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1、辣妹子辣妹子基本领导技巧基本领导技巧成功的领导模式2011年09月30日课程成功的关键课程成功的关键积极参与课程，乐于分享经验勇于提问，讨论时不要偏离主题请不要在别人发言时私下交谈以开放的思维倾听他人的不同意见2011年9月30日课程目标课程目标进一步熟悉以下沟通方式：向服务员提供指导，处理服务员的意外反应，以认同回馈赞扬出色的工作，提供建设性的回馈熟悉领导模式的步骤并会正确运用每一步骤2011年9月30日温故而知新温故而知新-表示尊重表示尊重 -传递明确信息传递明确信息-确认对方是否理解确认对方是否理解- 沟通中断沟通中断 -身体状况身体状况 -过去的经验过去的经验-讯息不明确讯息不明确 -
2、选择性认知选择性认知 -不了解主题不了解主题-错误的肢体语言错误的肢体语言 -错误的语调语速错误的语调语速-请服务员执行工作请服务员执行工作 -解释做什么，何时做解释做什么，何时做-检查对方是否理解检查对方是否理解 -感谢服务员感谢服务员沟通的关键是什么？沟通的关键是什么？沟通的障碍有哪些？沟通的障碍有哪些？如何给服务员安排工作？如何给服务员安排工作？2011年9月30日温故而知新温故而知新-以中立的方式了解更多信息以中立的方式了解更多信息 -判断需要训练，练习、时间或工具判断需要训练，练习、时间或工具-如有必要确认对方是否理解如有必要确认对方是否理解 用正面的话语支持用正面的话语支持-明确、
3、真诚的说明员工工作出色之处明确、真诚的说明员工工作出色之处-说明赞赏的原因说明赞赏的原因-说明工作不和标准之处说明工作不和标准之处 -询问更多信息询问更多信息-决定下一步行动决定下一步行动 -如有必要回顾先前步骤如有必要回顾先前步骤-给予正面的支持给予正面的支持如何处理员工的意外反应？如何处理员工的意外反应？如何认同员工的成功？如何认同员工的成功？如何向员工提供建设性回馈？如何向员工提供建设性回馈？2011年9月30日出色的领导出色的领导与团队成员沟通目标和计划，使其参与严格执行标准，为团队树立一个榜样辅导和支持团队，使其获得成功领导力领导力领导力领导力 前瞻力前瞻力 决策力决策力 影响力影响
4、力 控制力控制力 感召力感召力有一个明确的目标和达成目标的完美计划 决策力 影响力 控制力 前瞻力 感召力认同和庆贺团队取得的成功2011年9月30日成功的领导模式成功的领导模式 发现团队工作出色之处发现团队工作出色之处 提供认同和建设性回馈提供认同和建设性回馈 征求回馈征求回馈追追 踪踪评估情况评估情况设定方向设定方向辅导支持辅导支持 改进服务改进服务 改进团队合作改进团队合作 改进绩效改进绩效 满足团队需求满足团队需求 认同鼓励认同鼓励 提供建设性回馈提供建设性回馈 处理意外反应处理意外反应 确定目标和计划确定目标和计划 给予团队指导给予团队指导 处理意外反应处理意外反应2011年9月30
5、日表表现内因环环境因素境因素境因素境因素组织组织体系体系体系体系资资源因素源因素源因素源因素认认知支持知支持知支持知支持知知知知识识技技技技术术天天天天赋赋外因外因外因外因因素分析模式因素分析模式CAM激励机制激励机制激励机制激励机制辅导辅导激激激激发发工具工具工具工具物理物理物理物理环环境境境境明确目标明确目标职级设计职级设计制度清晰制度清晰授权授权工作量工作量找对人找对人薪酬薪酬正面激励正面激励兴趣兴趣工作意义工作意义辅导辅导激发激发观察回馈观察回馈感谢感谢职责说明职责说明标准资料标准资料电子设备电子设备仪器仪器软件软件自动设备自动设备噪音噪音灯光灯光气温气温环境布局环境布局培训培训在职培
6、训在职培训自我学习自我学习智商智商情商情商体质体质教育教育艺术天赋艺术天赋内在动力内在动力2011年9月30日设定方向定方向评评估情况估情况估情况估情况辅导支持支持追追 踪踪1你在值班前要考虑什么？第一步第一步如何在值班中运用领导模式如何在值班中运用领导模式你如何设定你 的值班目标？2你如何安排你的值班计划？3其他问题42011年9月30日你需要安排完成哪些工作？你需要安排完成哪些工作？急迫且重要的事情急迫且重要的事情急迫但不重要的事情急迫但不重要的事情不重要又不急迫的事情不重要又不急迫的事情重要但不急迫的事情重要但不急迫的事情分辨事情的先后顺序分辨事情的先后顺序2011年9月30日练习练习2
7、011年9月30日评估情况估情况设设定方向定方向定方向定方向辅导支持支持追追 踪踪1你达成的值班目标的行动是什么？第二步第二步如何在值班中运用领导模式如何在值班中运用领导模式你如何安排团队成员的工作？2你如何安排营运中的培训？3其他问题42011年9月30日设定方向定方向辅导辅导支持支持支持支持评估情况估情况追追 踪踪1你在值班中看到工作出色的员工怎么办？第三步第三步如何在值班中运用领导模式如何在值班中运用领导模式你发现员工工作不能达成你的目标能做些什么？2你面对员工的意外反应能够做些什么？3其他问题42011年9月30日设定方向定方向追追追追 踪踪踪踪评估情况估情况辅导支持支持1追踪结果第四
8、步第四步如何在值班中运用领导模式如何在值班中运用领导模式其他问题42追踪过程3时时追踪2011年9月30日进入下一次循环进入下一次循环 检查目标达成情况检查目标达成情况 庆祝团队的成功庆祝团队的成功 征求回馈征求回馈追追 踪踪评估情况评估情况设定方向设定方向辅导支持辅导支持 检查值班的状况检查值班的状况 寻找改进项目寻找改进项目 有效回馈有效回馈 协助团队达成目标协助团队达成目标 再次确定目标和计划再次确定目标和计划 和团队就行动达成一致和团队就行动达成一致2011年9月30日实例练习实例练习你的餐厅资料你的餐厅资料餐厅的人员充足老服务员和新服务员各占一半你已经在这家餐厅工作了1个月你需要安排到办公室拿货你值班的班次会十分繁忙，它占全天营业额的50%以上之前的评估检查显示需重视清洁和服务速度2011年9月30日
