《茶文化与机械PPT课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶文化与机械PPT课件（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、茶文化与机械一、一、引言引言 机械发展历史机械发展历史请您请您欣赏欣赏二、二、茶叶机械及茶叶生产茶叶机械及茶叶生产三、三、例例 西湖龙井生产工艺西湖龙井生产工艺一、古代机械五千年前已经开始使用简单的纺织机械西汉时应用轮系原理制成了指南车和记里鼓车东汉时期的候风地动仪记里鼓车记里鼓车二、近代机械十八世纪初以蒸汽机的出现为代表产生了第一次工业革命，人们开始设计各种各样的机械，蒸汽机作为原动力大大发展了机械，产生了蒸汽火车，轮船等。珍妮纺织机珍妮纺织机十九世纪到二十世纪初的第二次产业革命，随着内燃机的出现，促进的汽车、飞机等运输工具的出现。1886年，奔驰第一辆三轮汽三、现代机械二十世纪中后期，以机
2、电一体化为代表，在机器人、航空航天、海洋舰船等领域出现了众多高新机械产品，如火箭，宇宙飞船、航空母舰等辽宁号航空母舰雄姿辽宁号航空母舰雄姿茶叶机械与茶叶生产 茶叶机械是指加工茶叶所用的机械设备。 我国茶叶加工机械起步五、六十年代，工农84型圆茶炒干机械的研制成功，使劳动强度大，工艺技术复杂的茶叶加工实现了机械化。70年代起，茶叶加工机械品种增多，茶叶加工机械标准化工作也开始起步，现在，我国茶叶加工机械已有100多项行业标准和企业标准。年生产能力达2万台以上。主要茶机械采茶机 包揉机 松包机 筛沫机 摇青机 除铁机 抖筛机 拣梗机 圆筛机 滚切机 磨光机 解块机 理条机 曲毫机 分级机 炒茶机
3、烘培机 提香机 筛选机 杀青机 热风炉 炒干机 揉捻机 真空包装机据传说，信阳毛尖开始种在据传说，信阳毛尖开始种在鸡公山上，叫鸡公山上，叫“口唇茶口唇茶”。这种茶沏上开水后，从升起这种茶沏上开水后，从升起的雾气中会现九个仙女，一的雾气中会现九个仙女，一个接一个飘飘飞去；品尝起个接一个飘飘飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，来，满口清香，浑身舒畅，能够医治疾病。能够医治疾病。采茶机往复式切割往复式切割电机带动刀片旋转，刀片一方面切割叶片一方面击打叶片，将叶片抛向后部，同时人的手向前运动使叶片落入集叶袋。采茶机可以极大提高生产效率茶叶揉捻机1、电动机2、减速机构3、加压装置4、揉筒5、揉筒盖6、揉
4、盖茶叶在揉捻过程中成形茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度并增进色香味浓度, ,同时同时, ,由于叶细胞被破坏由于叶细胞被破坏, ,便于便于在酶的作用下进行必要在酶的作用下进行必要的氧化的氧化, ,利于发酵的顺利利于发酵的顺利进行。进行。西湖龙井生产工艺，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，手法一般归纳为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法，才能生产出上好的西湖龙井。6CHT-18型烘焙提香机烘干机 包揉机现代茶叶的生产加工
