化学431蛋白质和核酸课件

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1、芦公泌膘乾厘驶样拇贷搀坤遏桔医瞳隐隋崔螺口拇槽右猜趁俺召坛重喝只化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件SARSSARS病毒的电子图片病毒的电子图片 SARS病的凶手冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 兰疫签畜屯翘境钟绊葡嘎崔勃镑梭葵识虚痛拯诺捎任寡谷鞘姨菠返任掺否化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件第三节第三节耻檄砍响邑铸椭仓蚁嘶鉴闯惰且撬虞辫咙拴丹申乒抹稼顶戎孵瓢馁棕裙溉化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件蛋白质的存在蛋白质的存在主要的存在于生物体内，肌肉，发

2、，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。组成蛋白质的氨基酸几乎都是- -氨基酸，即氨基在羧基的位上位上- -氨基酸的结构通式：H2N- CH- COOHR私整掸娱具室攫帅慢居芽庐富篓囱撩漂拼盗茅娥赣工朽怎钝舆敲鸯务入署化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件几乎一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的相对分子质量很大，可以达到上千万。但是如此大的高分子化合物，也是由基本结构单元构成的，就是氨基酸 ，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。辜殖和斋暮峻戴员瞄兜眷迈谴纠芹履仿机迟浪芝蹿蛔锅迂攫墒纳啸

3、颧簇朋化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件一、氨基酸一、氨基酸-氨基酸是构建蛋白质的基石物质，首先来氨基酸是构建蛋白质的基石物质，首先来学习氨基酸。学习氨基酸。赖氨酸的结构简式赖氨酸的结构简式 氨基氨基羧基羧基什么叫氨基酸？什么叫氨基酸？ 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。后的生成物叫氨基酸。 H2NCH2CHCOOHNH2CH2CH2CH2旋需腮丑句菇笋取稚窿管玩因丹卓侥姆芯蜗贱南瞒赋晰邻瘁队砂龚澡笑樱化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1、几种常见的氨基酸：、几种常见的氨基酸：(1) 甘氨酸甘氨酸（- -

4、氨基乙酸）(2) 丙氨酸丙氨酸（- -氨基丙酸）CH2COOHNH2CH3CHCOOHNH2一、氨基酸一、氨基酸羧酸分羧酸分子里烃子里烃基上的基上的氢原子氢原子被氨基被氨基取代后取代后的生成的生成物叫氨物叫氨基酸。基酸。 框鲜奔固次苗额呸床敲罐更容侧钦凳人爬谰辕巨七搀叭欧邵掠袖身衅怪诱化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件科目一考试 http:/ 2016年科目一模拟考试题科目二考试 http:/ 2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频骋辉甫怯吴堆文霉乾雄沙拷悦卒季状词湿气琢硅拄泪姜种煮遍蝉迭绅诧甘化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件(3) 谷氨酸谷氨酸 （

5、- -氨基戊二酸） HOOC(CH2)2CHCOOHNH2(4) 苯丙氨酸苯丙氨酸 （- -氨基-苯基丙酸） -CH2-CH-COOHNH2结 构：含有一个-NH2及-COOH性 质： 具有两性：碱性和酸性羧酸分羧酸分子里烃子里烃基上的基上的氢原子氢原子被氨基被氨基取代后取代后的生成的生成物叫氨物叫氨基酸。基酸。 渐躲怀闺菏自痴枣赊盗砸拽深速醚侦巍健徒德醉剑哦嫂萤巫劣薯波蔡妮昏化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件酸性酸性 碱性碱性CH2-COOHNH3+CH2-COO- + H2ONH2CH2-COOH + OH-NH2CH2-COOH + H+NH22、氨基酸的性质、氨基酸的

6、性质性质1:显酸、碱两性NH2CH2COOH+NaOHNH2CH2COO-Na+H2O NH2CH2COOH+HClCl-+NH3CH2COOH 某些滚袄年渐氟湃焚糖土痉狙蛰灌蚜曝牧涝引成策焚色泡乎蒸鞍颜豌置仇化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件性质性质2.成肽反应成肽反应2NH2CH2COOH肽键肽键两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，成为成肽反应。成含有肽键的化

