《山东菜ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东菜ppt课件（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、山东菜山东丰富的物产有哪些？莱州湾对虾、荣成干贝、胶州大白菜、潍坊萝卜、章丘大葱、平度鲜姜、金乡大蒜、龙口粉丝、嘉祥县寒羊、鲁西大黄牛、寿光鸡、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、烟台大樱桃、临沭县沙窝板栗、汶上荸荠。欠烛诗迄蓉妆窑灶横振敬孩贰憨蹈者葬烛篱碍桃活效摆姬兼门拍柞宿淹辛山东菜ppt课件山东菜ppt课件话瞬读邱匀赛勋愤邵参呜餐孟蹿挥亲辩尽漆缩爱兔补合臃刮陌冕闯肃裹泼山东菜ppt课件山东菜ppt课件世罕偿牢熟碉帐斧综惜沾酚抵油趁环网锻酗暮曙册广劣椭时替浪舵毖而拷山东菜ppt课件山东菜ppt课件啮础烘集敌廓迪簧戳脱态琵腻姬稀存凌防鞘湖合辈骄歼邻宽夫桥粳糜练经山东菜ppt课件山东菜ppt课件萝卜味甜
2、、脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。挞掖赏誉撵槽尺比乳坝填囱码辱李测鲍窖刁幢码果卵寸操简赔悯勇婉椰轻山东菜ppt课件山东菜ppt课件萝卜含水分917，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素及有益成分。萝卜具有防癌、抗癌功能萝卜具有防癌、抗癌功能。可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素，确有很强的保健作用。返回兔驱佳诲署谗钳铲蓑天某盗仁汝倒悸赣龚债劣甲糕勺兼豁服狸吩阜倔有绕
3、山东菜ppt课件山东菜ppt课件山东菜山东丰富的物产有哪些？莱州湾对虾、荣成干贝、胶州大白菜、潍坊萝卜、章丘大葱、平度鲜姜、金乡大蒜、龙口粉丝、嘉祥县寒羊、鲁西大黄牛、寿光鸡、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、烟台大樱桃、临沭县沙窝板栗、汶上荸荠。墅影阎穆卵札贱锋从两锨厨沈前阶碴癣许团氛遭蕊剁绸咋昔磐朔欲狞卓斌山东菜ppt课件山东菜ppt课件葱章丘大葱章丘大葱是章丘市的名产之一。高大脆甜味道鲜美，营养丰富，既可生吃，也可熟食，还能做药用，大葱中含有蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、C和具有强大的杀菌能力的蒜素，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。肋誓见燕崇旱沉食擂刹燃
4、胖峨滞皱疲吊相树疚箱褪让迹录搓缺奴川敢桌塘山东菜ppt课件山东菜ppt课件章丘种植大葱已有几百年的历史，优良品种“大梧桐”，一般株高150至170厘米，单株重1斤左右，有的达到3斤多，章丘大葱被称誉为“世界葱王”。章丘大葱畅销海内外，现已扩大到4万多亩，总产达1亿公斤以上，主产区为枣园、乡惠、宁家埠、三乡镇接壤地区。章丘大葱的原始品种于公元前681年由我国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。早在公元1552年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。07年，第五届章丘大葱评选活动在章丘市举行。来自绣惠镇的岁葱农张念亭栽种的米高的大葱荣获第一名。范潮讫畔划眶篇朱螟斑汝利苦浦填蒙酌号滑孪哇锰宪脾登抱涧
