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1、商品数据分析目目 录录商品构造商品构造A、B、C分析分析 2 日常数据报表需求日常数据报表需求3经过科学陈列提升库存效率经过科学陈列提升库存效率5自动订单的原理与操作自动订单的原理与操作64 价钱空间实际价钱空间实际 (商品深度、宽商品深度、宽度管理度管理) 预算预算;货架配置的原理与操作货架配置的原理与操作 1商品的生命周期与盈利规律商品的生命周期与盈利规律Sales 销销售售 等长销售周期两倍销售周期利润额利润额Mu%毛利率%预算预算;货架配置的原理与操货架配置的原理与操作作 1年销售趋势图年销售趋势图年销售趋势图年销售趋势图0 05,0005,00010,00010,00015,0001
2、5,00020,00020,00025,00025,00030,00030,000janjanfebfebmarmarapraprmaymayjunjunjuljulaugaugsepsepoctoctnovnovdecdec周销售趋势图周销售趋势图18.8%18.8%10.4%10.4%11.5%11.5%11.5%11.5%12.5%12.5%14.6%14.6%20.8%20.8%0.0%0.0%5.0%5.0%10.0%10.0%15.0%15.0%20.0%20.0%25.0%25.0%sunsunmonmontuetuewedwedthuthufrifrisatsat周销售趋势图周
3、销售趋势图销售占比销售占比毛利预算演示11111销售预算演示营运预算演示OTB方案演示预算流程演示预算考核演示1货架配置与操作原理货架配置与操作原理A货架配置与操作演示商品构造商品构造A、B、C分析分析 2销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%60%30%10%商品构造商品构造A、B、C分析分析商品构造商品构造A、B、C分析分析销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%70%25%5%商品构造商品构造A、B、C分析分析销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%82%15%3%商品构造与促销选品商品构造与促销选品5%25
4、%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%日常数据报表需求日常数据报表需求3日常数据报表需求日常数据报表需求v我们需求哪些数据参与管理?v销售、毛利、库存现状与销售同期比v商品构造分析v库存周转与现金流v缺断货情况报表(OUT OF STOCK)v顾客需求调查与促销分析报告v市场调查数据分析与运营战略研讨日常数据报表需求日常数据报表需求A A每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)B B最大销量周报表最大销量周报表(MMSR)C C周库存预警报告周库存预警报告(WSR)每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)功能
5、引见功能引见每日销售实况及去年同期比较周至今总销售实况及去年同期比较年至今总销售实况及去年同期比较每日毛利额实况及去年同期比较每日来客数实况及去年同期比较每日客单价实况及去年同期比较每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)来客数来客数来客数来客数客客客客单单价价价价平均平均平均平均单单价价价价平均数量平均数量平均数量平均数量销销售售售售额额3.54.03.54.03434每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)v经过“动线规划； “磁铁效应；“排面规划；“购物篮等，来提高顾客购买商品平均数量来到达提升客单价的目的，既可以有比较明显的效果又可以节省费用平均平均平均平均单单
6、价价价价平均数量平均数量平均数量平均数量客客客客单单价价价价客客客客单单价内涵分析价内涵分析价内涵分析价内涵分析每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)平均平均平均平均单单价价价价平均数量平均数量平均数量平均数量客客客客单单价价价价vA.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16vB.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20vC.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20vD.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25v例:B和C分别比A添加了20%v D比A添加了36%MMSRMMSR表样表样商品编码商品名称销售数量销售净额ABC库存数量零售单价最小规格单位11
