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1、第一页，共25页。作文：看_烧菜第二页，共25页。思考1：一般你会看到谁烧菜？l爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、外婆、外公、哥哥、姐姐等一些家人和亲戚。l厨师第三页，共25页。思考2：烧的是什么菜呢？l红烧肉 红烧鱼 番茄炒蛋 炒青菜l麻婆豆腐 糖醋排骨 l盐水虾 白斩鸡 等等第四页，共25页。第五页，共25页。第六页，共25页。第七页，共25页。一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。 1 1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说：、一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今今天做红烧肉！天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎
2、样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。 2、每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想：、每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想：哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃，肯哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃，肯定比妈妈强。定比妈妈强。今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙开了，便轻轻地走进厨房开了，便轻轻地走进厨房第八页，共25页。二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚1.先写准备工作。（需要的材料、整理清洗、做简单处理等） 妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成妈妈先把一块又肥又
3、大的五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干净备一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干净备用。用。第九页，共25页。二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚2.再写烧的过程（抓住几个关键的动作按一定的顺序来写。如：点火、倒油、下锅、翻炒、加调味品、装盘。）妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，等
4、水开了，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久好久”，肉，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。照样子说说昨天看到的家长烧菜的过程。第十页，共25页。妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，
5、等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久好久”，肉烧，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？ 写得像菜谱。不生动。写得像菜谱。不生动。第十一页，共25页。怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？我们怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？我们还可以加一些东西进去。还可以加一些东西进去。（1 1）要注意锅中菜的变化）要注意锅中菜的变化如菜下锅时的声音，菜的颜色、体如菜下锅时的声音，菜的颜色、体积变化，锅里飘出的香味等。积变化，锅里飘出的
