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1、工程文化 主编1第十章 旅游工程文化第一节 旅游工程文化的概念与特征第二节 旅游工程文化的中西方比较第三节 旅游工程文化案例分析第四节 旅游工程文化思考与实作2第一节 旅游工程文化的概念与特征一、旅游工程文化的概念二、旅游工程文化的特点3一、旅游工程文化的概念(一)旅游与旅游工程(二)旅游工程文化的概念4(一)旅游与旅游工程1)在中外的一般性语言词典中，对旅游一词的解释是指人们因消遣性原因或目的而离家外出旅行的活动。2)“艾斯特”定义：旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。3)世界旅游组织1991年6月定义：旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在
2、那里，但连续不超过一年的活动(威廉瑟厄波德全球旅游新论13页)。4)旅游是人们以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历(谢彦君基础旅游学，中国旅游出版社2004年第2版)。5二、旅游工程文化的特点(一)功利性(二)大众性(三)审美性(四)交融性6(一)功利性图说7(二)大众性1)比传统的金钱和物质奖励的刺激效果要好得多。2)从激励对象的范围上说，会起到奖励少数人、激励一大片的效果。3)奖励旅游往往是一种特殊的高级旅游经历。4)奖励旅游是一块含金量很高的高级旅游市场。84)奖励旅游是一块含金量很高的高级旅游市场。图说9(三)审美性图说10(四)交融性图说11第二
3、节 旅游工程文化的中西方比较一、中国旅游工程文化简况二、西方旅游工程文化简况三、中西方旅游工程文化的差异12一、中国旅游工程文化简况(一)中国旅游工程文化的形成与发展沿革(二)中国旅游工程文化的地域布局13(一)中国旅游工程文化的形成与发展沿革1.古代中国旅游工程文化的兴起2.现代及当代中国旅游工程文化的发展3.新中国我国旅游工程文化的发展141.古代中国旅游工程文化的兴起1古代中国旅游工程文化的兴起152.现代及当代中国旅游工程文化的发展(1)旅行社 1923年第一家专业旅游机构 上海商业储蓄银行旅行部成立，由民族银行家陈光甫先生创办，1927年更名为中国旅行社。该社曾在全国各大城市设立办事
4、机构，以及在新加坡、马尼拉、加尔各答、仰光等外国城市设立驻外办事机构。除了中国旅行社之外，还曾出现过其他一些以组织集体旅游为唯一业务的地方性旅行社，但所有这些旅行社的规模都不大。(2)交通 铁路是近代旅游的主要交通工具。我国从1876年起，铁路建设有胶济铁路、滇越铁路、广九铁路、中东铁路。内河航运、远洋航运、公路运输和民用航空对旅游和旅游业的发展也提供了一定的条件。(3)旅游住宿 有外资经营的西式旅馆，民族资本经营的中西式旅馆，铁路沿线的招商旅馆以及公寓等。162.现代及当代中国旅游工程文化的发展(4)旅游资源开发 在庐山、北戴河、莫干山、鸡公山等地开辟和建设过避暑度假区。(5)旅游促销活动
5、除参展芝加哥博览会和伦敦博览会外，中国还曾于20世纪30年代分别在上海和杭州举办过具有相当规模的国货博览会和西湖博览会。173.新中国我国旅游工程文化的发展(1)新中国成立至1978年改革开放之前：“外事接待阶段” 原因：生产力低下和经济落后的影响，制约了国人旅游需求的发育，从而使国内旅游业很难具备实现发展的市场条件；当时我国旅游部门的工作主要是根据外交工作的需要，负责来华国际友人的接待任务，是政治性接待而非经济性经营。(2)改革开放以来：全面振兴时期 中国共产党十一届三中全会之后，随着全国工作重点向经济建设的转移和改革开放政策的实施，旅游业作为国家创汇的渠道和对外开放的窗口，其振兴和发展工作
