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1、第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质人教版必修人教版必修1思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？为什么？为什么？为什么？糖糖类是主要的类是主要的能源物质能源物质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二
2、糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表我们前面已学的几我们前面已学的几种化合物的元素组种化合物的元素组成如何成如何?种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖（C6H12O6）果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞组成核酸的成分组成核酸的成分细胞的重要细胞的重要能源物质能源物质提供能量提供能量提供能量
3、提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦等谷发芽的小麦等谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富水解成水解成单糖而单糖而供能供能返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子、粮食作物的种子、变态茎或根、植变态茎或根、植物果实物果实植物细胞的植物细胞的细胞壁中细胞壁中动物的肝脏动物的肝脏动物的肌肉动物的肌肉储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单
4、糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖 当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是糖尿病人的饮食受到严
5、格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？易引起肥胖，你认为对吗？不同种类的糖鉴定方法相同吗不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明分别举例说明.思考：思考：糖的生理功能：供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量
6、1.67104焦耳。糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对
7、人；对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及
8、生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收3.3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。动物和人体的内脏器官。思考与讨论思考与讨论1.1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、
9、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。肪多储存在它们的种子里。P32P32、思考题、思考题2.2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。也供给冬眠中生命活动所需的能量。三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核
10、苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合练习1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋
11、白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、碱基、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大