6、香味等。（2 2）还可写写烧菜人的动作、神）还可写写烧菜人的动作、神态和自己观察时的心情等。态和自己观察时的心情等。第十二页，共25页。 妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。妈妈把肉一会儿油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，（颜色）成了深红色，（颜色）空气中飘着浓浓的肉香味。（香空气中
7、飘着浓浓的肉香味。（香味）味）我真想尝一口（心情），我真想尝一口（心情），妈妈阻止了我说妈妈阻止了我说：“还早着还早着呢！红烧肉要炖，才肉香味美。呢！红烧肉要炖，才肉香味美。”（语言）（语言）妈妈往锅里妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。肉。 过了过了“好久好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股香一股香味扑鼻而来，（香味）味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜色）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，好吃极了
8、！（味道）好吃极了！（味道） 第十三页，共25页。 妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇的问：妈在等，便好奇的问：“妈妈，你在等什么？为什么妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会
9、儿，成了一个大进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。盛到了盘子里。再看看另一篇看番茄炒蛋的过程第十四页，共25页。三、写结尾：一两句看了烧菜后的感想三、写结尾：一两句看了烧菜后的感想 吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领悟到：吃着香喷喷的红烧肉，我恍
10、然领悟到：烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀是做什么都要动一番脑筋呀! ! 我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！晚上，我津津有味地品尝着妈妈烧的菜，觉得晚上，我津津有味地品尝着妈妈烧的菜，觉得今天的菜特别香。今天的菜特别香。第十五页，共25页。1、列写作提纲、列写作提纲（1）第一小节：开头（写清起因）第一小节：开头（写清起因）（2）第二小节：准备工作。（所需材料、）第二小节：准备工作。（所需材料、清洗备用）清洗备用）（3）第三小节：烧菜过程。（按一定顺）第三小节：烧菜过程。（按一定顺序写具
11、体）序写具体）（4）第四小节：结尾（看烧菜的感受）第四小节：结尾（看烧菜的感受）2、字数在、字数在300字左右。字左右。3、打草稿、打草稿修改修改誊写誊写写作要求：写作要求：第十六页，共25页。例文：看妈妈烧菜今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的油爆虾。油爆虾。果然，我一回家就看到妈妈已经把青灰色的小虾买好了。果然，我一回家就看到妈妈已经把青灰色的小虾买好了。妈妈把虾洗干净，把虾上的须剪妈妈把虾洗干净，把虾上的须剪掉，再把姜和葱花切好。掉，再把姜和葱花切好。开始烧菜啦！妈妈先把火打开，火苗一下子就蹿了出来，像是给锅围上了一条蓝
12、色的小裙子。开始烧菜啦！妈妈先把火打开，火苗一下子就蹿了出来，像是给锅围上了一条蓝色的小裙子。接着，妈妈把油给放进锅里，油锅热了，妈妈接着，妈妈把油给放进锅里，油锅热了，妈妈“唰唰”地一下就把虾、姜还有葱花倒进锅里。刚地一下就把虾、姜还有葱花倒进锅里。刚倒进锅里，倒进锅里，“噼里啪啦噼里啪啦”的音乐声就响起来，虾在音乐声的伴奏下，跳着欢快的舞步，脸都羞的音乐声就响起来，虾在音乐声的伴奏下，跳着欢快的舞步，脸都羞红了。然后，妈妈翻炒了两下，我吓得后退了好几步，可锅里的虾跳舞跳得更欢快了。最后，红了。然后，妈妈翻炒了两下，我吓得后退了好几步，可锅里的虾跳舞跳得更欢快了。最后，妈妈放上些调味料，嗯，