6、也越来越多地得到国务院的重视。这一时期分为三个阶段：18(二)中国旅游工程文化的地域布局1.北京2.西安3.上海19二、西方旅游工程文化简况(一)西方旅游工程文化的形成与发展沿革(二)西方旅游工程文化的地域布局20(一)西方旅游工程文化的形成与发展沿革1.古代西方旅游工程文化的发展2.近代西方旅游工程文化的发展3、现代西方旅游工程文化的发展21(二)西方旅游工程文化的地域布局1.欧洲2.东亚旅游圈221.欧洲(1)法国 法兰西共和国位于欧洲西部，南临地中海，西濒大西洋，西北隔英吉利海峡与英国相望。全国面积55万km2。1789年爆发的法国大革命和1871年建立的世界上第一个无产阶级政权 巴黎公
7、社，都曾在人类历史上留下浓墨重彩的一笔。法国悠久灿烂的文明，古今交融的秀丽风光享誉世界。首都巴黎这座历史名城以其无与伦比的艺术魅力独领现代国际大都市之风骚。231.欧洲(2)西班牙 西班牙是个资源丰富、经济发达的国家，其旅游业相当发达，有“旅游王国”的美称。其大部分国土气候温和，山青水秀，阳光明媚，风景绮丽。在3 000多km蜿蜒曲折的海岸线上，遍布着许多天然的海滨浴场，其中有闻名遐迩的三大海滨旅游区。位于西班牙南部的绵延百余公里的“金色海岸”是各国日光浴爱好者无限仰慕的旅游胜地；而以“幸福岛”闻名的加那利群岛，不仅以其壮丽的火山景观吸引了无数个慕名而来的游人，更由于其热带风光，终年阳光明媚，
8、令游人向往；以“地中海浴池”而誉满全球的巴利阿里群岛的山光水色、海天辉映更是令人流连忘返。242.东亚旅游圈(1)韩国 大韩民国位于亚洲东北部，是大陆连接的由北向南伸展的半岛国家。半岛南北长约1 000km，东西最短距离为216km，总面积22万km。韩国国土面积虽然很小，但迄今向联合国教科文组织申报成功的世界文化遗产就达7处之多。充分利用有限条件，力推特色服务，是韩国发展旅游业的一大特色。(2)日本 日本陆地面积377 880km，包括北海道、本州、四国、九州四个大岛和其他6 800多个小岛屿。主要旅游服务设施有各种规模的和式、西式及中式餐馆、温泉旅馆等。主要旅游点有富士山、东京、迪斯尼乐园
9、、箱根、大阪、京都、奈良、冲绳、北海道等。25三、中西方旅游工程文化的差异(一)旅行社经营模式的差异(二)中西方饭店业经营管理模式的四点差异26(一)旅行社经营模式的差异1.中国2.西方271.中国(1)行政干预过多 首先，政府对旅行社实行的“严格的审批制度，(使)进入旅游市场的旅游企业数量受到限制”；其次，地方保护主义这一顽症，中央政府虽深知其害，三令五申要求改变、克服，却依旧严重地影响着跨地区旅游企业的建立与发展。(2)传统观念制约 旅游行业的许多企业家与西方提倡的“战略联盟”这一重要观念格格不入。许多人工作没有几年，手里刚有一点客源，便迫不及待地拉山头，或搞承包，或自己当经理。(3)所有
10、制形式单一 我国现有的合资旅行社屈指可数。282.西方图说29(二)中西方饭店业经营管理模式的四点差异1.机制的科学性上2.设计的合理性上3.设施的使用性上4.服务的有效性上301.机制的科学性上图说312.设计的合理性上323.设施的使用性上图说334.服务的有效性上图说34第三节 旅游工程文化案例分析一、国内二、国际35一、国内1.利用大型展会吸引游客2.加强与航空公司合作3.加强区域性合作36一、国内图说37图说38二、国际1.行程安排2.团员体验3.评价39二、国际图说401.行程安排图说412.团员体验图说423.评价图说43第四节 旅游工程文化思考与实作44三、实作练习1.请老师或同学收集当地旅游资料，并分析其所体现出的旅游工程文化特征。2.采访几位旅游者，请他们谈谈对旅行社的看法。3.关注本地经营较成功的旅行社，看它们是否经常推出新产品。4.走访本地几家不同星级的旅游饭店，并比较它们的区别。45