7、402003淇花大豆油591.0035,165A20859.54.46L桶11401011金龙鱼调和油377.0027,710A30773.55L桶10401026蒙牛特仑苏牛奶474.0026,533A12256250ml12提10400084蒙牛纯鲜牛奶669.0024,619A3036.8250g16箱11401005淇花食用调和油297.0021,974A178745L桶10401028蒙牛特仑苏OMP牛奶331.0020,501A15462250ml12箱10401044伊利金典纯牛奶322.0017,710B17955250ml12提11401004淇花花生调和油207.0016,
8、782B161815L桶11031040圣元优博3段奶粉91.0015,885B18178900g听11401044口福清香调和油230.0015,410B-1675L桶11402012口福大豆油249.0015,388B8861.85L桶11400011鲁花一级花生油114.0013,188B403119.85L桶11030089圣元优聪3段奶粉328.0012,726B6438.8400g袋11440008卫群食用碘盐12,592.0012,592B163141500g袋11401026口福花生芝麻调和油175.0012,058C068.95L桶11205015新家园烤馍锅巴8,826.0
9、09,388C36701.575g袋11031038圣元优博1段奶粉51.009,302C15188900g听11031039圣元优博2段奶粉53.009,288C21178900g听11400005淇花一级花生油82.008,692C1831065L桶最大销量周报表最大销量周报表(MMSR)(MMSR)功能引见功能引见1)商品构造分析功能商品构造分析功能2)缺断货的数据分析和补货功能缺断货的数据分析和补货功能3)促销选品促销选品;促销销售分析促销销售分析;促销效果考核促销效果考核4)库存控制功能库存控制功能(大仓和门店库存预警大仓和门店库存预警)5)销售销售;毛利的数据分析功能毛利的数据分析
10、功能6)商品的汰换率控制功能商品的汰换率控制功能7)新店选品功能新店选品功能8)预算制定的数据来源预算制定的数据来源B周库存预警报告周库存预警报告(WSR)(WSR)功能引见功能引见 DC库存预警 门店库存预警 采购库存周转、库存控制4 价钱空间实际价钱空间实际 (商品深度、宽度管商品深度、宽度管理理) 价钱空间实际价钱空间实际ABCDE1085314C商品的敏感度与促销战略商品的敏感度与促销战略 HR；R；NR 定义-HR：高明晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25%-R:普透明晰度；普通敏感度 商品数占比25%；销售额占30%-NR：无明晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45
11、% -促销战略作为品类管理的一个重要组成部分，应该根据商品的敏感度来确定商品的竞争价钱定位。过度的价钱竞争会极大的影响商品的销售毛利，而无视竞争价钱的存在将直接影响商品的销售额以及门店的价钱笼统商质量量好提供餐饮休憩配套效力退换商品方便营业时间较长提供送货上门效力提供交通工具接送顾客便利/离我家很近清洁卫生促销吸引人很容易找到我需求的商品生鲜食品、熟食质量好价钱合理收银效率很高是一间值得我信任的公司店面宽阔效力好商品的种类齐全商品的陈列很好v商品的宽度：各类商品系列的保有量v商品的深度：商品系列内部的商品种类的保有量v零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与搭配上v供应商的品类管理应该着眼
12、与商品深度的合理开发与利用上v商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最大化！而完美的结合要以完善的品类管理为根底经过科学陈列提升库存效率经过科学陈列提升库存效率5普通商品备货期普通商品生命周期季节商品生命周期季节商品备货期SalesTime季节商品消货期季节商品消货期普通商品消货期普通商品消货期根据季节变换来确定商品的陈列量根据季节变换来确定商品的陈列量最小库存定义最小库存定义M M图表图表公式公式: S =: S =排面排面( (周销量周销量)/2)/2平安库存定义平安库存定义S S图表图表公式公式: M =: M =排面排面*3 M=3S*3 M=3S最大库存定义最大库存定义L L图表
