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1、第二节第二节 食物的消化食物的消化和营养物质的吸收和营养物质的吸收请观察请观察自己口自己口内有什内有什么么？口腔底口腔底部有部有什么什么？口口腔腔中中的的牙牙唾液腺分泌的唾液具有什么功能呢？唾液腺分泌的唾液具有什么功能呢？让我我们来做下面的来做下面的实验：收集收集1ml左右的唾液，用清水稀左右的唾液，用清水稀释一倍；（方一倍；（方法法见书P49-50）甲甲乙乙37400C水温水温2ml淀粉糊淀粉糊2ml清水清水碘液碘液2ml淀粉糊2ml稀唾液碘液1ml左右的唾液左右的唾液加一倍的水加一倍的水淀粉遇碘会变成什么颜色淀粉遇碘会变成什么颜色？温水浸浴的前后，你看到什么温水浸浴的前后，你看到什么现象？
2、为什么？现象？为什么？浸浴浸浴20分分钟左右钟左右口口腔腔牙：咀嚼；牙：咀嚼；舌：舌：搅拌；拌；唾液腺：分泌唾液腺：分泌唾液，初步消唾液，初步消化淀粉。化淀粉。食物经口食物经口腔的腔的咀嚼咀嚼、搅拌搅拌与与唾唾液液相混合，相混合，形成形成食团食团，经咽、食经咽、食道进入胃。道进入胃。胃壁有发达的平滑肌层胃壁有发达的平滑肌层胃胃内表面有大量的胃腺，内表面有大量的胃腺，分泌分泌消化液消化液。胃壁内有胃壁内有发达的达的平滑平滑肌肌，把食，把食团与消化液与消化液充分混合。充分混合。初步消化初步消化食物中的食物中的蛋蛋白白质。胃病的预防胃病的预防定定时定量定量进食，不暴食，不暴饮暴食；暴食；不吸烟，不酗
3、酒；不吸烟，不酗酒；少吃腌制、熏制、油煎食物，否少吃腌制、熏制、油煎食物，否则会患胃癌；会患胃癌；注意注意劳逸逸结合，心情合，心情乐观开朗，防开朗，防止止溃疡病；病；小结小结 口腔：口腔：牙牙齿的咀嚼、唾液腺分泌的的咀嚼、唾液腺分泌的唾液、舌的唾液、舌的搅拌，拌，使食物形成食使食物形成食团，并初步消化淀粉。并初步消化淀粉。胃：胃：胃腺分泌胃液，在平滑肌的运胃腺分泌胃液，在平滑肌的运动下，下，使食使食团进一步形成食糜，并一步形成食糜，并初步消化蛋白初步消化蛋白质。抢答题抢答题吃吃饭时要做到要做到“细细爵。漫漫咽爵。漫漫咽”为什么什么？吃一口淡吃一口淡馒头或米或米饭，慢慢咀嚼，味道有什慢慢咀嚼，味
4、道有什么么变化？化？作业：练习册作业：练习册P P根据所学胃的知根据所学胃的知识，请发表你的表你的见解解小肠绒毛小肠绒毛经过胃消经过胃消化后的食化后的食糜进入小糜进入小肠。肠。肝分泌的胆肝分泌的胆汁贮存于胆汁贮存于胆囊内，进食囊内，进食后胆汁流入后胆汁流入十二指肠。十二指肠。思考胰腺分泌的胰胰腺分泌的胰液也进入十二液也进入十二指肠指肠各种消化液是如何与食糜相各种消化液是如何与食糜相混合进行化学性消化的呢？混合进行化学性消化的呢？人体最大的消化腺是？人体最大的消化腺是？健康者的肝健康者的肝醺酒者的肝醺酒者的肝小小肠肠肝肝脏：分泌胆汁：分泌胆汁；胰腺：分泌胰液；胰腺：分泌胰液；小小肠腺：分泌小腺：
5、分泌小肠液；液；食糜与以上的消化液混合，充分消食糜与以上的消化液混合，充分消化成可被吸收的化成可被吸收的营养物养物质；小小肠绒毛：吸收消化的毛：吸收消化的营养；养；食物经食物经小肠消小肠消化和吸化和吸收后，收后，残渣进残渣进入大肠入大肠人为什么人为什么会生痔疮会生痔疮？大大肠功能：功能：吸收水分，形成吸收水分，形成和排出和排出粪便。便。二、食物的消化二、食物的消化 1 1、消化的概念：、消化的概念：在消化道内将食物分解成为在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。可以被吸收的成分的过程。2 2、消化方式：、消化方式：物理性消化和化学性消化。物理性消化和化学性消化。各种营养物质的消化各种营