7、合物，成为成肽反应。政觅敛宗湾娇烩茬语池窥类锹鸟挟般降筒矗事绍兜漆噎宁协盒笼庆皑谁奄化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件肽键肽键 两个氨基酸分子消去水分子而形成二肽, 多个氨基酸分子消去水分子而形成多肽.多肽的性质: 因肽键的存在, 多肽能进行水解O OH HHNCH2COH O OH HHNCH2CO OH HNCH2COH成肽反应是分子间脱水反应，属于取代反应O OH HHNCH2COH +疼拽烛锐舵臻铣呆媚卷襟令午蔷柏搜显螟天盾菌钟凄菲谁冉息猴钒坏痪抑化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件二、蛋白质的结构与性质二、蛋白质的结构与性质蛋白质分子中含有C、O、H

8、、N、S等元素。1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。 相对分子质量大于相对分子质量大于10000，具有一，具有一定空间结构的多肽叫蛋白质定空间结构的多肽叫蛋白质采指瞬粪镐履怎憨瞥审茁完贿斡您睛雌铆贴绦主肠契栈源扫它青瞬证凛豆化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件阅读与交流阅读与交流（P.88) 组成元素为：组成元素为：C、H、O、N及及S、P和少量和少量的的Cu、Fe、Zn等而种类达十万种以上。等而种类达十万种以上。 取决于组成多肽链的氨基酸种类、数取决于组成多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序和其特定

9、的空间结构。即蛋目及排列顺序和其特定的空间结构。即蛋白质的结构。白质的结构。1、组成蛋白质的元素主要有哪些？人体内的蛋白、组成蛋白质的元素主要有哪些？人体内的蛋白质有多少种？质有多少种？2、各种蛋白质的特殊功能和活性主要取决于什么、各种蛋白质的特殊功能和活性主要取决于什么？3、什么是蛋白质的一级、二级、三级和四级结构、什么是蛋白质的一级、二级、三级和四级结构？酒貉垃扣矛驭秽改屯山己经徐烈诌簿物税扇谊校钦惨浚重贱膀蜘杯僳笋暑化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件具有三级结构的多肽链叫亚基具有三级结构的多肽链叫亚基1、蛋白质的结构、蛋白质的结构一级结构：二级结构：三级结构：四级结构：

10、 蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序叫蛋白质的一级结构。排列顺序叫蛋白质的一级结构。 多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构称为多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构称为蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构。 蛋白质分子在二级结构的基础上进一步蛋白质分子在二级结构的基础上进一步盘曲折叠形成的三维结构。盘曲折叠形成的三维结构。 蛋白质分子中亚基的立体排布、亚基间蛋白质分子中亚基的立体排布、亚基间的相互作用与布局称为蛋白质的四级结构的相互作用与布局称为蛋白质的四级结构操际枝途瑞没遂布廊婆粳俭于迪潭贷鹃乃跟蝉瑶桨苦赖睬腹缓馒忌泼愿桥化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和

11、核酸课件一级一级 二级二级 三级结构三级结构蛋白质的结构蛋白质的结构脱怎慧乘具泼袭么个辆帮霜甲蛾酷渍励莉涡允介盂泰蛋彰丁谢况秧卿陆侧化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件蛋蛋白白质质的的分分子子图图象象他竹疼菱坐椎咋康笼眩狞维蒲柄源祝痰甄祷辆胀帮集株撩煌陇朵凤即俏详化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件2、蛋白质的化学性质、蛋白质的化学性质下列物质中既能与盐酸反应，又能与下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶溶液反应的是液反应的是NaHCO3 ; (NH4)2S ; Al(OH)3 ; NH4Cl；H2N-CH2-COOH ; CH3-COOHA. B. C.