13、香味儿扑鼻。妈妈把烧好的油爆虾放进盘子里端了出来，我看到一个妈妈放上些调味料，嗯，香味儿扑鼻。妈妈把烧好的油爆虾放进盘子里端了出来，我看到一个个红艳艳的大虾，口水流个不停，抓起一个就往嘴里送，嗯，真好吃！个红艳艳的大虾，口水流个不停，抓起一个就往嘴里送，嗯，真好吃！妈妈真是烧菜的高手啊！妈妈真是烧菜的高手啊！第十七页，共25页。例文：看爸爸烧菜星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝响油鳝丝”了。快到中午时，了。快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个
14、究竟。只见他先把鳝丝洗干净，切成一寸长左右的一段一段，放在碗里，再将葱、姜、只见他先把鳝丝洗干净，切成一寸长左右的一段一段，放在碗里，再将葱、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。蒜也切成碎末置于碟子中。爸爸擦干了手，开始烧了，他拧开了火，在锅子里倒了些食用油。等油热了以后，把小爸爸擦干了手，开始烧了，他拧开了火，在锅子里倒了些食用油。等油热了以后，把小蝶中的佐料倒入锅中翻炒几下，一股香味扑鼻而来。这时，爸爸挽起袖子，猛地一下把鳝丝蝶中的佐料倒入锅中翻炒几下，一股香味扑鼻而来。这时，爸爸挽起袖子，猛地一下把鳝丝倒入锅中，翻炒起来，两分钟后鳝丝肉质变白了，爸爸说倒入锅中，翻炒起来，两分钟后鳝丝肉质变白了，
15、爸爸说“鳝丝熟了，可以起锅了。鳝丝熟了，可以起锅了。”我看我看着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。于是，我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道：于是，我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道：“慢！还有最后一步呢！慢！还有最后一步呢！”只见，只见，爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油，等油烧热冒烟后，再把油淋在鳝丝上，爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油，等油烧热冒烟后，再把油淋在鳝丝上，只听见只听见“刷刷”的一声，一道的一声，一道“响油鳝丝响油鳝丝”就这样完成了。我好奇地问爸爸：就这样完成了。我好奇地问爸爸
16、：“为什么最后要再鳝丝为什么最后要再鳝丝上淋上一点油？上淋上一点油？”爸爸笑了笑说：爸爸笑了笑说：“这样，更能去除鳝丝的腥味。这样，更能去除鳝丝的腥味。”终于等到响油鳝丝出锅了，我迫不及待地夹了一块，吃着香喷喷的鳝丝，我恍然领悟到：烧菜终于等到响油鳝丝出锅了，我迫不及待地夹了一块，吃着香喷喷的鳝丝，我恍然领悟到：烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀!第十八页，共25页。例文：看妈妈烧菜每逢周末，妈妈总要给我烧我最喜欢吃的土豆丝。今天我站在妈妈旁边认认真真地每逢周末，妈妈总要给我烧我最喜欢吃的土豆丝。今天我站
17、在妈妈旁边认认真真地看妈妈是如何把两个大土豆变成一盘可口美味的菜肴的。看妈妈是如何把两个大土豆变成一盘可口美味的菜肴的。只见妈妈先拿起土豆，在水龙头下冲洗干净，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在只见妈妈先拿起土豆，在水龙头下冲洗干净，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在洗干净的切菜板上。接下来是切土豆了，妈妈先把土豆竖着切，再把土豆横过来切，没洗干净的切菜板上。接下来是切土豆了，妈妈先把土豆竖着切，再把土豆横过来切，没过多久，一根根细细长长的土豆丝就在她的手下诞生了。我看到妈妈同时还准备了少许过多久，一根根细细长长的土豆丝就在她的手下诞生了。我看到妈妈同时还准备了少许葱、青椒和胡萝卜丝。葱、青椒和胡
