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1、一、细胞(xbo)中的糖类2.种类种类(zhngli)：多糖多糖(du tn)1.元素组成： C、H、O3.功能： 单糖单糖二糖二糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。我们一起完成下面这三个表格。 因多数糖类分子中: :为: :, , 如: :葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 , ,类似水分子，故糖类又称为“碳水化合物”。细细胞和生物体生命活动的主要能源物质。胞和生物体生命活动的主要能源物质。第1页/共26页第一页，共27页。4、单糖、二糖、多糖是怎样(znyng)区分的？ 单糖：不能水解单糖：不能水解(shuji)的糖。的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水
2、缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 多糖：由许多多糖：由许多(xdu)分子的单糖分子的单糖(葡萄糖葡萄糖)连接而成。连接而成。单糖二糖多糖水解水解脱水缩合脱水缩合单糖、二糖和多糖的转化过程第2页/共26页第二页，共27页。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C6H12O6核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖(gutng)半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞(xbo)中中动植物细胞动植物细胞(xbo)中中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量
3、提供能量提供能量第3页/共26页第三页，共27页。种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽的小麦发芽的小麦(xiomi)等谷粒等谷粒中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量第4页/共26页第四页，共27页。种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动
4、物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中植物储存能量植物储存能量支持保护细胞支持保护细胞动物储存能量，动物储存能量，调节血糖调节血糖。动物储存能量动物储存能量第5页/共26页第五页，共27页。动物脂肪动物脂肪(zhfng)细胞中细胞中贮存的脂贮存的脂肪肪(zhfng)洋葱洋葱(yngcng)(yngcng)根尖细胞中脂根尖细胞中脂肪颗粒肪颗粒被苏丹被苏丹IIIIII染液染成橘黄色染液染成橘黄色脂肪(zhfng)颗粒第6页/共26页第六页，共27页。3.脂质的分类(fnli) 1. 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生 物体的重要(zhngyo)的有机化合物。2.脂质的组成(z chn)元素：固
5、醇：固醇：脂肪脂肪磷脂磷脂 (分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂) 胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素、，（、）二、细胞中的脂质第7页/共26页第七页，共27页。脂肪脂肪(zhfng)（最常见(chn jin)的脂质）主要分布(fnb)在皮下、大网膜、肠系膜处。1.人和动物的体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.脂肪含量较高的有哪些植物，脂肪主要分布 在这些植物什么器官中？有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物具有哪些作用？ 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保 温、缓冲和减压的作用。第8页/共26页第八页，共27页。磷脂：构成磷脂：构成
6、(guchng)细胞膜的重要成细胞膜的重要成分，也是分，也是 构成构成(guchng)多种细胞器膜的多种细胞器膜的重要成分。重要成分。 在人和动物的脑、卵细胞、肝在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子脏以及大豆的种子(zhng zi)中含中含量丰富。量丰富。存在存在(cnzi)位置：位置：第9页/共26页第九页，共27页。固固醇醇 构成细胞膜重要成分构成细胞膜重要成分(chng fn)； 人体内参与血液中脂质的运输。人体内参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育和生殖促进人和动物生殖器官的发育和生殖 细胞细胞(xbo)(xbo)的形成，激发并维持生物第二的形成，激发并维持生物第二
7、性征。性征。 促进小肠对磷和钙的吸收。促进小肠对磷和钙的吸收。 VD VD可预防和治疗可预防和治疗(zhlio)(zhlio)佝偻病、佝偻病、骨质疏松。骨质疏松。表皮中的表皮中的胆固醇胆固醇在紫外线照射下，在紫外线照射下， 通过酶的作用可转化成通过酶的作用可转化成维生素维生素D D胆固醇：性激素：维生素D：第10页/共26页第十页，共27页。过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度。过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度。过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成(zochn)血管堵塞，危及
8、血管堵塞，危及生命。因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏、蛋黄等。生命。因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏、蛋黄等。正常人的血管(xugun)动脉粥样硬化者的血管第11页/共26页第十一页，共27页。三、生物(shngw)大分子以 碳 链为骨架1、单体(dn t)2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本(jbn)单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命！碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命！第12页
9、/共26页第十二页，共27页。1.1.用水解法研究下列用水解法研究下列(xili)(xili)物质物质, ,水解产物不全是水解产物不全是葡萄糖是葡萄糖是.( ).( ) A. A.淀粉淀粉 B. B.糖原糖原 C. C.纤维素纤维素 D. D.蔗糖蔗糖2.2.动植细胞中都具有的单糖是动植细胞中都具有的单糖是( )( )A.A.葡萄糖和糖原葡萄糖和糖原 B. B.葡萄糖和蔗糖葡萄糖和蔗糖 C.C.核糖和麦芽糖核糖和麦芽糖 D.D.葡萄糖葡萄糖. .核糖核糖. .脱氧核糖脱氧核糖 DD3.3.苹果细胞中含量最丰的多糖是苹果细胞中含量最丰的多糖是.( ).( ) A. A.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀
10、粉糖原淀粉糖原 . .淀粉纤维素淀粉纤维素 糖原纤维素糖原纤维素4.4.下列选项中属于下列选项中属于(shy)(shy)植物细胞特有的糖是植物细胞特有的糖是( ) ( ) A.A.淀粉淀粉 B. B.葡萄糖葡萄糖 C. C.核糖核糖 D. D.脱氧核糖脱氧核糖C CA第13页/共26页第十三页，共27页。现象(xinxing)分析q一学生早上很迟起床 ，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂(ktng)上头昏脑胀，最后晕倒了。q请你解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗？静脉注射静脉注射(jn mi zh sh)葡萄糖溶液葡萄糖溶液能够为细胞提供能量的物质有很多能够为细胞提供能量