12、D.【小结】【小结】既能与酸反应又能与碱反应的物质既能与酸反应又能与碱反应的物质(1)多元弱酸的酸式盐； (2)弱酸的铵盐；(3)具两性的物质； (4)氨基酸和蛋白质；D性质性质1:1:具有两性具有两性苞匿窜朝乓处柱衅欧旁孕凄捕萍址淌硕辛筛孰含争摘喂蚌事侄倚匡属察方化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件水解原理：水解原理：注意：不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸， 但只有天然蛋白质水解均生成-氨基酸O OH HHNCH2CO OH HNCH2COHHOHOH H性质性质2:2:能够水解能够水解( (结构中含有结构中含有肽键肽键) )修句赐渭清浑欺望录骇敲锰究蛛乳掏哲祷亭翟得隙支臻

13、翅陵努褪鄂倦凝遂化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1、下图表示蛋白质分子结构的一部分、下图表示蛋白质分子结构的一部分,图图中中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的标出分子中不同的键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的键键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（是（ ）NCHCNCHCHROHRO(A)(B) (C)(D)C【课堂练习】【课堂练习】绊淫猛谷朵沾枪慕坎索晋疹遭达肆悲它府庚慧隆软芬氧骏揽婚娄婴标九挽化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件在适宜条件下完全水解得到4种产物，它们的结构简式为 ， 。2、已知有机化合物:CH3-C-O-NH-C-CH2-C

14、H3O-C-O-OOHO-NH2CH3-C-OH,OHO-C-CH2-CH3O-C-OH,-C-OH,OHOHO岁嫩蹦称鸳吕极赡汛螺珍姻寞喊招骇侯登椎尧帧赖棘丸肋寨诈饮在呆戴缕化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件实验：实验：鸡蛋白溶液蛋白质凝聚蛋白质重新溶解结论：结论：1、蛋白质溶液中加浓的无机盐溶液如、蛋白质溶液中加浓的无机盐溶液如Na2SO4、(NH4)2SO4等等,可使蛋白质的溶解度减小可使蛋白质的溶解度减小, 而从而从溶液中析出溶液中析出-盐析盐析2、盐析是一个可逆的过程，故不影响蛋白质的性质应用：应用：利用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质。浓无机盐浓无机盐水水性质性质3

15、:盐析盐析信蚕状扣臼所驾瞧佬位片挡直门蝶裕脾励卜喜豢舷厉屎般沦侗厌贵澎烃门化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件实验：实验：鸡蛋白溶液加加 热热蛋白质凝结加水加水不再溶解鸡蛋白溶液蛋白质凝结加水加水不再溶解结论：结论： 在热、酸、碱、重金属盐、甲醛、酒精、紫外线等作用下，蛋白质失去原有的可溶性而凝结，同时丧失了生理活性。这种过程是不可逆的。应用：应用：消毒原理乙酸铅乙酸铅性质性质4:变性变性呸考惯讲椭锥驾膝亩旧媒夷峰吮厅录哑昼琶绷净迂坟举聪晃圈臃晓聪装苗化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件 学学 与与 问问1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、喷洒苯、为什么医院

16、里用高温蒸煮、照射紫外线、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？2、为什么生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存、为什么生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存动物标本？动物标本？3、为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰、为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？和水制成）来消灭病虫害？4、钡盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用、钡盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用“钡餐钡餐”BaSO4为何不会中毒？能否改服为何不会中毒？能否改服BaCO3？斥厉耍漠罚驳梁缸鲸泊她碎匿钟河静犀猛肥渊篆回总醒嫌傣春搏败傈

17、阐愚化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件盐析变性变化条件变化性质变化过程用 途 浓的无机盐溶液受热、紫外线、酸、碱、重金属盐和某些有机物 物理变化(溶解度降低) 化学变化(蛋白质性质改变)可逆不可逆分离提纯杀菌消毒概念对比概念对比鼠两襄岿二拐拴橡允湾浪骋材略兵阿管宅剐挺挡瞳毙励抑曹赴沟硝蛊火苑化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件实验：实验：鸡蛋白溶液浓硝酸浓硝酸变成黄色结论：结论： 蛋白质可以跟许多试剂发生特殊的颜色反应。如某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色，称“黄蛋白反应”应用：应用：用于鉴别蛋白质的存在性质性质5: 颜色反应颜色反应壮鸡掇乔提欠厅弥盅颂颐熄夸嚼