18、萝卜丝。开始炒土豆丝了。只见妈妈先把洗干净的锅放在煤气灶上，然后打开火，开始炒土豆丝了。只见妈妈先把洗干净的锅放在煤气灶上，然后打开火，在锅里放了一点油。等油锅烧热后，她把事先准备好的葱头放入油锅，只听见在锅里放了一点油。等油锅烧热后，她把事先准备好的葱头放入油锅，只听见“噼里啪啦噼里啪啦”的声音在我耳边响，一阵阵香味扑鼻而来。接着，妈妈把土豆丝、的声音在我耳边响，一阵阵香味扑鼻而来。接着，妈妈把土豆丝、葱叶、青椒和胡萝卜丝一起放进锅里。妈妈用铲子不停地在锅里翻炒着，然后葱叶、青椒和胡萝卜丝一起放进锅里。妈妈用铲子不停地在锅里翻炒着，然后又撒了一点醋，顿时又一阵香味扑鼻而来，我都差点要又撒了一
19、点醋，顿时又一阵香味扑鼻而来，我都差点要“口水直流三千尺口水直流三千尺”了。了。妈妈又继续把土豆丝翻炒了大约三分钟，往菜里加了点盐、糖和味精，又炒了妈妈又继续把土豆丝翻炒了大约三分钟，往菜里加了点盐、糖和味精，又炒了一会儿，才把炒好的土豆丝装在盘子里，放在餐桌上。香味顿时溢满了整个饭一会儿，才把炒好的土豆丝装在盘子里，放在餐桌上。香味顿时溢满了整个饭厅。厅。你看，盘子里的菜真是令人赏心悦目：金黄的土豆丝上，绿油油的葱花零星地点缀着，你看，盘子里的菜真是令人赏心悦目：金黄的土豆丝上，绿油油的葱花零星地点缀着，碧绿的青椒和鲜艳的胡萝卜丝掺和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夹了一些放进嘴里，碧绿的青
20、椒和鲜艳的胡萝卜丝掺和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夹了一些放进嘴里，啊！真是人间美味，让我百吃不厌！啊！真是人间美味，让我百吃不厌！第十九页，共25页。例文：看妈妈烧菜又到了吃晚饭的时间了，看着妈妈从厨房端出一盘盘香喷喷的菜肴，我就忍不住又到了吃晚饭的时间了，看着妈妈从厨房端出一盘盘香喷喷的菜肴，我就忍不住先去尝两口。哇，妈妈做的菜真好吃呀！但它们是怎样做出来的呢？我决定明天去看先去尝两口。哇，妈妈做的菜真好吃呀！但它们是怎样做出来的呢？我决定明天去看看妈妈烧菜的全过程。看妈妈烧菜的全过程。第二天傍晚，妈妈穿着围裙准备炒菜了，我连忙跑到厨房里去看。原来妈妈正准备做第二天傍晚，妈妈穿着围裙准
21、备炒菜了，我连忙跑到厨房里去看。原来妈妈正准备做最简单的清炒小白菜。已经洗过最简单的清炒小白菜。已经洗过2、3遍的小白菜，正在篮子里滤着水，无奈地等待着妈妈遍的小白菜，正在篮子里滤着水，无奈地等待着妈妈把它们扔下锅。把它们扔下锅。妈妈打开了抽油烟机和煤气灶，把火调到了中火区，放入了妈妈打开了抽油烟机和煤气灶，把火调到了中火区，放入了5、6勺的色拉油，还勺的色拉油，还切了不少的生姜丝放进去。过了不久，锅里就发出了切了不少的生姜丝放进去。过了不久，锅里就发出了“咝咝咝咝”的响声，油从锅里溅出的响声，油从锅里溅出来。只听来。只听“啪啪”的一声响，妈妈把小白菜全部丢进了锅里。过了一会儿，小白菜像变的一
22、声响，妈妈把小白菜全部丢进了锅里。过了一会儿，小白菜像变魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠的绿，颜色十分诱人。妈妈用小碗盛魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠的绿，颜色十分诱人。妈妈用小碗盛了一点水，放入了锅中，锅里的声音渐渐变小了。锅边的小泡泡也越来越小了，等到了一点水，放入了锅中，锅里的声音渐渐变小了。锅边的小泡泡也越来越小了，等到出锅前，适量的放一点盐和味精，再稍微翻炒几下，香味四溢，等到妈妈尝尝是咸是出锅前，适量的放一点盐和味精，再稍微翻炒几下，香味四溢，等到妈妈尝尝是咸是淡以后，这道菜就炒好了。淡以后，这道菜就炒好了。这是我第一次这么认真地看妈妈烧菜，但我却学到了不少的