13、图表公式公式: L=: L=排面排面*6 L=2M*6 L=2M经过科学陈列来提升库存效率经过科学陈列来提升库存效率最小库存；平安库存；最大库存的变换点最小库存；平安库存；最大库存的变换点A :最小库存 B:平安库存 C:最大库存timesalesX0AABBCC生动有效的陈列引导顾客购买愿望生动有效的陈列引导顾客购买愿望v根据品类角色来确定商品的陈列位置v根据品类产出来确定商品的陈列面位v根据季节变换来确定商品的陈列量:v 最小库存；平安库存；最大库存v根据价钱笼统设计来确定商品的陈列顺序v根据商品的关联性来确定商品的陈列组合v根据商品的敏感度来确定商品的促销战略有效规划各品类陈列空间比例有
14、效规划各品类陈列空间比例v根据市场条件选择运营业态(或现有业态定位)v根据运营业态设计品类战略及选择店铺物业v根据品类战略来定位商品构造及品类角色v 品类方案与预算目的v根据店铺的物业条件规划动线规划及货架分配v综合品类战略与货架规划,规划各品类陈列空间v商品陈列清单与商品陈列图的制造果蔬果蔬面包面包AV30%70%光；光；颜色颜色声；声；像像味道味道部门：副食部部门：副食部科：个人洗化科科：个人洗化科货架编号：货架编号：A22货架宽度：货架宽度：120cm货架高度：货架高度：210cmBASE15CM货架编号：货架编号：A220 CM10 CM20 CM30 CM40 CM50 CM60 C
15、M70 CM80 CM90 CM100CM110CM120CM130CM140CM150CM160CM170CM180CM190CM200CM210CM12233344122556677888.1Base D60cmS1 D45CMS2 D45CMB(S)1 D45CMB(S)2 D45CMBH1 D40CMBH2 D40CM20CM45CM80CM110CM158CM188CM货架配件用量：货架配件用量：Base D60cm Bar D40cm QTY=2 Shelf D45cm QTY=2 Hook D40cm QTY=15 Basket D45cm QTY=2 绘图日期：绘图日期：200
16、2.9.615CM122334125667788920CM45CM80CM110CM158CM188CMBASE354陈列明细表陈列明细表陈列图的变季和变脸陈列图的变季和变脸A.陈列图的维护方法1.根据品类管理的设计要求，制定商品组织表2.根据商品组织表设计的品类奉献率，制造商品陈列图3.根据商品的季节性人文季节、自然季节，确定陈列图变卦周期4.根据商品的自然销售趋势，增减或伸缩排面陈列宽度5.规定3个种类以下可以直接更改图纸； 3个种类以上必需先试陈列再改图流程操作要点流程操作要点品类管理的设计要求品类管理的设计要求制定商品组织表制定商品组织表门店陈列门店陈列商品组织表设计商品组织表设计的品
17、类奉献率的品类奉献率制造商品制造商品陈列草图陈列草图制造商品制造商品陈列正图陈列正图品类奉献率分析品类奉献率分析综合其他数据分析综合其他数据分析自动订单的原理与操作自动订单的原理与操作6自动补货参数设置自动补货参数设置1.单品周销量单品周销量2.排面单品数排面单品数3.补货周期补货周期4.箱装规格箱装规格5.单品最小订货量单品最小订货量6.近三年同期周销售量参数近三年同期周销售量参数7.季节销售参数季节销售参数8.团购及零售要素团购及零售要素9.商品保质期参数商品保质期参数销售趋势分析图销售趋势分析图销售趋势分析图销售趋势分析图0303015-15时间销售售数据列扮演示C操作练习操作练习操作练
18、习操作练习 利用数据分析工具，设计及计算新店开业 全流程 难度系数高确定确定门店店动线新店规划操作流程新店规划操作流程门店规划图门店规划图 分析调整分析调整CAD作作图图培培训训运用规范计算运用规范计算 方式方式计算算总货架数量；架数量；总商品商品单品数品数规规范范计计算方式算方式实实操操训练训练SKU选选品品确定各小确定各小类货类货架数架数及各小及各小类单类单品数品数运用数据透视运用数据透视 工具工具123任务内容任务内容目的目的培训内容培训内容新店规划操作流程新店规划操作流程根据根据销售排名售排名选定定80%SKU(综合合)SKU选品选品选选品手法品手法训练训练商品陈列商品陈列根据商品根据商品销售售占比占比陈列列规范范陈列培列培训周未惊喜周未惊喜促促销选品品&促促销方法方法新店促销新店促销654themegallery