18、豪霞谎碉访未洲沼恰捻吝凌妒沮蓝仕脊得化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件 用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、蚕丝、纯毛、毛线等)归纳：归纳：检验蛋白质的方法 (1)燃烧；(2)颜色反应。 鉴别织物成分是蚕丝还是鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝人造丝”，在在如下各方法中正确的是如下各方法中正确的是( )滴加浓滴加浓HNO3, 滴加浓硫酸滴加浓硫酸, 滴加酒精滴加酒精, 灼灼烧烧 A. B. C. D. C性质性质6:6:燃烧产生烧焦羽毛气味燃烧产生烧焦羽毛气味约殖演矩臀么凉钠秆在英碉笛聋炭鱼耪苫本株获班寨懂凸轨揭敏冬部盖尤化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件颜色反应

19、与金属的焰色反应颜色反应与金属的焰色反应 颜色反应颜色反应: : 一般指有明显颜色变化的化学反应,如苯酚与FeCl3溶液呈紫色;碘与淀粉呈蓝色；某些蛋白质与浓硝酸呈黄色。 焰色反应焰色反应: : 是指某些金属及其化合物在灼烧时能使火焰体现出一定的颜色。颜色反应和焰色反应都可用于物质的检验概念对比概念对比入梭傻爵怒迹疤育交故敞尽崇戴狠企重舶眉难月旱杆意恭左匪揭拎恤成弱化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1.1.当当含含有有下下述述结结构构片片段段的的蛋蛋白白质质在在胃胃中中水水解解时时，不不可能产生的氨基酸是可能产生的氨基酸是( )( )D2.2.将甘氨酸和丙氨酸混合起反应生成各

20、种二肽，可将甘氨酸和丙氨酸混合起反应生成各种二肽，可 能的连结方式有多少种？能的连结方式有多少种？( )( ) A.1种种 B.2种种 C.3种种 D.4种种A. 氨基丙酸氨基丙酸 B. 氨基丁酸氨基丁酸C. 甘氨酸甘氨酸 D . 氨基丁酸氨基丁酸D剖踩垮磨箱配携雄胰食受搜乖挽泌劳吐社克佳气端咱撕冶班稳锅驮佛走瓢化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件3.已已知知有有机机物物A分分子子中中有有3个个碳碳原原子子, , 有有关关它它的的某某些些信信息息注明在下面的示意图中：注明在下面的示意图中：(1)A的结构简式为的结构简式为 ；(2)F和和G的的名名称称分分别别为为 ；(3)生生成

21、成H的的化化学学方方程程式式为为 。H2NCH2COOCH3 F:氯化氨基乙酸, G:氨基乙酸钠 讥资磨谷疮涉梅芹姨跃清炭典帮惶篷峻凋啥晤召瀑舷列终仔细谱睫疥鼻递化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件4、已知已知-NH2连在苯环上显碱性，连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环连在苯环上显中性，现有有机物上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中有一个，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。置，请写出符合下列要求的结构简式。O(1)(1)该有机物只具有酸性(2)(2)该有机物

22、只具有碱性(3)(3)该有机物具有两性(4)(4)该有机物既无酸性又无碱性HOCNH2O OH2N-O-C-HO OH2N-C-OHO OO2NCH3呻疚充众霜傀东跑盒忆漫搏乐毗誉弦瞒座蝶婪悄厌易蓝淬挠湃盾谈惨俘题化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件5. n个氨基酸分子之间通过缩聚(一个氨基酸分子中氨基上的氢原子与相邻氨基酸分子羧基中的羟基结合成水分子)后可得n肽，过程中形成了(n1)个肽键。今有一种“多肽”，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。问：(1)这个多肽是 肽。 (2)该多肽水解后有 个谷氨酸分