6、养物质的消化淀粉的消化：淀粉的消化： （口腔、小（口腔、小肠）蛋白蛋白质的消化：的消化： （胃、小（胃、小肠）脂肪的消化：脂肪的消化： （小（小肠）淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖酶酶蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸酶酶酶酶脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收主要的吸收场所是？主要的吸收场所是？小肠有怎样的形态结构呢？小肠有怎样的形态结构呢？实验步步骤：用手指摸一下用手指摸一下鸡小小肠的外壁和内壁，感的外壁和内壁，感觉上有什么区上有什么区别？剪一剪一块小小肠壁，用壁，用镊子移到子移到载玻片上，小玻片上，小肠内表面向上内表面向上，再把，再把载
7、玻一起玻一起 移到剖移到剖镜下下再移再移动解剖解剖镜镜筒，使其筒，使其对准准观察物；察物；边旋旋转准焦螺旋，准焦螺旋，边左眼向目左眼向目镜内注内注视，你你观察到小察到小肠的内壁是光滑的的内壁是光滑的还是有一什是有一什么突起？么突起？显微镜下的小肠绒毛显微镜下的小肠绒毛小小肠内表面有那么多的内表面有那么多的绒毛，它的表毛，它的表面面积怎怎样？（？（扩大，大，缩小）小）每根小每根小肠绒毛内又有什么毛内又有什么结构呢？构呢？小小肠壁里含有平滑肌，具有什么功能壁里含有平滑肌，具有什么功能呢？呢？这样的的结构与其什么功能相适构与其什么功能相适应呢？呢？口腔口腔咽咽食道食道 胃胃小小肠大大肠肛肛门第二节第
8、二节 食物的消化和吸收：食物的消化和吸收：牙舌的咀嚼、搅拌牙舌的咀嚼、搅拌消消化化道道初步消化淀粉初步消化淀粉唾液腺唾液腺唾液唾液肌肉运动肌肉运动初步消化蛋白质初步消化蛋白质胃腺胃腺消化液消化液十二十二指肠指肠肝脏肝脏胰脏胰脏肠腺肠腺胆胆 汁汁胰消化液胰消化液肠消化液肠消化液蠕动蠕动消消化化腺腺食团食团食糜食糜充分消化吸收充分消化吸收消化道消化道1、_ 是食物在人体内所是食物在人体内所经过的通路，的通路，整个消化和吸收整个消化和吸收过程也在里面程也在里面进行。行。 2、能分泌消化液，促、能分泌消化液，促进消化食物的器官是消化食物的器官是_ 。3、胆汁是由、胆汁是由_ 分泌的，可促分泌的，可促进
9、_的消化。的消化。4、食物的消化，起很大作用的是一些、食物的消化，起很大作用的是一些_ 产生的生的_ ，把食物中的淀粉，把食物中的淀粉分解成分解成_ ；蛋白；蛋白质分解成分解成_ ；脂肪分解成；脂肪分解成_ 和和_ 。消化腺消化腺肝脏肝脏脂肪脂肪消化腺消化腺各种酶各种酶葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸把一把一块饼干捏碎放在嘴里，如果不加咀嚼，干捏碎放在嘴里，如果不加咀嚼，不容易立即吞下，不容易立即吞下，为什么？怎什么？怎样才能把它才能把它吞下，吞下，为什么？什么？肝炎病人怕吃油肝炎病人怕吃油腻食物，你能食物，你能说出其中的出其中的道理道理吗？大大肠的主要功能是什么的主要功能是什么?为什么要养成每什么要养成每天定天定时排便的排便的习惯?小小肠绒毛吸收的毛吸收的营养物养物质,有什么担任运有什么担任运输?运到哪里运到哪里?作何用作何用?作业作业练习册P1112的还没做的部分