23、知识。其实，生活中这是我第一次这么认真地看妈妈烧菜，但我却学到了不少的知识。其实，生活中的乐趣，不仅仅只是休闲，娱乐。偶尔看看妈妈炒菜，也是生活中的一种乐趣。的乐趣，不仅仅只是休闲，娱乐。偶尔看看妈妈炒菜，也是生活中的一种乐趣。第二十页，共25页。例文：看奶奶烧菜今天，奶奶要烧我最爱吃的番茄炒蛋。今天，奶奶要烧我最爱吃的番茄炒蛋。开始炒菜了，只见奶奶先把锅洗得干干净净，然后从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个番开始炒菜了，只见奶奶先把锅洗得干干净净，然后从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个番茄。她把番茄放进洗菜盘里洗一下，之后把它切开分成两半，再每一半分成茄。她把番茄放进洗菜盘里洗一下，之后把它切开分成两半，
24、再每一半分成6小块，番茄小块，番茄切好了；然后打两个鸡蛋，她小心翼翼地把蛋在碗边敲出一条裂缝，用两手大拇指按住裂缝，切好了；然后打两个鸡蛋，她小心翼翼地把蛋在碗边敲出一条裂缝，用两手大拇指按住裂缝，一扳，蛋清蛋黄都流进了碗里，用筷子搅拌了起来，只听见发出一扳，蛋清蛋黄都流进了碗里，用筷子搅拌了起来，只听见发出“嗒嗒嗒嗒嗒嗒”的声音，不一会儿的声音，不一会儿就搅匀了，再在鸡蛋里加了一点盐，放一些黄酒去腥味，就准备就绪了。就搅匀了，再在鸡蛋里加了一点盐，放一些黄酒去腥味，就准备就绪了。然后奶奶按住了煤气灶开关，一扭，火开了，蓝色的火苗仿佛是一条蓝裙子，然后奶奶按住了煤气灶开关，一扭，火开了，蓝色的
25、火苗仿佛是一条蓝裙子，开到大火，在锅里加一点油，顿时，就开到大火，在锅里加一点油，顿时，就“噼里啪啦噼里啪啦”的响，冒烟油热后，把搅的响，冒烟油热后，把搅拌好的鸡蛋放进锅里，只听拌好的鸡蛋放进锅里，只听“啪啪啪啪啪啪”几声，鸡蛋顿时炸开了，像菊花一样，几声，鸡蛋顿时炸开了，像菊花一样，奶奶用铲子将鸡蛋左右翻炒，没等成块，就先出锅盛盘。然后再向锅里放了点奶奶用铲子将鸡蛋左右翻炒，没等成块，就先出锅盛盘。然后再向锅里放了点油，油热后把番茄倒进去，在锅中翻了几下，再倒入刚才盛出的鸡蛋翻炒几下，油，油热后把番茄倒进去，在锅中翻了几下，再倒入刚才盛出的鸡蛋翻炒几下，接下来放了点糖，盐，最后又放了鸡精，忙
26、的不可开交。炒好后，加上一点儿接下来放了点糖，盐，最后又放了鸡精，忙的不可开交。炒好后，加上一点儿葱花，出锅盛盘，就大功告成了。葱花，出锅盛盘，就大功告成了。奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一阵阵香味扑鼻而来。我闻着番茄的甜奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一阵阵香味扑鼻而来。我闻着番茄的甜香、鸡蛋的焦香、葱花的清香，看着红红的番茄、黄黄的鸡蛋、绿绿的葱花，香、鸡蛋的焦香、葱花的清香，看着红红的番茄、黄黄的鸡蛋、绿绿的葱花，这盘菜真让我垂涎欲滴啊！再夹一块放进口中尝尝，酸溜溜、甜津津的，顿时这盘菜真让我垂涎欲滴啊！再夹一块放进口中尝尝，酸溜溜、甜津津的，顿时感到清爽无比。感到清爽无比。我真是太喜
27、欢吃番茄炒蛋了！我真是太喜欢吃番茄炒蛋了！第二十一页，共25页。例文：看爷爷烧菜我天天都在吃着味香色美的菜我天天都在吃着味香色美的菜,可我却不知道菜怎么做出来？为什么那么好吃？可我却不知道菜怎么做出来？为什么那么好吃？许多许多的问题在我脑子里转来转去许多许多的问题在我脑子里转来转去,所以今天我要所以今天我要“劳逸结合劳逸结合”一下一下,去看爷爷烧去看爷爷烧菜。菜。今天我不知道爷爷要做什么菜今天我不知道爷爷要做什么菜,于是就去问了爷爷。爷爷说于是就去问了爷爷。爷爷说:“今天我要烧一道炒今天我要烧一道炒青菜。青菜。”于是我拿了一把椅子坐在爷爷旁边专心致志地观看。爷爷先神闲气定地于是我拿了一把椅子坐
28、在爷爷旁边专心致志地观看。爷爷先神闲气定地把青菜洗干净把青菜洗干净,再把洗好的青菜切成一片一片的。再把洗好的青菜切成一片一片的。那青菜绿得简直如翡翠。那青菜绿得简直如翡翠。然后爷然后爷爷开火爷开火,放油，等油烧热。那烧热的油像许多淘气又调皮的小朋友放油，等油烧热。那烧热的油像许多淘气又调皮的小朋友,在锅里蹦来蹦去在锅里蹦来蹦去,还有还有一些蹦到锅外面。爷爷把翠玉般的青菜放入了锅里，一些蹦到锅外面。爷爷把翠玉般的青菜放入了锅里，只听只听“噼噼啪啪噼噼啪啪”的声音把的声音把我吓了一跳我吓了一跳,差点一骨碌从椅子上掉了下来。爷爷转头说：差点一骨碌从椅子上掉了下来。爷爷转头说：“你没事吧你没事吧?”我