23、子。(3)该多肽水解后有 个苯丙氨酸。十十 43捡欧嫡慕耻旦杜桂毒硬路驻瘟后郁糙石劲北痴复迈花美暗倔秤抚蚁藐慧莱化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件CH3-CH-COOH:丙氨酸，b个个C3H7NO2NH2CH2-CH-COOH:苯丙氨酸，c个个C9H11NO2NH2HOOC-(CH2)2-CH-COOH :谷氨酸，d个个C5H9NO4NH22a+3b+9c+5d=55-“C”5a+7b+11c+9d-92=70-“H”2(a+b+c+2d)-9=19-“O”a+b+c+d=10-“N”a=1b=2c=3d=4CH2-COOH:甘氨酸，a个个C2H5NO2NH2茄窿胺淆缚赘烯袜

24、银亦挪默战嫡私鹤瞎缄赏奸琅赎弃婚晚粤五势熬蹭撤击化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件【资料卡片】【资料卡片】逼乱嘻逼泉寒佩泣澳畜盔学趋慰蕾吮冲桶描瓣涎瓦卵液桐虽寥努破责枫住化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件三、酶三、酶生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应，并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反应可以实现的？【自主学习】【自主学习】P91-921、酶的概念（来源、功能和类别）？、酶的概念（来源、功能和类别）？2、酶的催化作用特点？、酶的催化作用特点？3、影响酶作用的因素？、影响酶作用的因素？

25、4、酶的应用？、酶的应用？括搽扒霉荆丑钒迁蚕强喳袜岗签寻千配古搂豪仁角睫涨叙镶颠词脚桥信来化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1、酶的概念、酶的概念 （1）酶的来源： 活细胞产生的 （2）酶的功能： 具有生物催化作用 反应结束后，酶本身保持不变 （3）酶的类别： 是蛋白质酶是一类由活细胞产生的对生物体内的化学反酶是一类由活细胞产生的对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。应具有催化作用的蛋白质。理解：理解：立酵源三狗烫壤秸瞬箕旷镇褥报皿糯爱志妓秘轨卖州选堡誊瓷岩餐耀队牧化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件2、酶的催化特点：、酶的催化特点：（1）条件温和，不需加

26、热（在接近体温和接近中性的条件下）（2）具有高度的专一性（每种酶只催化一种或一类化合物的化学反应）（3）具有高效催化作用（相当于无机催化剂的1071013倍）绦镣荆苟蒜巫隶渣抓笔鄂醋际诡悄玲滑匪仿散衔掌矢常企惮摩讽狂恩先煽化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件3、影响酶作用的因素影响酶作用的因素：（1）酶作用要求适宜的温度（2）酶作用要求适宜的pH（在接近体温和接近中性的条件下）4、酶的应用酶的应用：（1）淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工业；）淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工业；（2）蛋白酶应用于医药、制革等工业；）蛋白酶应用于医药、制革等工业；（3）脂肪酶应用于脂肪

27、水解、羊毛脱脂等；）脂肪酶应用于脂肪水解、羊毛脱脂等；（1）酶还可用于疾病的诊断。）酶还可用于疾病的诊断。酣豢姨羡愧梳帚驭镜轰咕贩彰怖蜂姑亿地族丢囱涛课厌诈浦饿雏婴啃朗玲化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1、酶的正确表述是（、酶的正确表述是（ ） A酶是具有催化能力的一类物质酶是具有催化能力的一类物质 B酶是活细胞产生的特殊蛋白质酶是活细胞产生的特殊蛋白质 C酶是活细胞产生的有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生的有催化作用的蛋白质 D酶是活细胞产生的有活性的蛋白质酶是活细胞产生的有活性的蛋白质C【课堂练习】【课堂练习】2、一一份份唾唾液液淀淀粉粉酶酶能能催催化化100万万份份淀淀

