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1、 健康从青年开始健康从青年开始 -提高提高医学认识与健康水平 医学与健康陈和平学校健康医学博士医学博士 主任医师主任医师教授教授 博士生导师博士生导师 专业领域专业领域 消化医学消化医学 老年医学老年医学 医院管理医院管理 20142014年度年度“中国优秀科普院长中国优秀科普院长”讲者讲者-陈和平陈和平医学与健康陈和平学校健康关键词关键词健康医学青年普及医学知识 医学与健康陈和平学校健康背景知识背景知识十八大十八大 面临大转型面临大转型 国民健康状态国民健康状态 不容乐观不容乐观 急性方面急性方面 猝死猝死 慢性方面慢性方面 高血压高血压 糖尿病糖尿病 肿瘤肿瘤 肥胖肥胖/ /消瘦均多消瘦均
2、多 招兵困难招兵困难慢性炎症慢性炎症 营养营养 缺乏或者过剩？缺乏或者过剩？因果因果 医学与健康陈和平学校健康健康是人类第一需求和最大需求健康是人类第一需求和最大需求躯体健康健康心理社会适应能力良好道德伦理良好医学与健康陈和平学校健康人类健康发展史体现了人类文明进步人类健康发展史体现了人类文明进步世界医学中国医学中国近代健康与政治进程医学与健康陈和平学校健康我们的健康状况普通群众的健康情况干部人群的健康情况 运动引起的猝死 十八大召开的意义-在健康方面关于营养与养生的学说 五花八门 红肉与白肉之争 张悟本 酸性食物 齐国力医学与健康陈和平学校健康 50005000年年鸦片战争鸦片战争(1840
3、(1840年年)175)175年年建国建国 (1949(1949年年)66)66年年 三部曲三部曲改革开放改革开放改革开放改革开放 (1978(1978(1978(1978年年年年)37)37)37)37年年年年 新三部曲新三部曲新三部曲新三部曲中国的历史中国的历史-5000-5000年年附：附：附：附：-毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话医学与健康陈和平学校健康 中国近代史中国近代史毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话毛主席关于人民英雄纪念碑的讲话三年以
4、来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人三年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人三年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人三年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人民英雄们永垂不朽！民英雄们永垂不朽！民英雄们永垂不朽！民英雄们永垂不朽！三十年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的三十年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的三十年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的三十年以来，在人民解放战争和人民革命中牺牲的人民英雄们永垂不朽！人民英雄们永垂不朽！人民英雄们永垂不朽！人民英雄们永垂不朽！由此上溯到一千八百四十年，从那时起，为了反对由此上溯到一千八百四十年，从那时起，为了反对由此上溯到一千
5、八百四十年，从那时起，为了反对由此上溯到一千八百四十年，从那时起，为了反对内外敌人，争取民族独立和人民自由幸福，在历次内外敌人，争取民族独立和人民自由幸福，在历次内外敌人，争取民族独立和人民自由幸福，在历次内外敌人，争取民族独立和人民自由幸福，在历次斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽！斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽！斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽！斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽！“三年三年三年三年”指人民解放战争时期；指人民解放战争时期；指人民解放战争时期；指人民解放战争时期；“三十年三十年三十年三十年”指从新民主主义革指从新民主主义革指从新民主主义革指从新民主主义革命斗争时期，从命斗争时期，从命