11、的物质有很多第14页/共26页第十四页，共27页。小资料小资料(zlio)正常人的血糖含量一般维持在正常人的血糖含量一般维持在8080120mg/dl120mg/dl的范围的范围内。人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝糖原内。人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝糖原(tn yun)(tn yun)可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢复正常。但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含复正常。但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低（量降低（505060mg/dl60mg/dl）而得不到补充，就会出现头晕）而得不到补充，就会出现头晕心慌出冷汗
12、面色苍白四肢无力等低血糖早期症状。心慌出冷汗面色苍白四肢无力等低血糖早期症状。如能及时吃一些含糖较多的食物或喝一杯浓糖水，就会恢如能及时吃一些含糖较多的食物或喝一杯浓糖水，就会恢复。否则继续发展，就会现惊厥和昏迷。因为脑组织功能复。否则继续发展，就会现惊厥和昏迷。因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖氧化分解，但脑组织中活动所需要的能量主要来自葡萄糖氧化分解，但脑组织中含糖原含糖原(tn yun)(tn yun)极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖供能，故应及时给患者静脉输入葡萄糖。供能，故应及时给患者静脉输入葡萄糖。第15页/共26页第十五页，共27页。小资
13、料小资料(zlio)成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪(zhfng)(zhfng)的储存量高达数千克甚至十几千克的储存量高达数千克甚至十几千克克脂肪克脂肪(zhfng)(zhfng)在体内储存所占的体积在体内储存所占的体积是克糖元体积的，但是克脂肪是克糖元体积的，但是克脂肪(zhfng)(zhfng)氧化分解时所释放出来的能量约为氧化分解时所释放出来的能量约为38.91KJ,38.91KJ,克糖元氧化分解放出能量约为克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪这也是生物在进化过程中选择脂肪(zhfng)(zhfng)做为
14、储能物质的做为储能物质的“高明之处高明之处”吧！吧！第16页/共26页第十六页，共27页。3.多糖：由许多分子多糖：由许多分子(fnz)的单糖连接而成。的单糖连接而成。构成构成(guchng)它它们的基本单位们的基本单位都是葡萄糖！都是葡萄糖！第17页/共26页第十七页，共27页。单糖、二糖和多糖(du tn)的转化过程单糖(dn tn)二糖多糖(du tn)水解水解脱水缩合脱水缩合第18页/共26页第十八页，共27页。 患急性患急性(jxng)(jxng)肠炎时肠炎时, ,往往采取静脉往往采取静脉输液输液, ,输液的成分中就有葡萄糖输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6)(C6H12O6)。
15、为什么为什么? ? 给病人输入葡萄糖给病人输入葡萄糖, ,可以为病人提供能可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需的主量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质要能源物质, ,是生命的燃料是生命的燃料(rnlio)(rnlio)。它在。它在细胞内被氧化分解细胞内被氧化分解, ,放出大量的能量，为病放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。人的生命活动提供能量。注：注：g g葡萄糖不论在体外燃烧葡萄糖不论在体外燃烧, ,还是体内分还是体内分解解, ,释放的能量大约都是释放的能量大约都是16KJ16KJ第19页/共26页第十九页，共27页。糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不
16、仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食(zhsh)都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭甜味食品含有糖，米饭(mfn)和馒和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖。第20页/共26页第二十页，共27页。其他其他(qt)(qt)细胞中有没有脂肪呢细胞中有没有脂肪呢? ?洋葱根尖细胞洋葱根尖细胞(xbo)(xbo)中脂肪颗粒被苏丹中脂肪颗粒被苏丹IIIIII染液染成橘黄染液染成橘黄色色脂肪(zhfng)颗粒第21页/共26页第二十一页，共27页。核酸(h sun)组成(z chn)元素：C、H、O、N、P组成(z chn)物质：磷酸、五碳糖、含氮碱基基本单
17、位：核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核酸脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质功能：一切生物的遗传物质。在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用。遗传信息的携带者核酸1种2种5种（8种）知 识 回 顾第22页/共26页第二十二页，共27页。第23页/共26页第二十三页，共27页。种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖果糖(gutng)半乳糖蔗糖乳糖植物(zhw)细胞中细胞(xbo)中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分
18、组成DNA的成分细胞的能源物质提供能源提供能源都能提供能源发芽小麦谷粒中甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁中种子变态茎或根植物细胞壁动物的肝脏中肌肉组织中植物细胞储存能量支持保护细胞储存能量动物细胞储存能量调节血糖二糖多糖第24页/共26页第二十四页，共27页。细胞中常见细胞中常见的脂质的脂质在细胞和生物体中作用备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物动物脑、卵细胞脑、卵细胞、肝、肝脏与大豆种子中较多脏与大豆种子中较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰动物性食物中含量丰富富性激性激素素由动物由动物性腺分泌性腺分泌形成形成维生维生素素D动物动物卵巢卵巢
19、中多，人体中多，人体内可由内可由胆固醇胆固醇转化来转化来主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官(qgun)摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要(zhngyo)成分能促进人和动物生殖器官发育(fy)及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收第25页/共26页第二十五页，共27页。感谢您的观看(gunkn)！第26页/共26页第二十六页，共27页。内容(nirng)总结一、细胞中的糖类。动物脂肪细胞中贮存的脂肪。2.脂肪含量较高的有哪些植物，脂肪主要分布。促进人和动物生殖器官的发育和生殖。是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低（5060mg/dl）而得不到补充，就会出现(chxin)头晕心慌出冷汗面色苍白四肢无力等低血糖早期症状。患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6)。麦芽糖第二十七页，共27页。