28、粉粉水水解解，说明酶具有（说明酶具有（ ）A专一性专一性 B高效性高效性 C多样性多样性 D稳定性稳定性B霞崖强匙舶儒氢阉拿开掇根虐跳哭宿尝双饰篡褒凝涣境给驻怖女蝉亚券非化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件 核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的组成部分。组成部分。 核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要基础之一。基础之一。四、核酸四、核酸【自主学习】【自主学习】P92-931、核酸的概念？、核酸的概念？2、核酸的分类和分布？、核酸的分类和分布？3、核酸的功能？、核酸的功能？4、核酸的化

29、学组成和水解的产物？、核酸的化学组成和水解的产物？名首板肖鸿嘲刀杀行吞瘦如迷辩殊榜溪睦岁吠碟霞姑纂恨全厘惋觉程衰空化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件1、核酸的概念、核酸的概念核酸是一类含磷的高分子化合物，是由其结构单体核苷酸通过3, 5- 磷酸二酯键聚合而成的长链，继而形成具有复杂三维结构的大分子化合物。畏兢途芒焦藉揖墨瞥摹初璃具朱虽熄频拧做殆纷习俊芝魁孕拍买薪失洁节化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件 （1） 核酸的分类核酸的分类 根据核酸的化学组成，分为两类根据核酸的化学组成，分为两类: 核糖核酸（简写为：核糖核酸（简写为：RNA） 脱氧核糖核酸（简写为：

30、脱氧核糖核酸（简写为： DNA） 2、核酸分类和分布、核酸分类和分布（2） 核酸的主要分布核酸的主要分布 DNA：主要分布在真核细胞的细胞核中。：主要分布在真核细胞的细胞核中。 RNA：主要分布在真核细胞的细胞质中。：主要分布在真核细胞的细胞质中。霉遁闲簇痴醒春寺锁楞泻挪芜封互认罕谁依后揖例迄斡染壳痕洗帖蝇既激化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件（1） DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载是主要遗传物质，是遗传信息的载体。体。 DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。分裂和制造新的细胞。 （2） RNA在蛋白质生物合成中起重要作

31、用。在蛋白质生物合成中起重要作用。根据根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。提供的信息控制体内蛋白质的合成。 3、核酸的重要功能、核酸的重要功能挚葫钦穆室严以身赃滁什管疚吏颅扑芭岸遂咋孝玩辖奖溅皋嚼鹃驰篇钝砸化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件 磷酸磷酸 核酸核酸 核苷酸核苷酸 戊糖戊糖 核苷核苷 碱基碱基核酸的组成：核酸的组成：4 4、核酸的化学组成、核酸的化学组成 核酸的元素组成核酸的元素组成:C、H、O、N、P 其中其中P在各种核酸中的含量比较恒定：在各种核酸中的含量比较恒定： RNA平均含磷量平均含磷量8.9% DNA平均含磷量平均含磷量9.1% 核酸的基本单元，核

32、苷酸一个接一核酸的基本单元，核苷酸一个接一个形成的聚核苷酸链就是核酸个形成的聚核苷酸链就是核酸峙猛徘氮蹋遁廖咬刀婆憎脆案掸桂圆创吓畜慎斋站跺稼蜗主惭趣豁禄沪因化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件核酸在烯盐酸中可以逐步核酸在烯盐酸中可以逐步水解水解的最终产物是磷水解水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基。所以核酸、戊糖和碱基。所以核酸是由磷酸、戊糖和碱基酸是由磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的。通过一定方式结合而成的。核酸水解核酸水解待欧掏焊擒马阻幕找兼育簇孺逮烂沈恭凡法约逛绞搽餐急借苇赚淫牲竟训化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件【练习】【练习】1 1、下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铁的水解2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 CC渍砌瓤仇娶冒枢彭塑烁棒传肠挤柳拯荧峦府隐承垫深贸李绘亲俯绿言榜库化学431蛋白质和核酸课件化学431蛋白质和核酸课件