Email:3. 按项目进行的生产流程每一项任务都没有重复，所有的工序或作业环节都按一定秩序依次进行，有些工序可以并行作业，有些工序又必须顺序作业。例如：拍一部电影，组织一场音乐会或盖一座大楼等。7/25/202417丁祥海 杭电管理学院教师Email:产品流程矩阵（Product-process
8、Matrix）生产流程产 品 顾客化 多品种 品种较多 标准化大量生（低产量） （中低产量） （中批生产） （大量生产）高柔性单位成本低项目型生产单件生产成批生产大量生产连续生产 航空航天 工业装备 机床工具 特殊化工产品/药品 电子电器 汽车轮胎和橡胶 钢铁产品 普通化工产品/药品 造纸 容器制造 酿酒 石油 钢铁 林产品7/25/202418丁祥海 杭电管理学院教师Email:没有或很低有一些高度接触客户接触程度服务系统设计矩阵服务系统设计矩阵邮购在线式电话销售面对面高程序化面对面低程序化面对面顾客化高 销售机会 低 低 生产效率 高7/25/202419丁祥海 杭电管理学院教师Email
9、:生产单位的专业化形式工艺专业化形式 简称工艺式（Process-focused)，指按照工艺特征建立的生产单位。 特征： 具有对产品品种变化适应能力强、生产系统可靠性高、工艺管理方便等优点； 加工路线长、运输量大、运输成本高、生产周期长、组织管理工作复杂等缺点。 适合于单件生产或小批量生产7/25/202420丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产单位的专业化形式对象专业化形式 简称对象式或产品式（Product-focused），指按照产品（或零件、部件）建立的生产单位。 特征： 缩短运输路线、减少运输费用、提高生产效率、缩短生产周期、简化生产管理； 对产品品种变化的适应能力很差 适合于
10、大量生产7/25/202421丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产单位的专业化形式固定式 对于大型、笨重等无法移动的产品，常采用加工对象固定不动，生产工人、设备、物料围绕加工对象运动。 如：飞机的装配、船舶制造、内燃机车装配等。7/25/202422丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产单位的专业化形式成组生产单元形式零件A零件B零件X零件Y单元1B AX Y 单元2生产工序零件流成组生产单元示意图成组生产单元示意图7/25/202423丁祥海 杭电管理学院教师Email:2.4 零件移动方式所谓移动方式，就是零件在上道工序加工完毕后，是整批地移动道下道工序，还是立即移动到下道工序，即零
11、件在生产过程中的运送组织方式问题。移动方式不同，将决定一批零件的生产周期、在制品占用时间与数量等方面的效果。零件的移动方式有三种：顺序移动、平行移动、平行顺序移动7/25/202424丁祥海 杭电管理学院教师Email:3 3 单一产品一批零件的移动方式单一产品一批零件的移动方式单工序零件生产周期：单工序零件生产周期： TiTi：工序：工序i i 的零件生产周期（分钟）的零件生产周期（分钟）Q Q：零件批量：零件批量titi：单件零件在：单件零件在工序工序i的加工时间的加工时间S S：同时工作地数：同时工作地数k k：定额完成系数：定额完成系数t trere：准备与结束生产的时间：准备与结束生
12、产的时间7/25/202425丁祥海 杭电管理学院教师Email:例题：设某工厂的一个生产工序生产某一零件，单件生产时例题：设某工厂的一个生产工序生产某一零件，单件生产时间间1515分钟分钟 ，生产批量为，生产批量为20002000件，该工序同时有件，该工序同时有3 3个工作地进个工作地进行生产，每天采用两班工作制，每班工作行生产，每天采用两班工作制，每班工作8 8小时，零件加工小时，零件加工的定额完成率为的定额完成率为95%95%，生产准备与结束时间为，生产准备与结束时间为3030分钟。分钟。7/25/202426丁祥海 杭电管理学院教师Email:TjTj：零件生产周期：零件生产周期：工序
13、平行系数（：工序平行系数（0 1)0 1)TzTz：工序自然过程时间：工序自然过程时间TtpTtp：工序间的运输与等待时间：工序间的运输与等待时间工序工序1工序工序2工序工序37/25/202427丁祥海 杭电管理学院教师Email:三种移动方式：三种移动方式：顺序移动：顺序移动：7/25/202428丁祥海 杭电管理学院教师Email:三种移动方式：三种移动方式：平行移动：平行移动：7/25/202429丁祥海 杭电管理学院教师Email:三种移动方式：三种移动方式：7/25/202430丁祥海 杭电管理学院教师Email:例题6-2 若一批工件有5件，单件加工时间分别为： 为20分/件、
14、5分/件、 10分/件、 15分/件、 4分/件等，则在三种移动方式下加工周期 分别为多少？ 解：顺序移动方式下加工周期平行移动方式下计算加工周期平行顺序移动方式下计算加工周期7/25/202431丁祥海 杭电管理学院教师Email:7/25/202432丁祥海 杭电管理学院教师Email:7/25/202433丁祥海 杭电管理学院教师Email:供 应商原材料零配件半成品成品客户根据预测生产（Production based on Forecasts)根据客户订单生产（Production based on customer orders)顾客订单分歧点（Customer order dec
15、oupling point) 存货生产 MTS订单装配 ATO订单生产 MTO订单设计 ETO7/25/202434丁祥海 杭电管理学院教师Email:生产生产组装组装库存库存出货出货现货生产（MTS）配送周期生产生产库存库存组装组装出货出货订货生产（MTO）配送周期库存库存生产生产组装组装出货出货配送周期订货组装（ATO）设计设计采购采购生产生产组装组装出货出货配送周期工程生产（ETO）7/25/202435丁祥海 杭电管理学院教师Email:产品或服务的选择、开发与设计产品或服务的选择、开发与设计（1）产品或服务的选择）产品或服务的选择需考虑市场需求不确定性、外部需求与内部能需考虑市场需求
16、不确定性、外部需求与内部能力、原材料的供应等力、原材料的供应等（2）产品或服务的开发设计）产品或服务的开发设计需考虑做跟随还是领导者、自己设计还是外包需考虑做跟随还是领导者、自己设计还是外包设计、做基础研究还是应用研究等。设计、做基础研究还是应用研究等。 7/25/202436丁祥海 杭电管理学院教师Email:确定企业当前的运作宗旨和目标确定企业当前的运作宗旨和目标 生产与运作宗旨是指与公司战略相关的生产与运作职能的目的，它应说明不同生产与运作目标的优先顺序。 编号 运作战略目标 运营指标 营销指标 1高效 进度 交货期 2低耗 成本 价格 3灵活 品种 顾客偏好 4合格 质量 顾客满意 5清洁 环境 公众利益 6安全 健康 员工、顾客健康 7/25/202437丁祥海 杭电管理学院教师Email:表2-2 运作能力的主要方面表现方式 特殊能力 公司或服务 价格 低成本 美国一级邮资、邮购计算机 质量 高性能设计和（或）高质量稳定的质量 索尼电话、凯迪拉克、可口可乐、柯达时间 迅速交货准时交货 麦当劳餐馆、UPS联邦快递、表现方式 特殊能力 公司或服务 柔性 种类多 医院急诊、超市 服务 优良的顾客服务 IBM、海尔 地点 方便 超市、自动售货机 7/25/202438