6、斗争时期，从命斗争时期，从1919191919191919年年年年“五四五四五四五四”运动开始；运动开始；运动开始；运动开始；“由此上溯到一千由此上溯到一千由此上溯到一千由此上溯到一千八百四十年八百四十年八百四十年八百四十年”指的是指的是指的是指的是1840184018401840年第一次鸦片战争爆发，中逐步沦为年第一次鸦片战争爆发，中逐步沦为年第一次鸦片战争爆发，中逐步沦为年第一次鸦片战争爆发，中逐步沦为半殖民地半封建社会开始，中民反对外来侵略斗争、被侵略被半殖民地半封建社会开始，中民反对外来侵略斗争、被侵略被半殖民地半封建社会开始，中民反对外来侵略斗争、被侵略被半殖民地半封建社会开始，中民
7、反对外来侵略斗争、被侵略被奴役耻辱黑暗历史的开始。奴役耻辱黑暗历史的开始。奴役耻辱黑暗历史的开始。奴役耻辱黑暗历史的开始。医学与健康陈和平学校健康 关于营养关于营养 -三部曲三部曲三部曲三部曲 1840184018401840年以来年以来年以来年以来1949194919491949年以来年以来年以来年以来1978197819781978年以来年以来年以来年以来饥寒交迫饥寒交迫饥寒交迫饥寒交迫中国人民从此站立起来了中国人民从此站立起来了中国人民从此站立起来了中国人民从此站立起来了温饱到营养过剩温饱到营养过剩温饱到营养过剩温饱到营养过剩医学与健康陈和平学校健康一、什么是营养一、什么是营养营养是肌体
8、摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程（营养是维护健康，防病治病的物质基础。例：开车需要油，人的生命需要能量营养，劳动需要能量营养。）营养素人所吸收和利用的物质都可以称为营养素。上帝以将丰足的食物赐给人类，地生出产都摆在人的面前，有病是因为人不认识营养的知识。二、人体所需全面饮食的营养素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维水 轻体力千卡蛋白质( 克) 碳水化合物( 克) 脂肪( 克) 钙( 毫克) 铁( 毫克) 硒( 微克) VA( 毫克) VD( 毫克) VE( 毫克) VB1( 毫克) VC( 毫克) 男260065克260千卡450克1820千卡55520千
9、卡80012508005 101.660女230055克230千卡400克1610千卡50460千医学与健康陈和平学校健康二二 什么是健康什么是健康健康定义 狭隘 广义 身体健康 身心健康营养与健康 历史对照 建国2727年 1949-1978 1949-1978 饥饿 改革3535年 1978-2013 1978-2013 饱胀医学与健康陈和平学校健康认识的演变认识的演变身体健康身体健康 思想健康思想健康 如何获得如何获得 营养的认识营养的认识健康的概念健康的概念医学与健康陈和平学校健康营养的组成营养的组成 - - 对人体有用，包括物质与非物质对人体有用，包括物质与非物质营养素的概括 碳水化
10、合物给人体提供主要能量。蛋白质是构造身体的基本材素，也能提供能量。脂肪在身体中贮存能量，在紧急情况下提供能量。碳水化合物和蛋白质每克可提供4.1千卡热量。脂肪每克可提供9.3千卡热量。维生素不能提供能量。但是，如果没有维生素参与，碳水化合物，蛋白质和脂肪都不能转化为能量。矿物质也不能提供能量，它是机体生理代谢的协助者，没有它，碳水化合物，蛋白质和肪都不能转化为能量。纤维也不能提供能量，它不能被人消化和吸收，但它对人体保持健康却是至关重要的。一一 物质方面物质方面1.1.空气（氧气）空气（氧气）2.2.水水3.3.碳水化合物碳水化合物 能量能量 1500 1500 大卡大卡/ /天天4.4.蛋白
11、质蛋白质4.4.脂肪脂肪5.5.维生素维生素 6 6 矿物质矿物质 7.7.纤维素纤维素医学与健康陈和平学校健康二二 非物质方面非物质方面思想思想 思维思维 心情心情 社会融入度社会融入度营养的组成营养的组成 - - 对人体有用，包括物质与非物质对人体有用，包括物质与非物质医学与健康陈和平学校健康营养的组成成分营养的组成成分狭隘与广义 狭隘 空气 水 能力 质量 电解质 维生素 微量元素 广义 社会综合能力每天需要的营养成分空气水 每天2000-2500ml,2000-2500ml,最少1500ml1500ml 能量 15001500大卡 米饭 油 25-3025-30大卡/kg/kg/天质量
12、 每天蛋白质需要量 0.8-1.20.8-1.2克/kg/kg/天电解质 氯化钠6-126-12克 WHOWHO的建议 氯化钾3-43-4克维生素 微量元素 铁 钙医学与健康陈和平学校健康计划经济的科学与启迪计划经济的科学与启迪-1949-1976-1949-1976居民供应粮25斤/月，每天8两米保证生存油票与肉票学生粮食供应情况小学生25斤/月中学生29-32斤/月大学生34.5斤/月无三高（高血压，高血脂，高尿酸血症）毛主席十分重视知识分子！毛主席十分重视知识分子！医学与健康陈和平学校健康 我的思考我的思考 1 1 1 1 建国初期，精神健康，身体较差，饥饿常见建国初期，精神健康，身体较