29、这我这才清醒过来才清醒过来,原来这不是爆炸。接着爷爷翻炒了好几遍原来这不是爆炸。接着爷爷翻炒了好几遍,然后放了许多水然后放了许多水,拿起锅拿起锅盖把菜都焖了起来。盖把菜都焖了起来。爷爷说爷爷说:“让它慢慢煮让它慢慢煮,过一会儿就可以放盐和调料了。过一会儿就可以放盐和调料了。”过了一会过了一会儿儿,爷爷拿起锅盖放了盐和鸡精。爷爷拿起锅盖放了盐和鸡精。最后爷爷驾轻就熟地翻炒了一阵最后爷爷驾轻就熟地翻炒了一阵,起锅了。起锅了。看着碧绿清新的青菜看着碧绿清新的青菜,我垂涎三尺我垂涎三尺,按耐不住自己的嘴巴按耐不住自己的嘴巴,迅速地吃了一口。迅速地吃了一口。“啊啊!”“真是回味无穷真是回味无穷,美不胜收
30、。美不胜收。顿时顿时,我对爷爷崇拜得五体投地。我本来觉得烧菜很简单我对爷爷崇拜得五体投地。我本来觉得烧菜很简单,可可看爷爷这么一烧看爷爷这么一烧,我觉得太辛苦啦我觉得太辛苦啦!我长大了一定报养育之恩我长大了一定报养育之恩!第二十二页，共25页。例文：看奶奶烧菜今天，奶奶去菜市场买了两根又粗又大的莴笋，把一块冻得硬梆梆的肉从冰箱里拿了今天，奶奶去菜市场买了两根又粗又大的莴笋，把一块冻得硬梆梆的肉从冰箱里拿了出来，准备给我做出来，准备给我做“莴笋炒肉片莴笋炒肉片”这道菜。我好奇地进厨房看。这道菜。我好奇地进厨房看。只见奶奶熟练地把莴笋叶一片一片地剥下来。不一会儿，莴笋宝宝的只见奶奶熟练地把莴笋叶一
31、片一片地剥下来。不一会儿，莴笋宝宝的“头发头发”便便都没了，成了两个都没了，成了两个“光头光头”宝宝。紧接着，奶奶又拿了一个刮皮器，一下一下地把莴宝宝。紧接着，奶奶又拿了一个刮皮器，一下一下地把莴笋宝宝的笋宝宝的“衣服衣服”给给“脱脱”了下来。突然，奶奶把莴笋放在木板上，拿了一把刀把莴了下来。突然，奶奶把莴笋放在木板上，拿了一把刀把莴笋一剖为二。奶奶再把它叠在一起，切成一片片薄如蝉翼的莴笋片。奶奶又拿起肉，笋一剖为二。奶奶再把它叠在一起，切成一片片薄如蝉翼的莴笋片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。把肉也切成肉片。开始烧莴笋炒肉片了。奶奶把一口大锅架在煤气灶上，点燃了煤气。只见奶奶倒开始烧莴笋炒肉
32、片了。奶奶把一口大锅架在煤气灶上，点燃了煤气。只见奶奶倒了一点油，等油开始冒小气泡时，她就把肉片给放了进去。在放下去的一刹那，只听了一点油，等油开始冒小气泡时，她就把肉片给放了进去。在放下去的一刹那，只听见见“哧哧”一声，一阵白色的油烟慢慢地腾空而起。我情不自禁地叫：一声，一阵白色的油烟慢慢地腾空而起。我情不自禁地叫：“真香啊！真香啊！”这这时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了油锅。突然。油锅里发出一声响亮的了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了
33、油锅。突然。油锅里发出一声响亮的“哧哧”的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。奶奶用锅铲一边翻炒一边添上盐、味精和一勺的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。奶奶用锅铲一边翻炒一边添上盐、味精和一勺料酒。接着，奶奶又在锅中放了一点水并盖上了锅盖，又煮了一会儿。最后，我揭开料酒。接着，奶奶又在锅中放了一点水并盖上了锅盖，又煮了一会儿。最后，我揭开锅盖，一股香味悄悄地钻入了我的鼻子。碧绿的莴笋衬托着鲜嫩的肉片，显得格外诱锅盖，一股香味悄悄地钻入了我的鼻子。碧绿的莴笋衬托着鲜嫩的肉片，显得格外诱人，看得我简直馋涎欲滴。人，看得我简直馋涎欲滴。奶奶把它们盛进盘子。看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧出好菜