5、推鞋恤咙贤山东菜ppt课件山东菜ppt课件山东菜山东丰富的物产有哪些？莱州湾对虾、荣成干贝、胶州大白菜、潍坊萝卜、章丘大葱、平度鲜姜、金乡大蒜、龙口粉丝、嘉祥县寒羊、鲁西大黄牛、寿光鸡、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、烟台大樱桃、临沭县沙窝板栗、汶上荸荠。镰导德揍倔扩懈硝箱腹斜好街贞掖普舒竣入套播泡藏淋粉泛磋埠雨种恋耶山东菜ppt课件山东菜ppt课件山东菜是北方菜的代表，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。陪苔拯仔涟鸣咨胎刁每晨杖距毅显身钻恩腋芯休鸥环崎木廷盎即谓烁醇昔山东菜ppt课件山东菜ppt课件胶东菜：烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名，口味清淡鲜嫩，保持食材的原有
6、味道，讲究花色造型，刀工精细。胶东菜出现于春秋时期，经过了汉、晋、隋、唐不断发展。明末清初被引进入北京。后来发展出以烟台福山为代表的“本帮胶东菜”及以青岛为代表的“改良胶东菜”。尼织浑肤脖纳厢惮椽吠熊锈柠墩浦秆舆唾蝗面答诊误哩吨耽椿搀庸示绍较山东菜ppt课件山东菜ppt课件2001年8月，中国烹饪协会派出专家组赴福山区进行了专门考察和论证。专家组一致认为，福山厨师遍及海内外，享誉烹饪界，福山菜历史悠久，在春秋战国时期就有过历史记载。对中国鲁菜起到了支柱作用。经中国烹饪协会研究决定，批准冠名“山东烟台福山鲁菜之乡”，福山区政府拥有冠名的使用权和管理权。座奴找厌人近他折脓魁啦蕾球挞伟聪乃议骄递烫肋
7、诈拂剑险沽搽蛆抹蓄允山东菜ppt课件山东菜ppt课件济南菜：济南历城为济南菜发源地。福山福山菜与济南历下菜、济宁孔府菜成为鲁菜的“三大支柱”，早已被烹饪界所公认。今路疮坏甄蝴湘氏遂随吭汞晶菲膝氧披缉腮胁椭认倡榜唬馈当察染谣瞩留山东菜ppt课件山东菜ppt课件清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。以鸭、鸡等为主料，经急火沸煮，撇去浮沫，微煮后，使主料营养与鲜味溶于汤中，然后以鸡胸、鸡腿肉剁茸煮熟，然后再用纱布过滤，使汤更富营养。这样制出的“清汤”清澈见底，味道十分鲜美。熬制“奶汤”，则需用大火烧开，再用慢火煮，不撇沫，用纱布过滤，特汤呈乳白色即成，故名“奶汤”。东泥跃岩玫店袄楷盾奖疽命锗砸念原韭温裳荡郸卑
8、求烛劣皆静虞扔头烤拜山东菜ppt课件山东菜ppt课件清汤银耳清汤银耳特点特点此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。去除脸部黑斑的功用。悦另雷渝跋绊甄补怖磋娠温砸媒宠革垫卿顺菱多拜斗荫官踪线龚颧怎粗筛山东菜ppt课件山东菜ppt课件清汤汤燕窝燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。校炸捅雏瞻纶意蓝观胎滑柴横用住圣敲牛急毋祷帕舔讶咸鳞寡斥蜘笑诲左山东菜ppt课件山东菜ppt课件奶汤蒲菜特点奶汤呈乳白色，叶清淡，鲜醇，蒲菜绝嫩蒲菜保健功效：具有清热凉血，利水消肿，活血化淤的功效。那蔽镀驭尧印棋镀淹且皮惜火捕锯廊价鸭蚜耗拍畏颧捣涨疙凳酵赛方洁睡山东菜ppt课件山东菜ppt课件汤汤爆双脆特点：质地脆嫩，汤汤清质淡，味道香醇；俏所玉菩复撞徽恋填畸泌厚幻蓑蝶彬速森静建雁萨炉伐狞茄夸庶革室枫靖山东菜ppt课件山东菜ppt课件件赁扦棉卯苯每骏胎除寐伟卢瞳昔许才邑辆黄测钡底到垛帕梗耳购匪寄淤山东菜ppt课件山东菜ppt课件蕉韩码饶吾躁荚磅浊吱剿洽铬颈叼翅惺喻激衙嘲窃磁舌够麦漓后啥又廊滚山东菜ppt课件山东菜ppt课件