13、差，饥饿常见建国初期，精神健康，身体较差，饥饿常见建国初期，精神健康，身体较差，饥饿常见2 2 2 2 改革开放改革开放改革开放改革开放37373737年，温饱问题解决，精神健康，身体仍然较差年，温饱问题解决，精神健康，身体仍然较差年，温饱问题解决，精神健康，身体仍然较差年，温饱问题解决，精神健康，身体仍然较差病人在增加病人在增加病人在增加病人在增加健康与物质基础无关？健康与物质基础无关？医学与健康陈和平学校健康联想联想健康之路健康之路 -矛盾重重，任重道远医学与健康陈和平学校健康关于健康的问题关于健康的问题遗传决定论基因环境决定论行为决定论不确定论医学与健康陈和平学校健康有争议的健康命题有争
14、议的健康命题霍元甲的观点毛泽东的教导邓小平的理论-不同历史时期的健康认识精兵练武精兵练武德智体全面发展德智体全面发展发展才是硬道理发展才是硬道理医学与健康陈和平学校健康关于营养的话题一杯牛奶强大一个中华民族30年人要断奶5000年人是铁饭是钢5000年人需要吃五谷杂粮5000年怎么吃医学与健康陈和平学校健康关于科普医学与健康的基本认识现在是功能性疾病多还是器质性疾病多现在是功能性疾病多还是器质性疾病多简单疾病常见还是复杂疾病常见简单疾病常见还是复杂疾病常见温饱问题解决了温饱问题解决了, ,感觉幸福吗感觉幸福吗过去温饱没有解决过去温饱没有解决, ,你是否感觉幸福你是否感觉幸福现在体重普遍增加现在
15、体重普遍增加, ,减肥十分流行减肥十分流行减肥是减饭吗？减肥是减饭吗？喝水能够长胖吗喝水能够长胖吗医学与健康陈和平学校健康一个患者的经历女性，女性，4343岁岁 长期顽固性上腹痛长期顽固性上腹痛2-32-3年年 胆囊已经切除胆囊已经切除2.52.5年年 每天以泪洗脸每天以泪洗脸既往的经历既往的经历 301301医院住院医院住院1 1月月( (消化科消化科)华西医院华西医院 精神科精神科1 1月月专家门诊专家门诊 2020人（教授，主任医师）以上人（教授，主任医师）以上消化科消化科 结论结论 功能性腹痛功能性腹痛 精神科解决精神科解决精神科精神科 不是精神问题不是精神问题 需要看消化科需要看消化
16、科问题问题 有病或者无病？有病或者无病？怎么解决怎么解决医学与健康陈和平学校健康 次生系列问题次生系列问题 1 1 高血压、糖尿病、肿瘤增加的主要原因高血压、糖尿病、肿瘤增加的主要原因 基因？基因？ 环境？环境？ 生活习惯？生活习惯？2 2 简单诊断与复杂诊断简单诊断与复杂诊断 继发血糖升高继发血糖升高 与与 糖尿病糖尿病 慢性胰腺炎慢性胰腺炎 继发血压升高继发血压升高 与与 高血压病高血压病 血管硬化血管硬化 医学与健康陈和平学校健康健康历史对比健康历史对比 毛主席领导中国毛主席领导中国2727年，居民供应粮年，居民供应粮2525斤斤/ /月，基本月，基本没有三高（高血压，高血脂，高尿酸血症
17、）没有三高（高血压，高血脂，高尿酸血症） 基本没有肥胖，没有糖尿病，脂肪肝等等基本没有肥胖，没有糖尿病，脂肪肝等等 改革开放改革开放3535年，糖尿病，肥胖快速上升年，糖尿病，肥胖快速上升 居民粮食消费在居民粮食消费在1515斤斤/ /月，体重增加月，体重增加2020公斤公斤未来变化未来变化医学与健康陈和平学校健康行为的范畴工作行为生活行为其他方面医学与健康陈和平学校健康生活行为的内涵生活行为的内涵营养运动健康医学与健康陈和平学校健康如何运动适度与适合适度与适合运动相关的问题运动相关的问题猝死猝死 膝关节损害膝关节损害循序渐进的运动实验与健康循序渐进的运动实验与健康医学与健康陈和平学校健康疾病
18、源解疾病源解种族 基因呼吸皮肤黏膜屏障消化道生老病死医学与健康陈和平学校健康营养与健康-真正的含义个体营养群体营养国家营养历史营养个体健康个体健康群体健康群体健康国家健康国家健康 历史健康历史健康医学与健康陈和平学校健康中国对营养的贡献中国对营养的贡献一杯牛奶一杯牛奶= =健康？健康？人要断奶人要断奶人是铁，人是铁， 饭是钢饭是钢医学与健康陈和平学校健康结论结论营养与健康的关系营养与健康的关系医学与健康陈和平学校健康良好行为是通向健康必由之路良好行为是通向健康必由之路医学与健康陈和平学校健康小结小结营养是健康的基础营养是健康的基础营养是健康的基础营养是健康的基础基本健康的基础是正确营养与正确运
19、动基本健康的基础是正确营养与正确运动基本健康的基础是正确营养与正确运动基本健康的基础是正确营养与正确运动身心健康的基础是基本健康与健康思想身心健康的基础是基本健康与健康思想身心健康的基础是基本健康与健康思想身心健康的基础是基本健康与健康思想医学与健康陈和平学校健康把医疗卫生的重点放到农村去！ -毛泽东于1965年6月26日 普及大众医学知识普及大众医学知识提高民族健康水平！提高民族健康水平！医学与健康陈和平学校健康健康崇州健康崇州健康学校健康学校健康工作健康工作5050年年健康成都医学与健康陈和平学校健康谢谢各位，欢迎提问谢谢各位，欢迎提问 -个人所见，仅供参考个人所见，仅供参考医学与健康陈和平学校健康医学与健康陈和平学校健康