34、可真不简奶奶把它们盛进盘子。看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧出好菜可真不简单啊。单啊。第二十三页，共25页。例文：看妈妈烧菜今天，我看着妈妈为我烧了一道菜，是我最喜欢吃的红烧带鱼。今天，我看着妈妈为我烧了一道菜，是我最喜欢吃的红烧带鱼。妈妈先用菜刀把鱼鳞刮干净，再把鱼肚子划开，用手指把鱼肚子里的鱼内脏妈妈先用菜刀把鱼鳞刮干净，再把鱼肚子划开，用手指把鱼肚子里的鱼内脏挖了出来。然后，她把带鱼放到水龙头下冲洗干净，放到砧板上切成段。挖了出来。然后，她把带鱼放到水龙头下冲洗干净，放到砧板上切成段。妈妈转身走到煤气灶前，点火。等锅烧热后，放了些油。没过一会儿，我看见油锅里妈妈转身走到煤气
35、灶前，点火。等锅烧热后，放了些油。没过一会儿，我看见油锅里冒出了一些烟。油热了，妈妈把砧板上的鱼用铲子放到了油锅里。只听冒出了一些烟。油热了，妈妈把砧板上的鱼用铲子放到了油锅里。只听“刺啦刺啦刺啦刺啦”的响的响声不断，锅子上方不断冒出烟气。大约十秒之后，妈妈开始给鱼翻身了。只见原先在下面声不断，锅子上方不断冒出烟气。大约十秒之后，妈妈开始给鱼翻身了。只见原先在下面的那面鱼皮变成了金黄色。又隔了几秒钟，妈妈再把鱼翻了个面，这样，带鱼的两面都是的那面鱼皮变成了金黄色。又隔了几秒钟，妈妈再把鱼翻了个面，这样，带鱼的两面都是金黄的了。接下来，妈妈开始放黄酒、糖、酱油和姜，再倒了一些水，用锅盖盖了起来。
36、金黄的了。接下来，妈妈开始放黄酒、糖、酱油和姜，再倒了一些水，用锅盖盖了起来。隔一小段后，妈妈打开锅盖用铲子轻轻推了几下，让鱼均匀受热，慢慢入味。隔一小段后，妈妈打开锅盖用铲子轻轻推了几下，让鱼均匀受热，慢慢入味。大约过了六七分钟，妈妈说带鱼烧好了。她用铲子小心地把鱼盛到了碗里。一盘大约过了六七分钟，妈妈说带鱼烧好了。她用铲子小心地把鱼盛到了碗里。一盘色香味俱全的红烧带鱼烧好了，香味扑鼻而来。我尝了一口，啊，真香啊！咸淡适中，色香味俱全的红烧带鱼烧好了，香味扑鼻而来。我尝了一口，啊，真香啊！咸淡适中，微微带点甜味，味道好极了！微微带点甜味，味道好极了！第二十四页，共25页。例文：看妈妈烧菜星期
37、天妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。星期天妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。 妈妈先用刀把土豆的妈妈先用刀把土豆的“黄外衣黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走逃走”的。接着妈妈把的。接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。净。 接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒
38、入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地翻炒，这时可以放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿翻炒，这时可以放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。 这时还可以加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖，用大火焖烧二分这时还可以加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖，用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。 我闻了闻，啊，真香！细细的土豆线，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。我我闻了闻，啊，真香！细细的土豆线，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。我急忙尝了一口，土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。急忙尝了一口，土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。 想不到烧菜里面还有不少学问呢！想不到烧菜里面还有不少学问呢！第二十五页，共25页。
